Toitumisnõustaja

Toitumisspetsialist uurib, mida ja kuidas me sööme.

Selle eriala arst teab kõike toidu, toiduainete koostisosade, nende koostoime ja mõju kohta organismile ning nende olulisuse kohta meie tervisele. Toitumisspetsialisti huvitavad toidu tarbimise küsimused, selle imendumine seedetraktis, võimalik kasu ja organismist eritumine. Muide, dietoloogia on üks toitumisteaduse osadest.

Kes on toitumisspetsialist?

Toitumisspetsialist on toitumisspetsialist, kes uurib toitaineid ja toidu koostisosi. Tema pädevusse kuulub toidu tarbimise reeglite, toodete kokkusobivuse ja nende mõju hindamine organismile. Selle eriala spetsialisti eesmärk on kindlaks teha meie toitumise ja söömisprotsessi mõju mustreid inimese tervisele, leida viise toitainete omastamise, töötlemise, imendumise ja jääkainete väljutamise hõlbustamiseks organismist.

Toitumisspetsialisti haridust saab omandada peaaegu igas maailma riigis, kuid kõige prestiižsemateks kõrgkoolideks, mis neid spetsialiste koolitavad, peetakse:

• Ameerika Kaplani Ülikool – see koolitab spetsialiste paljudes tervishoiuvaldkondades, sealhulgas toitumises (rõhuasetusega juhtivatel ametikohtadel);
• Austraalia Adelaide'i Ülikool – õppekava kestab siin 3 aastat ja ei põhine ainult teoorial, kuna ülikoolil on suurepärane praktiline baas;
• Surrey Ülikool Suurbritannias – koolitab spetsialiste nii tava- kui ka täiendkoolitustel. Täiendkoolitus sisaldab lisateadmisi toiduallergiate, ülekaalulisuse, ainevahetushäirete probleemide ja antioksüdantide mõju kohta organismile.
• I. Sechenovi nimeline Riiklik Meditsiiniülikool (Moskva) – kursus ratsionaalse toitumise tänapäevastest probleemidest, bioloogiliselt aktiivsetest toidulisanditest kõige levinumate haiguste ennetamisel ja komplekssel ravimisel.

Seega võime järeldada, et toitumisspetsialist on tõeliselt koolitatud spetsialist, kes on läbinud koolituse kõrgemas meditsiiniõppeasutuses ja omab vastavat akrediteeringut.

Millal peaks pöörduma toitumisspetsialisti poole?

Nagu me juba ütlesime, võite toitumisspetsialistiga ühendust võtta nii mis tahes haiguse raviks kui ka ennetamiseks. Mida see tähendab?

Tänapäeva linnaelanike peamine toit, olenemata elukohariigist, on supermarketite, kiirtoidukettide jne tooted. Pole saladus, et selline toit koosneb suurest hulgast säilitusainetest, stabilisaatoritest, värvainetest, lõhna- ja maitseainetest ning muudest keemilistest ainetest. Sellised koostisosad on loodud toodete säilivusaja pikendamiseks, nende maitse ja välimuse parandamiseks ning tarbijate julgustamiseks ostma teatud kaubamärgi tooteid ikka ja jälle. Mida me selle tulemusena saame: minimaalselt kasu ja maksimaalselt mittevajalikke ja isegi kahjulikke aineid. See olukord tarbijaturul oli tõukeks sellise eriala nagu toitumisspetsialisti tekkele. Selle arstiga saab ühendust võtta igaüks, kes soovib ennetada haiguste teket ja arengut, kõrvaldada olemasolevad patoloogiad ja lihtsalt säilitada oma tervist tänapäevase suurlinna tingimustes.

Nõuetekohane toitumise korrigeerimine aitab stabiliseerida ainevahetust, annab kehale energiat väliste kahjulike mõjude vastu võitlemiseks ja aeglustab pöördumatute vanusega seotud protsesside kulgu kehas.

Milliseid teste peaks toitumisspetsialisti külastades tegema?

Kui otsustate pöörduda toitumisspetsialisti poole olemasoleva haiguse tõttu, peate esimesel visiidil kaasa võtma kõik selle haigusega seotud olemasolevad testide ja uuringute tulemused. Kasulikud võivad olla ka ravivate ja konsulteerivate arstide järeldused ja väljavõtted – see aitab toitumisspetsialistil probleemi sügavamalt mõista. Rääkige kindlasti arstile oma pere toitumise põhiprintsiipidest ja eelistustest erinevate toiduainete osas: mida rohkem arst teie toitumisest teab, seda kiiremini saab ta kindlaks teha, mida teie keha täpselt vajab.

