Hüperhappesuse puuviljad

Kõrge happesusega puuviljad – keeld või kasu? Arvamused selles küsimuses on vastuolulised: ühelt poolt on puuviljad happelised, mida mao keskkond niigi liigselt sisaldab.

Teisest küljest on paljudel puuviljadel leelistav toime ning need sisaldavad ka meile vajalikke vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid. Lühidalt öeldes on see üsna huvitav küsimus, seega peatume sellel üksikasjalikumalt.

[ 1 ]

Suurenenud happesus maos

Maohappe tase on seedesüsteemi normaalse toimimise üks olulisemaid näitajaid. Just tänu maomahlale muundub kogu maosse sisenev toit. Lisaks mängib selles protsessis peamist rolli vesinikkloriidhape, mille sisaldus maos ei ole konstantne: selle kogus võib muutuda sõltuvalt kellaajast, samuti seedetrakti erinevate patoloogiate tõttu. Sellised patoloogiad võivad tekkida seedetrakti sattunud infektsiooni tagajärjel või pärast kirurgilisi sekkumisi ja ebaõiget toitumist.

Kui soolhappe erikaal mao keskkonnas on võrdne või ületab 0,5%, siis võime rääkida mao suurenenud happesusest. Selle indikaatori määramiseks on vaja läbida pH-meetria protseduur.

Kõige ilmsemaks tunnuseks mao suurenenud happesusest on kõrvetised – ebamugavustunne, põletustunne söögitoru piirkonnas. Isegi pärast kõrvetiste lakkamist häirib ebamugavustunne veel mõnda aega. Kaasnevate nähtude hulgas võib välja tuua hapu röhitsuse, mis sageli tekib kõrvetiste taustal pärast "vale" toidu söömist.

Mao keskkonna suurenenud happesus on juba diagnoos ja seda tuleb ravida. Siiski ei piisa ainult ravimite kasutamisest: positiivsete tulemuste saavutamiseks ravis on vaja järgida teatud dieeti. Rasvased, vürtsikad, soolased, praetud road tuleks igapäevasest menüüst välja jätta, patsient peaks üle minema osalisele toidukorrale ja vältima ülesöömist.

Kas on võimalik süüa puuviljasnäkke, kui teil on kõrge happesus?

Tervislik toitumine ei tähenda mitte ainult õigeid ja tasakaalustatud peamisi toidukordi (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), vaid ka tervislikke vahepalasid. Mida me tavaliselt näksime? Muidugi küpsiseid, kreekereid, krõpse, võileibu ja koolajooki. Kahjuks võib selline toitumine provotseerida mao patoloogiate teket ja eriti maohappesuse muutusi.

Tervisliku toitumise entusiastid teavad, et tervislikud vahepalad peaksid sisaldama puuvilju, köögivilju ja piimatooteid. Aga kuidas on lood puuviljade söömisega, kui teil on kõrge happesus?

Kui teil on kalduvus liiga happelisele maokeskkonnale, on võimalik puuvilju süüa. Kuid peaksite valima mittehappelisi puuviljasorte: banaane, pirne, magusaid õunu jne, nii värskeid kui ka kuivatatud. Hapud apelsinid, mandariinid, ananass, greip on keelatud. Sama kehtib ka apelsinimahla kohta.

Apelsinimahl aitab kaasa söögitoru progresseeruvate lihaste kokkutõmbumiste koordinatsiooni häirele, mis võib viia spasmini, eriti kui söögitoru seinad on maohappe toimel juba aktiivselt ärritunud. Ükskõik kui palju teile apelsinimahl meeldib, peaksite suurenenud happesuse korral vähendama selle tarbimist 40-50 ml-ni korraga, lahjendades mahla hästi vee või köögiviljamahlaga.

Üldiselt on puuviljamahlade puhul oluline märkida, et õuna-, viinamarja-, apelsini- või sidrunimahl suurendab mao sekretsiooni, samas kui vaarika- või kirsimahl vastupidi vähendab seda. Veega lahjendatud puuviljamahlasid peetakse kõige kasulikumaks, kuna need stimuleerivad kõhunääret. Lahjendamata mahlad pärsivad selle tööd, mis võib põhjustada raskustunnet maos ja seedehäireid. See kehtib looduslike värskelt pressitud mahlade kohta. Poest ostetud pakendatud mahlade joomine on täiesti ebasoovitav, eriti suurenenud happesuse korral: sellised joogid sisaldavad sidrunhapet ja muid happeid, mis ainult halvendavad mao keskkonna seisundit.

Närige söömise ajal hoolikalt, kaasa arvatud puuviljade söömisel. Sööge aeglaselt ja pärast söömist ärge heitke kohe pikali puhkama: hoidke vähemalt 40–50 minutit püstist kehaasendit. See kaitseb teid maomahla sattumise eest söögitorusse ja ennetab kõrvetisi.

Milliseid puuvilju saab tarbida kõrge happesusega?

