Rasvase hepatoosi toitumine

Mõelgem välja, miks on rasvmaksa ravis nii oluline dieeti järgida? Selleks, et mõista, kui oluline on dieet rasvmaksa puhul, peate mõistma, mis rasvmaks ise on. Vaatleme veel ühte aspekti - kas on võimalik ravida rasvmaksa ilma dieedita.

Rasvhepatoos on maksahaigus, mida nimetatakse ka rasvaseks degeneratsiooniks. Maksarakud kannatavad liigse rasva all, vereringe maksakoes aeglustub ja see viib nekroosini. Maksakude asendub sidekoega. Rasvhepatoos viib tsirroosini ja isegi vähini. Arstid tuvastavad mõned rasvhepatoosi põhjused:

• Toitumine. Rasvaste ja raskete toitude sagedane tarbimine. See on peamine põhjus;
• Armastus alkoholi vastu;
• Antibiootikumide pikaajaline võtmine, ravimite võtmine, millel on kõrge toksilisuse aste;
• Erinevad ainevahetushäired, siseorganite patoloogiad, endokriinsed häired organismis.

Arstid ütlevad, et ilma dieedist rangelt kinnipidamiseta ei ole rasvhappe ravis edu saavutatav. Maksahepatoosi dieet on ravi kohustuslik, kui mitte põhiline element.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Rasvmaksa ravi dieediga

Reeglina määravad kõik arstid, keda sellise diagnoosiga patsiendid ravivad, lisaks ravimitele ka rasvmaksa ravi dieediga. Arsti määratud dieedil on korraga mitu eesmärki. Esiteks on see maksafunktsiooni täielik taastamine, rasvade ainevahetuse normaliseerimine ja kolesterooli taseme alandamine. Teiseks peaks dieet tagama organismile sellise glükogeeni taseme, mis varustab organismi vajalikus koguses glükoosiga. Kolmandaks peaks see ühtlustama sapi moodustumise taset. Nagu teada, vastutab sapp organismis toksiinide neutraliseerimise eest. Rasvmaksa dieediga ravi seisneb loomsete rasvade olulises piiramises patsiendi päevases toidus - mitte rohkem kui 70 grammi, soovitatav on võtta 100-120 grammi valku päevas ja ülejäänud toit peaks olema rikastatud lipotroopsete faktoritega ega sisaldama puriine ega kolesterooli. Sööma tuleb väikeste portsjonitena, pidades söögikordade vahel lühikesi pause. Keskmiselt viis söögikorda päevas. Madala soola- ja suhkrusisaldusega toit, rikastatud kiudainete ja pektiiniga, piisav kogus süsivesikuid. Rasvase hepatiidi dieediga ravimisel pööratakse erilist tähelepanu tarbitava vedeliku hulgale – rasvhappega patsient peaks jooma vähemalt kaks liitrit vett päevas.

Milline on rasvhappe hepatoosi dieet?

Rasvase hepatoosi dieet koosneb kolmest tegurist – ainult lubatud toitude söömine, küpsetusviis ja toidukordade arv. Kui oleme lubatud toidud välja selgitanud, siis vaatame lähemalt, kuidas neid õigesti valmistada. Nüüd keedame, aurutame ja küpsetame toite ainult. Rasvase hepatoosiga patsient ei tohiks kunagi süüa praetud ega suitsutatud toitu. Viis toidukorda päevas väikeste portsjonitena, eelistatavalt soojalt, mitte külmalt. Ja piisav kogus vedelikku. Kõigi nende tegurite kombinatsioon on rasvunud hepatoosiga patsientide kiire paranemise võti.

Rasvase hepatoosi dieet nr 5

Kuulsa rasvase hepatoosi dieedi nr 5 töötas välja kuulus Nõukogude toitumisspetsialist Manuel Pevzner, kes pühendas oma elu dieetide mõju uurimisele teatud haiguste korral. Kokku töötas ta välja viisteist dieeti, kuid rasvase hepatoosi ravi puhul huvitab meid dieet nr 5. Muide, rasvase hepatoosi dieet nr 5 on kaalulangetuseks väga tõhus.

