Melon

Melonit armastavad tänapäeval paljud. Augustis on see koos arbuusiga laste ja täiskasvanute lemmikmaiuspala. See aromaatne mari pole mitte ainult meeldiva maitsega, vaid sellel on ka palju kasulikke omadusi.

[ 1 ], [ 2 ]

Mille hulka melon kuulub?

Kui me räägime bioloogiast, siis melon kuulub kõrvitsaliste perekonda, kurgi perekonna liiki, on melonisaak ja vale marja.

See taim armastab soojust ja valgust, on vastupidav mulla soolsusele ja põuale, kuid ei talu eriti hästi suurenenud õhuniiskust. Üks taim on võimeline "paljundama" kahte kuni kaheksat vilja, igaüks kaalub 1,5–10 kg. Melon valmib tavaliselt kahe kuni kuue kuuga.

Meloni "esivanemate" ajalugu ulatub Aafrikasse ja Ida-Indiasse. Neid riike peetakse laialdaselt meloni sünnikohaks. Meloni mainimisi võib leida juba iidsetest aegadest Araabia poolsaarel asuvates Vana-Egiptuse varajastes kroonikates ja tekstides. Keskajal Kesk- ja Lääne-Aasias oli melonil erakordne populaarsus: enne ramadaani paastu ajal lubas moslemite püha raamat tarbida ainult taimset päritolu toitu. Meie rahvas õppis melonit tundma 12.–13. sajandil.

Tänapäeval kasvatatakse melonit peaaegu igas soojas riigis maailmas.

Melonit süüakse sageli toorelt, viilutatult ning koor ja seemned eemaldatuna. Toorest melonit ei ole soovitatav teiste toitudega kombineerida, kuna see võib põhjustada seedeprobleeme.

Küpse ja maitsva meloni märgid:

• spetsiifilise, võrreldamatu aroomi olemasolu;
• peopesaga meloni löömisel kostuv tuhm, mitte helisev heli;
• Vastaspoolusel, mis asub vilja varrest, tuleb puudutada koort. Kui melon on küps, on koor kõva, aga kui vajutada küpse vilja koort, siis see annab järele ja kerkib.

Meloni keemiline koostis

Meloni tüüp määrab selle keemilise koostise. Vilja viljaliha sisaldab 16–18% suhkrut ja mõnikord kuni 20%. Melonit iseloomustab ka karoteeni, vitamiinide B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamiini A, foolhappe ja suures koguses raua sisaldus (mis põhjustab peamiselt selle toote sellist tervendavat toimet), pektiinained, rasvad, mineraalsoolad, aga ka spetsiaalne ensüüm, mis hoiab ära kehakudede kahjustumise. Näiteks on meloni rauasisaldus 17 korda suurem kui piimatoodetes.

Meloni viljaliha ja seemned sisaldavad 30% piisava rasvasisaldusega õli, mida saab toiduvalmistamisel kasutada. Meloni osalusel toimuvad seedimisprotsessid palju paremad, melonis sisalduv foolhape soodustab vereloomet. Ateroskleroos, aneemia, südame-veresoonkonna haigused – see ei ole täielik loetelu haigustest, mille vastu melon edukalt aitab võidelda. Melon aitab tõsta hemoglobiini ja immuunsust, samuti võimendada antibiootikumide toimet ja vähendada nende toksilisust.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Meloni kasulikud omadused

Juba iidsetest aegadest on melonit laialdaselt kasutatud ravimina. Vana-Vene ravimtaimede targad kasutasid melonipüreed maohaiguste, mitmesuguste vaimsete häirete (depressiivsete seisundite), tuberkuloosi, reuma, skorbuudi ja podagra raviks ning melon oli ka põletikuvastane, köhavastane ja ussirohi. Meloniseemneid keedetakse piimas ja saadud keedist kasutatakse rahvameditsiinis uriinipeetuse ja põiekivide vastu võitlemiseks, melonimahl kõrvaldab kõhukinnisust ja hemorroidid. Neerude, maksa ja kuseteede haiguste korral aitavad vees leotatud meloniseemned tõhusa diureetikumi ja kerge lahtistava vahendina nende vastu.

Janu kustutamine ja närvisüsteemi rahustamine kuuluvad samuti meloni kasulike omaduste hulka. Kui inimene põeb aneemiat, südame-veresoonkonna haigusi, ateroskleroosi, neeru- ja maksahaigusi, soovitavad toitumisspetsialistid melonit sageli terapeutilise toiduna. Nendel juhtudel on melonil terapeutiline toime tänu B9- ja C-vitamiini suurele sisaldusele, lisaks sisaldab melon raua- ja kaaliumisooli.

