Dieet kodujuustu 1, 2, 4 nädalat

Toode on suurepärane piimavalgu ja -rasva, mis on organismile kergesti seeditav, ning vitamiinide, mikro- ja makrotoitainete allikas. See toode sisaldub enamikes dieedivariatsioonides nii haigetele kui tervetele inimestele, lastele, täiskasvanutele ja eakatele. Kodujuustu dieet on populaarne mitte ainult kõhnavate tüdrukute seas, vaid ka lihasmassi kasvatada püüdvate sportlaste seas.

Kohupiim on hapendatud piimatoode, mis on valmistatud piima ja kääritava koostisosa baasil. See sisaldab palju kaltsiumi, valku ja fermenteeritud piimabaktereid, samas iseloomustab seda suhteliselt väike kalorisisaldus. Sellepärast võib kodujuustu dieet tuua kehale märkimisväärset kasu, kui kasutate seda asjatundlikult, järgides selgelt juhiseid. [1]

Kodujuust valgu dieedil

Valk on keha põhiline ehitusmaterjal. Lisaks vastutavad valgud ka elundite ja süsteemide funktsionaalse toetamise eest, mistõttu on nende olemasolu toidus väga oluline. Valgud võivad olla taimset või loomset laadi. Kõige väärtuslikumad on aga just loomsed valgud, mis sisaldavad kõiki organismile vajalikke aminohappeid.

Valgupuuduse korral kaotab lihas oma massi ja asendub rasvkoega. Samal ajal nõrgeneb immuunkaitse, inimene muutub stressile vastuvõtlikumaks ja väsib kiiremini. Arvatakse, et inimorganism peaks normaalselt saama iga päev 1 g puhast valku 1 kg kehakaalu kohta.

Kodujuustu dieet on suurepärane viis kaalust alla võtta. Sellele kaalukaotuse süsteemile peaksite siiski lähenema asjatundlikult, rõhutades mitte ainult piimatooteid, vaid ka rohelisi, köögivilju ja muid olulisi komponente.

Toitumisspetsialistid ja meditsiinieksperdid ei soovita "pimesi" valida üht või teist toitumiskursust, ilma eelnevalt arstiga nõu pidamata. Järsud gastronoomilised muutused võivad süvendada olemasolevaid kroonilisi haigusi, samuti provotseerida uute patoloogiate arengut. Kui kaalulangetussüsteem hõlmab kümnepäevaseid või isegi pikemaid piiranguid, on mõttekas võtta multivitamiine. Ja kui ilmnevad ebameeldivad nähud pideva väsimuse, peavalu jms näol, tuleb toitumine üle vaadata ja seda korrigeerida. Kaalulangetamise protsessis on rangelt keelatud juua alkohoolseid jooke ja võtta ravimeid, mida arst ei ole määranud.

Kodujuust keto dieedil

Ketodieeti järgides pole kodujuusturoogade lisamine keelatud. Siiski on vaja järgida kõiki selle süsteemi põhimõtteid: toode peaks olema looduslik, värske ja mitte rasvavaba. Seda saab kombineerida roheliste, aromaatsete ürtide, küüslaugu, avokaadoga: koostisosad on hästi segatud ja söödud, täiendatud teie lemmikköögiviljadega. Samuti saate valmistada kodujuustu täidist paprikatele, tomatitele või valmistada salatikastmeid oliiviõli, kodujuustu ja vürtside baasil.

Keto dieedi jaoks on oluline valida rasvane, eelistatavalt omatehtud kodujuust, mis on valmistatud ehtsast piimast. Sobiv rasvaprotsent on vähemalt 4-5%. Toode ei tohiks sisaldada täiendavaid paksendajaid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid.

Keto dieedi põhiprintsiipe tuleks meeles pidada:

• Suures koguses rasvade (loomsed, taimeõlid) tarbimine;
• Madala süsivesikute sisaldusega köögiviljade (kapsas, tomatid, rohelised ja suvikõrvits) ja puuviljade (kiivid ja sidrun, ploomid) tarbimine;
• Maiustuste, suhkrute, valmistoitude ja kiirtoidu täielik kõrvaldamine.

Kas ma saan kodujuustu dieedil süüa?

Klassikalisi kõvasid ja pehmeid juustu – nagu Camembert, Brie, Swiss, Cheddar, Parmesan jne – ei saa pidada dieettoiduks. - ei saa liigitada dieettoiduks. Mis puutub värskesse kodujuustu, siis see on suurepärane komponent paljudes kaalulangetamise ja kaalu säilitamise süsteemides. See on madala kalorsusega ja toitev ning annab kauakestva küllastustunde.

Kodujuusturoogade eeliseks on see, et need on väärtuslik piimavalgu, aga ka B-rühma vitamiinide ja "heade" rasvade allikas, samuti mikroelementide kaltsium, tsink, seleen, magneesium, kaalium, fosfor. Selline koostis on inimkeha normaalseks toimimiseks lihtsalt asendamatu.

Miks paljud inimesed valivad kodujuustu kaalulangussüsteemi:

• kodujuust ühendab endas kõik nii piima kui ka juustu tervisega seotud eelised;
• rasvasisaldus on suhteliselt madal;
• koostis sisaldab erinevaid vitamiine, mikroelemente, aminohappeid;
• Kui seda õigesti teha, saab keha tervisele rohkem kasu kui kahju;
• kodujuustoidud on isegi näidustatud imikutoiduks, neid soovitatakse igas vanuses;
• kodujuust on juurdepääsetav ja odav toode, seda saab odavalt osta või kodus valmistada.

Kui valida kõigi olemasolevate piimajuustude vahel, võidab siin selgelt kodujuust. Kuigi selle ebamõistlik tarbimine mõjub negatiivselt ka neerudele, kõhunäärmele ja maksale ning sellega tuleb arvestada.

Kas ma saan dieedil üleöö kodujuustu süüa?

Tervele inimesele on piimatooted kasulikud peaaegu igas vormis ning olenemata kellaajast ja toitumisest. Kõige sagedamini tarbitakse aga hommikusöögiks kodujuusturoogasid. Selle põhjuseks on asjaolu, et valgutooted ei seedu kohe ja nüristavad hästi näljatunnet, nii et pärast sellist hommikusööki on alati jõudu uuteks juhtudeks ja lõunani on kerge ilma toiduta vastu pidada.