Kui järgida dieeti number 5, siis kuni viis lisakilo "kaovad" märkamatult ära. Dieedi number viis eelised on vaieldamatud, seega on see olnud patsientide ravis asjakohane juba eelmise sajandi algusest peale. Te ei tohiks süüa toite, mis sisaldavad märkimisväärses koguses ekstraktiivseid aineid ja eeterlikke õlisid, mis vastutavad mao ja kõhunäärme suurenenud sekretsiooni eest. Praetud toidud on menüüst välja jäetud, kuna need sisaldavad tulekindlaid rasvu ja palju kolesterooli.

Dieedi nr 5 põhimõtete hulka kuulub tasakaalustatud toitumine. Valkude/rasvade/süsivesikute ligikaudne suhe on 110 grammi/80 grammi/300 grammi. Soovitatav on tarbida mitte rohkem kui 8-10 grammi soola päevas. Ja vajalik vedeliku kogus on vähemalt poolteist kuni kaks liitrit päevas (mida rohkem patsient kaalub, seda rohkem vedelikku ta vajab). Dieedi nr 5 normiks on viis kuni seitse toidukorda päevas. Ja me oleme juba arutanud toidu valmistamise meetodit - aurutamine, keetmine või küpsetamine. Murdosa toitumine "kiirendab" ainevahetust. See kõrvaldab liigse näljatunde - ja sellele järgneva ülesöömise ja ärevuse. On vaja järsult vähendada tarbitava suhkru ja soola kogust. Need, kes on vee joomisest väsinud, võivad juua taimeteesid, looduslikke puuviljajooke, keediseid.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Rasvase hepatoosi dieedimenüü

Rasvase hepatoosi dieedimenüü võib koosneda suppidest, lihast ja kalast koos kerge lisandiga, munadest ja pudrust hommikusöögiks ning piimatoodetest lõunaks. Vaatame lähemalt rasvase hepatoosi dieedimenüüd:

• Supid - kõik köögiviljasupid, võimalusel teravilja lisandiga. Lubatud on piimasupid - riisi ja pastaga.
• Liha. Oleme juba öelnud, et liha on peamiselt tailiha. Eemaldage kõik kõhred, kiled ja kõõlused. Rupsidest - ainult keel.
• Linnuliha: Kana või kalkuni küpsetamisel eemaldage nahk ja rasv.
• Kala. Lubatud kalaliikidest oleme juba kirjutanud. Lisaksin veel, et leotatud heeringas ja must kaaviar on lubatud.
• Munad. Terve muna munakollast võib süüa ainult üks kord päevas. Aga kui toiduvalmistamisel kasutada ainult munavalget, siis piiranguid pole.
• Leib ja saiakesed. Leib EI OLE VÄRSKE. Lihtsamalt öeldes eilne. Eelistatavalt nisust või rukkist. Ja sõna "saiakesed" tähendab maksa hepatoosiga patsiendi jaoks kreekereid, kuivi küpsiseid ja küpsiseid, nagu küpsiseid.
• Piimatooted. Lubatud on kõik madala rasvasisaldusega piimatooted, samuti värske kodujuust ja sellest valmistatud road.
• Teraviljad. Pudingite, putrude kujul või suppidele kastmena lisatuna. Teraviljapudingid on võimalikud.
• Pasta. Piiratud koguses ainult durum-nisust.
• Puuviljad ja maiustused. Kõik puuviljad. Küpsetatud õunad piiratud koguse kaneeliga, pirnid. Puuviljasalatid. Piiratud kogus mett ja suhkrut, veidi apelsinimarmelaadi või pastilli.
• Vürtsid. Itaalia ürtide segu, loorberileht, petersell ja till. Piiratud koguses kaneeli, nelki ja vanilli.
• Joogid. Lubatud on lahja tee ja kohv, soovitatav on keedised (kibuvitsamarjad), köögivilja- ja puuviljamahlad (esimese pressimise teel). Kompotid, taimekeedised, Karpaatide tee (ürdid, kuivatatud metsamarjad).
• Kasutage õlisid töötlemata kujul - salatikastmena või natuke pudru sees, võileival. Omleteid ainult aurutatult.

