Südamelihase toitumine: tasakaalustatud toitumine edukaks raviks

Südamehaigusega dieet peab säilitama vitamiinide ja mikroelementide tasakaalu, mida südame-veresoonkonna süsteem vajab: vitamiine A, C, E ja ka B-rühma, kaaliumi ja magneesiumi.

Toidu optimaalne kogus, selle koostis, kalorid ja valmistamismeetodid, mis on spetsiaalselt valitud sõltuvalt konkreetsest haigusest, nimetatakse dieediks. Kreeka keeles tähendab diaita "eluviis", "režiim".

Südamehaiguste nõuetekohase toitumise põhimõtete järgimine on suunatud südamelihase tugevdamisele, selle töö normaliseerimisele ja kudede paistetuse vähendamisele. Südamehaiguste dieedi põhiprintsiibid:

• Ärge ülevalge, et vältida rasvumist, kõhuärritust ja südame ülekoormust;
• toit peaks olema hõlpsasti imendunud: vähem rasva - vähem kolesterooli - vähem aterosklerootilisi hoiuseid koronaararterite seintel;
• toidukogus väikestes kogustes 5-6 korda päevas;
• soola kasutamise piiramine (kuni 3-5 grammi päevas) - turse ja südame ülekoormuse vastu võitlemiseks;
• vedeliku kasutamise piiramine (kuni 1-1,5 liitrit päevas, olenevalt diagnoosist ja patsiendi seisundist) - samal eesmärgil;
• suhkru kasutamise piiramine, mis tekitab ödeemi tekkimist.

Kaalium on seotud lihaste kontraktsiooniga, vererõhu ja südame löögisageduse reguleerimisega. Kõrge kaaliumi soolad erinevad spinat, roheline sibul, baklažaanid, kartul (küpsetatud), rooskapsas, oad (sealhulgas maapähklid), merevetikad (pruunvetikas), kõrvits, banaanid, õunad, virsikud (aprikoosid), viinamarja (rosinad), ploomid, mesi, pähklid.

Magneesiumühendid aitavad kaasa vaskulaarsete ja lihaste spasmide eemaldamisele, aitab sünteesida valke ja eemaldada kolesterooli organismist. Toitude loetelu koos kõrge sisaldusega mikroelement ilmuvad: nisukliid, kõrvits ja päevalilleseemned, seesamiseemned, mandlid, mänd pähklid ja pähklid, tatar, sojaoad, oliivid, arbuus, viigimarjad, petersell, spinat.

[1], [2], [3], [4]

Menüü dieet südamehaiguste jaoks

On selge, et see menüütoit koos südamehaigusega (nr 10, 10A, 10C, 10I) on ligikaudne. Ja siin peate mõistma mõistliku toitumise põhimõtet ja õppima, kuidas erinevad toidud vastavalt dieediameti soovitustele. Muidugi, kes ei oska mannapuust, söövad kaerahelbed või tatar, ja kellele ei meeldi praetud kapsas, küpseta köögiviljade hautisi.

Mida arstid soovitavad südamehaigetele?

• Hommikusöögiks: aurukommelet või kodujuust hapukoorega (100 g), 100 g piimapuder, tee (200 ml).
• Teiseks hommikuks: apelsin või õun (värske või küpsetatud).
• Lõunasöögi ajal: taimetoitlane borscht või köögiviljasupp (200 g), madala rasvasusega keedetud liha või kodulinnud, kus on hautatud köögivilju (150 g), puuvilja-magustoit (100 g).
• Keskmise pärastlõunase suupiste puhul: looduslike roosimarjade, želee või puuviljamahla (200 ml), 2-3 puru või küpsised.
• Õhtusöömaaeg: keedetud merekala (150 g), hautatud kapsas (100 g), tee või kompott (200 ml).
• Enne magamaminekut (2 tundi enne magamaminekut): 6 tükk ploomi või kuivatatud aprikoosi või klaasi keefirist.

Soovitatav päevane leiva norm on 200 g (poolrüki) ja suhkur - mitte rohkem kui 35 grammi.

Arvutuste kohaselt toiteväärtuse toitumine südamehaigused peab olema järgmine: 85 g valgud (millest 45 g - loomse päritoluga), 80 g rasva (sh 30 g - taime), mitte rohkem kui 350 g süsivesikuid. Soovitatud kalorite koguarv on vahemikus 2200-2400 kalorit päevas.

Retseptid nõudele südamehaigusega

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks südamehaigusega:

• rasvhapuljongi vähendamiseks, küpsetage liha kümme minutit, tühjendage vesi, valage liha värske veega ja küpseta, kuni see on valmis:
• et parandada maitset toiduseelne nonsalise tassi, saate hooaja see maitsetaimed tilli, peterselli, koriandri (koriandriga), estragon, basiilikuga.

Retseptid südamehaiguste raviks: salatid

Kartulisalat

• 250 g koort küpsetatud kartulit, puhastatakse ja kuubikuteks lõigatakse. Lõigake pool pirn, väike värske õun ja petersell. Sega kõik kokku, maitses oliiviõli.

Peetrohu salat

• 300 g peedi, mis on keedetud koorega, et selge ja riivida suurt riiv. Peeneks hakitud sibul (30g), pripustit see väike kogus vett, jahutati tibutama sidrunimahla või äädikat, suhkrut (10 g) ja lase seista 5 minutit. Seejärel kombineeri peet ja täidis supilusikatäis mis tahes taimeõli.

Maroko stiilis petersellasalat

• Vajalikud tooted: 120 g petersellikapsa, 30 g sibulit, sidrunimikter, 2 g soola. Peetrükk ja sibul peeneks hakitud, segatakse peeneks hakitud tsitrusviljadeks, lisatakse ja kohe serveeritakse.