Mis puudutab õhtusööki, siis 2-3 tundi enne magamaminekut on lubatud süüa väikese osa madala rasvasisaldusega tooteid. Liiga rasvased sordid õhtusöögiks ei sobi, kuna koormavad seedesüsteemi ja eelkõige kõhunääret üle.

Sellegipoolest on mitu põhjust, miks terve inimene võib proovida kodujuustu õhtusööke harjutada:

• Õhtul tarbitud piimavalk hoiab ära öised näljahood;
• kodujuustu toidud soodustavad paremat und, kuna peamises tootes sisaldub aminohape trüptofaan, mis on vajalik aju jaoks serotoniini sünteesiks;
• Seesama trüptofaan soodustab lisaks und soodustavale kasvuhormoonide vabanemisele ja söögiisu pärssimisele.

Näidustused

Kodujuustu dieet on tõhus viis liigse kehakaalu kaotamiseks ilma lihasmassi agressiivse kaotamiseta. Sellel kaalulangusmeetodil ei ole ühtki selgelt määratletud dieeti. Tuntud on palju variatsioone, eeldades nii erineva tootekomplekti kasutamist kui ka erinevat toitumiskursuse kestust. On olemas näljased kodujuustu monodieedid ehk mitmesugused menüüd, mis vastavad nn tervisliku kaalukaotuse põhimõtetele. Selle toote puhul saate teha ka perioodilist ühepäevast mahalaadimist.

Selliste dieedikursuste eesmärk on parandada süsivesikute ainevahetust, ennetada rasvade ainevahetuse häireid ja normaliseerida kehakaalu. Toitumist iseloomustab mõõdukalt vähenenud energeetiline väärtus peamiselt süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimise vähendamise kaudu. Valgu tarbimine peaks vastama füsioloogilistele normidele. Iseloomulik on ka lauasoola, kolesterooli täielik või mõõdukas piiramine. Soovitatav vitamiinide, kiudainete (köögiviljad ja rohelised, puuviljad, täistera teraviljad) kasutamine.

Eelistatavad toidutüübid on hautatud, keedetud ja küpsetatud.

Üldine informatsioon kodujuustu dieet

Mis on sellise kaalulangetussüsteemi põhiolemus?

• Kodujuustu dieet on madala süsivesikute, madala kalorsusega ja valgusisaldusega dieet. Tänu piisavale valgutarbimisele kustutatakse näljatunne ja kiirenevad ketogeensed reaktsioonid kehas.
• Piimatoodete koostises olev kaltsium annab diureetilise toime. Ühelt poolt aitab see kaasa turse kõrvaldamisele. Ja teisest küljest - nõuab kehasse täiendavat vedeliku sissevõtmist, seega tuleks toidupiirangute perioodil juua vähemalt 1,5-2 liitrit vett päevas.
• Toitumispiirangute loend sisaldab kõiki maiustusi ja suhkrut, samuti alkohoolseid ja gaseeritud jooke, soola. Kaalukaotuse mõju tagamiseks on oluline järgida iga dieedikursuse jaoks välja pakutud sobivat menüüd.
• Mugav on see, et paljude kodujuustu dieedisüsteemide hulgast saab iga inimene valida enda jaoks optimaalseima dieedi – nii aja, toodete kui ka oodatud tulemuse osas. Oluline on mõista, et kõige eelistatavamad on pikad dieedikuurid, mille jooksul kaal langeb aeglasemalt, kuid stabiilsemalt.
• Toitumispiirangud ei ole põhjus treeningu tähelepanuta jätmiseks. Kuigi kui tunnete end treeningu ajal halvemini, on vaja koormust veidi vähendada või dieet ümber mõelda. Füüsilist aktiivsust ei tohiks täielikult välistada.
• Kodujuustu dieet ei sobi neile, kes on piimatoodete suhtes allergilised, samuti neile, kes põevad gastriiti või pankreatiiti.
• Monodieedid ei ole teretulnud: on soovitav, et toitumine oleks tasakaalustatud, eriti kui see on arvestatud pikaks perioodiks.
• Trehili dieedil on toidukordi neli korda päevas. Portsjonid - umbes 200 g toidukorra kohta (kui tingimustes pole teisiti märgitud). Joogirežiimi kehtestamine on kohustuslik. Soovitatavad joogid: puhas vesi, roheline tee, kibuvitsamarjade keetmine, kummel, piparmünt.

Milline kodujuust on dieedil vastuvõetav?

Dieedi optimaalne variant on omatehtud kodujuust, mille rasvasisaldus on umbes 4-6%. Selle valmistamine pole keeruline: näiteks võite kasutada järgmist retsepti. Võtke 2 liitrit omatehtud piima, kolmeliitrine kastrul, tükk marli (4 kihiks volditud), kurn. Vala piim potti, lase toatemperatuuril hapneda (võid - üleöö). Hapupiim pannakse madalale tulele. Massi kuumutatakse 5-6 minutit, seejärel hakatakse lusikaga veidi segama. Kui temperatuur jõuab 70°C-ni, hakkab kohupiim panni põhja settima ja selle peale moodustub läbipaistev-rohekas vadak. Tõsta pann tulelt ja oota, kuni sisu täielikult jahtub. Seejärel vala mass marlitükiga vooderdatud kurn. Võid kohe kurnata ja kasutada märja kohupiima või riputada kogu vadaku äravooluks (umbes 10-12 tundi).

Kui kavatsete piimatoodet poest osta, peaksite hoolikalt uurima pakendit, vaatama koostist ja kõlblikkusaega. Pärast pakendi avamist peaksite kontrollima sisu maitset ja lõhna, veenduma selle kvaliteedis.

Olulised punktid:

• Hea kodujuust ei saa olla liiga odav – vähemalt pole see kunagi odavam kui piim.
• Peaasi on värskus ja õige ladustamine.
• Teave tootja ning müügi- ja aegumiskuupäevade kohta peaks olema selgelt märgitud ega tekita lisaküsimusi.

