Toitumine kodujuustuga 1, 2, 4 nädala jooksul

Toode on suurepärane piimavalgu ja -rasva allikas, mida organism kergesti omastab, samuti vitamiinide, mikro- ja makrotoitainete allikas. See toode kuulub enamiku dieetide hulka nii haigetele kui ka tervetele inimestele, lastele, täiskasvanutele ja eakatele. Kohupiima dieet on populaarne mitte ainult kõhnemate tüdrukute, vaid ka sportlaste seas, kes soovivad lihasmassi kasvatada.

Kohupiim on piima ja kääriva koostisosa baasil valmistatud kääritatud piimatoode. See sisaldab palju kaltsiumi, valku ja kääritatud piimabaktereid ning on suhteliselt väikese kalorsusega. Seetõttu võib kodujuustu dieet tuua organismile märkimisväärset kasu, kui seda kasutada asjatundlikult ja täpselt juhiseid järgides. [ 1 ]

Kodujuust valgu dieedil

Valk on keha põhiline ehitusmaterjal. Lisaks vastutavad valgud ka organite ja süsteemide funktsionaalse toe eest, seega on väga oluline, et need toidus oleksid. Valgud võivad olla taimset või loomset päritolu. Kuid just loomsed valgud on kõige väärtuslikumad, kuna need sisaldavad kõiki kehale vajalikke aminohappeid.

Valgupuuduse korral kaotab lihasmass oma massi ja asendub rasvkoega. Samal ajal nõrgeneb immuunkaitse, inimene muutub stressile vastuvõtlikumaks ja väsib kiiremini. Arvatakse, et inimkeha peaks tavaliselt saama 1 g puhast valku 1 kg kehakaalu kohta iga päev.

Kodujuustu dieet on suurepärane viis kaalu langetamiseks. Siiski peaksite sellesse kaalulangetussüsteemi suhtuma asjatundlikult, rõhutades lisaks piimatoodetele ka rohelisi, köögivilju ja muid olulisi komponente.

Toitumisspetsialistid ja meditsiinieksperdid ei soovita "pimesi" valida üht või teist dieedikuuri ilma eelnevalt arstiga konsulteerimata. Järsud gastronoomilised muutused võivad süvendada olemasolevaid kroonilisi haigusi ja provotseerida uute patoloogiate teket. Kui kaalulangetussüsteem hõlmab kümnepäevaseid või isegi pikemaid piiranguid, on mõttekas võtta multivitamiine. Ja kui ilmnevad ebameeldivad nähud pideva väsimuse, peavalu jms näol, on vaja oma dieeti üle vaadata ja seda kohandada. Kaalulangetamise käigus on rangelt keelatud juua alkohoolseid jooke ja võtta ravimeid, mida arst ei ole välja kirjutanud.

Kodujuust keto dieedil

Kohupiima lisamine keto dieedile pole keelatud. Siiski on vaja järgida kõiki selle süsteemi põhimõtteid: toode peaks olema naturaalne, värske ja mitte liiga rasvane. Seda saab kombineerida roheliste, aromaatsete ürtide, küüslaugu ja avokaadoga: koostisosad segatakse hästi ja süüakse, täiendades neid oma lemmikköögiviljadega. Samuti võite valmistada kohupiimatäidist paprikatele ja tomatitele või valmistada oliiviõli, kohupiima ja vürtside baasil salatikastmeid.

Keto dieedi jaoks on oluline valida rasvane, eelistatavalt omatehtud kodujuust, mis on valmistatud pärispiimast. Sobiv rasvasisaldus on vähemalt 4-5%. Toode ei tohiks sisaldada täiendavaid paksendajaid, maitsetugevdajaid ega säilitusaineid.

Keto dieedi põhiprintsiipe tuleks meeles pidada:

• Suurte rasvade (loomsete, taimsete õlide) tarbimine;
• Madala süsivesikusisaldusega köögiviljade (kapsas, tomatid, rohelised ja suvikõrvits) ja puuviljade (kiivi ja sidruni, ploomide) tarbimine;
• Maiustuste, suhkru, kiirtoidu ja valmistoitude täielik vältimine.

Kas ma saan dieedil kodujuustu süüa?

Klassikalisi kõvasid ja pehmeid juustusid – näiteks Camembert, Brie, Šveitsi juust, Cheddar, Parmesan jne – ei saa liigitada dieetjuustudeks. – ei saa liigitada dieetjuustudeks. Mis puutub värskesse kodujuustu, siis see on suurepärane komponent paljudes kaalulangetus- ja kaalujälgimissüsteemides. See on madala kalorsusega ja toitev ning annab pikaajalise täiskõhutunde.

Kohupiimaroogade eeliseks on see, et need on väärtuslik piimavalgu, aga ka B-rühma vitamiinide ja "heade" rasvade, aga ka mikroelementide kaltsiumi, tsingi, seleeni, magneesiumi, kaaliumi ja fosfori allikas. Selline koostis on inimkeha normaalseks toimimiseks lihtsalt hädavajalik.

Miks paljud inimesed valivad kohupiima kaalulangetussüsteemi:

• Kodujuust ühendab endas kõik piima ja juustu tervisele kasulikud omadused;
• Rasvasisaldus on suhteliselt madal;
• Kompositsioon sisaldab erinevaid vitamiine, mikroelemente, aminohappeid;
• Kui seda õigesti teha, saab keha rohkem tervisele kasulikku kui kahju;
• Kohupiimaroad on näidustatud isegi imikutoiduks, neid soovitatakse igas vanuses;
• Kodujuust on taskukohane ja odav toode, seda saab odavalt osta või kodus valmistada.

Kui valida kõigi olemasolevate piimajuustude vahel, siis siin võidab selgelt kodujuust. Kuigi selle ebamõistlik tarbimine mõjutab negatiivselt ka neere, kõhunääret ja maksa ning seda tuleb arvesse võtta.

Kas ma saan dieedil üleöö kodujuustu süüa?

Tervisliku inimese jaoks on piimatooted kasulikud peaaegu igas vormis ja olenemata kellaajast ja toitumisest. Kõige sagedamini süüakse aga hommikusöögiks kodujuusturoogasid. See on tingitud asjaolust, et valgurikkad tooted ei seedu kohe ja summutavad hästi näljatunnet, seega on pärast sellist hommikusööki alati jõudu uuteks isudeks ja lõunani on lihtne ilma toiduta vastu pidada.

