Pähklid ja kuivatatud puuviljad gastriidi ja hüperhappesuse korral

Pähkleid ja kuivatatud puuvilju on alati peetud väga kasulikeks ja tervislikeks toodeteks, mis sisaldavad suures koguses vitamiine ja toitaineid, mis on immuunsuse toetamiseks väga oluline. Kuid mitte kõik ei saa selliseid tooteid süüa: näiteks pähkleid ja kuivatatud puuvilju ei soovitata kõrge happesusega gastriidi korral. Kas see on tõsi või on erandeid?

[ 1 ]

Näidustused

Paljud arstid on kindlad, et kõrge happesusega gastriidi korral on pähklite ja kuivatatud puuviljade söömine rangelt keelatud. Tõepoolest, gastriidiga patsientidele soovitatakse õrna dieeti, kasutades purustatud ja hakitud toitu ning pähklid ja kuivatatud puuviljad on kõvad tooted, mis võivad esialgu põhjustada mao seinte mehaanilist ärritust.

Isegi terve inimese jaoks võib pähklite ja kuivatatud puuviljade seedimine võtta kaua aega ning haige kõht peab kandma topeltkoormust.

Siiski, nagu öeldakse, "kui sa seda tõesti tahad", on lubatud tarbida väikest kogust kuivatatud puuvilju või pähkleid, kuid:

• mitte tühja kõhuga;
• mitte gastriidi ägenemise staadiumis;
• ainult purustatud kujul (näiteks jahvatage segistis või kohviveskis);
• ainult täiskasvanutele.

Ja veel üks asi: toode peab olema töötlemata – see tähendab mitte praetud ja ilma igasuguste keemiliste ja maitselisanditeta.

Et mitte kahjustada keha, tuleks nii pähkleid kui ka kuivatatud puuvilju enne söömist pesta ja leotada toatemperatuuril vees mitu tundi. Sellisel kujul on need tooted mao jaoks vähem agressiivsed.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kasu

Pähklite ja kuivatatud puuviljade regulaarne tarbimine aitab tugevdada organismi kaitsevõimet, avaldab soodsat mõju müokardi tööle ja stabiliseerib vererõhku.

Kuivatatud puuviljad aitavad ennetada külmetushaigusi ja viirushaigusi või nendega kergemini toime tulla, kuna need varustavad keha suure hulga kiudainete ja vitamiinidega.

Pähklid sisaldavad umbes 15% valku ja suures koguses kasulikke õlisid, mis aitavad tugevdada veresooni, parandavad naha ja juuste seisundit ning annavad kehale ka palju energiat ja sellest tulenevalt head tuju ja elujõudu.

Regulaarne pähklite või kuivatatud puuviljade näksimine hooajavälisel ajal vähendab oluliselt hooajaliste depressiooniseisundite tekkimise riski.

Seemned ja pähklid kõrge happesusega gastriidi korral

Päevalilleseemned on ainulaadne toode. Ja mitte ainult seetõttu, et need on organismile väga kasulikud. Päevalilleseemned on üks väheseid tooteid, mida on lihtne üles süüa ja raske doseerida. Mõned teadlased on isegi tõestanud päevalilleseemnesõltuvuse tekkimise võimalust (need, kellele päevalilleseemned meeldivad, teavad, millest ma räägin).

Kõrge happesusega gastriidi korral soovitavad arstid seemned kindlasti "unustada". Lisaks mao limaskesta mehaanilistele mikrokahjustustele võivad seemned põhjustada kaksteistsõrmiksoole ja sapipõie sekretoorse aktiivsuse suurenemist, mis võib patsiendi seisundit halvendada.

Lisaks ei imendu seemnetes sisalduv valk maos hästi - suure koguse seemnete söömine võib põhjustada suurenenud gaaside teket ja kõhupuhitust.

Pähklid omastuvad inimkehas paremini kui seemned. Siiski ei tohiks need olla praetud, mädanenud ega hallitanud.

Ja veel üks asi: kõrge happesusega gastriidi korral on pähklid parem asendada pähkliõlidega - näiteks seedri-, mandli- ja kreeka pähkliõli peetakse väga kasulikuks. Sellised tooted pakuvad vaieldamatuid eeliseid mitte ainult mao limaskestale, vaid ka kogu kehale tervikuna.