Kvaliteetsed tooted - võti mitte ainult toitumise õigeks järgimiseks, vaid ka tulevaste terviseprobleemide puudumiseks.

Millist kodujuustu on kõige parem dieedi ajal süüa?

Dieediks on soovitatav valida kodujuust, võttes arvesse selle toite- ja energiaväärtust. Neid näitajaid saate jälgida alloleva tabeli järgi.

Toote rasvasisaldus	Valgud, g/100 g	Rasvad, g/100 g	Süsivesikud, g/100 g	Energeetiline väärtus, kcal/100 g
Lõss kodujuust	16,5	0	1,3	70
0,1-0,2% kodujuustu	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1,8% kodujuustu	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% kodujuustu	21	5-6	3	145
9% kodujuustu	18	9	3	168-170
11% kodujuustu	16	11	3	178
18% kodujuustu	15	18	3	236
23% kodujuustu	14	23	2,8	250
Madala rasvasisaldusega kodujuust on toode, mille rasvasisaldus on kuni 1,8%. Madala rasvasisaldusega sortide näitajad on 2–3,8%. Keskmise rasvasisaldusega klassikaline variant sisaldab 4-9% rasva. Rasvane kodujuust on toode, mis sisaldab üle 12% rasva.

Valdav enamus neist, kes soovivad vabaneda liigsest kehakaalust, eelistavad "hoida" dieedil rasvavabadel toodetel. Tundub loogiline, lõppude lõpuks, mida vähem rasva, seda madalam on kalorisisaldus. See pole aga päris nii.

Madala rasvasisaldusega kodujuustu dieet

Rasvavaba kodujuustu kolesteroolisisaldus on madal, mistõttu lisatakse see sageli südame-veresoonkonna haiguste ja kõrge vere kolesteroolisisaldusega patsientide toidulauale. Kuid samal ajal seostatakse rasvapuudust rasvlahustuvate vitamiinide A ja D puudusega. See omakorda pärsib kaltsiumi imendumist, mis tagab luusüsteemi moodustumise ja tugevuse.

Rasvased, rasvased ja madala rasvasisaldusega kodujuustutooted sisaldavad lisaks erinevale kogusele ka valke. Teadlased on tõestanud, et rasvavabade sortide puhul on kasulike ainete omastamine palju halvem ja aeglasem kui keskmise rasvasisaldusega toodete puhul. Et mitte kahjustada figuuri ja kaotada kaalu ilma keha kahjustamata, on optimaalne järgida "kuldset keskteed", st lisada menüüsse keskmise rasvasisaldusega valikud - umbes 4-9%.

Kodujuusturoogade seedimise parandamiseks on soovitatav neid kombineerida seemnete või pähklite, köögiviljade või puuviljadega. Rasvane koor, kondenspiim ja moos aeglustavad kaalulangust.

Kooritud versiooni ei soovitata kasutada nõrgestatud ja eakatel inimestel, diagnoositud neerupatoloogiatega patsientidel.

5, 9% kodujuust dieedil

Valides endale selle või teise dieedi variandi, püüab igaüks meist esile tõsta neid tooteid, mis tagavad vajaliku kaalukaotuse, on sobiva maitsega ja toovad samal ajal kehale kasu. Keskmise rasvasisaldusega hapupiimatoodetel on palju kasulikke omadusi

Keskmise rasvasisaldusega piimatooted - see on kaalulangetusdieetide fännidele kõige vastuvõetavam variant. Sellise kohupiimamassi konsistents on kõige meeldivam, kasulike komponentide assimilatsioon on optimaalne, maitse on pehme ja õrn (muidugi, kui tegemist on värske tootega).

Kaalu langetamiseks saab valida nii lehma- kui kitsejuustu. Kuid kitsejuustu rasvasisaldus võib olla suurem ja selle maitse võib samuti erineda. Seetõttu on soovitatav teha valik isiklikest eelistustest lähtuvalt.

Pehme kodujuustu dieet

Pehmed kodujuustud on valmistatud madala rasvasisaldusega lehmapiimast. Kuidas need erinevad tihedamatest versioonidest?

Tavaline toode sisaldab üsna suures koguses valku - keskmiselt kuni 20%. Tarbimiseks mugavama konsistentsi loomiseks lisatakse kuivale kodujuustule sageli jogurtit, keefirit, hapukoort ja mõnikord isegi vett. Pehme kohupiima puhul on selle valgusisaldus veidi madalam, kuid see sisaldab kaltsiumi ja fosforit ning massi koguniiskusesisaldus on suurenenud, mis muudab selle tarbimise mugavamaks.

Mõned kasutajad usuvad teadmatusest, et kõik piimatooted hoiavad kudedes vedelikku, mis võib viia tursete tekkeni. Kuid toitumisspetsialistid väidavad, et see pole tõsi: kodujuustu massis sisalduv kaltsium soodustab liigse vedeliku aktiivset väljutamist kehast.

Enne dieediks pehme kodujuustu ostmist peate hoolikalt tutvuma koostise, kalorite, rasvaprotsendiga, mis võib olla vahemikus 0,1–5%. Nende toodete eelised:

• Sisaldab kaltsiumi, fosforit, seleeni, vitamiine _B12, _B2, PP;
• avaldab positiivset mõju seedesüsteemile;
• anda kehale valku;
• parandab veresoonte, närvisüsteemi, naha seisundit.

Teravilja kohupiima dieet

Teralist kodujuustu iseloomustab tavaliselt madal rasvasisaldus, seetõttu kasutatakse seda sageli kodujuustu dieedi erinevates variatsioonides. Terad on sel juhul suured graanulid, mis on täidetud kreemja vedelikuga. Sel juhul on oluline pöörata tähelepanu rasva koostisele mitte ainult terades, vaid ka täidises.

100 g teralise kodujuustu keskmine koostis:

• valk - 12-13 g;
• rasvad - 5 g;
• süsivesikud - 2,5 grammi;
• kilokalorit, 110.

Mitte vähem oluline: sageli sisaldavad sellised tooted soola, mida tootja lisab maitse parandamiseks. Kui järgite soolavaba dieeti, tuleks sellega arvestada.

Millega õhtul dieedil kodujuustu süüa?