Õhtusöögi osas on lubatud süüa väike portsjon madala rasvasisaldusega tooteid 2-3 tundi enne magamaminekut. Liiga rasvased sordid õhtusöögiks ei sobi, kuna need koormavad üle seedesüsteemi ja eriti kõhunääret.

Sellegipoolest on mitu põhjust, miks terve inimene võib proovida kodujuustuõhtusööke:

• Õhtul tarbitav piimavalk hoiab ära öised näljahood;
• Kohupiimaroad soodustavad paremat und tänu aminohappe trüptofaani olemasolule põhiproduktis, mis on aju jaoks vajalik serotoniini sünteesimiseks;
• Seesama trüptofaan lisaks une soodustamisele soodustab ka kasvuhormoonide vabanemist ja isu vähendamist.

Näidustused

Kohupiima dieet on tõhus viis ülekaalust vabanemiseks ilma agressiivse lihasmassi kaotuseta. Sellel kaalulangetusmeetodil ei ole ühte selgelt määratletud dieeti. Tuntakse palju variatsioone, mis eeldavad nii erinevate toodete kasutamist kui ka erinevat toitumiskuuri kestust. On olemas näljase kohupiima monodieedid ehk mitmesugused menüüd, mis vastavad nn tervisliku kaalulanguse põhimõtetele. Selle tootega saab teha ka perioodilisi ühepäevaseid mahalaadimiskuure.

Selliste dieedikuurite eesmärk on parandada süsivesikute ainevahetust, ennetada rasvade ainevahetushäireid ja normaliseerida kehakaalu. Toitumist iseloomustab mõõdukalt vähenenud energiaväärtus, peamiselt süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimise vähendamise kaudu. Valkude tarbimine peaks vastama füsioloogilistele normidele. Iseloomulik on ka lauasoola ja kolesterooli täielik või mõõdukas piiramine. Soovitatav on tarbida vitamiine, toidukiudaineid (köögiviljad ja rohelised, puuviljad, täisteratooted).

Eelistatud roogade tüübid on hautatud, keedetud ja küpsetatud.

Üldine informatsioon kodujuustu dieet

Mis on sellise kaalulangetussüsteemi peamine olemus?

• Kohupiima dieet on madala süsivesikute ja kalorsusega valgu dieet. Tänu piisavale valgu tarbimisele kustutatakse näljatunne ja kiirendatakse ketogeenseid reaktsioone organismis.
• Piimatoodetes leiduv kaltsium omab diureetilist toimet. Ühelt poolt aitab see kaasa tursete kõrvaldamisele. Teisest küljest aga nõuab see organismi täiendavat vedeliku tarbimist, seega toidupiirangute perioodil tuleks juua vähemalt 1,5–2 liitrit vett päevas.
• Toitumispiirangute loend sisaldab kõiki maiustusi ja suhkrut, samuti alkohoolseid ja gaseeritud jooke, soola. Kaalulanguse efekti tagamiseks on oluline järgida iga dieedikuuri jaoks pakutud sobivat menüüd.
• On mugav, et paljude kodujuustu dieedisüsteemide hulgast saab iga inimene valida endale optimaalseima dieedi – nii aja, toodete kui ka oodatava tulemuse osas. Oluline on mõista, et kõige eelistatumad on pikad dieedikuurid, mille jooksul kaal väheneb aeglasemalt, kuid stabiilsemalt.
• Toitumispiirangud ei ole põhjus treeningu unarusse jätmiseks. Kui aga enesetunne treeningu ajal halveneb, on vaja koormust veidi vähendada või toitumist ümber hinnata. Füüsilist aktiivsust ei tohiks täielikult välistada.
• Kohupiima dieet ei sobi neile, kes on piimatoodete suhtes allergilised, samuti neile, kes kannatavad gastriidi või pankreatiidi all.
• Monodieedid ei ole teretulnud: on soovitav, et toitumine oleks tasakaalus, eriti kui see on arvutatud pikaks ajaks.
• Trehili dieedi toidukorrad on neli korda päevas. Portsjonid - umbes 200 g toidukorra kohta (kui tingimustes ei ole teisiti sätestatud). Joogirežiimi kehtestamine on kohustuslik. Soovitatavad joogid: tavaline vesi, roheline tee, kibuvitsa-, kummeli- ja piparmündikeetis.

Milline kodujuust on dieedil vastuvõetav?

Dieedi optimaalne variant on omatehtud kodujuust rasvasisaldusega umbes 4–6%. Selle valmistamine pole keeruline: näiteks võite kasutada järgmist retsepti. Võtke 2 liitrit omatehtud piima, kolmeliitrine kastrul, marlitükk (neljaks kihiks volditud) ja kurn. Valage piim potti, laske toatemperatuuril hapuks minna (võite - üleöö). Hapupiim pannakse madalale kuumusele. Massi kuumutatakse 5–6 minutit, seejärel hakatakse lusikaga veidi segama. Kui temperatuur jõuab 70 °C-ni, hakkab kohupiim poti põhja settima ja selle peale tekib läbipaistev rohekas vadak. Tõstke pott tulelt ja oodake, kuni sisu on täielikult jahtunud. Seejärel valage mass marlitükiga vooderdatud kurni. Võite kohe märja kohupiima kurnata ja kasutada või riputada see üles, et kogu vadak nõrguks (umbes 10–12 tundi).

Kui kavatsete poest piimatoodet osta, peaksite hoolikalt uurima pakendit, vaatama koostist ja aegumiskuupäeva. Pärast pakendi avamist peaksite kontrollima sisu maitset ja lõhna ning veenduma selle kvaliteedis.

Olulised punktid:

• Hea kodujuust ei saa olla liiga odav – vähemalt pole see kunagi odavam kui piim.
• Peaasi on värskus ja õige ladustamine.
• Teave tootja kohta ning säilivusaja ja aegumiskuupäevad peaksid olema selgelt märgitud ja need ei tohiks tekitada lisaküsimusi.

