Taimne pastinaak

Selline toiduaine nagu köögiviljade pastinaak kuulub Umbelliferae perekonda. Metsikult võib seda leida põõsaste tihketes või segatud rohuga kaetud mägimullaratastel. Seda köögiviljat on pikka aega kasutatud toiduvalmistamiseks vürtsina, millel on väljendunud magus maitse ja ravimtaim. Kaasaegsed kasvatajad on selle taime kasvatanud ja valmis pakkuma vitamiinide ja muude kasulike ainete hoiu mitmekesist sorti ja vorme.

Kasulikud omadused

Kui me räägime ravimtaimast ja imelistest toiduainetest, kuidas mitte oma kasulikke omadusi ära meenutada?

Nagu mitmed uuringud näitavad, on köögiviljade pastinaak rikas paljudes keemilistes ühendites, mis moodustavad selle toiteväärtust, ravimit ja maitseomadusi:

• Karoteen - imeline immunomodulator, kaitseb organismi vabade radikaalide kahjustava, suurendab nägemisteravus loomulik immuunstimulaatorit, tõhus antioksüdant, mis vähendab vähiriski inimestele, kes kasutavad suur hulk tooteid selle sisu.
• C-vitamiin - see aine on hematopoeesi protsessi tavapärasel läbilaskmisel lihtsalt hädavajalik. See avaldab positiivset mõju närvisüsteemi toimimisele, on kilpnäärme stimulaator. Kui C-vitamiini puudus on, siis on organismil võimatu korralikult seedida sellist elementi nagu raua. Tõhus antioksüdant ja palju muud.
• Eeterlikud õlid annavad tootele maitse ja aitavad kaasa seksuaalse soovi suurendamisele. Pastinaxis on neid kolm korda rohkem kui lähimast sugulasest, porgandid.
• Vitamiinid B1. Ta on hindamatuks närvilõpmete, lihaste ja südame aktiivsuse tavapärasel tööl ning osaleb ka aktiivselt süsivesikute energia muundamises. Tiamiin on aine, mis aktiveerib ajurakkude tööd.
• Vitamiinid B2. Selle defitsiit võib põhjustada punaste vereliblede tekkimise ebaõnnestumist, metaboolsed protsessid, süsivesikute ja rasvade metabolism häiritakse. Nagu hiljutised uuringud on näidanud, on selle piisav kogus inimese kehas olulist kaitset pahaloomuliste kasvajate arengule.
• Vitamiin P või rutiin aitab vähendada veresoonte läbilaskvust, säilitades nende elastsuse. See aine aitab normaliseerida vererõhku, südame löögisagedust ja rütmi taset, omab antiallergilisi omadusi.
• K-vitamiin (phyllokinon) - vere hüübivuse normaliseerumine.

Selles sisalduva kergesti seeditavate süsivesikute taseme järgi on pastinaak üks esimesi kohti juurviljade hulgas. Paljude mikro- ja makroelementide arvuga ei moodusta pastinaak seda kategooriat "meister" - spinati lehed.

• Kaaliumisoolad võimaldavad liigse vedeliku eemaldamist inimkehast. See aine on hädavajalik seedetrakti aktiivses toimimises, parandab verevoolu, soodustab kesknärvisüsteemi elemente.
• Juurviljas sisalduv fruktoos ja sahharoos on ohutud ja neid saab kasutada suupistete valmistamiseks diabeediga inimestele.

