Soolestiku infektsiooni toitumine

Sooleinfektsioonide dieet, kui oksendamine ja kõhulahtisus põhjustavad keha tugevat dehüdratsiooni ja elutähtsate ainete kadu, on suunatud vee-soola tasakaalu taastamisele ja seedetrakti normaalseks funktsioonide täitmiseks.

Kui keha on mõjutatud düsenteeriabatsilli, salmonella, rotaviiruse või enteroviirusinfektsiooni poolt, on soolestikuinfektsiooni ravi dieediga absoluutselt vajalik ja tegelikult on see soolestiku patoloogiate sümptomaatilise ravi kõige olulisem osa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sooleinfektsiooni ravi dieediga

Sõltumata haiguse põhjustanud bakterite või viiruste konkreetsest tüübist peaks täiskasvanute sooleinfektsiooni ravi dieediga algama igasuguse toidu tarbimise ajutise peatamisega. Ägeda perioodi peamine eesmärk on vältida dehüdratsiooni, mis teatud taseme saavutamisel (20% kehas oleva vedeliku füsioloogilisest mahust) kujutab endast surmaohtu.

Seetõttu on ägeda sooleintoksikatsiooni korral vaja võtta suu kaudu nn rehüdratsioonilahuseid ehk rehüdrante: Ringer-Locke'i lahus, Regidron, Hydrovit, Glucosolan, Gastrolit, Trigidron (saadaval kotikestes, mille sisu lahustub vees). Neid plasmat asendavaid, detoksifitseerivaid soolalahuseid soovitatakse juua kerge kõhulahtisuse korral - 50 ml kehakaalu kilogrammi kohta, mõõduka seisundi korral - 80 ml kehakaalu kilogrammi kohta. Laste annus on näidatud ravimite juhistes ja lapsele tuleks anda vett vastavalt tema vanusele ja seisundile.

Maailma Terviseorganisatsiooni kehtestatud dehüdratsioonivastase lahuse optimaalse koostise kohaselt peaks üks liiter sisaldama 3,5 g naatriumkloriidi; 1,5 g kaaliumkloriidi; 3 g naatriumtsitraati ja 20 g glükoosi.

Enamik arste usub, et ägeda sooleinfektsiooni, aga ka viirusliku sooleinfektsiooni dieet - haiguse esimeses staadiumis - koosneb magustatud musta tee joomisest (1-1,2 liitrit päevas). Samal ajal peaks päeva jooksul tarbitava vedeliku kogumaht olema vähemalt 2-2,5 liitrit. Mõned gastroenteroloogid soovitavad täiskasvanutel juua kuivatatud kibuvitsa- või mustikakeedist, värske õunakoore infusiooni või kurnatud riisipuljongit.

Täiskasvanute sooleinfektsioonide dieet

Millist dieeti määravad arstid sooleinfektsiooni korral? See on dieet nr 4, mis põhineb selliste toodete kasutamisel, mis ei ärrita söögitoru, magu ja soolestikku keemiliselt, mehaaniliselt ega termiliselt. Seetõttu peaks toit olema poolvedela konsistentsiga, keskmise temperatuuriga, aurutatud või keedetud ning enne tarbimist ka korralikult hakitud. Dieet on 5-6 korda päevas.

Sellise täiskasvanute sooleinfektsiooni dieedi kalorisisaldus on ligikaudu 1980 kcal; suhkrut on lubatud mitte rohkem kui 40 g ja soola - mitte rohkem kui 10 g päevas; rasvade ja süsivesikute sisaldust vähendatakse vastavalt 70 g ja 250 g-ni ning valkude kogus on 100 g päevas.

Pärast patsiendi tervise paranemist viiakse ta üle dieedile nr 4B, mis on oluliselt suurem päevase kalorikoguse (umbes 3000 kcal) ja süsivesikute sisalduse (kuni 400 g) poolest; rasvade, valkude, suhkru ja lauasoola osas – nagu dieedis nr 4. Dieet nr 4B lubab juba roogasid hautada, ahjus küpsetada ja kergelt praadida. Ja toidukordade arv väheneb nelja korrani päevas. Samal ajal soovitavad ja piiravad mõlemad dieedid samu tooteid.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Sooleinfektsiooniga laste dieet

Sooleinfektsioonidega laste toitumine põhineb samadel põhimõtetel kui täiskasvanute toitumine, kuid sellel on lapse vanusele vastav „kohandamine“.

Laste sooleinfektsioonide dieediga ravimine hõlmab vajadust piirata süsivesikuterikka toidu, eelkõige piimasuhkru (laktoosi) tarbimist, mida leidub piimas ja piimapõhistes toodetes. Fakt on see, et süsivesikute, sealhulgas laktoosi seedimise peamine etapp ei toimu maos (kus süsivesikud hüdrolüüsitakse ainult osaliselt), vaid peensooles. Ja soolebakteriaalse infektsiooni korral hakkab piimasuhkur jõuliselt käärima, mis põhjustab liigset gaaside teket ning selle tagajärjel puhitust ja koolikuid.