Kvaliteetsed tooted - võti mitte ainult toitumise õigeks järgimiseks, vaid ka tulevaste terviseprobleemide puudumiseks.

Millist kodujuustu on dieedil kõige parem süüa?

Dieedi jaoks on soovitatav valida kodujuust, võttes arvesse selle toiteväärtust ja energiaväärtust. Neid näitajaid saate jälgida alloleva tabeli abil:

Toote rasvasisaldus	Valgud, g/100 g	Rasvad, g/100 g	Süsivesikud, g/100 g	Energiaväärtus, kcal/100 g
Lõssiga kodujuust	16,5	0	1,3	70
0,1–0,2% kodujuustu	16.–18.	0,1–0,2	1,8-2	76-80
1–1,8% kodujuustu	16,3–18	1-1,8	3-3,3	80–100
5-6% kodujuustu	21	5-6	3	145
9% kodujuustu	18	9	3	168–170
11% kodujuustu	16	11	3	178
18% kodujuustu	15	18	3	236
23% kodujuustu	14	23	2,8	250
Madala rasvasisaldusega kodujuust on toode, mille rasvasisaldus on kuni 1,8%. Madala rasvasisaldusega sortide hulka kuuluvad näitajad 2–3,8%. Keskmise rasvasisaldusega klassikaline variant sisaldab 4–9% rasva. Rasvane kodujuust on toode, mis sisaldab üle 12% rasva.

Valdav enamus neist, kes soovivad liigsest kehakaalust vabaneda, eelistavad dieeti pidada rasvavabade toodete peal. Tundub loogiline, sest mida vähem rasva, seda madalam on kalorsus. Kuid see pole päris nii.

Madala rasvasisaldusega kodujuustu dieet

Rasvatu kodujuustu kolesteroolisisaldus on madal, seega lisatakse see sageli südame-veresoonkonna haiguste ja kõrge kolesteroolitasemega patsientide toidusedelisse. Kuid samal ajal seostatakse rasva puudust rasvlahustuvate A- ja D-vitamiinide puudusega. See omakorda pärsib kaltsiumi imendumist, mis tagab luusüsteemi moodustumise ja tugevuse.

Lõssi-, rasva- ja madala rasvasisaldusega kodujuustutooted sisaldavad lisaks rasvale ka erinevas koguses valku. Teadlased on tõestanud, et rasvavabadest sortidest on kasulike ainete omastamine palju halvem ja aeglasem kui keskmise rasvasisaldusega toodetest. Selleks, et mitte kahjustada figuuri ja kaotada kaalu ilma keha kahjustamata, on optimaalne järgida "kuldset keskteed", st lisada menüüsse keskmise rasvasisaldusega - umbes 4-9% - valikud.

Kohupiimaroogade seedimise parandamiseks on soovitatav neid kombineerida seemnete või pähklite, köögiviljade või puuviljadega. Rasvane koor, kondenspiim ja moos aeglustavad kaalulangust.

Kooritud versiooni ei soovitata kasutada nõrgenenud ja eakatel inimestel, diagnoositud neerupatoloogiatega patsientidel.

5, 9% kodujuustu dieedil

Valides endale ühe või teise dieedivariandi, püüab igaüks meist esile tõsta neid tooteid, mis tagavad vajaliku kaalulanguse, on sobiva maitsega ja samal ajal kasulikud organismile. Keskmise rasvasisaldusega hapupiimatoodetel on palju kasulikke omadusi.

Keskmise rasvasisaldusega piimatooted - see on kaalulangetusdieedi fännidele kõige vastuvõetavam variant. Sellise kohupiimamassi konsistents on kõige meeldivam, kasulike komponentide omastamine on optimaalne, maitse on pehme ja õrn (loomulikult, kui tegemist on värske tootega).

Kaalu langetamiseks võite valida nii lehma- kui ka kitsejuustu. Kuid kitsejuustul võib olla suurem rasvasisaldus ja ka selle maitse võib erineda. Seetõttu on soovitatav teha valik isiklike eelistuste põhjal.

Pehme kodujuustu dieet

Pehmed kodujuustud on valmistatud madala rasvasisaldusega lehmapiimast. Mille poolest need erinevad tihedamatest versioonidest?

Tavaline toode sisaldab üsna palju valku – keskmiselt kuni 20%. Mugavama konsistentsi loomiseks lisatakse kuivale kodujuustule sageli jogurtit, keefirit, hapukoort ja mõnikord isegi vett. Pehme kohupiima valgusisaldus on veidi madalam, kuid see sisaldab kaltsiumi ja fosforit ning massi koguniiskus on suurenenud, mis muudab selle tarbimiseks mugavamaks.

Mõned kasutajad usuvad ignorantselt, et piimatooted säilitavad kudedes vedelikku, mis võib viia tursete tekkeni. Kuid toitumisspetsialistid väidavad, et see ei ole tõsi: kodujuustu massis sisalduv kaltsium soodustab liigse vedeliku aktiivset eritumist organismist.

Enne pehme kodujuustu ostmist dieediks peate hoolikalt tutvuma koostise, kalorite ja rasvasisaldusega, mis võib olla vahemikus 0,1–5%. Nende toodete eelised:

• Sisaldab kaltsiumi, fosforit, seleeni, vitamiine _B12, _B2, PP;
• Avaldab positiivset mõju seedesüsteemile;
• Anna kehale valku;
• Parandab veresoonte, närvisüsteemi, naha seisundit.

Teravilja kohupiima dieet

Teralist kodujuustu iseloomustab tavaliselt madal rasvasisaldus, seega kasutatakse seda sageli kodujuustudieetide erinevates variatsioonides. Terad on sel juhul suured kreemja vedelikuga täidetud graanulid. Sellisel juhul on oluline pöörata tähelepanu rasva koostisele mitte ainult otse terades, vaid ka täidises.

100 g teralise kodujuustu keskmine koostis:

• Valk - 12-13 g;
• Rasvad - 5 g;
• Süsivesikud - 2,5 grammi;
• Kilokaloreid, 110.

Mitte vähem oluline: sageli sisaldavad sellised tooted soola, mida tootja lisab maitse parandamiseks. Kui järgite soolavaba dieeti, tuleks seda arvesse võtta.

Millega õhtul dieedil kodujuustu süüa?