1. Pasternak eemaldab tõhusalt lihasspasmid. See kehtib ka maksa- ja neerukoolikute rünnakute kohta.
2. Tal on analgeetilised omadused.
3. Hingamisvastased omadused, pehmendavad tema rünnakuid ja aktiveerivad flegma väljundit.
4. Toodab toonikut kehale.
5. Alates iidsetest aegadest on seda tupe eemaldamiseks kasutatud diureetikumina.
6. Libiido suurendamise vahendina.
7. Pasternak põhjustab isu.
8. Kaasaegne meditsiin on selle tootega pikka aega tähelepanu pööranud, seda kasutades südame säilitamiseks ja südame-veresoonkonna probleemide peatamiseks: stenokardia, südame neuroos, koronaarpakkude puudulikkus.
9. Ta leidis oma taotluse inimeste probleemi lahendamiseks, kellel oli vitiligo ajalugu (pigmendi rikkumine, mis väljendub pigmendi melaniini kadumisest teatavates nahapiirkondades). Nagu selgub, stimuleerib peenestusprotsessi algust furokumariin, mis esineb juurte koostises. Selline köögivili on selliste farmakoloogiliste ainete, nagu "Eupiglin" ja "Beroksan", aluseks, mis hiljem moodustavad selle haiguse raviskeemi aluse.
10. Pasternak saab eemaldada veresoonte spasmid.
11. See mõjutab positiivselt luukoe, see on võimeline ennetama või peatama osteoporoosi arengut.
12. Pastinakidest pärinevatel ravimitel on rahustav toime, mis muudab nad efektiivseks mitmesuguste neurooside, unehäirete ja psüühika emotsionaalse ebastabiilsuse jaoks.
13. Seda saab kasutada aneemia ja asteenia puhul.
14. Selle toidu pidev kasutamine võib kaitsta inimest dementsuse tekke eest.
15. Tõhusalt vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset.
16. See aktiveerib vereringe, mis on oluline iga inimese jaoks, eriti naise jaoks, kes kannab oma beebi. Toitumisanumad, mis hõlmavad vaadeldavat köögivilja, vähendavad vastsündinute sünnidefektide tõenäosust.
17. Põletikuvastased omadused võimaldavad selle tõsta hingamisteede haiguste profülaktikaks ja bronhiaalastmaalsete rünnakute ilminguteks.
18. Tänu K-vitamiini eest säilitatakse piisav verehüübimistase, mis on oluline vigastuste, lõikude, sisemise verejooksu või kirurgilise sekkumise vajaduse jaoks.
19. Pasternak aitab organismil tekitada kollageeni, mis osaleb luude, sidemete ja liigeste kudede strukturaalses struktuuris.

Nagu ülaltoodust nähtub, on köögiviljade, pastinaaki käesolevas artiklis käsitletud kasulikud omadused mitmetahulised. Ja täiesti vastutustundlikult võime öelda, et juurvilja pole mitte ainult maitsev paljude kulinaarsete meistriteoste ettevalmistamisel, vaid see on efektiivne paljude patoloogiliste haiguste ravimisel, mis mõjutavad meie keha.

[1], [2]

Pastinaugi retseptid

Toode, mida me kaalume, kuulub sellerile. Lisaks mitmesugustele ravimtaimedele hinnatakse seda ka suurepäraseks kulinaarseks tooteks, millel on särav ja spetsiifiline magus maitse, mis mõnevõrra meenutab juure peterselli maitset. Isegi Peruu iidsed inkaadid kasutasid seda oma toidus ja rituaalides.

Praegu kasutatakse seda maitsestamisel nii toores, termiliselt töödeldud kui ka kuivatatud kujul. Selliste juurte hulka kuuluvad roogade nimekiri on väga lai. See ja mitmesugused supid, marinaadid, köögiviljade hautised, salatid, konservid, joogid ja üllatavalt isegi magustoidud.

Seetõttu pakume käesolevas artiklis ainult mõned neist. Nii et pastinaku retseptid:

Taimne küllastunud puljong

Pastinaak on paljudes riikides ükskõik millise puljongi vältimatu atribuut, mis muudab lõppsaaduse tihedamaks ja küllastumiseks nii maitse kui ka maitse seisukohalt.

Toidu valmistamiseks peate:

• Porgand - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Seller juur - 500 g
• Sibul - kolm keskmist
• Porgand - kaks ühikut
• Petersell - 30 g
• Küüslauk - üks pea
• Paprika - 10 hernest
• Must pipar - 10 hernest
• Laurel - kolm lehte
• Vesi - kolm liitrit
• Sool - vajadusel

Valmisjärjestus:

