Kõrge kolesteroolisisaldusega toitumine

Meditsiinilised andmed näitavad, et kõrge kolesterooliga toitumine hoiab ära ateroskleroosi tekkimise, samuti südameinfarkt ja insult. Tasakaalustatud toit vähendab kolesterooli koguseid, pikendab noorukeid ja vähendab kardiovaskulaarsete probleemide riski.

Keha vahetusprotsessid on otseselt seotud kolesterooli tasemega, mis on vajalik suguhormoonide, vitamiinide ja sapphapete tootmiseks. Ühelt poolt aitavad loetletud ained kaasa mürgiste elementide eemaldamisele, regulaarne funktsioon. Samal ajal põhjustab liigset kolesterooli vereringehaigused tänu aterosklerootiliste naastude moodustumisele, mis on arterite sulgemise tõttu ohtlik.

On järgmised kolesterooli tüübid:

• LDL (negatiivne toime) - madala tihedusega lipoproteiin, verevoolu ummistumine;
• HDL (positiivne toime) on kõrge tihedusega lipoproteiin, millel on antisklerootiline toime.

Kolesterooli ülejääk läheb maksa, kus see muundub metaboliitideks ja eemaldatakse organismist. Vererõhu häiretest tingitud tegurid:

• ülekaalulisus / rasvumine;
• ainevahetusega seotud probleemid;
• suhkruhaiguse esinemine;
• vererõhu hüppamine;
• kilpnäärme talitlushäire;
• podagra;
• maksahäired.

Menüütoit kõrge kolesterooliga

Kolesterooli sisalduse vähendamise vajadust hindab arst. Laevade tervise ja puhtuse säilitamiseks kasutatakse integreeritud lähenemisviisi:

• kehakaalu reguleerimine BMI põhjal (kehamassiindeks);
• vabaneda sõltuvustest (alkoholi kuritarvitamine, suitsetamine);
• füüsilise vormi säilitamine;
• suurenenud kolesteroolitasemega dieet;
• vajaduse korral ravimi kasutamine ravimi abil.

Sama oluline on ka tarbitavate rasvade koguarvude vähendamine, loomsetest rasvadest (või, smaleti jne) tagasilükkamine, taimsete rasvade tarbimine (linaseemned, kanep, oliiv jne).

Lubatud toidud ja kõrgendatud kolesterooliga toiduained:

• jahu - pagaritooted ainult jäme nisu sortidest (makaronid, toidu küpsised);
• teravili - teraviljad nisust, tatrust või kaerahelvestest, keedetud vees (võib olla kooritud piimal);
• liha - eelistatult rasvata kala ilma nahata, võite liha (lambaliha, vasikaliha, veiseliha) keeta või küpsetada;
• piimatooted ja hapupiimatooted - ainult lõss või rasvasisaldus 1-1,5%;
• marjad ja puuviljad - värsked (värskelt pressitud mahl), mida saab säilitada;
• munad - kuni 4 päevas või valk ilma piiranguteta;
• mereannid;
• köögiviljad - kapsas (spargelkapsas, valge peakapsas, Pekingi jne), kurgid, porgandid, suvikõrvitsad, tomatid, peet, kartulid, rohelised;
• tee - on parem roheline, ravimtaim (kummel, lind, eluvõi ja naistepuna ürgor, see on hea juua kooriku puljongit); sul ei ole tugevat mustat teed;
• punane kuiv vein - on lubatud.

Kõrge kolesterooli sisaldusega keelatud toidud:

• raskesti keedetud tee, šokolaadipõhised joogid, kohv, kakao;
• magusad saiakesed, koogid, šokolaad;
• rasva kihiga liha, kalade ja kodulindude rasvavarud ei ole ka soovitatav - seapekk, kaaviar, neerud, maks;
• suitsutatud tooted, soolakala, vürtsikas;
• pehme nisu sordid;
• manna, piimaga;
• suhkruga kuivatatud viljad;
• redis, redis;
• sorrel, spinat.

Igapäevane toit tuleks jagada viie või kuue söögikorda. Ligikaudne kolesteroolivalikuga toitumine:

• esimene söömine:
  • tatar / kaerahelbed oliiviõli või muu või ja teega;
  • liha-omlett (või madala rasvasisaldusega hapukoort) ja tee (madala rasvasisaldusega koore / piimaga).
• teine söögikord:
  • köögiviljad ürtidega, valatakse oliiviõliga (on kasulik kasutada pruunvetikas);
  • õun;
  • madala rasvasisaldusega kohupiim (kui soovite lisada veidi suhkrut).
• söögivalikuvõimalused:
  • Taimne köögiviljasupp, pärl-oder ja taimeõli, mis on lisatud küpsetamise lõpul, aurutatud köögiviljad või aurukotlid (tailiha / kala) koos kompotiga;
  • kala või aurutatud liha, teraviljasupp ilma praetud, kompott või värske õun.
• pärastlõunane suupiste:
  • looduslike roosade puljong (250 ml);
  • soja või kase leiba.
• õhtusöögivõimalused:
  • värskete köögiviljade salat värskete köögiviljade ja taimeõli (oliiviõli, linaseemne jne), küpsetatud või röstitud kala, tee koos piimaga;
  • keedetud / küpsetatud kartulid köögiviljasalatiga, tee;
  • aurutatud kala hautatud kapsas, pilaf, millele on lisatud kuivatatud puuvilju, värskeid puuvilju, küpsiseid, tee.
• enne magamaminekut:
• keefir / jogurt (250ml).