See kääritatud piimatoode on kombineeritud tohutu hulga teiste, mitte vähem dieettoodetega, mis ainult täiendavad kasulikke omadusi. Siin on mõned võimalused, millega saate dieedil kodujuustu süüa:

• Ürdid (till, petersell, koriander, seller, porrulauk ja roheline sibul, spinat, rukola);
• Küüslauk, sibul;
• Tatar, riis, herakles;
• Mesi (ainult looduslik ja väga väikestes kogustes, 1-2 teelusikatäit);
• Avokaado;
• Kana liha;
• Naturaalne jogurt (nt Kreeka jogurt);
• Marjad (sõstrad, murakad, vaarikad, maasikad);
• Puuviljad (õunad, rohelised banaanid, pirnid, apelsinid);
• Pähklid, seemned, rosinad, aprikoosid, ploomid.

Väga maitsvad ja kasulikud kodujuustu-köögivilja- ja kodujuustu-puuviljasalatid, smuutid, vormiroad. Peaasi, et anda oma kujutlusvõimele vaba voli ja dieettoidud lakkavad olemast igavad ja üksluised.

Maggi dieet kodujuustul

Kuulus Maggi dieet on tuntud kahes variandis: muna- ja kodujuustudieet. Arvustuste kohaselt võimaldavad mõlemad variandid ühe kuu jooksul vabaneda kuni 20 kg liigsest kaalust. Kodujuustudieedi olemus on tagada valgu ja kasulike mikroelementide jõudmine organismi ning puuviljade olemasolu toidus võimaldab ainevahetust reguleerida.

Maggi dieedi menüüs on kodujuust, keedetud kanarind või veiseliha, keedetud kalafilee või krevetid, keedetud munad ja köögiviljad, mõned puuviljad. Keelatud on maiustused (sh magusad puuviljad), kartulid, või, seapekk, puljong, alkohol, säilitusainetega tooted ja muud lisandid.

Sellise toitumise põhireeglid:

• Lihavaba hommikusöök;
• Küpsetusmeetodid: aurutatud, ahjus või keedetud;
• Toitumispiirangute range järgimine.

Toitumine on üsna mitmekesine ja te ei pea sööma ainult kodujuusturoogasid. Oluline on kinni pidada soovitatavast menüüst, juua kogu päeva jooksul puhast vett - vähemalt 2 liitrit.

Millega dieedil kodujuustu asendada?

Juhtub, et mingil põhjusel inimene ei saa või ei taha kodujuustu süüa. Mõnikord on tegemist individuaalse talumatusega ja mõnel juhul on see toode lihtsalt "tüütu" ja dieedi pidamine muutub raskeks. Sellises olukorras soovitavad toitumisspetsialistid lisada toidusedelisse sarnaseid valgurikkaid tooteid - näiteks kaunvilju (oad, kikerherned või mungoad), mune, kala, muid piimatooteid (keefir või jogurt), valget liha.

Kui eeldada valgu-köögivilja dieeti, siis sobivad peaaegu kõik valgurikkad tooted, mida on soovitav vaheldumisi tarbida. Näiteks hommikul võib süüa omletti, pärastlõunal liha ja õhtul ube. Liharoogade söömine öösel ei ole soovitatav. Ja üldiselt on vaja toidukorrad jaotada nii, et viimane neist söödaks hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.

Toitude vaheldumine on eriti oluline pika dieedikuuri puhul. Monotoonsed ja liiga jäigad dieedid ei sobi pikaajaliseks kasutamiseks. Lisaks ei tohiks unustada füüsilist aktiivsust. Kaalulanguse valgusüsteemist väljumiseks kulub paar päeva või isegi nädalat, mille jooksul tuleb korralikult süüa, vältides rasvaseid ja jahuseid roogasid.

Pikaajaline valgurikas dieet ei ole soovitatav, kuna see võib häirida ainevahetusprotsesse ja seedimist.

Iga päeva üksikasjalik menüü

Söögikordi korratakse umbes iga 2,5-3 tunni järel 3-4 korda päevas, pöörates erilist tähelepanu toidu kvaliteedile. Neljanda toidukorrana on lubatud juua 100 ml keefirit. Kindlasti tuleks välistada vorstid ja suitsutatud tooted, toidupoed ja kiirtoit, tooted igasuguste keemiliste lisanditega - säilitusained, värvained, lõhna- ja maitseained jne. Eelistada tuleks madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooteid (mitte täielikult kooritud).

• Maggi dieedi menüü kodujuustul on arvutatud 4 nädalaks. Mugavuse huvides esitame selle tabelis:

I nädal

1. päev: hommikul - paar suhkrutamata puuvilja ja 150 g kodujuustu. Pärastlõunal - paar suurt õuna ja üks greip. Õhtul - 150 g veiseliha soolamata köögiviljasalatiga.

2. päev: hommikul - 150 g kodujuustu, üks apelsin. pärastlõunal - 200 g kana ja greip. õhtul - kala soolamata köögiviljasalatiga (portsjoni kogukaal - 250-300 g).

3. päev: Hommikul korrake 1 või 2 päeva. Pärastlõunal - 150 g kodujuustu, tomat. Õhtul - 150 g liha köögiviljadega.

4. päev: Hommikul korrake 1. päeva. Pärastlõunal - paar suhkrutamata puuvilja. Õhtul - lillkapsaga liharoog (portsjoni kogukaal - 250 g).

5. päev: Hommikul - 2. päeva kordus. Pärastlõunal - paar keedetud muna, soolamata köögiviljasalat. Õhtul - 150 g kanarinda, kurk, paar tomatit, greip.

6. päev: Hommikusöök - 2. päeva kordus. Lõunasöök - paar suhkrutamata puuvilja. Õhtusöök - köögiviljasalat, apelsin.

7. päev: Hommikul - 1. päeva kordus. Pärastlõunal - 150 g kanarinda, grillitud köögiviljad. Õhtul - grillitud köögiviljad.

II nädal

1. päev: Hommikusöök - 150 g kodujuustu ja puuvilju (hommikuportsjon kordub kogu nädala jooksul). Lõunasöök - 150 g kodujuustu ja paar kurki. Õhtusöök - 200 g kalafileed, greip ja õun.