Meloni küpsus on otseselt seotud selle raviomadustega. Kui inimesel on maohaavand või äge gastriit, on oluline puuvilja söömisel pöörata tähelepanu selle küpsusele; sellistele inimestele ei ole soovitatav süüa melonit, mis pole piisavalt küps. Samuti ei tohiks seda toodet süüa tühja kõhuga - parem on seda süüa nii, et sööte enne ja pärast midagi muud: nii seguneb see maos teiste toodetega ja organism omastab seda paremini.

Traditsiooniline meditsiin kasutab melonit kõhnunud patsientide tarbimiseks: need, kes on kannatanud maksahaiguste ja mitmesuguste operatsioonide all. Lisaks on melonil võime kõrvaldada selliseid tervisehädasid, millest inimesed püüavad mitte rääkida. Näiteks on meloniseemnete keetmine pikka aega aidanud gonorröa ravis ning koore ja juurte keetmist kasutati mao puhastamiseks.

Tänapäeval soovitavad toitumisspetsialistid oma patsientidel seedimist parandada melonimahla või selle viljaliha abil. See tuleb hästi toime ka helmintidega, eriti lastel.

Meloni viljaliha saab kasutada toitvate ja toniseerivate nahamaskide alusena. Lisaks on meloni südamik koos seemnetega hea vahend teismeliste akne vastu võitlemiseks. Melonil on ka imelised noorendavad omadused. Idas öeldakse: "Melon teeb juuksed läikivaks, silmad nooreks, huuled värskeks, ihad tugevaks, võimalused teostatavaks, mehed ihaldusväärseks ja naised ilusaks."

Meloni toiteväärtus

Melon on väga tervislik toode. 100 grammi melonit sisaldab 0,6 grammi valku, 0,3 grammi rasva ja 7,4 grammi süsivesikuid ning 35 kcal.

Kui kirjeldame meloni koostist üksikasjalikult, siis 100 grammi melonit sisaldab:

• Vesi – 88,5 g
• Valgud – 0,6 g
• Süsivesikud – 10,3 g (samuti mono- ja disahhariidid – 9 g)
• Kiudained (tselluloos) – 0,6 g
• Pektiinid – 0,4 g
• Orgaanilised happed – 0,12 g
• Tuhk – 0,5 g

Vitamiinid:

• A-vitamiin (beetakaroteen) – 0,4 mg
• Vitamiin B1 (tiamiin) – 0,04 mg
• B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,04 mg
• Niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) – 0,4 mg
• Foolhape (vitamiin B9) – 6 mcg
• C-vitamiin (askorbiinhape) - 20 mg
• E-vitamiin (tokoferool) – 0,1 mg

Makrotoitained:

• Kaalium - 118 mg
• Kaltsium - 16 mg
• Magneesium - 13 mg
• Naatrium - 32 mg
• Fosfor - 12 mg

Mikroelemendid:

• Raud – 1 mg
• Jood - 2 mcg
• Koobalt - 2 mcg
• Mangaan – 35 mcg
• Vask – 47 mcg
• Fluor - 20 mcg
• Tsink – 90 mcg

Kui palju kaloreid on melonis?

100 grammi melonit sisaldab 35 kcal:

• millest 2 kcal valkudest
• millest 3 kcal rasvadest
• millest 30 kcal pärineb süsivesikutest

Meloni tüübid

Meloneid on üsna palju erinevaid ja erinevaid sorte, mis erinevad üksteisest mõnevõrra oma maitse ja tervisele kasulike omaduste poolest. Siin on neist kuulsaimad.

Kantaloupe melon

Selle sordi eripäraks on triibuline koor. Vilja pikkus on 15-20 cm, viljaliha on oranž. Selle sordi melonit saab transportida, kuid see ei talu pikka ladustamist.

Huvitaval kombel toodi see melonisort Euroopasse katoliku kiriku juhile peene magustoiduna. Paavst hindas seda delikatessi ja meloneid hakati kasvatama tema Cantaluppi mõisas, kust sordi nimi tegelikult pärinebki. Tänapäeval on kantalupid laialt levinud nii Euroopas kui ka Ameerikas.

Hõbemelon ehk Armeenia kurk

Selle sordi viljad ulatuvad ühe kilogrammi kaaluni ja nende pikkus võib olla kuni 50 cm. Nüüd kasvatatakse seda peamiselt Armeenias ja Hiinas.