Teraviljade valimisel peaksite ostma toores terad (pruun riis, kaer, tatar). Leivatooted on eelistatavalt jämejahu (paar leiba või kuklid) ja soola - kuni 6 g.

Suurenenud kolesterooli sisaldav toit: retseptid iga päev

Sõnade toitumine paljudele kõladele tähendab karistust või võimatut karistust. Kuid terve ja õige toitumise korral pole midagi kohutavat, vastupidi, kõrge kolesteroolisisaldusega toit aitab teil toitu uudsel viisil maitsta, avastada tundmatud märkmed huvitavatest toitudest. Peamine reegel - fantaasi, segage mahlapressi, looge topeltkatel.

Kasulikud on ka küpsetatud köögiviljad, näiteks kõrvits, mis valmistatakse järgmiselt: lõigatakse õhukeseks plastmasiks, lisatakse hapukoore, puuvilju juustuga, pannakse tükk õuna üle ja küpsetatakse, kuni see on keedetud. Kõrge kolesterooli vastase võitluse korral kasutatakse õunu, mida söödakse üksi või salati koostisosana. Hoidke kapillaare ja aurusid tänu mustikale elastne. Marjadest on hea, kõlbmatu karusmarjad, sõstrad.

Dieet kõrge kolesterooli retseptides alternatiivmeditsiini, mis vähendab kolesterooli sisaldust organismis:

• värskelt pressitud köögiviljamahlad - porgand (100 grammi) ja seller (70 grammi) või pool klaasi porgandimahla neljakümne kurgi ja peedi mahlaga;
• must supilusikatäis musta redisiga (50 grammi) - seda segu kasutatakse puhkepäeval, pestakse veega, pärast mida see on võimatu;
• hõõru mädarõikajuur, segada klaasi madala rasvasisaldusega hapukoorega. Võtke koos toiduga 3-4 korda päevas koos keedetud porganditega.

[1], [2], [3]

Tabel toitumine kõrge kolesterooliga

Kolesterooli taseme alandamiseks on oluline mõista, millised tooted sobivad kasutamiseks, mille arvu tuleks minimeerida ja mis on täiesti keelatud. See sõltub ravi edukusest ja edaspidisest heaolust. Toiduainete loetelu tuleks kohandada vastavalt patsiendi individuaalsetele omadustele: allergilised reaktsioonid ja maitsetundlikkus.

Lubatud	Pole lubatud	Võib olla mõõdukas
Liha / linnu
Vasikaliha, küülik, kana, kalkun ilma nahata	Sealiha, hane, pardi, pastatooted, vorstid ja konservid	Lean lambaliha, veiseliha, sink, maks
Kala / mereannid
Rasvavaba (parovarnaya, küpsetatud, hautatud), austrid, kammkarp	Rasvane, praetud, jõekala, krevetid, kalmaarid	Krabid, rannakarbid, homaarid
Rasvad
Mis tahes köögiviljad (oliiv, linaseemned, mais jne) toores vormis	Loomsed rasvad, margariin, või, rasv / sibul	Lisada taimeõli hautatud ja küpsetatud roogasid
Munad
Valk (parem kui vutt)	Praetud munad	Kogu muna
Esimesed kursused
Köögiviljasupp	Roogi ja lihapuljongi toidud	Kalasupp
Piimatooted
Madala rasvasisaldusega kohupiim, juust, jogurt, piim, keefir jne	Rasva fermenteeritud piimatooted ja juustud, samuti piim	Keskmise rasvasisaldusega tooted
Teravili
Kõva nisu / jäme jahu, leib ja pasta;	Valge leib ja kuklid, pehme nisu sordi makaronid	Pagaritooted peenest jahvatatud jahust
Magustoidud
Mahl või puuviljamahl magustamata, puuvilja-magustoidud	Koogid, koogid (eriti rasvase õli kreemiga), igasugused saiakesed, jäätis	Küpsetamine ja muud taimeõlide baasil valmistatud kondiitritooted
Köögiviljad / Puuviljad
Värske, aur, kaunviljad, rohelised, homogeniseeritud kartulid	Praetud, grillitud, grillitud, laastud	Hautatud, küpsetatud
Pähklid
Pähkel	Soolatud, praetud, kookospähkel	Funduk, fistas
Joogid
Valge, roheline, taimne tee, vesi (kõik pole magus)	Kohv, kuum šokolaad, kakao	Alkohol (mitte rohkem kui klaasitäis veini) teedena, madala rasvasisaldusega piimaga või koorega
Maitseained / maitseained
Jogurt, sidrun, pipar, äädikas, sinep	Hapukoor, rasvkoore ja majonees	Ketšup, madala rasvasisaldusega majonees, sojakaste