2. päev: pärastlõunal - 150 g liha ja köögivilju. Õhtul - 150 g kodujuustu, suhkrutamata puuvilju.

3. päev: Pärastlõunal - 150 g kodujuustu, üks tomat. Õhtul - liha köögiviljadega (portsjoni kogukaal - 250 g).

4. päev: Lõunasöök - 150 g kodujuustu, 2 tomatit. Õhtusöök - paar suhkrutamata õuna, apelsin.

5. päev: Lõunasöök - 200 g krevette, aurutatud köögivilju, greipi. Õhtusöök - paar õuna, apelsin.

6. ja 7. päev: Lõunasöök - 150 g kanarinda, köögiviljad ja apelsin. Õhtusöök - korrake lõunasööki.

III nädal

1. päev: suhkrutamata puuviljad kogu päeva jooksul.

2. päev: keedetud või aurutatud köögiviljad kogu päeva jooksul, kogus pole piiratud.

3. päev: toored köögiviljad ja puuviljad (suhkruta).

4. päev: aurutatud kala või liha.

5. päev: kõik köögiviljad suvalises koguses, lõunaks - 150 g keedetud liha.

6. ja 7. päev: kõik suhkrutamata puuviljad mis tahes koguses kogu päeva jooksul.

IV nädal

II nädala menüü kordus

• 7-päevane kodujuustu dieet näeb välja selline:
  • 1. päev. Hommikul: 200 g kodujuustu teega. Pärastlõunal: 200 g liha, kodujuustu ja porgandi salat. Õhtul: õun, kodujuust jogurtiga.
  • 2. päev. Hommik: 200 g kodujuustu tee või kohviga. Pärastlõunal: 200 g kala, köögiviljad. Õhtul: 2 juustukooki ja jogurt.
  • 3. päev. Hommikul - eelmiste hommikusöökide kordus. Pärastlõunal: kaks keedetud muna, hautatud suvikõrvits. Õhtul: kurkide, tomatite ja kodujuustu massi salat.
  • 4. päev. Hommikusöök - sama. Pärastlõunal: 200 g kana, kodujuustu ja porgandi salat. Õhtul: hautatud oad, keefir.
  • 5. päev. Hommikusöök - sama. Pärastlõunal: 50 g kõva juustu, coleslaw, jogurt. Õhtul: kodujuustu vormiroog.
  • 6. päev. Hommikusöök - sama. Pärastlõunal: tatrapuder köögiviljadega. Õhtul: üks küpsetatud õun kodujuustuga.
  • 7. päev. Hommikusöök - sama. Pärastlõunal: kahest munast koosnev omlett köögiviljadega. Õhtul: porgandisalat kodujuustuga, keefir.

Nagu iga teise valgu dieedi puhul, peaksite jooma palju puhast vett - vähemalt 2 liitrit päevas.

• 10-päevasel kodujuustu dieedil on mitu varianti:
  • Esimene neist hõlmab 500 g kodujuustu, 500 ml keefiri ja 4-5 õuna igapäevast tarbimist esimese viie päeva jooksul; dieedi teine pool on sama dieedi järgimine, lisades päevas 2 kanamuna;
  • Teises variandis on soovitatav süüa iga päev 500 g kodujuustu ja lisaks võite valida: 5 õuna või 4 apelsini või suure portsjoni köögiviljasalatit või 2 muna või 500 ml keefirit. Eeldatav kaalulangus on 5-6 kg.

• 4-nädalane kohupiimadieet tähendab maiustuste, soola, alkohoolsete jookide, praetud ja rasvaste roogade ning täispiima täielikku keeldumist. Neli nädalat on pikk periood, seega lisaks kodujuustule sisaldab dieet ka köögivilju ja puuvilju, teravilja, keedetud mune, kala ja kanarinda. Süüa võetakse neli korda päevas. Menüü sisaldab järgmisi toite, mis on jaotatud päevade kaupa:
  • Esmaspäeviti söö päeva jooksul 400 g kodujuustu, 2 muna, 2 porgandit ja 1 tomat.
  • Teisipäeviti - sööge 300 g kodujuustu, 300 g tatraputru väikese koguse taimeõliga, jooge 500 ml keefirit.
  • Kolmapäeviti - sööge 200 g kodujuustu, 300 g kaerahelbeid vees 50 g rosinatega, 4 õuna.
  • Neljapäeviti - söö 300 g kodujuustu, 2 apelsini, 2 kurki, 200 g kala.
  • Reedeti - söö 400 g kodujuustu, 200 g liha, kapsa-porgandi salatit.
  • Laupäeviti - söö 300 g kodujuustu, 2 muna, 500 ml keefirit.
  • Pühapäeviti - sööge 200 g kodujuustu, riivitud keedetud peet lusikatäie taimeõliga, kaks klaasi keefirit.

Päevane toidukogus jagatakse ühtlaselt neljaks toidukorraks. Päeva jooksul võib juua gaasita vett, magusaineteta rohelist teed. Hommikul on lubatud juua tass naturaalset kohvi ilma lisanditeta. Eeldatav kaalulangus - kuni 8-10 kg.

Retseptid

Kohupiima dieet ei seisne ainult värske kodujuustu söömises. Sellest tootest saab valmistada palju igasuguseid dieettoite - eelroogadest ja pearoogadest kuni magustoitudeni. Spetsialistid nõuavad, et kõhneva inimese toitumine peaks olema võimalikult mitmekesine: see aitab toidupiirangutest kergesti üle saada ja soovitud tulemuse saavutada.

Mida kodujuustust dieedil valmistada? Soovitame pöörata tähelepanu sellistele lihtsatele ja kasulikele retseptidele:

• Kodujuustitäidisega küpsetatud õunad. Optimaalne on valida magushapud õunasordid, mis küpsetades hästi kuju hoiavad. Kui teie toitumine lubab, võite kohupiimamassile lisada hakitud kreeka pähkleid, rosinaid või aprikoose või isegi tumedat šokolaadi. Koostisosad: 5 keskmist õuna, 200 g kodujuustu, 1 spl mett, pool tl kaneeli. Eemaldage noaga õuntelt südamik koos seemnetega, ilma põhja lõikamata. Segage kodujuustitäidis mee, kaneeli (ja pähklite ja kuivatatud puuviljadega, kui neid kasutate). Pange mass õunte sisse, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pange umbes pooleks tunniks 180 °C-ni kuumutatud ahju.