Ananassimelon

Ananassimeloni viljad on ümaralt lapiku kujuga ning ebatavalise ja erksa värvusega. Selle sordi väliseks tunnuseks on omapärased "tüükad" (melon näeb välja nagu kõver kael) ja tugev ribiline kuju (vili meenutab kõrvitsat) - mõnikord on välimuse järgi isegi raske aru saada, et tegemist on meloniga. Selle meloni maitse on ebatavaline, sarnane troopilise puuviljaga. Viljaliha on punakas või läbipaistev, õline, sulav. Sellist melonit saab säilitada ja transportida.

Kalahari melon

See melon on arbuusi bioloogiline eelkäija. Kalahari meloni vili on väike, nagu tennisepall, kaalub 200 grammi ja viljaliha on kollakas. Kalahari meloniõlil on toitvad, kaitsvad, pehmendavad, taastavad ja rahustavad omadused, see annab nahale elastsuse, näole värske värvi, juustele läike ja paindlikkuse. Kalahari meloniõli kasutatakse kosmeetikas ja massaažis.

Muskusmelon

Meloni kodumaa on Põhja-Aafrika ja Vahemere maad. Koor on mastoidne, paksenenud, valge, kollane, roheline, sinakashall. Viljaliha on pehme kollane, oranž või punane, maitse on magus ja aromaatne.

Muskmelonid on madala kalorsusega (31 kcal) ja sisaldavad palju C-vitamiini. Samuti sisaldavad need palju A-vitamiini, kaaliumi ja mangaani.

Mesi melon

Nad on levinud Marokos ja nende elupaigaks on ka Vahemere maad. Meemelonid kuuluvad siledate melonite kategooriasse. Nad on piklikud, ümarad ja ovaalsed. Vagusid pole. Viljade värvus varieerub ookrikollase kuni roheka. Memeloni viljaliha on kollakasvalge, roheline või kollakaspunane.

Mesimelonit eristab selle aroom ja magusus.

Meloni võtmise vastunäidustused

Melon ei ole tühja kõhuga söömisel maole eriti hea. Imetavad emad peaksid meloni ja selle derivaatide suhtes ettevaatlikud olema: ema meloni tarbimine võib põhjustada lapsel tõsiseid düspeptilisi sümptomeid. Melon on vastunäidustatud peptilise haavandi, diabeedi ja soolehäiretega (näiteks düsenteeria) patsientidele.

Maohaavandite ja ägeda gastriidiga patsiendid peavad tagama, et viljad on hästi küpsed.

Pärast meloni söömist ei tohiks juua hapupiima, jogurtit, keefirit ega külma vett. Sellisel juhul on kõhuhädad peaaegu garanteeritud. Samuti tuleks olla ettevaatlik alkohoolsete jookide ja meloni kombineerimisel.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Mis sobib meloniga hästi?

Melonimassi lisatakse sageli igasugustele puuviljasalatitele, puuviljakookidele, küpsetistele jne – koos virsikute, ananasside, banaanide, arbuuside, pirnide, aprikooside, viinamarjade ja paljude teiste puuviljade ja marjadega on melonil suurepärased maitseomadused.

Arbuuside ja melonite ühilduvus

On levinud arvamus, et arbuusi ja melonit ei saa koos süüa. Seda kindlalt väita on võimatu. Tegelikult sõltub keha reaktsioon siin individuaalsetest omadustest. Kuid üldiselt ei sobi melon teiste toodetega kokku. Seega, kui teil on probleeme mao või seedimisega, siis ei ole soovitatav melonit koos arbuusiga süüa.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Meloniroad

Kui te pole enam huvitatud meloni puhtal kujul söömisest, peaksite katsetama erinevate sellest valmistatud roogadega. Melon näeb suurepärane välja erinevates moosides, kondiitritoodetes, apelsinimarmelaadides, suhkrustatud puuviljades. Paljud inimesed on hullud melonijäätise ja -sorbeti järele.

Kuid melon sobib hästi mitte ainult magusatesse roogadesse. Virtuoossed koduperenaised kasutavad seda mitmesugustes suupistetes ja aperitiivides, valmistavad melonisuppe, melonivardaid, melonisalateid, melonikastmeid, millega maitsestatakse erinevaid liha- ja muid roogasid, südamikuta melonivilja kasutatakse küpsetamiseks õõnsusena näiteks kanakoibade ja palju muu jaoks.

Traditsiooniliselt serveeritakse Vahemeremaades melonit singiga, mis loob üsna ebatavalise ja huvitava kombinatsiooni.

Melonist valmistatakse mitmesuguseid jooke – nii alkohoolseid kui ka alkoholivabu, kokteile, smuutisid.

Melonimoos

Melonimoos on ebatavaline ja maitsev delikatess, mis meeldib eriti melonifännidele.