Rasvase hepatoosi dieediretseptid

Vaatleme laias laastus rasvhappe retsepte – et need oleksid nii maitsvad kui ka mitte kahjulikud. Köögiviljasupid ilma praadimiseta. Köögiviljasuppe on lubatud keeta külmutatud köögiviljadest. Muide, samu külmutatud köögivilju saab kasutada ka lisandina. Rasvase hepatoosi dieedi retseptidest välistame rasvased road ja on väga oluline õppida, kuidas maitsvalt liha küpsetada, aurutatud kala peterselli ja sidruniga valmistada. Siis kaob esialgne ebamugavustunne tuttava toidu puudumisest peagi. Teie tasuks on kerge kõht ja selge mõtlemine, samuti elu ilma valuta.

Lisaks köögiviljasuppidele (borš, shchi, teraviljasupid, krutoonidega supid) on lubatud piimasupid (keedetakse väike kogus riisi või kõva pasta. Valatakse madala rasvasisaldusega piim, keedetakse minimaalse suhkru ja soola lisamisega).

Esimeste roogade maitsestamiseks kasutatakse kuivatatud ürtide segusid. Mida saab lisandina kasutada? Kartulipüree (võib lisada rohelisi herneid, nagu Jamie Oliver tegi, või lillkapsast) vähese võiga. Keedetud ristõielised köögiviljad, keedetud kergelt soolatud vees. Keedetud kapsast (rooskapsas, brokkoli või lillkapsas) saab seejärel küpsetada, valada madala rasvasisaldusega hapukoorega ja riivida peale väikese koguse juustu. Suurepäraseks lisandiks on ka erinevad pudrud, riis köögiviljadega. Neile, kes on valmis loobuma tavapärastest liha ja lisandi kombinatsioonidest, pakume uut, dieetilist kombinatsiooni: liha ja salat. Ilma lisandita. Hommikusöögiks: puder, aurutatud omletid (võimalik, et köögiviljadega), madala rasvasisaldusega jogurt, puuviljad, nõrk tee ja kohv.

Ära osta kiirtoitu ja poest ostetud toitu, avasta värskelt valmistatud toidu rõõm. Alguses ei pruugi see lihtne olla – aga see sõltub sellest, kuidas sa asjale lähened. Toiduvalmistamise protsess, sobiva retsepti leidmine – on loovus. Ja nüüd konkreetsed retseptid rasvmaksa dieediks:

• Riis köögiviljadega. Pane pestud riis vokkpannile või kõrge põhjaga praepannile, vala peale vesi vahekorras 1/3, lisa veidi soola ja pool supilusikatäit taimeõli. Kui riis on poolkeedetud, lisa pool pakki külmutatud köögivilju (mais, rohelised herned, paprika, porgand, rohelised oad). Kasuta pururiisi või metsikut riisi.
• Omlett köögiviljadega. Suvel-sügisel, kui köögivilju on palju, valmista endale lihtsalt värskete köögiviljade segu. Näiteks suvikõrvitsa-, lillkapsa-, paprika- või roheliste herneste tükid, keeda 10 minutit. Lisa üks terve muna, võid lisada veel paar munavalget, aga munakollast mitte. Vahusta lahti, lisa veidi soola. Vala saadud mass... kotti. Seo kott kinni ja pane keeva veega kastrulisse. Viie minuti pärast on sul hommikusöögiks õrn muna- ja köögiviljasuflee.
• Küpsetatud liha. Hõõru tailiha sealiha või veiseliha Itaalia ürtide seguga - pune, basiilik, rosmariin. Lase külmkapis üks päev seista. Soola, mässi fooliumisse, sisse võid panna loorberilehe ja porganditükke. Küpseta liha ahjus kiirusega 1 tund 1 kilogrammi kohta. Liha võib küpsetada kinnises nõus, tükkideks lõigatuna koos köögiviljadega - kartulid, baklažaanid, suvikõrvitsad, porgandid. Võid kasutada hapukoorekastet, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega hapukoorest ja maitseainetest (till, petersell, pune, rosmariin).
• Aurutatud kala. Pane kalaviilud aurutisse, lisa veidi soola, vala peale sidrunimahla ja lisa peterselli. Lihtne ja väga maitsev roog.