Kreeka pähklid

Kreeka pähklid on meie riigis väga populaarne toode, millel on palju eeliseid. Kreeka pähklid sisaldavad üsna palju vitamiine ja mikroelemente, nad on võimelised vastu pidama kiirgusele ja aitavad kõrvaldada aneemiat.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad süüa kreeka pähklitega roogasid ateroskleroosi, südame- ja veresoonkonnahaiguste ning diabeedi korral.

Joodi ja teiste mikroelementide kõrge sisaldus võimaldab pähklit lisada endokriinsete haigustega patsientide, eriti kilpnäärme patoloogiatega, toidusedelisse.

Teadlased on leidnud, et värsked kreeka pähklid väikestes kogustes võivad tugevdada ja taastada mao seinu. Sel põhjusel soovitavad mõned arstid jahvatatud pähklite tuumade söömist pärast põletikulise protsessi ägedat staadiumi, kuid kõrge happesusega gastriidi korral - mitte rohkem kui 20 g päevas. Jahvatatud massi võib lisada kodujuustule või pudrule.

Männipähklid

Männipähklid on meie toidulaual haruldased külalised, peamiselt oma kõrge hinna tõttu. Teiste pähklite seas on nad aga kõige kasulikumad – neis on rekordiline vitamiinide ja enam kui kolme tosina mikroelemendi sisaldus. Lisaks on männipähklites rikkad taimsed valgud koostiselt lähedased inimese koevalkudele, mis võimaldab neil 99% ulatuses täielikult imenduda.

Männipähkleid kasutatakse paljude haiguste korral: ateroskleroos, allergiad, müokardi isheemia, sapikivitõbi, külmetushaigused, aneemia ja maksahaigused. Need on kasulikud nii lastele kui ka eakatele.

Üldiselt on aktsepteeritud, et männipähklid ei ärrita mao seinu nii palju kui teised pähklid. Eriti soovitatav on väikeses koguses tuumade tarbimine kõrge happesusega gastriidi, samuti peptilise haavandi korral.

Soovitatav päevane männipähklite kogus gastriidi korral on kuni 30 g, normaalse taluvuse korral.

Kõige suuremat kasu kõrge happesusega gastriidi korral annab aga seedriõli: sellel on katvad omadused, mis loovad mao seintele kaitsekihi. Sellist õli gastriidi korral ei ole mitte ainult võimalik, vaid ka hädavajalik tarbida.

Mandel

Mandlid võivad olla kibedad või magusad, olenevalt amügdaliini olemasolust tuumades – kibe aine, mis annab iseloomuliku mandlimaitse.

Kõrge happesusega gastriidi korral ei ole soovitatav süüa kibedaid või küpseid mandlituumi, kuna see võib põhjustada tõsist mürgistust, mis ainult süvendab mao põletikulist protsessi.

Magusatel mandlitel on katvad, valuvaigistavad ja krambivastased omadused. Neid võetakse maksa- ja sapipõiehaiguste, urolitiaasi ja ka vere puhastamiseks.

Kõrge happesusega gastriidi korral võivad mandlid vähendada maohappe kontsentratsiooni, kui järgitakse järgmisi selle kasutamise tingimusi:

• mandlid peavad olema toored, töötlemata;
• Mandlite maksimaalne päevane kogus on kuni 50 g.

[ 5 ]

Kuivatatud puuviljad kõrge happesusega gastriidi korral

Kuivatatud puuvilju ei ole soovitatav tarbida müügilolevas vormis kõrge happesusega gastriidi korral, kuna sellised tooted sisaldavad vähe niiskust, on karedad ja mao jaoks raskesti seeditavad. Lisaks sisaldavad kuivatatud puuviljad erinevas koguses kontsentreeritud puuviljahappeid, mis võivad negatiivselt mõjutada juba niigi kõrget happesust.

Põletikulise protsessi ägenemise vältimiseks on soovitatav:

• või lõpetage kuivatatud puuviljade söömine;
• või kasutage neid tarretise ja kompottide kujul;
• või leotage väikest kogust toodet mitu tundi vees, et puuvili oleks niiskusega küllastunud ja pehmeneks.

Ja ei tohiks unustada ühte väga olulist tingimust: kuivatatud puuvilju ei saa gastriidi ägenemise ajal süüa, vaid ainult väikestes kogustes remissiooni staadiumis.

Kuivatatud puuviljad, nagu pirnid, õunad ja küdoonia, on organismile eriti hästi omaks võetud kõrge happesusega gastriidi korral.