Kui külastate toitumisspetsialisti ennetuslikel eesmärkidel, ei ole vaja mingeid eelnevaid uuringuid. Kõik, mida arst vajalikuks peab, määrab ta teile esimesel vastuvõtul. Kui olete hiljuti teinud mingeid analüüse (näiteks veri, rooja või uriin), on hea mõte tulemused kaasa võtta. Mõnikord võib see aidata ja te ei pea analüüse uuesti tegema.

Milliseid diagnostilisi meetodeid toitumisspetsialist kasutab?

Toitumisspetsialisti kasutatavad diagnostilised meetodid sõltuvad patsiendi ravitavast haigusest ja konkreetse spetsialisti poolt järgitavast ravimeetodist.

Klassikalise traditsioonilise meditsiini arst võib patsiendi suunata järgmistele uuringutele:

• üldine vere- ja uriinianalüüs;
• parasiitide väljaheidete analüüs;
• ultraheliuuring (kõhuõõne, kilpnäärme jne);
• PCR-diagnostika (nakkushaiguste avastamise meetodina);
• gastroskoopia, kaksteistsõrmiksoole intubatsioon;
• hormonaalse taseme hindamine;
• immunogramm (immuunsüsteemi seisundi hindamine);
• Röntgen (kopsud, liigesed);
• elektrokardiogramm jne.

Mõnel juhul võib olla vajalik konsulteerida teiste erialaspetsialistidega.

Alternatiivmeditsiini spetsialistid võivad kasutada diagnostilisi meetodeid, mis erinevad paljudes protseduurides tavaliselt kasutatavatest meetoditest:

• iridoloogia (diagnoos iirise mustri põhjal);
• aurikulodiagnostika (tervisliku seisundi hindamine aurikli seisundi põhjal);
• linguadiagnostika (haiguste esinemise kindlaksmääramine keele pinna seisundi põhjal: kuju, värvus, naast, veresooned jne);
• küüneplaadil ja peopesadel põhinev diagnostiline meetod;
• pulsi diagnostika;
• hemoskaneerimine (vereanalüüs).

Millist diagnostilist meetodit on igal konkreetsel juhul vaja, otsustab arst.

Mida toitumisspetsialist teeb?

Toitumisspetsialist saab uurida selle teaduse mitmeid valdkondi:

• toidu kasv ja kujunemine loodusliku tegurina, toidutootmine ja tarbijaorganisatsioonid;
• ainevahetusprotsessid, ainevahetus, toidukomponentide imendumine ja jaotumine, nende mõju organite ja süsteemide toimimisele;
• toit kui võimalik ennetav ja terapeutiline tegur inimkehale.

Toitumise stabiliseerimiseks ja toetamiseks, samuti kõigi süsteemide ja organite täielikuks toimimiseks, tuvastab toitumisteadus järgmised vajalikud koostisosad:

• toidulisandid – toidukomponendid, mis suudavad täita organismis oluliste ainete puudujääki. Need kontrollivad vitamiinide, mikroelementide, asendamatute aminohapete, ensüümide ja polüküllastumata rasvhapete omastamist;
• parafarmatseutilised preparaadid – igasugustel ekstraktidel ja taimeteedel põhinevad komponendid (taimsed ravimid);
• Probiootikumid on mitmesugused elusad kasulikud bakterid, mis taastavad ja säilitavad organismi mikrofloora loomulikku tasakaalu.

Toitumisspetsialist tegeleb igasuguste toitumiskavade, sh dieetide, terapeutiliste, tasakaalustatud, laste, spordidieetide jms väljatöötamisega. Tema pädevusse kuulub ka mitmesuguste patoloogiliste seisundite ennetamine ja korrigeerimine, kasutades toidulisandeid (valgud, mineraalid, vitamiinid, aminohapped) ja ravimtaimedel, puuvilja- ja marjamahladel jne põhinevaid parafarmatseutilisi preparaate. Loetletud bioaktiivsed komponendid pakuvad leevendust inimkeha organite tööle.

Toidulisandite kasutamine ja põhjendatud efektiivsus, dieedi kvalifitseeritud muutmine (eriti põhimõtteliselt uute toiduainete ilmumisega riiulitele) - kõik see määrab sellise eriala kui toitumisspetsialisti väljavaated.

Milliseid haigusi toitumisspetsialist ravib?

