^
A
A
A

Eakate söömine

 
, Meditsiiniline toimetaja
Viimati vaadatud: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.

Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.

Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Eakate toitumisharjumiseks on mitmed omadused seedetrakti muutuste ja vananeva organismi vajaduste tõttu, "kolmanda vanuse" inimeste sotsiaalse ja motoorse aktiivsuse vähenemine.

Põhiprintsiibiks on toiduseaduse energiabilanss, st organismi energiakulude kaudu tarbitud toidu kalorite sisaldus. Iga inimese puhul on see väärtus individuaalne, kuid vanurite keskmine peaks olema 2100 (naised) - 2300 (mehed) kcal / päev eakatele - 1900 (naised) - 2000 (mehed) kcal / päevas.

Toitumise terapeutiline ja ennetav orientatsioon on väga tähtis. Eakate toitumine hõlmab:

  • tarbimise vähenemise loomsetest rasvadest rikas kolesterooli - mitte rohkem kui 35% (see on saavutatud, asendades liha loomade ja lindude liha kala, millel on suur hulk küllastumata rasvhappeid (eriti families "omega" -3 ja -6) kasutades erinevaid taimeõlisid );
  • suurema hulga lipotroopsete ainete lisamine dieedile: koliin, metioniin, letsitiin;
  • järgmistele nõuetele saabuvale valku: mitte üle 0,8 g 1 kg ideaalse kehakaalu on tingitud peamiselt loomsed valgud (lahja kohupiim ja juust, piimatooteid, kala, tailiha);
  • köögiviljade ja puuviljade pektiinide piisav kasutamine;
  • kergesti seeditavate süsivesikute vähendamine, mis asendab osa suhkru päevast kogusest (50 g) väikese koguse mesi (mitte rohkem kui 2 tl päevas) või fruktoosi;
  • Eakate toitmine nõuab suurema koguse kaltsiumi lisamist jogurti, juustu, sardiinide, roheliste köögiviljade lehtedega jne;
  • toitumise rikastamine koos mikroelementidega nagu jood, seleen, vask, tsink, magneesium (see saavutatakse aromaatsete ürtidega, toiduvalmistamiseks kasutatavate mere toodetega). Toidu keemiline koostis peab olema kooskõlas vanusega seotud metaboolsete muutustega, näiteks maos osalevate ensüümide valkude seedimisega vähenenud aktiivsus, lipaas, amülaasi aktiivsuse suurenemine ja nii edasi.

Vanurite toitumise peamiste toitainetegurite suhe peaks olema järgmine: 1 osa valku 0,8 osa rasvast ja 3,5 osa süsivesikuid.

Soovitatav on leeliseline toitumine eakatel, kuna kolmandikul patsientidest on diagnoositud atsidoos. Organismi sisekeskkonna leostumist hõlbustab piima- ja köögiviljade toitumine, taimsete valkude ja rasvade piiramine.

Normaliseerimiseks soolestiku mikrofloora kasutatakse piimatoodete rikastatud Lactobacillus acidophilus, bifidum-bakteri ja t. N. Kasulik rakendus kliid (umbes 1 tl päevas), kuhu kuuluvad leib, teraviljad.

Võimsus eakate geroprotectors peab sisaldama looduslikke antioksüdante ja vitamiine A ja C, gpyutaminovuyu acid, rutiin, fütiinhape, tsüsteiin, jne Paljud sellised ained viiakse maitsetaimed, küüslauk, peet ja muud köögiviljad ...

Toidu kulinaarne töötlemine peaks võimaldama seda kasutada vanurite närimisseadmetel ja seedetrakti ensüümide toimel. Soovitame madalat kuumtöötlust, praadimise kõrvaldamist, laialdast aurutamist ja küpsetamist.

Gerodeetikas on suur tähtsus toitumise seisukohalt: söömine 5-6 korda päevas väikestes kogustes ja mitte hiljem kui kaks tundi enne magamaminekut. See hoiab ära kehakaalu suurenemise, seedeelundite vananemise ja sellega seotud düspeptiliste nähtuste suurenemise. Söögi ajal soovitatakse järgmisel päevaloodangu kalorikoguse jaotust: esimene hommikusöök - 20%, teine hommikusöök - 10-15%, lõunasöök - 35%, lõunasöök - 10%, õhtusöök - 20% (ehk kaks sööki).

Igapäevases dieedis tuleb kasutada 7-10 g joodatud soola päevas, sõltuvalt higistamise sekkumise intensiivsusest. Eakate söömine peaks sisaldama ka selliseid lauasoola asendajaid nagu "Sanasol" ja "Panacea", mis sisaldab kaaliumkloriidi.

Iga päev tarbitav vedeliku kogus on 1,0-1,5 liitrit tingimusel, et säilitatakse normaalne veetasakaal. Joogid ei sisalda tugeval kohvi ja teed, soovitatavaid taimeteed, roosi puusad jms.

trusted-source[1], [2]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.