Kaalulangus: kui ohtlik on rasvade, valkude või süsivesikute äratõukereaktsioon?

Kui me pahtuksime, siis me kindlasti midagi keelduda. See keeldumine ähvardab mitte ainult kasulike mikroelementide kaotamist, vaid ka vastupidist mõju - me saame taastuda. Kuid see ei olnud meie plaan üldse. Mis ohustab rasva, valkude, süsivesikute - vähemalt ühte neist elementidest tagasilükkamist?

Miks me peame proteiine, süsivesikuid ja rasvu?

Need on mikroelemendid, mis küllastavad meie keha kasulike ainetega ja annavad energiat kasvu, elu ja töö jaoks. Mineraalid ja vitamiinid on meie keha toitumise elemendid, mida me vajame suhteliselt vähe.

Inimene saab glükoosi süsivesikutest. See on energiaallikas inimesel. Glükoosi võib saada ka rasvadest, valkudest, et kasutada seda rakkude kütusena. Keha põleb glükoosi ja vastupidi toodab energiat.

Süsivesikud

Süsivesikud võivad kiiresti muutuda glükoosiks juba inimese närimise ajal. Süsivesikud võivad anda glükoosi kiireks ülekande energiaks (lihtsad süsivesikud) ja aeglaselt (komplekssed süsivesikud).

Lihtsad süsivesikud on tärklist sisaldavas toidus. Need on kartulid, leib, teravili, küpsised ja kõik jahu, puuviljamahlad, alkohol.

Komplekssed süsivesikud on juurviljades, teraviljadel ja puuviljadel, kuid neid ei töödelda. Komplekssed süsivesikud on head, sest nad toidavad meie keha kiudlahustuva (pektiini ja puuvilja) ja lahustumatu (seller).

[1], [2]

Rasvad ja valgud

Need ained osalevad metabolismi protsessides, soodustavad glükoosi tootmist, osalevad energia metabolismis ja aitavad energia taastada. See energiapomm on endiselt aktiivne 5-6 tundi pärast seda, kui inimene sõi.

Glükoos on vajalik inimestele pidevalt, ilma et aju ei saaks täielikult töötada. Seetõttu peaks glükoos pärinema toidust mitte väikestes ja väikestes annustes, vaid kogu päeva jooksul ühtlaselt.

Selleks peate tasakaalustama dieeti ja sööma ligikaudu samal sagedusel, nii et keha suudab töödelda glükoosi ja kogu päeva kogu organismis. See tähendab, et soovitatav on sööda eelistatult 5-6 korda päevas jagatud annustega võrdsete intervallidega.

Kui inimene sööb palju, siis pisut väheneb glükoos keha ebaühtlaselt ja aju töötab nendel intervallidel halvasti. Võite tunda üldist nõrkust, unisust, väsimust.

Süsivesikud ja nende omadused kehakaalu langetamiseks

Möödunud sajandi 60. Aastate jooksul on ajakirjanduses juba mitu aastat kasvatatud idee, et süsivesikud annavad lisakoormuse. Selleks soovitati neid toidust üldiselt välistada. Seejärel muutusid arsti arvamused ja soovitatavalt kasutada toitu sisaldavaid süsivesikuid, kuid hoiduge liigsest kaalust. See on arvamus, et süsivesikud on kasulikud, kuid ülekaal, millele need on põhjustatud, on kahjulik, ei olnud see praktiline.

Süsivesikuid ei kasutata selge juhendi olemasolu ega nende üldist kohaldamist.

Ajakirjades täpsustati, et inimkeha rasva ladestumine on tingitud asjaolust, et inimesed söövad rasva. Isegi hiljem ütlesid arstid, et inimesel tekkivad ekstramad ei moodustu mitte rasvhapete söömise tõttu, vaid ka selle tõttu, et see on liiga kõrge kalorsusega.

Milline arvamus oleks kaalukuse kontrollimiseks kasulik ja praktiline? Kuidas ja kui palju võite kasutada rasvu, valke ja süsivesikuid?