Peaasi on järgida kõiki arsti juhiseid ja mitte alla anda. Laske oma rasvase hepatoosi dieedil olla maitsev, teid aidata, teie välimust parandada ja paar lisakilo kaotada. Paranemist!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Mida saab süüa rasvase hepatoosiga?

Siin on nimekiri toodetest, mida soovitatakse rasvhappe ravis. Seega, rasvhappe korral võite süüa - valgurikastest toodetest on need lahjad lihad: kalkun, küülik, veiseliha, sealiha lahjad osad. Toitumisspetsialistid ei soovita süüa linnukasvatusettevõtete kanaliha. Lahjad kalaliigid - merluus, tursk, meriahven, dorado, merluus, pollak. Jäme leib, millele on lisatud kliisid.

Rasvase hepatoosi korral ei saa köögiviljadest erandeid teha, võite süüa mis tahes köögivilju. Puuviljad - mis tahes. Teraviljad - kaerahelbed, tatar. Madala rasvasisaldusega piimatooted. Rohelised, salatilehed, rabarber. Lubatud on ka munad ja mereannid. Lubatud on väike kogus kuivatatud puuvilju. Köögiviljad ja või, mida ei ole kuumtöödeldud, kuni 45 grammi päevas.

Mida ei tohiks süüa rasvhappe hepatoosi korral?

Rasvmaksa ravis on dieedi peamine eesmärk maksarakkude ja -funktsioonide taastamine. Seetõttu on dieet äärmiselt kerge ja leebe. Lugege hoolikalt läbi nimekiri sellest, mida te ei tohiks maksahepatoosi ravis kunagi süüa. Välistage kohe ja ilma kahetsuseta alkohol. See hävitab maksa ja alkohoolsete jookide ebaproportsionaalne tarbimine, nagu juba märgitud, on rasvmaksa põhjustajaks. Kahjuks peate loobuma kangest kohvist ja kakaost. Ka kanged lihapuljongid on välja jäetud.

Rasvmaksaga patsiendi parim sõber on kerge köögiviljasupp. Rasvmaksaga ei tohiks süüa rasvast liha – rasvast veise-, sea- ja lambaliha ei tohiks osta ega tavapärastes roogades valmistada. Rasvmaksaga patsiendi toidusedelist on välja jäetud ka rasvane kala – tuur, säga, beluga, lõhe. Rasvmaksaga patsient peaks loobuma valgest leivast, magusatest kuklitest, igasugustest saiakestest, pannkookidest, fritüüridest ja pirukatest. Samuti peaksid rasvmaksaga patsiendi toidusedelist kindlasti kaduma seapekk, toidurasvad (mida on näiteks jäätises) ja margariin. Majonees ja rasvased kastmed ei ole soovitatavad kõigile, mitte ainult rasvmaksaga patsientidele. Need kaks toodet on kantud "keelatud tarbimiseks" nimekirja. Vorstidega jätame hüvasti ilma kahetsuseta – Moskva vorstid, suitsuliha, viinerid ja vorstid ning isegi doktorvorstid on vaatamata oma näilisele kahjutusele rasvarikkad. Samuti on tarbimisest välja jäetud konservid. Ja nüüd tähelepanu - sibul, küüslauk, vürtsid on keelatud, samuti maitsetugevdajad, puljongikuubikud ja "vegeta" maitseaine. Rasvase hepatoosiga patsient ei tohiks süüa jäätist ega muid rasvaseid magustoite.

See on ammendav loetelu ja seejärel vaatame, kuidas asendada tuttavamad suitsutatud toidud ja maiustused maitsvate ja tervislike roogadega.