Inimesed, kes kannatavad mao keskkonna suurenenud happesuse all, peaksid puuvilju ja neist valmistatud roogasid sööma ettevaatlikult, eriti hapukirsse, hapukaid õunu, sõstraid, karusmarju ja tsitrusvilju. Kui see on täiesti talumatu, võib neid süüa väikeses koguses, kuid alles pool tundi pärast söömist, vastasel juhul viib puuviljahappe mõju mao keskkonna niigi kõrge happesuse suurenemiseni. See võib olla tõukeks mao seinte põletikulise protsessi arengule ja ägenemisele või haavandilise patoloogia tekkele.

Tarbimiseks on lubatud magusad puuvilja- või marjasegud, puuviljamarmelaad, pastillid, pektiiniga vahukommid, omatehtud moos ja puuviljahoidised.

• Pirnid: aktiveerivad seedimist, suurendavad isu, on diureetilise toimega ja alandavad palaviku korral palavikku. Värsked pirnid sisaldavad suures koguses jämedat kiudaineid, mille tõttu paraneb soolestiku motoorne funktsioon, seetõttu on pirnid kasulikud kõhukinnisuse korral ja ei ole soovitatavad kõhulahtisuse korral. Meega kombineeritud pirnid on suurepärane ravim aneemia ja bronhiidi korral. Pirnide söömisel on aga mõned iseärasused: neid ei ole soovitatav süüa tühja kõhuga ja ka toorest vett juua. Üks küps pirn sisaldab kuni 10% C-vitamiini päevasest vajadusest, umbes 4 g pektiini.
• Melonid: mitte päris puuvili, aga väga kasulikud maohappesuse suurenemise korral. Siiski ei tohiks süüa tooreid meloneid ning samuti ei tohiks melonit kombineerida kääritatud piimatoodete ja alkohoolsete jookidega – see võib esile kutsuda seedehäireid. Tühja kõhuga melonit ei ole soovitatav süüa: parim lahendus oleks süüa paar tükki aromaatset viljaliha toidukordade vahel vahepalaks. Lisaks paljudele kasulikele omadustele on melonil ka lahtistav toime ja see aitab võidelda ka lisakilodega.
• Kiivi: üks või kaks puuvilja, mida süüakse pärast rikkalikku einet, võivad olla omamoodi rahvapärane "mezim" - need leevendavad raskustunnet maos, leevendavad kõrvetiste sümptomeid ja peatavad röhitsemise. On huvitav, et kiivi söömine pärast rohkelt praetud toitu vähendab kantserogeensete ainete kahjulikku mõju organismile. Kiivi ei ole soovitatav süüa samaaegselt piimatoodetega - see ähvardab seedehäireid ja kõhupuhitust.
• Õunad: kui mao happesus suureneb, on eelistatav süüa küpseid ja magusaid õunu. Ägeda gastriidi korral on lubatud süüa ka õunu, kui need on eelnevalt kooritud: sellisel kujul saab neid küpsetada või püreestada. Eriti maitsev ja tervislik on õunu süüa koos porgandiga. Liigse maohappe neutraliseerimiseks võite teha õunamett: koorige mitu magusat õuna, eemaldage seemned, hakige peeneks ja keetke madalal kuumusel umbes kolm tundi, lisades veidi vett. Kui püree muutub paksuks ja pruuniks, võtke nõud tulelt ja laske jahtuda. Lisage jahtunud segule maitse järgi veidi mett ja võtke kõrvetiste või röhitsuse korral paar lusikatäit mett. Hea efekti täheldatakse ka kaneeliga õunakompoti joomisel.
• Banaanid: sisaldavad tärklist, seega võivad need katta mao seinu, kõrvaldades limaskesta ärrituse. Mädanenud banaane ei tohiks süüa ning pruunid laigud ja tume viljaliha tuleks eemaldada. Samuti ei ole soovitatav korraga liiga palju banaane süüa: nii koormate kõhunääret üle, mis omakorda raskendab toidu seedimist ja suurendab mao happesust. Tulemuseks on samad kõrvetised. Pidage meeles, et kõik on hea mõõdukalt (lõppude lõpuks ei söö me isegi kehale nii vajalikke vitamiine lusikaga). Kui sõid ainult ühe banaani ja pärast seda piinavad teid kõrvetised, tähendab see, et suurenenud happesus pole ainus probleem, mille all teie magu kannatab. Laske arstil kontrollida.

Niisiis, võtame selle kokku: võite puuvilju süüa, kui teil on kõrge happesus, aga:

• mitte tühja kõhuga;
• mitte hapu;
• küps ja värske;
• eelistatavalt eraldi muud tüüpi toitudest;
• ilma ülesöömata.

Puuviljadest ei tohiks loobuda, parem on loobuda valest ja kahjulikust toidust. Kui kahtled, kas süüa mõnda puuvilja või marja, võid konsulteerida gastroenteroloogi või toitumisspetsialistiga.

Puuviljad ei ole kõrge happesusega inimestele keelatud, ainult siis, kui lähenete oma igapäevasele toitumisele õigesti.