1. Peamiselt puhastame ja pestakse põhjalikult pastinakuid, mille järel me lõigame seda piisavalt suurte kuubikutega.
2. Seejärel võtke juurseller ja puhastage, lõigake see kuubikuteks, mille ribi pikkus on umbes 1-1,5 cm.
3. Sarnane protsess toimub ja porgandid. Väärib märkimist, et mida heledam on porgandi sordi ja seda rohkem on see kogus, seda rohkem värvi on küllastunud supp.
4. Me eemaldame sibul koorest. Siis piisab, kui lõigata see kaheks osaks.
5. Enamasti enamus porrulaugudest tootes on porrulauk, valge osa ja rohelised välja visatakse. Aga mitte sel juhul. Seda tuleb põhjalikult loputada voolava vee all ja lõigata kõigepealt rõngastesse ja seejärel sektoritesse, kaasa arvatud roheline osa.
6. Valime sügava konteineri, paneme kõik ettevalmistatud köögiviljad seal ja vala veega. Vala paan tulele ja viige see keema, seejärel küpseta keskmise kuumusega. Laev jääb ilma kaaseta. Kui pinnal on vaht, tuleb see müraga hoolikalt eemaldada.
7. Pärast ligikaudu pool tundi keemistemperatuurist võib vedelikule lisada vürtsid, eelnevalt purustatud rohelisi ja kooritud küüslaugukultuure. Jätkame veel kakskümmend minutit keemist.
8. Selle aja jooksul on vesi täis maitset ja köögivilja maitset.
9. Sellise aja möödudes asetage nõel plaadi servale, eemaldage kõik köögiviljad ja rohelised müraga. Neid võib ära visata ja puljongi võib kuivatada, kasutades marli viiendas kuni kuus lisandit.
10. Tasub rõhutada, et puljongi valmistamisel ei sulanud ta. See on valmistatud arvutamist, et tulevikus see olla aluseks teiste vedelate toiduainete, aga kui see on süüa pearoog, saate prisolit maitsta (kui see ei ole vastuolus toitumine või arsti soovitustele).

Väärib märkimist ja asjaolu, et seda pooltooteainet saab kasutada kohe, kuid seda võib panna sügavkülmikusse, eelnevalt valatud pakenditesse, mis on spetsiaalselt ette nähtud toidu pakendamiseks või mõnes muus mugavas konteineris.

Tomatikupp kalaga ja krevettidega

Toidu valmistamiseks peate:

• Kalafilee - 300 g
• Tomatid (küpsed, suured) - kuus
• Krevetid (soovi korral võib neid asendada muude mereandidega) - 400 g
• Seller - 500 g
• Sweet pepper - viis (võite võtta erinevaid toone, see muudab supp esteetiliselt atraktiivsemaks)
• Taimeõli - kaks supilusikatäit
• Sibul - üks
• Poored on üks
• Paprika - 10 hernest
• Petersell - 30 g
• Küüslauk - kaks hammast
• Pasternak - 500 g
• Porgand - keskmise suurusega paar
• Must pipar - 10 hernest
• Laurel - kolm lehte
• Vesi - kaks liitrit
• Sool - maitse järgi

Valmisjärjestus:

1. Kõik köögiviljad tuleb puhastada ja pesta. Porgand, pastinaak, porrulauk, seller ja petersell root on lõigatud ja asetatud pannile suure külgedega. Vala vett. Pane tulele ja hoidke seda kaks tundi.
2. Kuivatamise protsessis lisatakse lahe lehti ja pipra.
3. Pärast seda, kui köögiviljad on muutunud pehmeks, eemaldatakse need pannilt müraga. Vajadusel saab valmistatud puljundit filtreerida läbi mitu kihti marli. See muudab vedeliku täiuslikult läbipaistvaks. Köögivilju pole enam vaja ja need visatakse ära. Ja me jätkame tööd puljongiga.
4. Sibul kooritakse kestad välja ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Põletusruumiga, mis sisaldab taimeõli, prae seda, kuni see omandab läbipaistvuse.
5. Eemaldage seemned paprikadest ja lõigake need esmalt õlgedesse ja seejärel kuubikuteks. Sügavale sibulale sisenemiseks ja tulekahju hoidmiseks paar minutit.
6. Krevetid põhjalikult loputatakse, pannakse puljongisse ja keedetakse kahe minuti jooksul.
7. Ekstrakteerige krevetid vedelikust ja puhastage need koorest. Pulb taas puljongi. Selleks pannakse passiivköögiviljadesse.
8. Peske kalafileed, lõigake piisavalt suurtele ribadele ja asetage see purustavasse puljongisse.
9. Paralleelselt sellele tomati valatakse keeva veega, eemaldame koor nende pealt ja liha hõõrutakse läbi sõela, vabastades tomatipüree seemnetest ja kiududest. Seda toodet saab asendada ja valmis tomatipasta. Sisestage supid tomatid.
10. Tomati supp soola maitsta ja hoida tulekahju umbes viis minutit.
11. Lisa valmis krevetid. Lase vedelikul uuesti keeda ja supp välja lülitada.
12. Enne serveerimist pange otse plaadile ülaosas purustatud maitsetaimed ja väike viilu sidrunist.