• Kohupiima pitaleib. Vajalikud koostisosad: 400 g kohupiimamassi, õhuke pitaleib, 50 g kõva juustu, üks kanamuna, ürdid. Kõigepealt valmista kohupiimamass: lisa kohupiimale muna ja peeneks hakitud ürdid, sega läbi. Lõika pitaleib neljaks võrdseks ruuduks, aseta need ristkülikukujulise vormi nii, et küljed ripuksid allapoole (need katavad seejärel "piruka" pealtpoolt). Laota pitaleiva pinnale kohupiimamass, riivi peale kõva juust, kata pitaleiva rippuvate osadega. Pealt võib määrida muna või munakollasega. Pane "pirukas" umbes 20-25 minutiks 200°C-ni kuumutatud ahju. Serveerimisel võid puistata peale ürte või valada peale naturaalset jogurtit.

• Küpsetatud juustukoogid. Dieedil olevaid kodujuustust juustukooke on soovitatav küpsetada ahjus, sest pannil praadides on need kalorilisemad ja vähem kasulikud. Teil on vaja järgmisi tooteid: 500 g kodujuustu massi, 35 g kaerajahu, 15 g mett, 50 g hakitud aprikoose või rosinaid, üks muna. Kõik koostisosad segatakse hoolikalt. Vormige niiskete kätega juustukoogid, laotage need küpsetusplaadile (küpsetamiseks on soovitatav kasutada silikoonmati). Saatke pooleks tunniks 170 °C-ni kuumutatud ahju. Serveerige naturaalse jogurti või puuviljakastmega.

• Kohupiima- ja kanakroketid. Sega 500 g hakkliha, 200 g kodujuustu, 200 g riivitud porgandit ja maitseained. Vormi märgade kätega kroketid, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane umbes 35 minutiks 200°C-ni kuumutatud ahju. Serveerimisel puista peale ürte.

Dieedil olevad kodujuustust valmistatud road võivad olla tõeliselt mitmekesised: teada on arvukalt kodujuustu salatite, vormiroogade ja isegi dieetpelmeenide variatsioone. Toiduvalmistamisel on oluline meeles pidada, et toode jääks tervislikuks: on soovitav vältida praadimist, mitte lisada suhkrut ja piirata soola kogust miinimumini.

Dieet pelmeenidega kodujuustuga

Levinud arvamuse kohaselt ei ole pelmeenid dieettoit, mida kaalulangetuse teel tavaliselt "keelatuks" liigitatakse. Paljud toitumisspetsialistid usuvad aga: kui tuju saleda figuuri saavutamiseks on tõesti tõsine, siis tuleb ikkagi vahel endale lubada midagi maitsvat süüa - vahelduseks ja kõhukinnisuse ennetamiseks. Sellega seoses võivad suurepäraseks roaks olla laisad kodujuustupelmeenid. Kui need on õigesti valmistatud, on need üsna dieetilised, madala kalorsusega ja tervislikud.

Nende retsept pole keeruline:

• Kõigepealt koguge kokku vajalikud koostisosad: madala rasvasisaldusega kodujuust 300 g, üks kanamuna, näpuotsatäis soola, 1-2 teelusikatäit mett, veidi vanilli, rosinaid (soovi ja võimaluse järgi), umbes 150 g jahu (nisu- või maisijahu, või kliid, või kaerahelbed);
• Kahvli abil hõõru kodujuust mee ja vaniljega, lisa muna ja rosinad;
• Hakka järk-järgult jahu lisama, kuni tainas saavutab soovitud konsistentsi;
• Rulli tainas vorstiks, lõika ribadeks;
• Kasta saadud pelmeenid keevasse ja kergelt soolatud vette, keeda umbes viis minutit;
• Asetage tooted lusikaga taldrikule, lisage soovi korral tilk võid - valage peale naturaalset jogurtit ilma lisanditeta.

Seda rooga süüakse eelistatavalt hommikusöögiks. Optimaalne portsjon on 150–200 g.

Kohupiima vormiroog dieedil

Kohupiima-õuna vormiroog on lihtne, taskukohane, tervislik ja maitsev. Isegi algaja kokk saab roa dieetversiooni valmistada: enamasti piisab sellistest koostisosadest nagu kodujuust ja munad, harvemini lisatakse teravilja (manna, riis, kaerahelbed). Mõned kaalulangetusprogrammid lubavad vahelduseks roale lisada peotäie rosinaid või aprikoose, mis muudab maitset oluliselt. Ja veel üks kasulik lisand on puuvili. Soovitame teil omandada maitsva, aromaatse ja kerge kodujuustu-õuna vormiroa valmistamise. Valmistage see ilma suhkruta ja retsept on võimalikult lihtne. Kuid tulemus rõõmustab kindlasti.

Teil on vaja 0,5 kg keskmise rasvasisaldusega (4-5%) kodujuustu. Õunad tuleks võtta mahlased, mõõdukalt magusad või hapumagusad - umbes 3 tükki. Lisaks vajate 3 kanamuna ja kaneeli (lisatud maitse järgi).

Kui magus see magustoit ilma suhkruta tuleb, sõltub kodujuustu hapukusest ja õunte magususest. Roog valmistatakse järgmiselt:

• Kuumuta ahi 160°C-ni;
• Samal ajal kui ahi soojeneb, sega kodujuust munade ja kaneeliga (selleks on tungivalt soovitatav kasutada blenderit);
• Pese õunad, koori koor, eemalda seemned;
• Riivi üks õun, lõika teine väikesteks kuubikuteks, lisa kõik kohupiimamassile ja sega õrnalt;
• Kolmas õun lõigatakse viiludeks;
• Silikoonvormis aseta kohupiimamass, silu see laiali, laota peale õunaviilud, puista peale kaneeli;
• Saada see ahju ja küpseta, kuni see on pruunistunud.

Kui dieet lubab, võite serveerimisel vormirooga puistata 1 tl mett.