Sel põhjusel on esimesel eluaastal lastele, keda toidetakse pudelist, haiguse ajal vaja tavalised piimasegud asendada madala laktoosisisaldusega või laktoosivabade segudega.

Imikutel, kelle emad imetavad rinnaga, ei ole soovitatav vähendada imetava piima kogust rohkem kui 40% (mitme päeva jooksul), kuna see sisaldab kaitsvaid antikehi. Küll aga tuleks suurendada söötmiskordade arvu. Selle protsessi peamiseks regulaatoriks on aga lapse isu ja tema üldine seisund.

Lisaks, hoolimata asjaolust, et selles vanuses laste seedesüsteem on arengu- ja täiustumisprotsessis, domineerib nende sapihapete hulgas esialgu taurokoolhape, millel on antiseptilised omadused ja mis aitab võidelda patogeensete soolebakterite ja viirustega.

Vanemate laste puhul ei erine ägeda sooleinfektsiooni dieet, aga ka viirusliku sooleinfektsiooni dieet - seoses teatud toodete keelustamise ja lubamisega - praktiliselt toitumisreeglitest, mida täiskasvanud peaksid järgima.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Sooleinfektsioonide dieedimenüü

Ligikaudne sooleinfektsiooni dieedimenüü võib koosneda mannast või riisipüreest valmistatud poolvedela pudruga, mis on keedetud vees, ning magusast teest ja valgest leivast valmistatud kuivikutest. Teiseks hommikusöögiks võite pakkuda samade kuivikutega tarretist.

Lõunasöök võib koosneda esimese käiguna lahjast veisepuljongist krutooniga ja teise käiguna lihasufleest. Lõpeta eine klaasi kibuvitsamarja infusiooniga. Pärastlõunaseks vahepalaks sobib mustsõstraželee (või tarretis).

Õhtusöögiks võite süüa kaerahelbepuderit ja aurutatud kanakotletti ning juua ka tassi nõrka teed või õunakompotti.

Dieediretseptid sooleinfektsioonide korral

Paljud sooleinfektsioonide dieediretseptid, näiteks püreestatud pudrud, ei vaja kirjeldust. Aga me ütleme teile, kuidas kana sufleed aurutada.

Teil on vaja kanarinda, mis tuleb keeta (tervelt või mitmeks tükiks lõigata). Seejärel hakitakse keedetud kana hakklihamasinas või saumikseris.

Seejärel segatakse hakkliha toores munakollase, vahuks vahustatud munavalgete ja 3-4 lusikatäie kanapuljongiga, kuhu tuleb segada paar teelusikatäit nisujahu ja lisada soola. Mass segatakse hoolikalt ühtlaseks, pannakse rafineeritud taimeõliga määritud vormi ja aurutatakse.

Jahu asemel võite panna sama palju keedetud ja jahvatatud riisi. Seejärel lisage segule väike tükk võid.

Sooleinfektsioonide dieet nõuab ranget järgimist, siis on nii täiskasvanu kui ka lapse kehal haigusega palju lihtsam toime tulla.

[ 14 ], [ 15 ]

Mida saab süüa, kui teil on sooleinfektsioon?

Võib süüa kreekeriteks kuivatatud valget leiba; limaseid suppe madala rasvasisaldusega lihapuljongil; kurnatud putru (mitte piimal); aurutatud roogasid hakklihast või linnulihast; mune (kaks tükki päevas - pehmelt keedetud või aurutatud omleti kujul); marja- ja puuviljakissellid; kurnatud madala rasvasisaldusega kodujuust; teed ja musta kohvi. Roogule võib lisada võid, aga väga vähe (5-7 g).

Mida ei tohiks süüa, kui teil on sooleinfektsioon?

Nimekiri sellest, mida sooleinfektsiooni korral süüa ei saa, on palju pikem. Seega ei luba sooleinfektsiooni dieet absoluutselt leiva ja küpsetiste tarbimist; odra-, maisi-, odra- ja hirsiputru; piima ja piimatooteid (välja arvatud kodujuust).

Samuti ei tohiks dieet sisaldada: rasvast liha, linnuliha ja kala; vorste ja suitsutatud lihatooteid; soolatud ja suitsutatud kala; värskeid köögivilju (valge peakapsas, kurgid, tomatid, sibul, küüslauk) ja vürtsikaid ürte; värskeid puuvilju ja marju; kaunvilju ja seeni.

Konserve, kastmeid, maitseaineid (sinep, mädarõigas jne), kuuma juustu, mune (praetud ja kõvaks keedetud), šokolaadi, kondiitritooteid, puuviljamahla, gaseeritud jooke ja alkoholi ei tohiks mingil juhul tarbida - kuni toksiinid on organismist eemaldatud ja seedetrakti normaalne toimimine on tagatud.