Krevettide tomati kalasupp ei ole mitte ainult maitsev ja tervislik toit, vaid ka meistriteos, mis ei ole häbi pakkuda külalistele isegi pidulikul laual.

Puhastatud pastinaagi supp

Toidu valmistamiseks peate:

• Sibul - üks väike
• Küüslauk - üks hammas
• Ingver värskelt jahvatatud - üks teelusikatäis
• Seller - ainult üks lõikus
• Porgand - üks sööt
• Või - 20 g
• Värskelt jahvatatud paprika - vajadusel
• Tume kuivatatud - veerand tl
• Must pipar - maitse järgi (värskelt jahvatatud)
• Pasternak - kolm keskmise suurusega juurköögivilju
• Valmis puljong - 500 ml (sobib nii köögiviljade kui ka kana)
• Sool - vajadusel

Soovi korral võite tassile lisada natuke jahvatatud muskaatpähklit ja hapukoort.

Valmisjärjestus:

1. Puhastatud köögiviljad loputatakse ja valmistatakse valmistamiseks.
2. Kastrulis pannake tükk võid ja asetage väike valgus. Sisestage purustatud köögiviljad: porgandid, küüslauk, seller. Kaitske neid kümme minutit, lisades pritsid tüümiani ja ingveri. Selle aja jooksul peavad köögiviljad olema aeg pehmendamiseks.
3. Puhastatud pastinaak lõigatakse kruupidesse ja asetatakse kastrulisse. Siin tutvustatakse ka Bullionit. Kinnitage konteiner kaanega ja laske küpsetada keskmise kuumusega 15 minutit. Selles etapis peaks kogu pannil köögivili olema pehme konsistentsiga.
4. Kastpann paneme küljele ja selle sisu segatakse segistis. Supp - püree sool maitseks, soovi korral lisada veidi muskaatpähklit ja hapukoor. Kui nõude konsistents on liiga paks, saab seda lahjendada vajaliku koguse puljongi sisestamisega.
5. Kui serveerite suppi - kartulipuderit, võite põrandata viilutatud rohelistega peal.

Ahi küpsetatud köögiviljad

Toidu valmistamiseks peate:

• See peaks viivitamatult sätestama, et köögiviljade valik võib olla tarbijate ükskõik milline, soov ja maitse.
• Porgand - üks
• Seda juur - üks väike juur
• Kartulimugulad - kuus keskmist
• Pasternak - üks keskmise suurusega juurtest
• Kapsaskarbid - üks väike juurvilja
• Rutabaga ja maguskartul - soovi korral
• Shallot - 230 g (või kui ei ole, võite asendada väikeseid sibulaid)
• Oliiviõli - kaks supilusikatäit
• Suurte fraktsioonide sool, eelistatavalt meri - üks teelusikatäis
• Must pipar värskelt jahvatatud (jäme lihvimine) - üks teelusikatäis
• Tume kuivatatud - veerand tl (või paar värsketest oksadest)
• Kuivatatud rosmariin - veerand tl (või paar värsketest oksadest)
• Sool - vajadusel

Valmisjärjestus:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist lülitage ahi sisse. See peab olema võimeline jõudma 220 ° C-ni.
2. Kõik köögiviljad tuleb puhastada ja pesta.
3. Kartulimugulad on jagatud kaheks või neljaks sektoriks, sõltuvalt mugula algse suurusest.
4. Esmalt lõigatakse ka Pasternak ja porgandid piki köögivilja, seejärel üle.
5. Kohlrabi, maguskartul ja püksid purustatakse sarnaselt kartulitega.
6. Küpseta salot tervikuna.
7. Pann pannakse kõik ettevalmistatud köögiviljad ja vala värskelt keedetud vesi. Sellisel juhul peaks vedelikku ainult kergelt kastma köögiviljade viilutaja. Pane tulele ja oodake keemist. Seejärel tehke tulekahju minimaalseks. Laske kustutada 5-7 minutit. Selles etapis on köögiviljad poolvalmistatud.
8. Võtke küpsetusplaat, õli õli õli ja hoolikalt pane see köögivilja pooleldi. Top koos soola ja puista pipraga, lisage harjaste tüümiani ja rosmariini. Asetage juba kuumutatud ahju temperatuurini 220 ° C.
9. Küpsetamine võtab umbes 30-35 minutit. Köögiviljad peaksid olema pruunid, saades pisut kuivatatud kooriku. Pärast pool aega tuleb kõik koostisosad ümber pöörata.
10. Nõu serveeritakse lauale kuumal kujul, soovi korral võite soolaga kaunistada rosmariini ja tüümiani haru.