Koostisosad:

• üks kilogramm melonit;
• viis klaasi suhkrut;
• kaks klaasi vett;
• kaks teelusikatäit sidrunimahla;
• näpuotsatäis safranit.

Melon lõigatakse, seemned ja koor eemaldatakse ning viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Küpse ja pehme meloni puhul aitab külm soolatud vesi säilitada meloni värvi, kõva meloni puhul tuleb see keeta, vett veidi soolates, et melon pehmeneks.

Melonitükid valatakse kuuma suhkrusiirupiga ja jäetakse umbes kaheksaks tunniks seisma. Siirup kurnatakse, lastakse keema tõusta, valatakse uuesti anumasse ja jäetakse veel kaheksaks tunniks seisma. Protseduuri korratakse neli korda. Viimasel korral pannakse kogu anum tulele, lisatakse kaks lusikatäit sidrunimahla, puistatakse peale safranit ja keedetakse. Valmisolekut kontrollitakse "tilga" testimisega.

Meloni- ja banaanimoos

Meloni- ja banaanimoosi koostisosad:

• kooritud banaanid, pool kilogrammi;
• kaheksasada grammi melonimassi;
• kaheksasada grammi suhkrut;
• kaks sidrunit;
• alkohol (viin või konjak).

Meloni viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks, keetmiseks kasutatakse emailitud kastrulit, kuhu saadud mass asetatakse. Melon puistatakse suhkruga, kaetakse lapiga või rätikuga ja jäetakse üleöö seisma. Seejärel lisatakse ühe sidruni mahl, kogu mass segatakse ja keedetakse madalal kuumusel pool tundi.

Pese sidrun hoolikalt, lõika õhukesteks rõngasteks, koori eemaldamata. Tee sama kooritud banaanidega. Mõlemad lisatakse melonisegule, keetmiseks on vaja keskmist kuumust. Hoitakse seni, kuni puuviljad muutuvad püreeks. Seejärel suurendatakse kuumust ja kogu segu keedetakse, kuni see pakseneb.

Kui moosi purkidesse rullitakse, asetatakse peale konjaki või viinaga leotatud ring; see võib olla näiteks filterpaber.

Meloni- ja õunamoos

Selle moosi jaoks sobivad mitte ainult magusad melonid, vaid ka vesised, muljutud ja isegi mitte eriti maitsvad. Ja tulemuseks on aromaatne, magus ja õrn moosi. Õunad täiendavad seda moosi pikantsuse nootidega.

Koostisosad:

• üks kilogramm kooritud melonit;
• õunad koguses kolmsada kuni viissada grammi, kõvad ja mahlased;
• kuni pool kilo suhkrut (nagu soovite);
• pool kuni üks supilusikatäis sidrunikoort.

Melonilt eemaldatakse koor ja seemned. Seejärel melon kas tükeldatakse või jahvatatakse saumikseriga (sobib hakklihamasin).

Kasutatakse emailitud nõu, millesse mass asetatakse, kaetakse suhkruga ja keedetakse minimaalsel kuumusel, kuni konsistents meenutab noort mett. Kui tekib vaht, eemaldatakse see sageli.

Väikesed õunakuubikud lisatakse anumasse, kus melonimass juba keeb. Kõik kuumutatakse keemiseni ja keedetakse veel viis minutit. Lõpus lisatakse riivitud koor.

Melonimoos sidruniga

Meloni- ja sidrunimoosi koostisosad:

• üks kilogramm melonimassi;
• üks kilogramm suhkrut;
• üks sidrun.

Kooritud melonimass, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, pannakse anumasse, eelistatavalt emailitud, kaetud suhkruga ja jäetakse kaheksaks kuni kümneks tunniks seisma.

Aja jooksul tekkiv mahl kogutakse ja keedetakse. Seejärel valatakse melon keeva siirupiga ja jäetakse uuesti pikaks ajaks (kaheksa kuni kümme tundi) seisma. Sarnast protseduuri korratakse veel kaks korda.

Pärast keeva veega sidrunile valamist lõigatakse see kaheks osaks ja pigistatakse välja mahl, mis lisatakse moosile ja keedetakse madalal kuumusel.

Ebatavaline melonimoos valge veiniga

Koostisosad melonimoosile valge veiniga.

• üks kilogramm melonimassi;
• kuussada grammi suhkrut;
• üks sidrun;
• sada milliliitrit kuiva valget veini.

Väikesteks tükkideks lõigatud melon pannakse anumasse ja kaetakse suhkruga, valatakse massi hulka vein ja sidrunimahl. Moos keedetakse, seejärel vähendatakse kuumust. Moosi keedetakse madalal kuumusel tund aega, jälgides, et see ära ei kõrbeks.