[3], [4], [5], [6]

Olulised näpunäited kehakaalu kontrollimiseks

Kui teie keha suurus on ideaaliga lähedane (st pikkuse ja kaalu suhe), võite proovida mitut toitu ja jääda optimaalsele dieedile, mis sisaldab nii rasvu, valke kui ka süsivesikuid. See tähendab, et praktikas rakendatakse juba sertifitseeritud toitumisradu.

Kui 30-aastane naine hakkab taastuma, peate valima süsivesikute vormi, mis kontrollib kaalu normaliseerumise protsessi. See tähendab, et lubage ennast valida süsivesikute menüü ja see ei parane ülemäärase kalorsusega toiduainete tõttu. Lihtsad süsivesikud - ülekaalulised allikad, kui te neid liiga palju sööte. See jahu, kartul, puuviljamahlad, millele on lisatud suhkrut, kommid, koogid, šokolaadikompvekid.

Kõik need tooted aitavad suurendada insuliini tootmist, millel on omadus hoida kehas rasva.

Süsivesikud ja haigused

Kui inimese kilpnääre ei tööta hästi, tema funktsioonid on purunenud ja toidus on vähe süsivesikuid, hakkab ajust hakata SOS-i signaale saama, et organism on näljas. Ja siis aju saadab selle nälja suhtes kilpnäärele impulsi.

Kilpnäärme kohe reageerib hormoonide T3 ja T4 tootmise suurenemisega. Kuid sellises olukorras T3 omab seostumist veres sisalduvate valguainetega ja ei tegutse enam aktiivselt, enam ei täida oma rolli metaboolsete protsesside aktiveerimisel.

Kui hormoon T3 seostub, metabolism häiritakse ja aeglustub. Seega rasvkoe koguneb rohkem kui planeeritud. Kilpnäärme tasakaal on katki ja selle puudumine või väike kogus süsivesikuid veelgi raskendab seda protsessi. Kilpnäärmehaigused pole mitte ainult ilmsed, vaid ka varjatud, nii et peate hoiatama enne süsivesikute lõikamist menüüst.

[7], [8], [9], [10], [11]

Naiste süsivesikute norm

Loomulikult on need normid isiklikud, kuid üldised soovitused on ligikaudu ühesugused. 30-40-aastaste naiste puhul peaks süsivesikute normiks olema kuni 40% kogu toidust iga päev.

Süsivesikutel on kalorid (energiaühikud) vähem kui rasvad - 4 kalorit 1 grammi kohta. Kuid seda energiat kulutatakse rohkem kui pärast rasva tarbimist. Kui naine sööb piisavalt köögivilju, puuvilju ja idandatud teravilja, saab ta komplekssetest süsivesikuid tarbivast energiast.

See suurendab glükoosi taset, mis tähendab, et energiatase on suurem kui pärast lihtsate süsivesikute lisamist menüüsse. Kuid see tähendab, et naine peab samal ajal liikuma rohkem ja kontrollima hormonaalset tasakaalu, ilma milleta ei toitu ükski toit efektiivselt. Naine, kes tarbib piisavalt kompleksseid süsivesikuid, aitab ennetada insuliini nime (kui insuliini tase tõuseb järsult).

Õigesti sõnastatud süsivesikute menüü võimaldab vältida veresuhkru taseme tõusu, kuid hoiab ära selle taseme languse. Süsivesikud menüüs, et aidata teisi aineid samastada paremini ja kiiremini, et pakkuda keha piisavalt kiudaineid, süsivesikuid annab täiskõhutunde pikaks ajaks, nii et naine ei täiendada oma varusid maos, sest see ei tundu alatoitumise. Niisiis, ei kogune rasvade hoiuseid.

Valgud ja rasvad peaksid olema ka tasakaalustatud, see aitab neil paremini süsivesikuid seedida.

Valgud ja nende omadused

Valkude omadused on nii mitmekesised, et nad suudavad moodustada kuni 30 liiki aminohapet. Aminohape - ehitusmaterjal oma valkude tootmiseks. Neid on vaja selleks, et inimene saaks kasvada, luuakse ja taastatakse luu- ja lihaskoed ning haiguste vastu võitlemiseks suurendatakse immuunsust.