See fermenteeritud piimatoode on kombineeritud suure hulga muude, mitte vähem dieettoodetega, mis ainult täiendavad kasulikke omadusi. Siin on mõned võimalused, mida saate dieedi ajal kodujuustu süüa:

• Maitsetaimed (till, petersell, koriander, seller, porrulauk ja roheline sibul, spinat, rukola);
• küüslauk, sibul;
• tatar, riis, herakles;
• Mesi (ainult looduslik ja väga väikestes kogustes, 1-2 tl);
• avokaado;
• Kanaliha;
• naturaalne jogurt (nt kreeka jogurt);
• marjad (sõstrad, murakad, vaarikad, maasikad);
• puuviljad (õunad, rohelised banaanid, pirnid, apelsinid);
• pähklid, seemned, rosinad, aprikoosid, ploomid.

Väga maitsvad ja kasulikud kodujuustu-juurvilja- ja kodujuustu-puuviljasalatid, smuutid, pajaroad. Peaasi on anda oma kujutlusvõimele vabad käed ja dieettoidud ei ole enam igavad ja üksluised.

Maggi dieet kodujuustu peal

Kuulsat Maggi dieeti tuntakse kahes variandis: muna- ja kodujuustudieet. Läbivaatuste kohaselt võimaldavad mõlemad variatsioonid ühe kuu jooksul vabaneda kuni 20 kg ülekaalust. Kodujuustu dieedi põhiolemus on tagada valkude ja kasulike mikroelementide jõudmine kehasse ning puuviljade olemasolu toidus võimaldab teil ainevahetust luua.

Maggi dieedi menüü kodujuustu peal sisaldab kodujuustu, keedetud kanarinda või veiseliha, keedetud kalafileed või krevette, keedetud mune ja köögivilju, mõningaid puuvilju. Keelatud on maiustused (sh magusad puuviljad), kartul, või, seapekk, puljong, alkohol, säilitusainetega tooted ja muud välised koostisosad.

Sellise toitumise põhireeglid:

• lihavaba hommikusöök;
• toiduvalmistamisviisid: aurutatud, ahjus või keedetud;
• toitumispiirangute range järgimine.

Toit on üsna mitmekesine ja te ei pea sööma ainult kodujuustu roogasid. Oluline on järgida soovitatud menüüd, juua kogu päeva jooksul puhast vett – vähemalt 2 liitrit.

Millega asendada kodujuust dieedil?

Juhtub, et inimene ei saa või ei taha mingil põhjusel kodujuustu süüa. Mõnikord on see individuaalse talumatuse küsimus ja mõnel juhul on see toode lihtsalt "igav" ja dieedi pidamine muutub keeruliseks. Sellises olukorras soovitavad toitumisspetsialistid lisada dieeti sarnased valgutooted - näiteks kaunviljad (oad, kikerherned või mungoad), munad, kala, muud piimatooted (keefir või jogurt), valge liha.

Kui eeldatakse valgu-köögivilja dieeti, sobivad peaaegu kõik valgutooted, mida on soovitav vaheldumisi kasutada. Näiteks hommikul võite süüa omletti, pärastlõunal - liha ja õhtul - ube. Liharoogade söömine öösel ei ole soovitatav. Ja üldiselt on vaja toidud jaotada nii, et viimane neist oleks söödud hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.

Toitude vaheldumine on eriti oluline pika dieedikuuri puhul. Monotoonsed ja liiga jäigad dieedid ei sobi pikaajaliseks kasutamiseks. Lisaks ei tohiks unustada füüsilist aktiivsust. Kaalukaotuse valgusüsteemist väljumiseks kulub paar päeva või isegi nädalat, mille jooksul tuleb korralikult toituda, vältides rasvaseid ja jahuseid roogasid.

Pikaajaline valdavalt valgusisaldusega dieet ei ole soovitatav, kuna see võib viia keha ainevahetus- ja seedeprotsessid tasakaalust välja.

Üksikasjalik menüü igaks päevaks

Toidukordi korratakse ligikaudu iga 2,5-3 tunni järel 3-4 korda päevas, pöörates erilist tähelepanu toidu kvaliteedile. Neljanda söögikorrana on lubatud juua 100 ml keefirit. Kindlasti välistage vorsti- ja suitsutooted, esmatarbekauplused ja kiirtoit, kõikvõimalike keemiliste lisanditega tooted - säilitusained, värvained, lõhna- ja maitseained jne. Eelistage madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid (mitte täielikult kooritud).

• Kodujuustu Maggi dieedi menüü on arvestatud 4 nädalaks. Mugavuse huvides esitame selle tabelis:

I nädal

1. päev: hommikul - paar magustamata puuvilja ja 150 g kodujuustu. Pärastlõunal - paar suurt õuna ja üks greip. Õhtul - 150 g veiseliha soolamata köögiviljasalatiga.

2. päev: hommikul - 150 g kodujuustu, üks apelsin. Pärastlõunal - 200 g kana ja greip. Õhtul - kala soolata köögiviljasalatiga (portsjoni kogukaal - 250-300 g).

3. päev: hommikul korrake 1 või 2 päeva. Pärastlõunal - 150 g kodujuustu, tomat. Õhtul - 150 g liha köögiviljadega.

4. päev: hommikul korrake päeva 1. Pärastlõunal - mõned magustamata puuviljad. Õhtul - lihapajaroog lillkapsaga (portsjoni kogukaal - 250 g).

5. päev: hommikul – 2. päeva kordus. Pärastlõunal – paar keedetud muna, soolamata köögiviljasalat. Õhtul - 150 g kanarinda, kurki, paar tomatit, greipi.

6. päev: hommikusöök – 2. päeva kordamine. Lõunasöök – mõned magustamata puuviljad. Õhtusöök - köögiviljasalat, apelsin.

7. päev: hommikul – 1. päeva kordamine. Pärastlõunal – 150 g kanarinda, grillitud juurvilju. Õhtul - grillitud juurviljad.

II nädal

1. päev: hommikusöök - 150 g kodujuustu ja puuvilju (hommikust ratsiooni korratakse nädala jooksul). Lõunasöök - 150 g kodujuustu ja paar kurki. Õhtusöök - 200 g kalafilee, greip ja õun.