Siin saate lisada suvikõrvitsat, kõrvitsat või paprikat. Nad võivad asendada need köögiviljad, mida ei ole või kelle maitseomadusi ei meeldi.

Praetud pastinaak peterselliga

Toidu valmistamiseks peate:

• Oliiviõli - kaks supilusikatäit
• Või - kaks supilusikatäit
• Sibul - üks keskkond
• Pasternak - kuni kilogrammi
• Petersell - üks supilusikatäis teelusikatäit

Valmisjärjestus:

1. Esmalt lülitage ahi sisse, seadistage temperatuuri režiim 230 ° C-ni.
2. Juurige juured, puhastage, peske ja lõigake nurga all õhukesteks ümmargusteks plaatideks. Asetage lõigatud kauss. Lisa ja puista oliiviõli. Kõik koostisained tuleb hoolikalt segada.
3. Pange maitsestatud toode õlitatud küpsetusplaadile. Sile ja asetage tükid võid üleval.
4. Pange ahju kakskümmend minutit. Pärast selle aja möödumist pöörake köögivilju teise küljega ja püsige kuumas veerand tunni pärast. Köögiviljad peavad olema kaetud karmi kuldse kooriku külge.
5. Juba plaadil keerake ettevalmistatud roog ja pipar. Top purustatud peterselliga.

Lillkapsa ja pastinaaki puuviljad

Toidu valmistamiseks peate:

• Lillkapsas - üks pea
• Pasternak - üks juurvilja
• Piim - kolm supilusikatäit
• Või - kaks supilusikatäit
• Soovi korral asorti pipar
• Vajadusel sool

Valmisjärjestus:

1. Lõika lillkapsast õisikuteks.
2. Pasternak puhas ja lõigati piisavalt suurteks tükkideks.
3. Asetage köögiviljad auruti võrgusilma ja küpsetage neid paari tunni jooksul kaane alla.
4. Valmistatud köögivilju saab purustada kasvõi kirpade turul või kasutada selleks segistiit.
5. Piim soojas ja järk-järgult, pidevalt segades, sisenege saadud massi.
6. Lisage võid ja koostis homogeensuse saavutamiseks.
7. Lase maitsta ja lisa piparmünt.
8. Kooritud potti tuleks serveerida soojas vormis.

Kanafilee pastinaaki õunakastmes

Toidu valmistamiseks peate:

• Kana rinnatükk - 300 g
• Oliiviõli - üks ja pool supilusikatäit
• Sibul - üks keskkond
• Pasternak - paar keskmise suurusega juurköögivilju
• Porgand - üks
• Roheline õun on üks suur
• Vesi - 150 ml
• Apple õuna äädikas - üks teelusikatäis
• Valmis kana supp - 300 ml
• Must värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi
• Sool - vajadusel.
• Roosmariin - üks tl (eelistatavalt värske, kuid selle puudumisel ja kuivatatud)

Valmisjärjestus:

1. Kõik köögiviljad ja puuviljad pestakse, kooritakse ja peeneks hakitud. Pange suurtes kastmes, soojendades väikese koguse taimeõli ja sooritage 8 minutit. Pärast seda määrige riiv ja pipar.
2. Pange pannile läbipaistev kanapuljong ja vesi. Oodake, kuni vedelik keeb. Vähendage keskmist tulekahju ja kümme minutit. Seda tehes ärge unustage segada sageli.
3. Pane pann kinni servale. Köögiviljad pannakse segistisse ja jahvatatakse, lisades pürees õunasiidri äädikat.
4. Kanafilee tuleb põhjalikult pesta, kuivatada köögirätikuga, eemaldada liigne vedelik. Lõika liha tükkideks. Ligikaudne suurus on 3 x 2 cm.
5. Võtke puhas pann, valage ühe põhjaga oliivõli ja pane see tulele. Kui õli keeb, asetage tükid kana. Liha peab pidevalt häirima. See on valmistatud kuni kana tükid on pruunistatud. See võtab umbes kolm kuni neli minutit.
6. Lõppenud lihatükid valage juba valmistatud pastöriseeritud kartulipüree. Segage koostisained ja küpseta veel üks - kaks minutit keskmisel kuumusel. On vaja jälgida, et struktuur pole põletatud.
7. Serveeri soojas lauas.