Melonikompott

Melonist saab väga maitsvat kompotti. Selle valmistamiseks peate võtma kolmsada grammi melonit, sada viiskümmend grammi suhkrut, veidi sidrunhapet (noaots), supilusikatäis veini ja kaks klaasi vett. Kui soovite suuremat kompoti mahtu, suurendage koostisosade kogust proportsioonide suhtes.

Lõigatud melonikuubikud või väikesed viilud valatakse sooja suhkrusiirupiga, lisatakse sidrunhapet. Soovi korral võib saadud massi keeta ja hautada viis kuni kümme minutit. Aga ilma selleta saab ka hakkama. Kui jook jahtub, lisatakse sellele veini.

Suhkruga melon

Suhkruga melon on väga maitsev ja ebatavaline magustoit. Selle valmistamiseks vajate ühte kilogrammi melonit ja viit klaasi suhkrut.

Kooritud melonipulp lõigatakse mõne sentimeetri laiusteks viiludeks (tavaliselt kaheks kuni neljaks). Seejärel puistatakse neile suhkrut ja jäetakse niimoodi kaheksaks kuni kümneks tunniks seisma. Selle käigus tekkiv mahl keedetakse paksenemiseni. Seejärel valatakse melonilõigud mahlaga üle, puistatakse uuesti suhkruga üle ja kuivatatakse päikese käes neli kuni kuus päeva. Alternatiivseks ja kiiremaks variandiks oleks hautada neid ahjus nelikümmend kraadi juures mitu tundi.

Kui viilud on valmis, puistatakse need uuesti suhkruga üle. Neid hoitakse suletud kaanega klaasnõus või puidust anumas jahedas kohas.

Melonipirukas

Taigna koostisosad:

• üks muna;
• üks munakollane;
• kakssada grammi jahu;
• pool klaasi piima;
• viiskümmend grammi suhkrut;
• üks teelusikatäis soodat;
• üks näpuotsatäis soola;
• viiskümmend grammi margariini;

Täidise jaoks:

• kakssada viiskümmend grammi melonit

Täidise jaoks:

• üks valk
• sada grammi suhkrut.

Vahusta muna munakollase ja suhkruga. Lisa saadud massile margariin, sega hulka sooda, piim, sool ja jahu.

Tainas laotatakse määritud vormi. Selle peale asetatakse lõigatud melonitükid või -viilud. Küpseta kahesaja kraadi juures kümme kuni kaksteist minutit.

Täidise valmistamiseks vahusta munavalged suhkruga, seejärel määri see valmis piruka peale ja küpseta kümme minutit ahjus saja kraadi juures.

Melonivein

Meloniveini valmistamise eripäraks on see, et selleks on vaja palju kõige magusamaid, küpsemaid, mahlasemaid ja aromaatsemaid meloneid, vastasel juhul on vein maitsetu ja tarbimiseks kõlbmatu ning suhkru lisamine olukorda ei lahenda - see ongi meloniveini kogu raskus.

Melonist saab valmistada magusaid kangendatud veine, kuid nagu praktika näitab, ei sobi see lauaveinide jaoks.

Meloniviljad tuleb hoolikalt pesta, kogu koor ära lõigata ja seemned hoolikalt eemaldada. Kui seda kõike hooletult teha, võivad ülejäänud osad tulevase joogi maitset mõjutada, muutes selle teravaks ja ebameeldivaks.

Meloni hakkimine võtab kauem aega ja seda on kõige lihtsam teha blenderiga.

Saadud melonimahl valatakse kääritamiseks ettevalmistatud klaaspudelisse. Kõik see kaetakse suhkruga, seejärel lahustatakse pärm soojas vees ja valatakse sinna. Käärimisprotsessi stimuleerimiseks kasutatakse ammoniaaki, mida lisatakse pudelisse väikestes kogustes.

Pärast käärimisprotsessi lõppu filtreeritakse saadud vein. Seejärel tuleb jooki maitsta ja vajadusel lisada suhkrut. Vein on valmis ja selle saab pudelitesse valada.

Melonikokteil

Melonisõbrad hindavad melonikokteili. Seda saab valmistada nii alkohoolse kui ka lastele mõeldud versioonina.

Kooritud ja seemnetest puhastatud melonipulp lõigatakse väikesteks viiludeks (tükkideks, kuubikuteks, tähtedeks - kuidas soovite). Soovitav on pulp koorest puhastada, et see jääks anumakujuliseks, et saaksite seejärel vedeliku sisse valada. Asetage melonipulp puuviljakoortesse; soovi korral võite lisada hakitud muid puuvilju (näiteks litši, maasikaid, rohelisi või tumedaid viinamarju jne). Seejärel lisage sidrunimahl ja piparmündilehed. Kui plaanite joogi alkohoolseks muuta, on hea kasutada kalvadost, rummi või viskit. Soovi korral võite peale panna vahukoort ja puistata peale vaniljesuhkrut.