2. päev: pärastlõunal - 150 g liha ja köögivilju. Õhtul - 150 g kodujuustu, magustamata puuvilju.

3. päev: pärastlõunal - 150 g kodujuustu, üks tomat. Õhtul - liha köögiviljadega (portsjoni kogukaal - 250 g).

4. päev: lõunasöök - 150 g kodujuustu, 2 tomatit. Õhtusöök - paar magustamata õuna, apelsin.

5. päev: lõunasöök - 200 g krevette, aurutatud köögivilju, greipi. Õhtusöök - paar õuna, apelsin.

6. ja 7. päev: lõunasöök - 150 g kanarinda, juurvilju ja apelsin. Õhtusöök – korrake lõunasööki.

III nädal

1. päev: magustamata puuviljad kogu päeva jooksul.

2. päev: keedetud või aurutatud köögiviljad kogu päeva jooksul, kogus ei ole piiratud.

3. päev: toored juur- ja puuviljad (magustamata).

4. päev: aurutatud kala või liha.

5. päev: kõik köögiviljad mis tahes koguses, lõunaks - 150 g keedetud liha.

6. ja 7. päev: kõik magustamata puuviljad mis tahes koguses kogu päeva jooksul.

IV nädal

II nädala menüü kordus

• Kodujuustu dieet 7 päeva jooksul näeb välja selline:
  • 1. päev. Hommikul: 200 g kodujuustu teega. Pärastlõunal: 200 g liha, kodujuustu ja porgandi salat. Õhtul: õun, kodujuust jogurtiga.
  • 2. päev. Hommik: 200 g kodujuustu tee või kohviga. Pärastlõunal: 200 g kala, köögivilju. Õhtul: 2 juustukooki ja jogurt.
  • 3. päev. Hommikul – eelmiste hommikusöökide kordamine. Pärastlõuna: kaks keedetud muna, hautatud suvikõrvits. Õhtul: salat kurgist, tomatist ja kodujuustu massist.
  • 4. päev. Hommikusöök – sama. Pärastlõunal: 200 g kana, kodujuustu ja porgandi salat. Õhtul: hautatud oad, keefir.
  • 5. päev. Hommikusöök – sama. Pärastlõunal: 50 g kõva juustu, kapsasalatit, jogurtit. Õhtul: kodujuustu pajaroog.
  • 6. päev. Hommikusöök – sama. Pärastlõunal: tatrapuder köögiviljadega. Õhtul: üks ahjuõun kodujuustuga.
  • 7. päev. Hommikusöök – sama. Pärastlõunal: omlett kahest munast köögiviljadega. Õhtul: porgandisalat kodujuustuga, keefir.

Nagu iga teise valgudieedi puhul, tuleks juua palju puhast vett – vähemalt 2 liitrit päevas.

• 10-päevasel kodujuustu dieedil on mitu varianti:
  • esimene neist hõlmab 500 g kodujuustu, 500 ml keefiri ja 4-5 õuna igapäevast tarbimist esimese viie päeva jooksul; toitumiskursuse teine ​​pool on sama dieedi järgimine, lisades 2 kanamuna päevas;
  • teises variandis on tehtud ettepanek süüa päevas 500 g kodujuustu ja lisaks saab valida: 5 õuna või 4 apelsini või suure portsu köögiviljasalatit või 2 muna või 500 ml keefirit. Oodatav kaalulangus on 5-6 kg.

• 4-nädalane kohupiimadieet tähendab maiustuste, soola, alkohoolsete jookide, praetud ja rasvaste roogade, täispiima täielikku keeldumist. Neli nädalat - pikk periood, seega sisaldab dieet lisaks kodujuustule köögivilju ja puuvilju, teravilju, keedetud mune, kala ja kanafileed. Toitu võetakse neli korda päevas. Menüü sisaldab järgmisi toiduaineid, mis on jaotatud päevade kaupa:
  • Esmaspäeviti söö päeva jooksul 400 g kodujuustu, 2 muna, 2 porgandit ja 1 tomat.
  • Teisipäeviti - söö 300 g kodujuustu, 300 g tatraputru väikese koguse taimeõliga, joo 500 ml keefirit.
  • Kolmapäeviti - süüa 200 g kodujuustu, 300 g kaerahelbeid vee peal koos 50 g rosinatega, 4 õuna.
  • Neljapäeviti - süüa 300 g kodujuustu, 2 apelsini, 2 kurki, 200 g kala.
  • Reedeti - süüa 400 g kodujuustu, 200 g liha, kapsa-porgandi salatit.
  • Laupäeviti - süüa 300 g kodujuustu, 2 muna, 500 ml keefirit.
  • Pühapäeviti - süüa 200 g kodujuustu, riivitud keedetud peeti lusikatäie taimeõliga, kaks klaasi keefirit.

Päevane toidukogus jaguneb ühtlaselt 4 toidukorraks. Päeva jooksul võite juua vett ilma gaasita, rohelist teed ilma magusaineteta. Hommikul on lubatud juua tass naturaalset kohvi ilma lisanditeta. Eeldatav kaalulangus - kuni 8-10 kg.

Retseptid

Kodujuustu dieet ei seisne ainult värske kodujuustu söömises. Sellest tootest saab valmistada palju igasuguseid dieettoite - eelroogadest ja pearoast magustoiduni. Spetsialistid nõuavad, et kõhnunud inimese toitumine oleks võimalikult mitmekesine: see aitab toidupiirangutele kergesti vastu pidada ja soovitud tulemuse saavutada.

Mida valmistada kodujuustust dieedil? Soovitame pöörata tähelepanu sellistele lihtsatele ja kasulikele retseptidele:

• Kodujuustutäidisega küpsetatud õunad. Optimaalne on võtta hapukas-magusaid õunu, mis hoiavad küpsetamisel hästi kuju. Kui toitumine lubab, võid kohupiimamassile lisada hakitud kreeka pähkleid, veidi rosinaid või aprikoose või isegi tumedat šokolaadi. Koostisosade loetelu: 5 keskmist õuna, 200 g kodujuustu, 1 spl. mesi, pool tl kaneeli. Eemalda noaga õuntelt südamik koos seemnetega ilma põhja lõikamata. Sega kodujuustutäidis mee, kaneeliga (samuti pähklite ja kuivatatud puuviljadega, kui neid kasutatakse). Tõsta mass õunte sisse, laota need küpsetuspaberiga kaetud alusele. Pane umbes pooleks tunniks 180°C-ni kuumutatud ahju.

