Alkohol dieedil

Kahtlemata on alkohol dieedil olles rangelt keelatud, see tähendab siis, kui on vaja järgida terapeutilise toitumise põhimõtteid, mille arstid määravad mitmesuguste haiguste ja patoloogiliste seisundite korral. Kuid kaalu normaliseerimiseks dieedile minnes küsivad mõned inimesed endalt: kas dieedil olles on alkohol lubatud?

Enamiku toitumisspetsialistide sõnul saavutavad need, kes kaalulanguse eesmärgil dieedi pidamise ajal alkoholi joomist jätkavad, harva soovitud tulemust.

[ 1 ], [ 2 ]

Alkohol Dukani dieedil ja teistel valgudieetidel

Nagu selle süsivesikutevaba dieedi autor Pierre Dukan ise oma raamatus „Ma ei saa kaalust alla võtta“ märgib, annab alkohol palju energiat (mida ei kasutata lihastöös) ja „aitab kaloritel suurendada rasvavarusid“. Sel põhjusel on alkoholi joomine Dukani dieedil keelatud.

Dukani dieedi aluseks on teatud aja jooksul ainult valgurikaste toitude (tailiha ja kala, munad, piimatooted, samuti kaunviljad ja pähklid) tarbimine. Atkinsi dieeti peetakse samuti süsivesikutevabaks või madala süsivesikusisaldusega dieediks. Ja kõigis "modifikatsioonides" ei tarbita alkoholi valgu dieedi ajal. Samuti ei tarbita alkoholi Maggie dieedi ajal, mis on madala süsivesikute sisaldusega dieet ja mille puhul on eriline rõhk munade tarbimisel.

Pea meeles, et Ameerika Ühendriikides peetakse madala süsivesikusisaldusega dieete, eriti Dukani dieeti, ebatervislikuks metaboolse atsidoosi tekke ohu tõttu, kuigi need võivad aidata ajutiselt kaalust alla võtta.

Oleme juba maininud süsivesikute ainevahetuse häiret alkoholi tarvitamisel – ketoosi. Ja nüüd peame selle juurde tagasi pöörduma, kuna valgudieedid põhinevad ketoosil. See on ainevahetusseisund, kus keha energiavajadus ei tulene mitte maksast saadavast glükoosist ja lihaste glükogeenist, vaid ketokehadest, mis moodustuvad maksas rasvhapetest.

Keha ketoosi viimiseks peate ära kasutama kogu maksas talletatud glükogeeni ja lõpetama selle varustamise süsivesikutega. Ja iga valguvaba dieedi eesmärk on süsivesikute puudumisel lülitada keha energiavarustus ümber teisele energiaallikale, st rasvavarudele.

Ketoos on potentsiaalselt tõsine seisund, kui ketokehade tase veres on liiga kõrge. Ketokehad koosnevad atsetoonist, atsetoäädikhappest või beeta-hüdroksübutüraadist. Väga kõrge ketokehade tase veres võib olla mürgine: nagu alkohol dieedi ajal, suurendavad need vere happesust, mis võib kahjustada selliseid organeid nagu neerud ja maks.

Ainus dieet, mis lubab alkoholi, on kolmepäevane veinidieet. Päeva jooksul tarbitavate toodete hulka kuuluvad pudel kuiva punast veini (750 ml) ja kolm rohelist õuna. Sellisel juhul tuleks veini juua väikeste portsjonitena - 50-60 ml, kuid sageli. Need, kes selle välja mõtlesid, väidavad, et kolme päevaga saab kaotada 2-5 kg. Millal need kilogrammid tagasi tulevad, pole täpsustatud.

Loodame, et saite vastuse küsimusele: kas dieedil on alkohol lubatud?

[ 3 ]

Miks dieedi ajal alkohol keelatud on?

Vastates küsimusele, miks alkoholi dieedi ajal tarbida ei tohi, tuleb meenutada, et üks gramm etüülalkoholi annab ligi 30 kJ energiat. Seega on toitumisspetsialistide arvutuste kohaselt 100 g kuiva veini kalorsus keskmiselt 65–70 kcal, poolkuiva šampanja – 78 kcal, õlle – 30–45 kcal, kangendatud veini – 230 kcal, viina – 250 kcal ja viski – kõik 300 kcal. Need arvud aitavad teil otsustada, millist alkoholi dieedi ajal tarbida. Välja arvatud muidugi juhul, kui suudame teid veenda, et alkoholi joomine ja dieet on kokkusobimatud mõisted...

Lisaks ärgem unustagem, et alkohoolsetes jookides sisalduv etanool tungib rakkudevahelisse ruumi ja vereplasmasse ning jõuab aju- ja lihaskoe rakkudesse, samuti rasv- ja luukoesse. Ja selle biotransformatsioon toimub maksas. Etüülalkohol oksüdeerub toksiliseks metaboliidiks atsetaldehüüdiks ja äädikhappeks. Mõnes kohas kirjutatakse, et pärast seda laguneb äädikhape veeks ja süsinikdioksiidiks... Kuid see protsess toimub mõnevõrra teisiti.

Maksaensüümide mõjul muundatakse äädikhape osaliselt atsetüül-CoA-ks, mida kasutatakse rasvhapete ehk ketokehade sünteesimiseks. Ketokehade suurenenud tootmine viib enamasti süsivesikute ainevahetuse häireni – ketoosini.

Lisaks kahjustab atseetaldehüüd maksarakkude membraane ja atsetüülib nende rakkudevahelise maatriksi valke. Selle tulemusena suureneb rasvade sünteesi intensiivsus maksas ja väheneb glükoosi moodustumise kiirus aju energiaks.

Sekkudes paljudesse biokeemilistesse protsessidesse organismis, häirib alkohol dieedi ajal – aga ka igasuguste toitumispiirangute puudumisel – lipiidide ja kolesterooli biosünteesi, teatud ensüümide ja hormoonide (näiteks testosterooni) tootmist.

Ja kui te tarvitate valgu dieedi ajal alkoholi, siis esiteks suurendab see teie isu, teiseks eemaldatakse organismist liiga palju vedelikku (alkohol toimib diureetikumina) ja kolmandaks aeglustab see organismi ainevahetust ja rasvapõletuse protsessi.