Pastinaugi kiibid

Toidu valmistamiseks peate:

• Pasternak - kümme mugulat
• Iga taimeõli, kuid soovitavalt oliiviõli - vastavalt vajadusele
• Soola, eelistatavalt meri, vajadusel
• Soovi korral must pipar
• Parmesani juust - 100 g

Valmisjärjestus:

1. Lülitage ahi sisse, seadistage temperatuur 220 kraadi.
2. Juurkrepi juurutada, pesta ja lõigata ribadesse.
3. Õde paberist õled paberiks küpsetamiseks ja kogu pinna küljes. Lisage pipart ja puistage taimeõli abil.
4. Pange eelnevalt kuumutatud ahju, asetage kümme minutit ja keerake õled. Jäta veel 10-15 minutit.
5. Kuivatatud pastinaagi ekstrakt ahjust viiakse ettevalmistatud tassi. Piserdage veidi õli peal ja puista pühvitatud Parmesaniga.
6. Nõu teenindatakse kohe.

Pastinaukiga küpsetatud sealiha

Toidu valmistamiseks peate:

• Sealiha, mis kaalub umbes 1,3-1,5 kg (tuleb võtta nahaga)
• Pasternak - kuus keskmist juurte
• Sibul - kaks pead (siin sobivad punased sordid)
• Neitsi - 20 tervet tükki
• Laurel - paar lehte
• Suvikõrvits - üks sööde
• Taimeõli - kolm supilusikatäit
• Dijoni sinep - üks supilusikatäis
• Honey - üks supilusikatäis
• Suhkur - üks supilusikatäis (soovitavalt pruun)
• Seesami seemned - üks supilusikatäis
• Soola vajadusel.

Valmisjärjestus:

1. Pese liha ja kuivatage köögirätikuga.
2. Pastinauk puhas, peske ja lõigake iga juur neljaks osaks.
3. Suhkrurook ja terad, lõigatud suurteks tükkideks.
4. Võtke suur konteiner, asetage seal sink ja lahe lehed. Valage külmas vees ja pange tulele. Oodake, kuni keeb algab ja vaht tõuseb. Eemaldage see müraga. Pärast keetmist eemaldage tuld miinimumini. Katke kast ja jäta neljakümneks minutiks välja.
5. Pärast seda eemaldage hoolikalt liha ja asetage lõikelaud. Mõnda aega jäta singi üksi.
6. Ahi tuleb sisse lülitada ja soojendada 180 ° C-ni. Samuti pannakse küpsetamiseks sobiv suurus. See peaks ka soojenema.
7. Sel ajal pange sibulad ja pastinaakes lahtipuljongisse, oodake, kuni vesi keeb ja hoidke veel kaks minutit. Seejärel visatakse köögiviljad nõusse, jättes neile veidi jahtuma ja seejärel uuesti puljongisse panna. Top õliga (kaks supilusikatäit).
8. Köögiviljad tuleb hoolikalt asetada eelsoojendatud küpsetusplaadile ja asetada ahju umbes kakskümmend minutit.
9. Poolvalmistatud sinkiga tuleks väga hoolikalt eemaldada nahk, jättes liha pinnale väikese rasvakihi. Nuga jala pinnale tehke madalad pügid (lihakihi veidi hõõrudes). Neid rakendatakse kõigepealt piki ja seejärel üle, moodustades võre.
10. Liha rümba tuleb täita kogu kulinaarse nelgiga (see peaks lihtsalt lihaga kinni jääma), jaotades kogu koguse kogu koguses.
11. Suhkur, mesi ja sinep segunevad hästi ja selle kastmega hõõrutakse sink.
12. Küpsetamisalal, kus köögiviljad olid juba valmis, asetage sink, varem liikunud tükid pastinaku külgtähelepanu. Selles vormis jäta küpsetesse ahjudesse kümme minutit. Seejärel tuleb ahju temperatuuri tõsta 220 ° C-ni.
13. Sel ajal tuleks suhkхini puista ülejäänud lusikas taimeõli. Asetage küpsetusplaadile, varem pöörake pastinaaki tükid teise küljega. Jätke ahju veel pool tundi. Selle aja jooksul peaks liha olema pruunistatud ja kaetud kuldkooriga.
14. Selles etapis peaksite kontrollima, kas tass on valmis. Selleks piisab, kui tõmmata õhukesed ramrod liha keskele. Kui pärast ramardi eemaldamist punktist saadakse selge mahl, seega on liha valmis ja tuleb ahjust eemaldada. Kui aarde on ikka veel nähtav, tuleb see mõneks ajaks palavikule tagasi lasta.
15. Valmis liha väljutatakse nende ahjudest, kaetud fooliumiga ja jäetakse seisma soojas kohas.
16. Plaadil pane küpsetatud köögiviljad, puista neid seesamiseemneid, pipart ja rohelisi (soovi korral). Siin pannakse sink viilud.