• Kodujuustu pita. Vajalikud koostisosad: 400 g kodujuustu massi, õhuke pita, 50 g kõva juustu, üks kanamuna, ürdid. Esmalt valmista kodujuustu mass: lisa kodujuustule muna ja peeneks hakitud ürdid, sega läbi. Lõika pita 4 võrdseks ruuduks, pane ristkülikukujulisse vormi nii, et küljed jääksid allapoole (katavad siis "piruka" ülalt). Aseta pita pinnale kodujuustusegu, riivi peale kõva juust, kata pita rippuvate osadega. Pealt võib määrida muna või munakollasega. Pane "pirukas" umbes 20-25 minutiks 200°C-ni kuumutatud ahju. Serveerimisel võid puistata üle ürtidega või kallata peale naturaalset jogurtit.

• Küpsetatud juustukoogid. Dieedil olevast kodujuustust valmistatud juustukoogid on soovitatav küpsetada ahjus, sest pannil praadimisel osutuvad need kaloririkkamaks ja vähem kasulikuks. Vaja läheb neid tooteid: 500 g kodujuustu massi, 35 g kaerajahu, 15 g mett, 50 g hakitud aprikoose või rosinaid, üks muna. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Vormi märgade kätega juustukoogid, laota need ahjuplaadile (küpsetamiseks on soovitav kasutada silikoonmatti). Saada pooleks tunniks 170 kraadini kuumutatud ahju. Serveeri naturaalse jogurti või puuviljakastmega.

• Kohupiima- ja kanakroketid. Sega 500 g kanahakkliha, 200 g kodujuustu, 200 g riivitud porgandit ja maitseaine. Vormi märgade kätega kroketid, laota need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Pane umbes 35 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Dieedil olevast kodujuustust valmistatud toidud võivad olla tõesti mitmekesised: kodujuustusalatitest, vormiroogadest ja isegi dieetpelmeenidest on teada palju variatsioone. Toiduvalmistamisel on oluline meeles pidada, et toode jääks tervislikuks: soovitav on vältida praadimist, mitte lisada suhkrut ja piirata soola kogust võimalikult madalale.

Dieet pelmeenidel kodujuustuga

Levinud arvamuse kohaselt ei ole pelmeenid dieettoit, mida tavaliselt kaalulangetamise teel liigitatakse "keelatud". Paljud toitumisspetsialistid aga usuvad: kui meeleolu saleda figuuri saamiseks on tõesti tõsine, siis vahel tuleb siiski lubada endale midagi maitsvat süüa – vahelduseks ja rikete ennetamiseks. Sellega seoses võib suurepärane roog olla laisk kodujuustu pelmeenid. Kui need on õigel viisil valmistatud, on need üsna dieedilised, madala kalorsusega ja tervislikud.

Nende retsept pole keeruline:

• kõigepealt korja kokku vajalikud ained: väherasvane kodujuust 300 g, üks kanamuna, näpuotsaga soola, 1-2 tl mett, veidi vaniljet, rosinaid (vastavalt soovile ja võimalusele), ca 150 g jahu (nisu või mais või kliid või kaerahelbed);
• Hõõru kahvli abil kodujuust mee ja vanilliga, lisa muna ja rosinad;
• Hakka järk-järgult jahu lisama, kuni tainas on soovitud konsistentsiga;
• rulli tainas vorstiks, lõika kangideks;
• tilgutage saadud pelmeenid keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette, keetke umbes viis minutit;
• Tõsta lusika abil tooted taldrikule, lisa tilk võid, soovi korral – vala juurde lisanditeta naturaalne jogurt.

Seda rooga tarbitakse eelistatavalt hommikusöögiks. Optimaalne portsjon on 150-200 g.

Dieedil olev kohupiimapajaroog

Kohupiimapajaroog on lihtne, soodne, tervislik ja maitsev. Isegi algaja kokk saab valmistada roogi dieetversiooni: enamikul juhtudel piisab sellistest koostisosadest nagu kodujuust, munad ja harvemini lisage teravilju (manna, riis, kaerahelbed). Mõned kaalulangetusprogrammid võimaldavad roale vahelduseks lisada peotäie rosinaid või aprikoose, mis muudavad maitse oluliselt. Ja veel üks kasulik lisand on puuvili. Soovitame teil meisterdada maitsva, maitseküllase ja kerge kodujuustu-õunavormi valmistamisel. Küpseta seda ilma suhkruta ja retsept on võimalikult lihtne. Kuid tulemus rõõmustab kindlasti.

Vaja läheb 0,5 kg keskmise rasvasisaldusega (4-5%) kodujuustu. Õunad tuleks võtta mahlakad, mõõdukalt magusad või hapukas-magusad - umbes 3 tükki. Lisaks läheb vaja 3 kanamuna ja kaneeli (lisatakse maitse järgi).

Kui magus see magustoit ilma suhkruta välja tuleb, sõltub kodujuustu happesusest ja õunte magususest. Roog valmistatakse järgmiselt:

• kuumuta ahi 160 ° C-ni;
• ahi soojenemise ajal sega kodujuust munade ja kaneeliga (selleks on väga soovitatav kasutada blenderit);
• peske õunad, koorige nahk, eemaldage seemned;
• riivi üks õuntest, lõika teine ​​väikesteks kuubikuteks, lisa kõik kohupiimamassile ja sega õrnalt läbi;
• kolmas õun lõigatakse viiludeks;
• Laota silikoonvormi kohupiimamass, silu ühtlaseks, laota peale õunaviilud, puista peale kaneeli;
• saatke see ahju ja küpsetage kuni pruunistumiseni.

Kui toitumine lubab, võid serveerimisel pajaroale puistata 1 tl mett.

Kasu

Kasu on liigsest kehakaalust vabanemine, jätmata samal ajal keha ilma valkudest, teatud vitamiinidest, mikroelementidest ja tervislikest lipiididest.