Melon šokolaadis

Šokolaadimeloni koostisosad:

• üks melon;
• šokolaadibatoon (kakssada viiskümmend grammi)
• rumm.

Kooritud ja seemnetest puhastatud melonipulp lõigatakse tükkideks (kujundatakse vastavalt soovile) ja pannakse pooleks tunniks külmkappi. Samal ajal sulatatakse šokolaad, soovi korral lisatakse rummi või konjakit.

Sulatatud šokolaad võetakse tulelt, iga melonilõik kastetakse sellesse ja asetatakse taldrikule või näiteks küpsetuspaberile. Pärast seda pannakse šokolaadi kastetud melon veel pooleks tunniks külmkappi, mille jooksul šokolaad kõveneb, misjärel saab delikatessi serveerida.

Melon raseduse ajal

Melon on delikatess, mida armastavad nii "noored kui ka vanad", see on uskumatult atraktiivne ka rasedatele. Lisaks on melon äärmiselt kasulik, see sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, sellel on mitmesuguseid raviomadusi. Kuid samal ajal - melon on spetsiifiline vili, arvestades meloni eripärasid, tuleks seda süüa teatava ettevaatusega, eriti raseduse ajal.

Melonis leiduvad ained ja mikroelemendid on emale ja tema tulevasele lapsele väga kasulikud. Vitamiinid ja mineraalsoolad, foolhappe ja askorbiinhappe olemasolu, kaltsium, magneesium, kaalium, raud, fosfor, naatrium, räni, pektiin, kiudained. Loote edukaks arenguks on kõik need ained äärmiselt vajalikud.

Raseda naise jaoks on meloni mõned kasulikud omadused eriti olulised:

• meloni söömisel toodetakse „õnnehormooni“, mis parandab meeleolu, silub stressirohkeid olukordi ja viib närvisüsteemi harmooniasse;
• hemoglobiini tase veres suureneb;
• melon puhastab soolestikku, aitab säilitada selle mikrofloorat, ennetab ja kõrvaldab kõhukinnisuse ja hemorroidide teket raseduse ajal;
• aitab väga õrnalt eemaldada kehast liigset vedelikku, ennetades seeläbi tursete teket rasedatel;
• tänu melonile toimub vererakkude tootmine intensiivsemalt ja kiiremini;
• soodustab küünte, juuste, naha head seisundit - see on räni töö (ainus konks on see, et räni sisaldub melonipulbis koore lähedal, seega peate viljaliha sööma päris aluseni. Mõju nahale on aga märgatav isegi siis, kui pühkite seda melonikoortega söödud viljaliha küljelt).

Oluline on meeles pidada, et melonid võivad sisaldada nitraate, mis on lapsele potentsiaalselt ohtlikud, seega on soovitatav osta meloneid usaldusväärsetelt tootjatelt, kui teate vähemalt ligikaudselt, kus ja millistel tingimustel neid kasvatati.

Meloni söömisega seotud probleemide vältimiseks tasub raseduse ajal melonit ikkagi süüa eraldi teistest toodetest (eriti oluline on meeles pidada hapendatud piimatooteid, külma vett) ja seda on parem teha ka söögikordade vahel. Tühja kõhuga ei tohiks rase naine melonit üldse süüa.

Kuigi melon on raseda naise ja tema tulevase lapse organismile väga kasulik, ei tohiks seda kuritarvitada. Melon raseduse ajal on kasulik, kui süüa seda kogu päeva jooksul 200 g (2 puuviljatükki).

Kas imetavad emad saavad melonit süüa?

Imetav ema peaks hoiduma meloni söömisest, kuna see võib põhjustada lapsel kõhulahtisust ja maoärritust.

[ 13 ]

Meloni mürgistus

Kahjuks on melonimürgistus üsna levinud. Tõsiasi on see, et selle meloni kasvatamisel kasutatakse sageli nitraate, millel pehmelt öeldes pole inimkehale eriti head mõju. Lisaks on melon ise seedesüsteemi jaoks üsna raske toode.

Melonimürgistuse sümptomiteks on oksendamine ja iiveldus, mis ei peatu pikka aega, palavik, üldine nõrkus, jõu ja isu vähenemine ning terav, perioodiline kõhuvalu.