Ligikaudne kolesterooli sisaldus toidus

Kolesterooli päevane kolesterooli tase on: tervetel inimestel - kuni 300 mg, kardiovaskulaarse patoloogia ja hüperkolesteroleemiaga - kuni 200 mg.

Ligikaudne kolesterooli sisaldav toit põhineb kümne reegli järgimisel:

1. vali madala rasvasisaldusega kala või linnuliha. Kui kepsite veise-, lamba- või vasikaliha, lõigake seejärel rasvakihid tükkidest välja. Jäädage pooltooted (vorstid, peekon jne) ja kõrvalsaadused (aju, neerud jne);
2. kolmas vähendab kogu rasvade tarbimist (unusta loomsetest rasvadest);
3. Ärge kasutage palmiõli (kasutage päevalille-, oliivi-, soja-, linaseemne jne, eelistatavalt külmpressitud);
4. Ärge kiusake koogid, saiakesed, koogid, rasvkoore magustoidud, jäätis, kuna neil on palju süsivesikuid ja rasvu;
5. munades on kasulikud ainult piiranguteta söömata valgud. Munad on täielikult lubatud koguses, mis ei ületa kolme tükki nädalas;
6. Piim ja hapupiimatooted ei tohiks olla üle 2% rasvasisaldusest. Soovitav on juua kooritud jogurt ja süüa madala rasvasisaldusega juustu;
7. ettevaatusega tuleb arvestada komplekssete süsivesikutega, mille kogusisaldus on igapäevases toidus vähemalt poole kogu toidu kogusest - putru kook veega (võib olla madala rasvasisaldusega piimaga). Maisihelbed ja kaerahelbed ilmuvad ainult hommikul. Herned, oad, sojaoad ja muud liblikõielised on rikkad taimsed valgud, nii et need täiuslikult asendada lihatoidud. Pagari-tooteid ei tohiks väärkasutada (kuni 5-6 viilut päevas);
8. "Lean" värskete köögiviljade ja puuviljade puhul. Täiesti madalam kolesterool - õunad, greibid, apelsinid, ananassid, melon, ploomid, kiivid. Võid süüa konserveeritud puuvilju, külmutatud köögivilju, magustamata kuivatatud puuvilju;
9. Suurenenud kolesteroolitasemega dieet, välja arvatud kohv, aitab vähendada selle taset peaaegu 20% võrra;
10. Kuivad punased veinid on tuntud nende kaitsvate omaduste eest laevade vastu (sisaldavad antioksüdantsete omadustega flavonoide). Igapäevane norm on poolklaas, kui meditsiinilisi vastunäidustusi pole.

[4], [5], [6]

Soovitatav dieet kõrge kolesterooliga

Enne ravi alustamist peaksite võtma analüüsi kolesterooli taseme määramiseks veres, kehtestama kehamassiindeksi ja konsulteerima spetsialistiga, kes aitab igapäevase toiduga vastavalt individuaalsetele omadustele ja füüsilisele kujule.

Kõrge kolesterooli soovitatav toitumine on kasulik ka ennetamisel ja see on oluline veresoonte haiguste, südame ja kehakaalu languse probleemide puhul. Toidu alusena on köögiviljade kiudained, C-vitamiin, A, B, L-karnitiin ja E, fütosteroolid ja muud antioksüdandid.

Dieedialane soovitab pöörata tähelepanu mitte ainult sellele, mida sööte, vaid ka seda, kuidas te seda teete. Võtke toitu osade kaupa vähemalt kahe tunni jooksul. Jagage kogu toodete maht viieni kuuni vastuvõttu päevas. Dieedi ajal on asendamatu taimsete koostistega. Sel eesmärgil: koer roos, vihmavarjukülv, maisisöömine, astelpaju, põõsas, emalahus, piparmünt jne

Kõrge kolesterooli toitumine võib olla selline:

• hommikul - madala rasvasisaldusega kohupiim või salati, värskete köögiviljade, merikarbi, tee;
• paar tundi - puuviljasalat või värsked puuviljad (greibid, õun);
• pärastlõunal - taimetoitlane supp, kartul (kooritud keedetud) ja / või keedetud liha, kompott / mahl;
• pärastlõunane suupiste - dogroosi infusioon on ideaalne;
• õhtul - hautatud köögiviljad, aurutatud kala ja tee;
• enne magamaminekut - klaasi rasvavaba jogurtit.