Kasu

Selle eeliseks on vabaneda liigsest kaalust, ilma et keha saaks ilma valkudest, teatud vitamiinidest, mikrotoitainetest ja tervislikest lipiididest.

Valke leidub igas inimkeha koes, seega on nende olemasolu toidus hädavajalik normaalseks kasvuks ja organite toimimiseks. Kohupiim sisaldab aminohappeid, mis soodustavad valkude sünteesi.

Piisava rasvasisalduse korral sisaldavad kodujuustutooted tervislikke rasvhappeid ja küllastumata palmitoleiinhapet, mis vähendab II tüüpi diabeedi tekkeriski.

Lisaks sisaldab toode rohkem toitaineid, mis tagavad kõhnevate inimeste heaolu. Seega sisaldab see:

• Vitamiin _B12, mis parandab närvisüsteemi tööd;
• Vitamiin _B2 ehk riboflaviin, mis vastutab ainevahetuse ja paljude organite aktiivsuse eest;
• A-vitamiin, mis tagab immuunsuse ja normaalse naha seisundi;
• Kaltsium ja fosfor, mis parandavad luu- ja neuromuskulaarset süsteemi;
• Naatrium, mis reguleerib vererõhku.

Erinevalt piimast on kodujuust praktiliselt laktoosivaba, mida organism sageli lihtsalt ei taju.

Mis saab ja mida ei saa?

Mida ma süüa võin?

Kodujuustu dieedi ajal saate oma dieeti mitmekesistada selliste toodete abil:

• Tailiha (eelistatavalt linnuliha või vasikaliha);
• Lahja kala ja mereannid (pruunvetikas, krevetid);
• Kõik madala või keskmise rasvasisaldusega kääritatud piimatooted;
• Seened;
• Õunad, tsitruselised, kiivid, suhkrutamata marjad;
• Tomatid, kapsas, suvikõrvits, kurgid, ürdid;
• Kaerahelbed, tatar, kliid, tume riis;
• Taimsed õlid;
• Tee, kohv, kibuvitsa keetmine, taimeteed - ilma magusaineteta.

Ühe istungiga söödava keskmise portsjoni soovitatav kaal on 250 g ja päevane energiapotentsiaal on 1200 kcal.

Mida ma süüa ei saa?

Kodujuustu dieet peaks sellised tooted täielikult välistama:

• Maiustused (pirukad ja kondiitritooted, kõik magustoidud, koogid ja kommid, küpsised, mõnikord - ja mesi, samuti moosid ja moosid);
• Magusad puuviljad (küpsed banaanid, datlid, viinamarjad, melonid ja arbuusid, viigimarjad);
• Leib ja kondiitritooted, jahutooted;
• Praetud ja suitsutatud, rasvased ja marineeritud, vürtsikad toidud;
• Vorstid, seapekk;
• Rups (kopsud, neerud, maod, südamed);
• Kartulid;
• Koor, hapukoor, või;
• Gaseeritud ja alkohoolsed joogid, pakimahlad, kõik lisatud suhkruga joogid.

Vastunäidustused

Spetsialistid juhivad tähelepanu selliste vastunäidustuste olemasolule kodujuustu dieedi kasutamisel:

• Lapsepõlv;
• Seedetrakti ägedad ja kroonilised haigused (sealhulgas need, mis on seotud suurenenud happesusega);
• Kardiovaskulaarne, neeru- ja maksapuudulikkus;
• Suurenenud tromboosi risk;
• Raseduse ja imetamise periood;
• Piimatoodete ja eriti kodujuustu talumatus.

Kahtlemata vastunäidustuseks peetakse noorukieas tüdrukute menstruatsiooni tekkeperioodi. Kuna kodujuustu toitumine pole tegelikult piisavalt tasakaalustatud, võib see põhjustada ägeda vitamiinide ja mikroelementide puuduse, mis võib olla kujuneva organismi jaoks kriitiline. Sellise stressi tagajärjed võivad olla väga erinevad ja ootamatud: alates hüpovitaminoosist kuni menstruaaltsükli häirete ja täieliku lakkamiseni.

Naistele raseduse ja imetamise ajal on piimatooted üldiselt soovitatavad, kuid pikaajaline kodujuustu dieedi järgimine on samuti ohtlik. Teravad toidupiirangud võivad häirida hormoonide tootmist, mis mõjutab negatiivselt raseduse kulgu ja lapse seisundit, kes peaks saama täisväärtuslikke vitamiine ja mineraale.

Teised vastunäidustused on neeruhaigus ja ainevahetushäired.

Inimesed, kes soovivad pikka aega kodujuustu dieeti pidada, peaksid regulaarselt tegema vereanalüüse vitamiinide ja mikroelementide taseme määramiseks.

Võimalikud riskid

Kodujuustu dieet võib kehale kahjustada, kui inimene kannatab seedesüsteemi ja eriti kõhunäärme patoloogiate all. Sellises olukorras on lubatud süüa mitte rohkem kui 100 g kodujuustu päevas.

Samuti tuleks meeles pidada, et kääritatud piimatooted on kergesti riknevad ja põhjustavad valesti säilitamisel või pärast kõlblikkusaja lõppu tarbimisel sageli mürgistust.

Piimatooteid tuleks süüa ainult värskelt. Kui neid on mitu päeva hoitud (isegi külmkapis), siis need kas töödeldakse (lisatakse piisava kuumtöötlusega roogadele) või visatakse ära.

Märgid, et kohupiim on riknenud ja tuleks ära visata:

• Piimvalge või sinakasroheline hallitus on tekkinud (isegi väikestes kogustes);
• Seal on ebaloomulik kollakas või hallikas tahvel;
• Mass muutus kleepuvaks, libedaks;
• Järjepidevus on muutunud;
• Ebameeldiv niiskuse või happe lõhn;
• Maitse on muutunud (mõru, liiga hapu, terav).

Kui avastatakse nähtavaid riknemise märke, ei saa selliste toodete kasutamisest juttugi olla.

Tuleb mõista, et piimatoode võib saastuda patogeensete bakteritega tootmisetapis ning valmistamise, transpordi ja ladustamise tehnoloogia rikkumise korral. Sellises olukorras võib mürgistus tekkida isegi siis, kui kõik müügitingimused ja säilivusaeg on täidetud. Termiline töötlemine ei suuda kahjuks alati juba riknenud toodet kaitsta. Näiteks stafülokokk jääb elujõuliseks ka pärast pikaajalist keetmist.