Kartul - pastöriseeritud kanister

Toidu valmistamiseks peate:

• Kartulimugulad - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Sibul (eelistatavalt punane) - üks keskmise suurusega
• Kanali puljong - 500 ml
• Piim - 250 ml
• Või - 30 g
• Värskelt jahvatatud must pipar - vastavalt vajadusele
• Roosmariin (sobivad ja kuivatatud ja värsked) - kaks supilusikatäit
• Soola vajadusel.

Valmisjärjestus:

1. Esmalt lülitage ahi sisse ja laske sellel soojeneda temperatuurini 190 ° C. Küpsetamisvorm, õlitamise ettevalmistamine.
2. Kartulimugulad puhastatakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Nende laius ei tohi ületada sentimeetrit.
3. Pastinauk koor, loputa ja tassi lõigatakse.
4. Koorige ja tükeldage sibul ja rosmariin.
5. Sega köögiviljad, lisa soola, pipart.
6. Pange ettevalmistatud tassi röstimisnõusse. Pour puljong lahjendatud piima. Üles tükkideks või. Pange eelnevalt kuumutatud ahju.
7. Küpsetamine kestab umbes tund. Pannikese pind peab olema kuldne, kuid mitte põletada.
8. Laske veidi jahtuda ja serveeri.

Keedetud veiseliha pastinaakiga

Toidu valmistamiseks peate:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Veiseliha - 300 g
• Või - 30 g
• Üks sidruni mahl
• Jahu - üks supilusikatäis
• Soola vajadusel.

Valmisjärjestus:

• Pese liha ja kuivatage köögirätikuga. Valage see külma veega ja viige vedelik keemiseni. Sel ajal tõuseb vaht. Pulbipuljong ja liha, loputatakse vees, pannakse kastrulisse.
• Root juur ja koor, hoida külmas, hapestatud sidrunimahlas, vett umbes tund. Pärast seda lõigake tassid, õled või kuubikud, nagu keegi meeldib.
• Vala vedelik kastrulisse, lisa pastinaak ja lisage sool. Tutvuge võiga ja veidi jahu. Hautatud umbes tund.
• Rõõm on valmis sooja vormis, kaunistades peterselli lehti või muid lemmikrohelisi.

Pasternak küpsetatud hapukoore

Toidu valmistamiseks peate:

• Pasternak - umbes kilogrammi (see on moes võtta nii 800 g kui ka 1,2 kg)
• Või - 50 g
• Jahu - üks supilusikatäis
• Hapukoor 500 g
• Soola vajadusel.

Valmisjärjestus:

1. Puhastage root ja loputage. Seejärel lõigatakse tassidesse. Pastinaali tükid pannakse kaussi, hõõrutakse või jahu. Kõik koostisained tuleb hoolikalt segada.
2. Valmistage ahi, kuumutades seda 180 kraadini. Paigaldage praetud paprika paprikale või küpsetusruumile ja valage see koos hapukoorega. Soovi ja maitse järgi lisa ja pipar.
3. Pange ahju ja hoidke kuni moodustumine roosiku kooriku pinnale.

Täna on meil rahul hulgaliselt köögivilju ja puuvilju, mida me näeme supermarketite riiulites. Paljud koduperenaised on oma toidus juba pikka aega kasutanud ja mainitud selles artiklis, köögivilja - pastinaaki. Kuid loodame, et pärast selle teksti lugemist muutub selle ainulaadse toote lovers palju rohkem. Ja need, kes kasutavad seda juba oma igapäevaste roogade valmistamisel, avavad selle endale jälle, uuendades oma toitu koos sellega uued nõud. Soovime kõigile head tervist ja meeldivat isu!