Melonimürgistuse probleemi kõrvaldamiseks peate jooma palju vedelikku, eelistatavalt keedetud ja maksimaalselt puhastatud. Nitraatide eemaldamiseks organismist kasutatakse aktiivsütt või muid sorbente. Vahetult pärast mürgitust puhastage magu hästi sügava klistiiriga.

Patsient peab jääma voodisse ja kindlasti helistama arstile, kes määrab kõige tõhusamad ravimeetodid.

Melon diabeedi korral

Diabeetikud peaksid meloni teatud aspekte arvesse võtma.

Meloni peamised omadused diabeetikutele on:

• üks leivaühik 100 grammi paberimassi kohta;
• 100 grammi melonit sisaldab 35 kcal;
• 65% glükeemilisest indeksist;
• 6,2 grammi glükeemilist koormust;
• kaaliumisisaldus on suhteliselt madal;
• On vaja arvestada disahhariidide (fruktoos, sahharoos) sisaldust. Süsivesikute suhe on 1,2% glükoosi; 2,4% fruktoosi; 6% sahharoosi;
• C-vitamiini sisaldus on kõrge, leidub foolhapet, koobaltit, mis osaleb vere moodustumisel, soodustab ensüümide, adrenaliini ja valkude sünteesi.

Meloni positiivsed omadused diabeedi korral

Melon on madala kalorsusega, sisaldab palju vett ja kiudaineid. Diabeetikutel soovitatakse oma toitumist meloniga mitmekesisemaks muuta, kuid vajalik on asendada see vastavas koguses teiste süsivesikuid sisaldavate toodetega.

Sellel on madal kalorsus, see sisaldab suures koguses vett ja kiudaineid. Seda on soovitatav kasutada toitumise mitmekesistamise eesmärgil, tingimusel et see asendab vastava koguse teisi süsivesikuid sisaldavaid tooteid.

Meloni negatiivsed omadused diabeedi korral

Melonil on kõrge glükeemiline indeks. Kui arvutada vitamiinide sisaldus toote massiühiku kohta, ei ole nende kogus kuigi suur, seega ei saa melon olla nende täieõiguslik allikas.

Meloni tarbimisel peaksid diabeetikud arvestama järgmisega:

• Melonil on madal kalorsus ja kõrge glükeemiline indeks. Seetõttu tõuseb veresuhkru tase kiiresti, kuid lühiajaliselt. II tüüpi diabeedi ja rasvumise korral väheneb meloni tarbimisel kehakaal positiivse tulemusena, kuid insuliini tase veres kõigub ebasoodsas suunas.
• 1. tüüpi diabeediga patsiendid võivad melonit süüa osana üldisest dieedist. Kui kaal on normaalne (kaalupuudust ega ülekaalu pole), võib toitumine olla üsna leebe (ilma selgete piiranguteta) ja madala kalorsusega. Oluline on tagada, et tarbitavad süsivesikud vastaksid manustatud insuliinile ja füüsiline aktiivsus oleks proportsionaalne.
• II tüüpi diabeedi korral võivad patsiendid oma toidusedelisse lisada meloni. Ohutu kogus on 100–200 grammi päevas. Seega, kui II tüüpi diabeet kaasneb rasvumisega, on meloni söömine ebasoovitav.
• Melon sisaldab palju kiudaineid, seega kulgevad soolestikus käärimisprotsessid paremini. Parem on mitte süüa melonit tühja kõhuga. Lisaks ei ole soovitatav seda kombineerida teiste toitudega.
• Kui pead toidupäevikut, tasub pöörata tähelepanu sellele, kui palju süsivesikuid koos meloniga tarbisid.

Allergia meloni vastu

Meloniallergia on tänapäeval üsna levinud. Kui pärast selle magusa aromaatse puuvilja söömist tekivad inimesel sellised sümptomid nagu sügelus, naha ja limaskestade punetus, urtikaaria, astmahood, riniit, peavalu, pearinglus, iiveldus, siis on meil tõenäoliselt tegemist meloniallergiaga. Loomulikult saab arst diagnostika ja testide abil allergeeni täpselt kindlaks määrata.

Kantaloupe seostatakse ambroosiaga ristallergiliste reaktsioonide korral, seega kui inimene on selle taime suhtes allergiline, on ta suure tõenäosusega allergiline ka kantalupi suhtes.

Nagu teisi toiduallergiaid, ravitakse meloniallergiat selle puuvilja toidust väljajätmise ja ravimteraapia abil. Allergiline reaktsioon kõrvaldatakse antihistamiinikumide abil. Nende ravimite teise ja kolmanda põlvkonna ravimid on parima toimega: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec ja teised sarnased.