Keha pidevalt läbib ainevahetusprotsesse ja see aitab kaasa valkudele. Selle tulemusel metaboliseeruvad nad glükoosiks ja inimene saab kogu elu energiaks. Aminohapped aitavad isikul luua vahendajaid endorfiini ja enkefaliini ainete hormoonide valmistamiseks, mis parandavad meeleolu ja üldist heaolu.

1 grammi valku on 4 kilokalorit. See tähendab, et sama palju inimesi saab energiast 1 grammist proteiini. Valgud muudetakse glükoosiks palju nõrgemaks ja pikemaks kui süsivesikud. Võrdluseks: süsivesikuid töödeldakse glükoosiga 1-2 tunni jooksul pärast nende manustamist ja valgudest - umbes 4 tundi pärast proteiinisisalduse võtmist.

Valgud pärast glükoosi konversiooni aitavad säilitada suhkru veres ühtlast taset ja samal ajal energiat.

Nii et nii valgud kui ka süsivesikud on meie elusenergia, ainevahetuse taseme säilitamiseks vajalikud. Seetõttu peaks inimene võtma toitu võrdsetes osades, et tagada nende vahetamine kogu päeva vältel.

Aminohapped ja nende omadused

Aminohapped jagunevad kahte kategooriasse: looduslik, mille organism toodab ennast või nimetatakse mitteoluliseks ja siseneb kehast toidust väljastpoolt - neid nimetatakse asendamatuks. Esimesena toodetakse rohkem - kuni 80%, teine - pärit toidust - asendamatu - vähem - kuni 20%.

Asendatavad aminohapped 9: lüsiin, leutsiin, metioniin, isoleutsiin, histidiin, trüptofaan, valiin, fenüülalaniin, treoniin. Olulised aminohapped on organismile väga olulised, sest need aitavad toime tulla valu sümptomitega ja hapniku kaudu kehas olevad rakud küllastuda.

[12], [13], [14]

Aminohapped on proteiinides

Loomset päritolu toit, mis sisaldab kõiki aminohappeid, on liha, kala, mune, juustu, kodulinde. Need on kõrgekvaliteedilised valgud, millega inimene on väga kiiresti küllastunud. Selles menüüs ei ole mitte ainult valke ja aminohappeid, vaid ka rasvu. Tõsi, lihas liha ja kala, samuti piimarasvade rasvavabade toodete rasvasisaldust ei esine.

Kui inimene ei söö liha, peab ta toiduga ühendama, et saada vähemalt muudest taimedest saadud proteiine ja rasvu muudest toitudest. Ent taimi tuleb kombineerida nii, et neis on täielikult valgud ja rasvad. Näiteks riis ja oad pakuvad nii valke kui ka aminohappeid. Kuid neile, kes kannatavad ülekaalulise massi all, peame järgima ka toitu sisaldavat kalorsust ja nende küllastumist tärklisega. Selles tärklise kombinatsioonis võib see olla rasvavabadele inimestele sobilik. Lisaks võib tärklis põhjustada insuliini vabanemist kehas.

[15], [16]

Rasvad ja nende omadused

Bioloogilised rasvad näevad välja nagu rõngad, mis on linke kujul ketidesse kinnitatud. Kui toitu töödeldakse organismis, rasvhapped tungivad vere sisse. Nad muundatakse glükoosiks, kuid väga aeglaselt. Seetõttu suureneb rasvade töötlemisel glükoosisisaldus keha sees üsna aeglaselt.

Kuid glükoosi tase langeb nii aeglaselt. Rasvkude pikka aega - mitu tundi - annab inimesele külluse. Sellest tulenevalt on kaalust kergem kontrollida, sest pärast rasva söömist pikka aega inimene ei tunne end näljana.

Mis on rasvad

Loomad - see on küllastunud, taimed - see on polüküllastumata ja monoküllastumata. Need on erinevad rasvad. Kui kehas on rasv, rasvlahustuvad vitamiinid imenduvad täiuslikult verepaaniasse ja annavad väga head efekti, tagades kehalise aktiivsuse.