Valke leidub igas inimkeha koes, seega on nende olemasolu toidus elundite normaalseks kasvuks ja funktsioneerimiseks hädavajalik. Kohupiim sisaldab aminohappeid, mis soodustavad valgusünteesi.

Piisava rasvasisalduse korral sisaldavad kodujuustutooted nii tervislikke rasvhappeid kui ka küllastumata palmitoleiinhapet, mis vähendab riski haigestuda II tüüpi diabeeti.

Lisaks sisaldab toode rohkem toiteväärtuslikke komponente, mis tagavad kõhnevate inimeste heaolu. Seega sisaldab see:

• Vitamiin _B12, mis korrigeerib närvisüsteemi;
• Vitamiin _B2riboflaviin, mis vastutab ainevahetuse ja paljude elundite aktiivsuse eest;
• A-vitamiin, mis tagab immuunsuse ja normaalse naha seisundi;
• kaltsium ja fosfor, mis parandavad luu- ja neuromuskulaarset süsteemi;
• naatrium, mis reguleerib vererõhku.

Erinevalt piimast on kodujuust praktiliselt laktoosivaba, mida organism sageli lihtsalt ei taju.

Mis saab ja mida ei saa?

Mida ma saan süüa?

Dieeti mitmekesistada kodujuustu dieedi ajal saab järgmiste toodete abil:

• tailiha (eelistatavalt linnu- või vasikaliha);
• lahja kala ja mereannid (pruunvetikas, krevetid);
• kõik madala või keskmise rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted;
• seened;
• õunad, tsitruselised, kiivid, magustamata marjad;
• tomatid, kapsas, suvikõrvits, kurk, maitsetaimed;
• kaerahelbed, tatar, kliid, tume riis;
• taimeõlid;
• tee, kohv, kibuvitsamarjade keetmine, taimeteed - ilma magusaineteta.

Ühel istumisel söödud keskmise portsjoni soovitatav kaal on 250 g ja päevane energiapotentsiaal 1200 kcal.

Mida ma ei saa süüa?

Kodujuustu dieet peaks sellised tooted täielikult välistama:

• maiustused (pirukad ja kondiitritooted, kõik magustoidud, koogid ja kommid, küpsised, mõnikord - ja mesi, samuti moosid ja moosid);
• magusad puuviljad (küpsed banaanid, datlid, viinamarjad, melonid ja arbuusid, viigimarjad);
• leib ja kondiitritooted, jahutooted;
• praetud ja suitsutatud, rasvased ja marineeritud, vürtsikad toidud;
• vorstid, seapekk;
• rups (kopsud, neerud, maod, südamed);
• kartul;
• koor, hapukoor, või;
• gaseeritud ja alkohoolsed joogid, pakimahlad, kõik suhkrulisandiga joogid.

Vastunäidustused

Spetsialistid juhivad tähelepanu selliste vastunäidustuste olemasolule kodujuustu dieedi kasutamisel:

• lapsepõlv;
• seedetrakti ägedad ja kroonilised haigused (sealhulgas need, mis on seotud suurenenud happesusega);
• kardiovaskulaarne, neeru- ja maksapuudulikkus;
• suurenenud tromboosirisk;
• raseduse ja rinnaga toitmise periood;
• piimatoodete ja eriti kodujuustu talumatus.

Kahtlemata vastunäidustuseks peetakse noorukieas tüdrukute menstruatsiooni kujunemise perioodi. Kuna kodujuustu toitumine ei ole tegelikult piisavalt tasakaalustatud, võib see põhjustada ägedat vitamiinide ja mikroelementide puudust, mis võib moodustava keha jaoks olla kriitiline. Sellise stressi tagajärjed võivad olla väga erinevad ja ootamatud: alates hüpovitaminoosist kuni ebaõnnestumiste ja igakuise tsükli täieliku lõpetamiseni.

Naistele raseduse ja imetamise ajal soovitatakse üldiselt piimatooteid, kuid ohtlik on ka kodujuustu dieedi pikaajaline järgimine. Teravad toidupiirangud võivad häirida hormoonide tootmist, mis mõjutab negatiivselt raseduse kulgu ja lapse seisundit, kes peaks saama täisväärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid.

Teised vastunäidustused on neeruhaigused ja ainevahetushäired.

Inimesed, kes soovivad kodujuustu dieeti pikka aega järgida, peavad regulaarselt võtma vitamiinide ja mikroelementide taseme vereanalüüse.

Võimalikud riskid

Kodujuustu dieet võib keha kahjustada, kui inimene kannatab seedesüsteemi ja eriti kõhunäärme patoloogiate all. Sellises olukorras on lubatud süüa mitte rohkem kui 100 g kodujuustu päevas.

Samuti tuleb meeles pidada, et hapendatud piimatooted on kiiresti riknevad ja põhjustavad sageli mürgistust, kui neid säilitada või tarbida pärast kõlblikkusaja lõppu.

Piimatooteid tuleks süüa ainult värskelt. Kui seda on hoitud mitu päeva (isegi külmkapis), siis see kas töödeldakse (lisatakse piisava kuumtöötlusega roogadele) või visatakse ära.

Märgid, mis näitavad, et kohupiim on riknenud ja tuleks ära visata:

• on ilmunud piimvalge või sinakasrohekas hallitus (isegi väikestes kogustes);
• seal on ebaloomulik kollakas või hallikas tahvel;
• mass muutus kleepuvaks, libedaks;
• konsistents on muutunud;
• ebameeldiv niiskuse või happe lõhn;
• maitse on muutunud (mõru, liiga hapu, kirbe).

Kui avastatakse nähtavaid riknemise märke, ei saa selliste toodete kasutamisest juttugi olla.

Tuleb mõista, et piimatoode võib saastuda patogeensete bakteritega nii tootmisetapis kui ka valmistamise, transportimise ja ladustamise tehnoloogia rikkumise korral. Sellises olukorras võib mürgistus tekkida isegi siis, kui kõik müügitingimused ja säilivusaeg on täidetud. Kahjuks ei suuda termiline töötlemine alati juba riknenud toodet kaitsta. Näiteks stafülokokk jääb elujõuliseks ka pärast pikaajalist keetmist.