Üsna kahjulikud ja isegi ohtlikud on kodujuustusegud, mis sisaldavad taimseid rasvu või transrasvu. Võltsitud toodete ostmise vältimiseks peaksite hoolikalt uurima pakendit ja koostist.

Tüsistused pärast protseduuri

Kohupiimadieedi järgsete tüsistuste vältimiseks on vaja järgida arsti soovitusi ja mitte harrastada jäiku kaalulangetusskeeme. Vale dieedikuuri eiramine võib negatiivselt mõjutada ka terviseseisundit. Pole saladus, et pikk ja monotoonne dieet, kuigi see aitab kaasa rasva tarbimise suurenemisele, mõjutab negatiivselt ainevahetust, neere ja maksa.

Kohupiimaroogade pikaajaline tarbimine taimsete kiudainete puuduse taustal viib toidumasside kogunemiseni soolestikku. See põhjustab selliseid probleeme nagu kõhukinnisus, halb hingeõhk, küünte, juuste ja naha seisundi halvenemine, ärrituvus ja töövõime vähenemine.

Enamik jäiku ja drastilisi kaalulangetussüsteeme toob kaasa rasvakihi kiire vähenemise. Selle tulemusena muutub nahk lõtvuvaks ja lõtvunud. Selliste tüsistuste tekke vältimiseks on vaja kaalulangetusprotsessi lisada selliseid protseduure nagu massaažid, kontrastdušid ja mähised.

Teine kodujuustu dieedi "miinus", millest kasutajad sageli räägivad, on ringide teke silmade all. Selline nähtus on aga iseloomulik ainult pikaajaliste toitumispiirangute korral.

Pikaajalise dieedirežiimi muude võimalike tüsistuste hulka kuuluvad:

• Krooniline kõhukinnisus;
• Gastriit;
• Enterokoliit;
• Pankreatiit;
• Aneemia, ainevahetushäired.

Liiga intensiivsed ja pikaajalised toidupiirangud naistel võivad põhjustada hormonaalseid häireid, munasarjade talitlushäireid – kuni võimetuseni last eostada. Toitumisspetsialistid väidavad, et kõik valgupõhised kaalulangetussüsteemid on naistele kõige ohtlikumad. Lisaks halveneb immuunkaitse ja suureneb depressiooni oht.

Seega on kodujuustu dieedi peamised puudused järgmised:

• Valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu puudumine toidus;
• Vitamiinide ja mineraalide puudus.

Avitaminoosi ennetamiseks on mõttekas võtta kombineeritud multivitamiinipreparaate. Kuna menüüs praktiliselt puuduvad süsivesikud, mis on peamine energiaallikas, ilmneb kaalulanguse käigus kiire väsimus, letargia, unisus, ärrituvus. Arstid selgitavad: kui kõhneva inimese tegevus on seotud keskendumisvajaduse või väljendunud füüsilise koormusega, on parem loobuda kodujuustu dieedist.

Dieedijärgsete tüsistuste vältimiseks on soovitatav konsulteerida toitumisspetsialistiga, et mõelda õige toiduvaliku peale.

Results

Kohupiima dieet sobib hästi kiireks kaalulanguseks, samas kui see ei sega üsna aktiivset treeningut. Selle tulemusena: kaotatud kilogrammid, järgides kõiki toitumistingimusi, praktiliselt ei taastu, kaal stabiliseerub.

Sellise toitumise peamiste eeliste hulgas on:

1. Salendav efekt tuleneb peamiselt rasvakihi ja vee, mitte lihaste eraldumisest. Selle mehhanismi olemus seisneb selles, et valgurikka kohupiima tarbimise ja vähendatud süsivesikute tarbimise taustal ei jää kehal muud üle, kui valida energiaallikaks rasvakiht. Valgul endal on madal energiasisaldus ja see toimib peamiselt ehitusmaterjalina.
2. Kodujuustu dieedi esimestel päevadel eemaldatakse kogu liigne vedelik, seega kasutatakse kodujuustu dieeti sageli nn "kuivatamiseks". Samal ajal ei kahjustata piisava valguproduktide tarbimisega lihaskude, mis soodustab veelgi rasvade põletamist.
3. Kodujuust seeditakse veidi kauem kui näiteks puu- ja köögiviljad. Seetõttu tekib näljatunne palju hiljem, mis vähendab "rikete" tõenäosust.

Kodujuustu dieedi peamised puudused:

1. Pikaajalisel kasutamisel suurendab kodujuustu dieet neerude ja kõhunäärme koormust. Seetõttu on sellise dieedi valimine lubatud ainult esialgu tervetel inimestel pärast arstiga konsulteerimist ja mitte kauem kui 10 päeva.
2. Isegi madala kalorsusega kodujuustu süües tuleb kaloreid lugeda, et jääda soovitatava päevase koguse piiresse.
3. Järsk üleminek madala kalorsusega, monotoonsele ja piiratud dieedile on märkimisväärne stress närvisüsteemile ja kogu kehale. Süsivesikud võimaldavad aju aktiivsel toimimisel, seega mõjutab nende puudumine sageli negatiivselt nii keskendumisvõimet, meeleolu kui ka töövõimet.
4. Madal kiudainete tarbimine seedesüsteemi põhjustab kõhukinnisust. Selle vältimiseks peaksite jooma piisavalt vett ning sööma köögivilju ja ürte.

Mida suurem oli saledama inimese algkaal, seda suurem oli kaalulangus. Näiteks 100 kg algkaaluga saab umbes 10-päevase kodujuustudieediga kaotada 8–10 kg. Siiski on oluline, et kodujuustudieet koosneks mitmekesisest, ehkki madala kalorsusega roogadest, et põhitoode ära ei tüdineks ja tervis ei kõigutaks.

Literature used

Tworozhnaya raamat, Kuprin Olesya, LLC Kirjastus Eksmo, 2021

Miks ma kaalu ei kaota. Asi pole dieedis, vaid peas, Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023

Laiskade naiste dieet, Tatjana Štšeglova, Phoenix, 2004