Ploomid

Enamik arste ei soovita ploomide söömist patsientidele, kellel on maohappesus suurenenud. Erandiks on autoimmuunse iseloomuga suurenenud happesusega gastriit – remissiooni staadiumis on lubatud süüa pestud leotatud ploome. Mis on selle reegli erandi põhjus?

Ploomidel on üsna tugev immunostimuleeriv omadus ja kui neid süüa kuni 30 g päevas, saab gastriidi ägenemise perioodi isegi "edasi lükata".

Vaatamata ploomide sellistele eelistele ei tohiks neid gastriidi korral ilma arstiga konsulteerimata tarbida, sest iga organism on individuaalne ja ainult arst saab pärast testide ja uuringute tulemuste hindamist kindlaks teha, kas ploomide doseeritud tarbimine on igal konkreetsel juhul kasulik.

Rosin

Viinamarjadest saadav väga kasulik toode on rosinad. Need kuivatatud marjad sisaldavad palju vitamiine ja mineraale, samuti valke, rasvu, süsivesikuid, kiudaineid, fruktoosi, glükoosi ja antioksüdante.

Kõrge happesusega gastriidi korral ei ole rosinate söömisele ranget keeldu. Kuid nagu ka teiste kuivatatud puuviljade puhul, on nende söömiseks teatud reeglid:

• Rosinaid ei tohiks süüa ilma neid eelnevalt ettevalmistamata: peske kuivatatud marjad ja keedetakse keeva veega;
• Kuivatatud viinamarju ei tohiks süüa tühja kõhuga;
• Kõrge happesusega gastriidi korral on lubatud lisada rosinaid väikestes kogustes pudrule (näiteks kaerahelbed), kompotidele ja keedistele.

Gastriidiga patsiendid peaksid valima ainult seemneteta marju.

Kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud aprikoose on rahvameditsiinis juba ammu kasutatud diabeedi või südame- ja veresoonkonnahaigustega patsientide raviks. Kuivatatud aprikooside kuulsaimad omadused:

• soodustab liigse kolesterooli eemaldamist organismist;
• stabiliseerib kõhunäärme funktsiooni;
• parandab vereloomet, suurendab hemoglobiini taset;
• tugevdab immuunsüsteemi ja avaldab positiivset mõju nägemisorganite tööle.

Kuivatatud aprikoosid sisaldavad aga üsna suures koguses hapet ja võivad esile kutsuda ka allergiate tekke, seega tuleks selle kuivatatud puuvilja tarbimist kõrge happesusega gastriidi korral käsitleda ettevaatlikult.

Lisaks töödeldakse kuivatatud aprikoose enamasti enne poodi jõudmist erinevate kemikaalidega. Seda tehakse selleks, et anda tootele atraktiivsem turustatav välimus. Töödeldud puuviljad on esialgu organismile kahjulikud ja võivad muuhulgas põhjustada seedehäireid ja gastriidi ägenemist.

Gastriidiga patsientidele suhteliselt ohutute kuivatatud aprikooside valimiseks peate järgima järgmisi põhimõtteid:

• Sa ei tohiks osta erkoranže kuivatatud puuvilju – mida inetumad on kuivatatud aprikoosid, seda tõenäolisemalt pole neid töödeldud;
• Kõik kuivatatud puuviljad tuleb enne tarbimist põhjalikult voolava vee all pesta ja seejärel kahjulike komponentide täielikuks eemaldamiseks vees leotada.

Vastunäidustused

Kuivatatud puuviljad ja pähklid võivad olla vastunäidustatud:

• rasvunud inimesed;
• seedetrakti põletikuliste protsesside ägenemise etappidel;
• allergiate ja üksikute toidutalumatuse juhtude korral.
• Üldiselt peetakse nii pähkleid kui ka kuivatatud puuvilju kehale väga kasulikuks, kuid enne tarbimist on vaja arvestada mitmete oluliste punktidega:
• kus ja kuidas toodet kasvatati;
• kuidas seda kuivatati ja transporditi;
• kas pähkleid ja kuivatatud puuvilju töödeldi kemikaalidega, et anda neile turustatav välimus või pikendada säilivusaega.

Kui toode on kvaliteetne, siis pärast eelnevat ettevalmistamist (pesemine, leotamine ja tükeldamine) võib seda süüa, kuid väga väikeste portsjonitena ja mitte sageli. Ainult sel juhul võivad kõrge happesusega gastriidi pähklid ja kuivatatud puuviljad olla tõesti kasulikud.

[ 6 ]