Pole saladus, et tänapäevased toiduained sisaldavad ohtralt igasuguseid säilitusaineid, stabilisaatoreid, maitsetugevdajaid jne. Selle tulemusel kaotab meie toit suurema osa oma toiteväärtusest ja kasulikkusest. Oluliste ja vajalike ainete puuduse kompenseerimiseks ning organismi talitlushäirete ennetamiseks on olemas toitumisspetsialisti elukutse. Toitumisspetsialist teab kõiki toidu koostisosade mõju mustreid kehale ja üksteisele, samuti toidutarbimise põhimõtete mõju inimese tervisele.

Toitumisspetsialist pakub abi toitumise ja söögikorra korrigeerimisel. Tänu sellisele spetsialistile paraneb oluliselt kõigi organismile vajalike ainete imendumine roogadest ja toiduainetest. Samal ajal võetakse tingimata arvesse iga inimese individuaalseid terviseomadusi.

Toitumisspetsialist saab isegi haigusi ennetada, soovitades menüüsse lisada teatud tooteid, mis sisaldavad aineid, millest organismil puudu jääb. Seetõttu võite selle eriala arsti poole pöörduda mitte ainult olemasolevate haiguste korral, vaid ka ennetava meetmena. Sel viisil saate ravida peaaegu iga haigust, nii seedetrakti kui ka ainevahetuse haigusi, aga ka maksa-, neeru-, liigeste ja paljude-paljude teiste haiguste puhul. Toitumisteaduse kõige tõhusamad meetodid on ülekaalu, diabeedi, hapra juuste ja nahahaiguste ravis.

Toitumisnõustaja nõuanded

Inimeste tervis on võimalik mitme kohustusliku teguri kombinatsiooniga:

• karastunud organism;
• tugev ja terve närvisüsteem;
• hea ökoloogia;
• hästi tasakaalustatud toitumine;
• igapäevane füüsiline aktiivsus.

Inimese ülesanne on tagada kõigi ülaltoodud punktide täitmine. Toitumisspetsialisti ülesanne on koostada patsiendile päevane toidusedel pädevalt ja tasakaalustatult.

Patsient saab iseseisvalt teha esialgseid järeldusi. Näiteks, millest kehal järgmistes olukordades puudu võib olla:

• Kui inimene pidevalt šokolaaditahvlit tahab, on organismil magneesiumipuudus. Seda saab täiendada banaanide, rosinate, pähklite ja kaunviljade söömisega.
• Kui isutad küpsetisi, on su kehal lämmastikupuudus. Lämmastikku saab täiendada kõrge valgusisaldusega toitude, näiteks liha- ja kalaroogade ning pähklite söömisega.
• Kui isutad magusat, võib olla glükoosi puudus. Seda saab mesindussaadustest, puuviljadest, marjadest, magusatest köögiviljadest (paprika, peet, porgand).
• Kui isutab midagi rasvast, võib rääkida kaltsiumipuudusest. Kaltsiumi saab piimatoodetest, kaunviljadest, seesamist, brokolist.
• Kui isutad kõva juustu, võib sul olla kaltsiumi- või fosforipuudus. Piimatooted ja brokkoli võivad olla nende allikad.
• Kui keha soovib suitsutatud tooteid, võib see viidata kolesterooli puudusele. „Head“ kolesterooli saab avokaadodest, pähklitest, oliividest, rasvastest kaladest.
• Kui isutad hapukat toitu, on see askorbiinhappe puudus. Kust seda saada: sidrunitest, kiivist, marjadest, kibuvitsast jne.

Sa peaksid oma tervise suhtes tähelepanelik olema ja selle eest hoolitsema seni, kuni see on olemas. Tänapäeva maailmas on palju tegureid, mis põhjustavad haigusi. Nendeks on saastunud õhk, elu "närvi peal", halbade harjumuste rohkus, ebatervislik toitumine, halva kvaliteediga vesi, palju halba energiat ümberringi, viiruslike, bakteriaalsete ja seeninfektsioonide sagenemine, pärilikkuse süvenemine. Kõik need tegurid avaldavad meie tervisele hävitavat mõju.

Kui usaldate spetsialisti, näiteks toitumisspetsialisti, saate vältida paljusid probleeme. Tähtis: spetsialisti valimisel pöörake alati tähelepanu tema kvalifikatsioonile ja mainele. See ei tohiks olla lihtsalt inimene, kes on osalenud kuuajalisel kursusel või, mis veelgi hullem, ostnud internetist sertifikaadi. Pidage meeles, et toitumisspetsialist on tingimata meditsiinitöötaja, kes on lõpetanud ülikooli ja läbinud erialase koolituse.