Ceritinisin (Zyrtec, Parlazin) on kaetud tablett (10 mg), samuti lahus - suukaudsed tilgad (10 mg ml kohta). Täiskasvanud ja üle kuue aasta vanused lapsed võtavad ühe tableti üks kord päevas (20 tilka), 2-6-aastased lapsed - 5 mg päevas või 10 tilka, 1-2-aastased lapsed - 2,5 mg (5 tilka) kaks korda päevas. Zyrteci võetakse alates 6. elukuust 2,5 mg kaks korda päevas. Kuid ikkagi on vaja konsulteerida allergoloogiga, kes suudab panna täpse diagnoosi ja määrata kõige tõhusama ravi.

Meloni näomaskid

Kuna melon on rikas kasulike ainete, vitamiinide ja mikroelementide poolest, kasutatakse seda laialdaselt kosmeetikas.

Meloni rasusele nahale mõeldud maskide retseptid

Sega kaks supilusikatäit küpset melonipüreed supilusikatäie keefiriga. Vahusta munavalge eraldi ja lisa see segule. Seejärel sõtku segu hoolikalt läbi, sega läbi ja kanna näole viieteistkümneks minutiks, seejärel pese külma veega maha.

Sega kaks supilusikatäit melonimassi supilusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoore, teelusikatäie mee ja teelusikatäie sidrunimahlaga. Pärast põhjalikku segamist kanna mask näole viieteistkümneks minutiks, seejärel pese külma veega maha ja pühi nägu kosmeetilise jääkuubikuga.

Meloni kuivale nahale mõeldud maskide retseptid

Sega kaks supilusikatäit melonimahla teelusikatäie soola, supilusikatäie keedetud mannapudru ja munakollase, kahe teelusikatäie taimeõli ja teelusikatäie meega. Sega kõik hoolikalt läbi ja kanna näole viieteistkümneks kuni kahekümneks minutiks. Pese maha sooja veega.

Sega kaks supilusikatäit melonimassi supilusikatäie keskmise rasvasisaldusega piima ja supilusikatäie kuiva naistepunaga. Kanna mask näole kahekümneks minutiks ja pese seejärel sooja veega maha.

Sega kaks supilusikatäit melonimassi teelusikatäie meega. Lisa segule riivitud sulatatud juust (teelusikatäis) ja teelusikatäis keedetud vett. Pärast põhjalikku segamist kanna mask näole kahekümneks minutiks ja pese sooja veega maha.

Melon juustele

Melonimahlast valmistatud mask aitab hästi tuhmuse ja juuste väljalangemise probleemi korral. Selle valmistamiseks tuleb mahlast mahl välja pigistada ja hõõruda pestud ja kergelt niisketesse juustesse. Kui olete mures kiilaspäisuse pärast, siis kantakse melonimahla ka peanahale. Pärast seda tuleb juuksed mähkida tsellofaani või polüetüleeni ja katta rätikuga. Hoidke nelikümmend minutit ja loputage seejärel jaheda veega. Mõju ei võta kaua aega - pärast esimest sellist maski hakkavad juuksed läikima, on pehmed ja meeldivad puudutusele. Tugeva juuste väljalangemise probleemi kõrvaldamiseks on soovitatav sellist maski teha ülepäeviti.

Kuidas valida melonit?

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas valida küps mahlane melon ilma seda lõikamata. Et mitte valikul viga teha, tasub järgida neid soovitusi:

1. Melon peaks olema ilus, sellel ei tohiks olla mõlke, täkkeid, kriimustusi jne. Oluline on melonit nuusutada – selle puuvilja iseloomulik tunnus on see, et see peaks eritama aroomi. Iga sort lõhnab omal moel, see on terve lõhnade variatsioon, magus, meeldiv, meenutab vanilli, pirni. Kui melon eritab ainult roheluse lõhna, võib selle ohutult kõrvale panna.
2. Kui sa puuvilja poputad, peaks see tegema tuhmi häält.
3. Igal melonil on saba. Kui melon on küps, on see kuiv ja kindel ning koht, kus vars on vilja külge kinnitatud, on kuiv ja sile. Seejärel keerake vili ümber ja vaadake selle nina. Kui koor annab sõrmega vajutades järele, tähendab see, et melon küpses melonipõllul. Samal juhul, kui koor jääb paigale, tähendab see, et see korjati rohelisena. Ainsaks erandiks on Afganistani sort Zard, mille olemus on korjata vili septembris ja melon valmib pärast korjamist säilituskohas.
4. Võimalusel kanguta meloni koor küünega lahti: kui koor tuleb kergesti maha ja selle all olev viljaliha on rohekas, siis võid meloni ohutult võtta; see on küps.