B12-vitamiin

Vitamiin B12 on meie kehale väga oluline, sest vitamiinide harmooniline tarbimine aitab hea välja näha. Sõna "vitamiin" tuleb ladinakeelsest sõnast "vita" – see tähendab elu. Vähemalt ühe vitamiini puudumine inimkehas põhjustab igasuguseid ebaõnnestumisi ja häireid. Vitamiin B12 pole erand ja ka selle roll on väga oluline.

Üldteadmised B12-vitamiini kohta

Selle vitamiini teised nimetused on kobalamiin, aneemiavastane vitamiin ja tsüanokobalamiin.

Miks nimetatakse B12-vitamiini "aneemiavastaseks"? Tõsiasi on see, et selle vitamiini avastamine oli tõeline läbimurre teaduses ja meditsiinis. Tänu selle vitamiini toimele normaliseerub aneemia all kannatavate inimeste keha vereloomefunktsioon. Isegi miljondik gramm seda vitamiini aitab parandada patsiendi üldist seisundit. Inimkehas toodetakse väike kogus kobalamiini soolemikrofloora abil ja ülejäänu tuleb loomse toiduga.

Seda vitamiini peetakse vees lahustuvaks, kuid väikest kogust sellest saab maksas säilitada, eeldusel, et see on täiesti terve.

B12-vitamiini päevane vajadus

Et teie keha ei alt veaks, peate tarbima vaid kuni 3 mcg B12-vitamiini päevas. Selle kogusele ei ole kindlat piirangut, kuna selle vitamiini maksimaalset lubatud taset ei ole kindlaks määratud.

Tingimused, mille korral suureneb B12-vitamiini vajadus

Nagu iga teise vitamiini puhul, suureneb B12-vitamiini vajadus liigse füüsilise aktiivsuse, raseduse ja imetamise ajal, samuti suitsetamise ja suurte alkoholiannuste tarvitamise korral.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

B12-vitamiini imendumine

Maomahlas sisalduv valk mukoproteiin (nimetatakse ka Castle'i sisemiseks faktoriks) ühineb vitamiiniga B12 (mis on Castle'i välimine faktor) ja sellest moodustub keeruline valk. Seega imendub vitamiin B12 mao seinte kaudu vabalt verre.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

B12-vitamiini kasulik mõju

B12-vitamiini peamine "mure" on vereloome funktsiooni reguleerimine. Kobalamiin stimuleerib organismi kasvu, vähendab kolesterooli hulka veres. Tänu sellele toimub valkude imendumine, maksarakkude rasvade ainevahetus ning perifeerne ja kesknärvisüsteem säilivad tervena.

Koostoime teiste kehas leiduvate ainetega

Vitamiin B12 toimib hästi koos vitamiiniga B9 vereloome protsessis, stimuleerides meie keha kasvu ja arengut.

B12-vitamiini puuduse tunnused inimkehas

Inimestel, kellel on selge B12-vitamiini puudus, võivad suus tekkida mitmesugused haavandid, nad võivad tunda keelel põletustunnet või kipitust. Selliste inimeste kehal on ebameeldiv lõhn. Kui inimene on väga väsinud, tunneb end nõrgana ja kannatab peavalude käes, siis tasub kaaluda, kas tegemist on B12-vitamiini puudusega? Intensiivse füüsilise koormuse korral võib inimese pulsisagedus dramaatiliselt muutuda ja tekkida õhupuudus. Selle vitamiini puuduse korral võib kaduda isu, nahk võib muutuda kollakaks. Mõnikord võib tekkida "hanenaha tunne nahal" ja raskustunne kõndimisel.

B12-vitamiini liigse sisalduse tunnused

Inimestel ei ole leitud tõendeid kobalamiini liigse sisalduse kohta.

Mis mõjutab B12-vitamiini hulka toidus?

Kõrge temperatuur ei mõjuta kobalamiini hulka toiduainetes, isegi pärast toote keetmist ei kaota vitamiin oma omadusi. Ka toatemperatuuril ei kaota vitamiin neid. Ainult päikesevalgus võib selle aktiivsust vähendada.

Miks võib tekkida B12-vitamiini puudus?

Kobalamiini puudus organismis võib esineda seedesüsteemi haiguste (gastriit, koliit, haavandid, mao või soolte eemaldamise operatsiooni ajal) korral. Kui inimesel on organismis helminteid, võib ka vitamiini imendumine olla häiritud. Maksahaigused ja alkoholism ei võimalda organismil kobalamiinil normaalselt imenduda, mistõttu võetakse seda sellistel juhtudel süstide kujul.

Mõnikord võib taimetoitlusel olla organismile negatiivne mõju. Ainult taimset toitu söövad inimesed kannatavad kindlasti B12-vitamiini puuduse all ja see mõjub nende organismile negatiivselt. Seega olge mõistlikud, ükski eelarvamus pole teie tervist väärt!

Millised toidud sisaldavad B12-vitamiini?

Kobalamiini hulka oma organismis saab täiendada küüliku-, lamba-, sea- või veiseliha söömisega – need sisaldavad 2–4,5 mcg seda vitamiini. Erinevate loomade maks sisaldab B12-vitamiini erinevates kogustes: kuni 60 mcg – veiselihas, kuni 30 mcg – sealihas ja kuni 16,58 mcg – kanalihas. Kui rääkida kalast, siis suur kogus kobalamiini leidub tursas, makrellis, sardiinis, meriahvenas ja karpkalas – need kõik sisaldavad 1–12 mcg kobalamiini.

Kaheksajalg ja krabi sisaldavad samuti B12-vitamiini, seega nende toodete olemasolu teie igapäevases toidus ei tee üldse paha. Piimatoodetest sisaldavad hollandi juust ja hapukoor suures koguses B12-vitamiini (0,4–1,4 mcg). Ärgem unustagem kanamune. Need on samuti väga rikkad B12-vitamiini poolest (kuni 0,5 mcg).