Retseptid südamehaiguste raviks: supid

Dieettoidupäis juurtega

2 liitrit taimset või nõrga veise puljong peab võtma kartulid (3 tk.), Porgand (1 tk keskmine suurus.), Juurpetersell (1 tk.), Seller (100 g), porrulauk (1 vars) ghee (pool supilusikatäis), sool (1 g).

Roots - porgand, petersell ja seller, samuti lõigatakse porrulaugu väikesteks õlgedeks ja pannakse sulatatud võid, vala seejärel vett ja lastakse 5-10 minutit suitsutama. Lisage kartulid, kuumutatud neile ja laske veel 5 minutit keeda. Seejärel saatke kõik pannile keeva puljongiga, lisage soola ja küpseta, kuni köögiviljade pehme olek. Serveerimisel puista maitsetaimi.

[5]

Dieetne supp spinatiga

1,5 liitrit vett või nõrga veise puljong vajadus: kartul (300 g), porgandid (1 tk keskmine suurus.), Spinat (250-300 g), keskmine sibul, tilli tala, taimeõli (tl), sool ( 3 g).

Keevas vees (või puljongis) pannema kuubitud kartulid. Gratitud porgand ja hakitud sibul on kergelt köögiviljaõlis praetud ja saadeti pärast kartulit. Kui kartulid on peaaegu küpsed, lisavad nad pannile eelnevalt hakitud spinati ja tilli. Pärast keetmist lisage supp ja küpseta veel 3-4 minutit.

[6], [7]

Retseptid nõude südamehaigused: teine nõusid

Makaronipüük liha ja juustuga

Koostis: pasta (450 g), keedetud veiseliha või kana (200 g), juust (100g), porgandid (1 tk keskmine suurus.), Toored munad (2 tk.), Keskmine sibul, taimeõli, jahvatatud musta pipar, sool (2-3 g).

Soola vees, küpseta pasta, tühjendage vesi. Taimeõlis pühitakse kergelt riivitud porgand ja tükeldatud sibul. Keedetud liha peeneks hakitud (üle kiudude), riivida juustu.

Ravitud kujul asetage pool pasta, seejärel porgand sibula ja lihaga. Pange ülejäänud pastad üleval, valage munad (nagu näiteks omletti) munadega ja kaetud riivitud juustuga. Küpsetage ahjus, kuumutades temperatuuril 180-185 ° C 20-25 minutit.

Puff pastry köögivilja hautis

Selle toiduga valmistamiseks, mis on hea meel süüa, ja need, kes ei pea kinni südamehaiguste dieedist, vajate järgmisi tooteid:

Kartul (2 tk.), baklažaan (1 tk. Keskmine suurus), väike kabachok (normaalne või suvikõrvits), pipar (2 tk.), küüslauk (2 küünt) valgusvihu tilli, koor (150-180 g) taimeõli (4 supilusikatäit) soola (3 g).

Kartul, baklazaan ja suvikõrvits koor ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pepsi tuleks puhastada seemnest ja lõigata pikkadeks õhukesteks viiludeks. Veekeelis või paksu põhjaga pott vala taimeõli ja asetage köögiviljad kihtidena, tükeldatud maitsetaimi ja küüslauku soolamine ja valamine. Vala kogu hapukoor ja saatke see kuuma ahju 45 minutiks. Segamist ei soovitata valmistamise ajal.

Pumpkin-porgandi pannkoogid

Teritama hakitud 150 g kooritud toorsõrvitsast, sama toimingut tehakse 150 g toores porgandi kohta. Pool-vedelat tainast valmistatakse 100-150 ml keefirist või kalgendatud piimast, üks muna ja 2-3 spl jahu. Ärge unustage lisada nasi (nuga otsa) ja mõnda tükki granuleeritud suhkrut. Seejärel peate tainast riivitud porgandi ja kõrvitsa segama ja segama hästi.

Pannkoogid küpsetatakse määrdega pannil, serveeritakse lauaga hapukoorega.

Vastavalt "meditsiini isale" Hipokraatale on uimastite tegevus ajutine ja toitumisfondide tegevus on pikk. Nii et peate arvestama asjaoluga, et südamehaiguste dieet on oluline osa teie ravist. Lisaks pikaajaline ravi, kuid väga tõhus. Ja väga maitsev!

Mida saab süüa südamehaigusega?

• Madala rasvasisaldusega liha (vasikas, küülik, kana, kalkun);
• merekala ja mereannid;
• munad (mitte rohkem kui viis tükki nädalas);
• taimeõli (oliiv, päevalill, mais);
• köögiviljad (värsked, aurutatud, aurutatud);
• riis, hirss, tatar, kaerajahu ja odra-teravili, pasta;
• piim ja piimatooted (madala rasvasisaldusega keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, kalgendatud piim, hapukoor, kodujuust);
• oad (oad, herned, läätsed), mais, kartulid (keedetud kujul);
• leib täisjahu jahu;
• värsked puuviljad;
• pähklid, kuivatatud puuviljad.

Mida sa ei saa süüa südamehaigustega?

• rasvane liha ja kala;
• või, margariin, loomaliha sisemus, seapekk;
• värsked pagaritooted kõrgema klassi jahust; - kõik praetud;
• rikas puljongid;
• konservid, marinaadid, marinaadid (sh hapukapsas);
• vürtsikud kastmed ja maitseained;
• tugev tee, kohv ja kakao, alkohoolsed joogid;
• šokolaad ja šokolaadid.