Üsna kahjulikud ja isegi ohtlikud on kodujuustusegud, mis sisaldavad taimseid rasvu ehk transrasvu. Võltsitud toodete ostmise vältimiseks peaksite hoolikalt uurima pakendit ja koostist.

Tüsistused pärast protseduuri

Kodujuustu dieedijärgsete tüsistuste tekkimise vältimiseks on vaja järgida arsti soovitusi ja mitte järgida jäikaid kaalulangusskeeme. Kui dieedikursusest välja astuda on vale, võib see ka tervislikku seisundit negatiivselt mõjutada. Pole saladus, et pikk ja monotoonne dieet, kuigi see aitab kaasa suurenenud rasvatarbimisele, mõjutab negatiivselt ainevahetust, neere ja maksa.

Kodujuusturoogade pikaajaline tarbimine taimsete kiudude puudumise taustal põhjustab toidumasside kogunemist soolestikku. See põhjustab selliseid probleeme nagu kõhukinnisus, halb hingeõhk, küünte, juuste ja naha halvenemine, ärrituvus ja töövõime langus.

Enamik jäikadest ja drastilistest kaalukaotussüsteemidest hõlmavad rasvakihi kiiret vähenemist. Selle tulemusena muutub nahk lõtv ja lõtv. Selliste tüsistuste tekke vältimiseks on vaja kaalulangetamise protsessi kaasata sellised protseduurid nagu massaažid, kontrastdušid, mähised.

Veel üks kodujuustu dieedi "miinus", millest kasutajad sageli räägivad, on ringide moodustumine silmade all. Kuid selline nähtus on iseloomulik ainult pikemaajaliste toitumispiirangute korral.

Muud pikaajalise toitumisrežiimi võimalikud tüsistused on järgmised:

• krooniline kõhukinnisus;
• gastriit;
• enterokoliit;
• pankreatiit;
• aneemia, ainevahetushäired.

Liiga intensiivne ja pikaajaline toidupiirangud naistel võivad põhjustada hormonaalseid häireid, munasarjade talitlushäireid - kuni võimetuseni last eostada. Toitumisspetsialistid rõhutavad, et kõik valgupõhised kaalulangussüsteemid on naistele kõige ohtlikumad. Lisaks halveneb immuunkaitse ja suureneb depressiooni oht.

Seega on kodujuustu dieedi peamised puudused järgmised:

• Valkude-rasvade-süsivesikute tasakaalu puudumine toidus;
• vitamiinide ja mineraalide puudus.

Avitaminoosi vältimiseks on mõttekas võtta kombineeritud multivitamiinipreparaate. Kuna menüüs puuduvad praktiliselt süsivesikud, mis on peamine energiaallikas, ilmneb kaalulangetamise protsessis kiire väsimus, letargia, unisus, ärrituvus. Arstid selgitavad: kui kõhnunud inimese tegevus on seotud keskendumisvajadusega või tugeva kehalise aktiivsusega, on parem kodujuustu dieedist loobuda.

Dieedijärgsete tüsistuste vältimiseks on soovitatav konsulteerida toitumisspetsialistiga, mõelda õigele toidudieedile.

Tulemused

Kodujuustu dieet sobib hästi kiireks kaalukaotuseks, samas ei sega see üsna aktiivset treeningut. Selle tulemusena: kaotatud kilogrammid, järgides kõiki toitumistingimusi, praktiliselt ei taastu, kaal stabiliseerub.

Sellise toitumise peamiste eeliste hulgas on järgmised:

1. Salendav efekt on tingitud peamiselt rasvakihi ja vee, mitte lihaste lahkumisest. Selle mehhanismi olemus seisneb selles, et valgulise kohupiimatoodete tarbimise ja vähenenud süsivesikute tarbimise taustal pole kehal muud teha, kui valida energiaallikaks rasvakiht. Valk ise on madala energiasisaldusega ja toimib peamiselt ehitusmaterjalina.
2. Kodujuustu dieedi esimestel päevadel eemaldatakse kogu liigne vedelik, seetõttu kasutatakse kodujuustu dieeti sageli nn kuivatamiseks. Samas ei kahjustata piisava valgutoodete tarbimise korral lihaskudesid, mis soodustab veelgi rasvapõletust.
3. Kodujuustu seedimine võtab veidi kauem aega kui näiteks puu- ja juurviljadel. Seetõttu tekib näljatunne palju hiljem, mis vähendab "rikete" tõenäosust.

Kodujuustu dieedi peamised puudused:

1. Kodujuustu dieet selle pikaajalisel kasutamisel suurendab neerude ja kõhunäärme koormust. Seetõttu on selline dieet lubatud ainult esialgu tervetel inimestel pärast arsti heakskiitu ja taluda seda mitte rohkem kui 10 päeva.
2. Isegi madala kalorsusega kodujuustu süües peate lugema kaloreid, et jääda soovitatava päevanormi piiresse.
3. Järsk üleminek madala kalorsusega, monotoonsele ja piiratud dieedile on närvisüsteemile ja kogu kehale märkimisväärne stress. Süsivesikud võimaldavad ajul olla aktiivne, mistõttu nende puudumine mõjutab sageli negatiivselt nii keskendumisvõimet, meeleolu kui ka töövõimet.
4. Madal kiudainete tarbimine seedesüsteemi põhjustab kõhukinnisust. Et seda ei juhtuks, tuleks juua piisavalt vett ning süüa köögivilju ja ürte.

Mida suurem oli salenema esialgne kehakaal, seda suurem on kaalulangus. Näiteks algkaaluga 100 kg umbes 10 päeva dieeti kodujuustu dieediga saab vabaneda 8-10 kg. Siiski on oluline, et kodujuustu dieeti esindaksid mitmesugused, kuigi madala kalorsusega toidud, nii et põhitootel ei hakkaks igav ja tervislik seisund ei kõiguks.

Kasutatud kirjandus

Tworozhnaya raamat, Kuprin Olesya, LLC Kirjastus Eksmo, 2021

Miks ma ei kaota kaalu. Asi pole dieedis, vaid peas, Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023

Dieet laiskadele naistele, Tatiana Shcheglova, Phoenix, 2004