Vitamiin B1
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
See vitamiin tuleb kehas pidevalt täiendada, sest vitamiin B1 on vees lahustuv. See ei jää ja ei kumuleeru kehas. Vitamiin B1 on väga hea võitluses neuriidi vastu, nii et inimesed, kellel on vaegunud närvisüsteem, peaksid alati seda dieeti sisaldama.
Vitamiin B1 omadused
Teine nimi on tiamiin. Seda vitamiini saab termiliselt töödelda, sest tal on võime taluda väga kõrgeid temperatuure - kuni 140 kraadi. Kuid see omadus säilib ainult happelises keskkonnas ja neutraalse või leeliselise kuumutamise korral hakkab B1-vitamiin lagunema.
Igapäevane nõue tiamiiniks
See on 1,6 kuni 2,5 mg meestele, 1,3-2,2 mg naisele ja 0,5 kuni 1,7 mg alla 16-aastasele lapsele.
[Kui vajate suurt vitamiini B1 annust
- Raskete koormuste all - vaimne ja füüsiline
- Kehalise kasvatuse ja spordi ajal
- Kui toit on küllastunud süsivesikutega
- Kui inimene töötab madalate temperatuuride tingimustes (näiteks riigis, kus on külm kliima)
- Pingete all
- Kui keha on küllastunud toksiinidega (sh alkohol ja tubakas)
- Raseduse ajal
Mõju vitamiini B1 kehale
See vitamiin aktiveerib ainevahetust ja seetõttu aitab kontrollida kaalu. Vitamiin B1 osaleb süsivesikute ainevahetuses ja aminohapete vahetuses. Tiamiin (vitamiin B1) aitab toodet oksüdeeruda nii, et see võib aktiivselt organismist lahku lüüa. Tänu vitamiin B1-le moodustuvad rasvhapped ja soodustab ka süsivesikute jahu ja muud kõrge kalorsusega toitu rasvadeks.
B1-vitamiini puudulikkuse sümptomid
- Lahutatud tähelepanu ja halb mälu
- Depressiivne seisund
- Pidev väsimustunne
- Käed värisevad
- Obsessiivsed mõtted ja alaväärtuse tunded
- Tugev ja põhjendamatu ärrituvus
- Halvasti magada
- Rasked peavalud
- Nõrkus lihastes
- Kehv isutus ja pidev langus
- Hilinenud hingamine ja õhupuudus isegi madala koormusega
- Südame lööb sageli ja ebaühtlaselt
- Raske valu vasikatel
- Põletustunne käte ja jalgade nahal
Tiamiini püsivus
Vitamiin B1 suudab küpsetamisel laguneda, see tähendab, et termilised tilgad on kahjulikud. Vitamiin B1 kaob, kui tooteid säilitatakse, ja mida rohkem see kokku variseb, seda rohkem neid säilitatakse.
Tiamiini puuduse põhjused
Kui organismil puudub vitamiin B1, siis peate oma toitumist uuesti läbi vaatama. Vitamiini B1 võib ära jätta, kui inimene tarbib palju süsivesikuid, joob sageli alkohoolseid jooke, tarbib palju kohvi. Kui isik on stressiolukorras, tiamiini kogus väheneb pidevalt.
Tiamiini puudus tekib siis, kui inimese valimisel on palju proteiinisisaldust.
Millised toidud sisaldavad palju B1-vitamiini?
- Mändijääkides - 33, 8 mg
- Pistaatsiapähklites - 1 mg
- Maapähklites 0,7 mg
- Sealiha - 0,6 mg
- Läätsedes - 0,5 mg
- Kaerahelbed 0,49 mg