Rasvhapped, mis sisenevad kehasse rasvadega, annavad inimesele võimaluse toota hormoone, sealhulgas põhilisi, näiteks testosterooni, östrogeeni, progesterooni. Need hormoonid on nende genereeriva reproduktiivse süsteemi eelis.

Rasvade tagasilükkamise tagajärjed

Kui inimene keeldub rasva hulgast, siis hormoonid peatuvad dramaatiliselt ja naistel põhjustab see negatiivseid tervislikke tagajärgi. Hormoonide tootmise enneaegne lõpetamine munasarjade poolt põhjustab sellega varajase kulminatsiooni ja negatiivset seisundit. See tähendab, et leek ja kuumuse vool, palavik, peavalud ja nii edasi.

Uuringud näitavad, et sellised naised võivad riskida ka verejooksu ilmnemise, ummistunud veresoonte ja insuldi tekkimisega. Naised, kes keelduvad menüüst rasva söömisest, võivad järsult suurendada vererõhku või jälgida nende hüppeid, rääkimata kontrollimata ülekaalust.

On tõendeid selle kohta, et dieet, milles liiga vähe rasva, põhjustab mitte ainult vererõhu suurenemist, vaid ka ajulaudade hävitamist, samuti nende rebenemise ohtu.

[17], [18], [19], [20], [21], [22]

Rasvad ja kalorsused

Üks gramm rasva võib inimest saada palju rohkem kaloreid kui valgudest ja süsivesikutest - kuni 9 kalorit. Seetõttu on paljud toidus sisalduvad rasvad üleliigsed energiaallikad, mida me ei kasuta ja mis muundatakse rasvkoesse.

Kuid lisaks sellele, et toitu sisaldava rasva hulka kontrollida, peate pöörama tähelepanu ka sellele, millises vormis nad on. Näiteks oliiviõli sisaldab küllastumata rasvu ja loomas (näiteks rasvasisaldus) - küllastunud. Kuid mõlemas tootes on sama palju kaloreid.

Niisiis: oliiviõli lisamine toidule on kasulikum kui rasv. Küllastumata rasvhapped tuleb kehasse üle kanda küllastunud.

[23]

Rasvad ja kõht

Rasvad on suured kalorsusega, kuid me võime neid kasutada rohkem kui ette nähtud, sest neil ei ole maos palju ruumi. See kiud kulub seedetraktist palju ruumi ja ühtlasi paistab, mistõttu ei saa me seda enam sööta. On vaja kontrollida rasva kogust toidus, me ei soovi nende rohkuse tõttu taastuda.

Kui rasvade ja valkude toitumine on ebaõigesti üles võetud, võib see häirida kõhu boolust, turset, kõhukinnisust ja liigset kaalu. Eriti võivad need sümptomid ilmneda menstruaaltsükli teises pooles, kui organism on hormoonide suurema tootmise tõttu haavatavam.

Menüü nõuetekohaseks arvutamiseks peate selle sisestama mitte rohkem kui 30% rasvast ja enamik neist peab olema küllastumata. Siis ülejäänud kasulike ainete kogus, mida inimene saab koos valkudega - valgu menüü.

[24], [25], [26]

Varjatud rasvad

Rasvad võivad keha ümber hõõruda, tingimusel et te ei tea sinna sisenenud peidetud rasvade kohta. Isegi kui te rangelt järgite rasvmenüü normit, ei pruugi te ei tea transrasvatest, mis ületavad toiduaineid. Näiteks transrasvhapped margariinides, šokolaad, maiustused, kook, küpsised. Selleks, et mitte sattuda varjatud rasvade lõksu, peate lugema toodete koostist - kõik, mida te ostate.

Isegi kui sildil on märge "0% rasvaine" või "rasvavaba", ei tähenda see seda, et neil ei ole transrasvhappeid, mis näitab toodete madalat kvaliteeti. Odavad tooted sisaldavad rasvu, millel ei ole toitainetena väärtust, kuid millel on palju kaloreid. Sellised tooted võivad kõik teie jõupingutused kaalust alla võtta.

Seetõttu hoolitseme end ise ja kasutage ainult kõrgekvaliteedilisi tooteid ilma transrasvhapeteta.