Kroonilise hepatiidi dieet

Toitumine põletikulise maksahaiguse puhul on üks taastumise tingimustest. Mõtle kroonilise hepatiidi dieedi omadustele, keelatud ja lubatavad tooted, toiduvalmistamise retseptid.

Krooniline hepatiit viitab haigustele, mis oluliselt kahjustavad elukvaliteeti. Haiguse pikaajaline progresseeruv liik võib põhjustada puude ja isegi surma. Haigusoht oma asümptomaatilises suunas esialgsetel etappidel. Reeglina pöörduvad nad arsti poole, kui patoloogia on muutunud tsirroosiks ja teisi eluohtlikke komplikatsioone.

Krooniline põletikulise maksakahjustuse vorm võib olla erinevate etioloogiatega. See põhjustab elundi düsfunktsiooni, mis põhjustab struktuurseid hävitavaid muutusi koe ja rakkude tasemel. Patsioloogia võtab kroonilise vormi juhul, kui see kestab üle kuue kuu ja kuulub polüeetoloogiliste kahjustuste kategooriasse.

Selle haiguse põhjused on järgmised:

• Viirused (hepatiit B, C).
• Alkoholism, pikaajaline kokkupuude mürgiste ja raviainetega (mürgine, ravimiga põhjustatud hepatiit).
• Keha immuunsüsteemi häired (autoimmuunne põletik).

Haigus on asümptomaatiline, mis oluliselt raskendab diagnoosi. Kuid on mitmeid märke, mis võimaldavad meil avastada täiustatud maksakahjustusi:

• Püsiv väsimus ja väsimus.
• Iiveldus, oksendamine, kõhupuhitus, kõrvetised, röhitsemine.
• Limaskestade ja naha kõõlus.
• Ebamugavustunne ja raskustunne paremas ülemises kvadrandis, eriti pärast rasvaseid toite.
• Uriini tumenemine ja väljaheidete selgitus.

Haiguse progresseerumine ja ravi puudumine põhjustavad maksatsirroosi ja esmast maksavähki. Patsient kannatab seedetrakti verejooksu tõttu verehüübimise häirete ning soolestiku ja söögitoru laienemise tõttu. Nende komplikatsioonide kaotamine on pikk ja keeruline protsess, seetõttu on väga tähtis ravi alustada õigeaegselt. Ravi põhineb algpõhjuse kõrvaldamisel. Aga kõigi haiguste puhul on patsiendil ette nähtud eriline dieet, mis leevendab haiguse sümptomeid ja parandab ravi tulemusi.

[1], [2], [3], [4]

Kroonilise hepatiidi ravi dieediga

Paljude elundite ja süsteemide komplikatsioonide ebasoodsate haiguste kõrvaldamine on pikk protsess, mis nõuab professionaalset arstiabi. Kroonilise hepatiidi ravi dieediga on standardne ravimeetod. Patsiendile määratakse mitte ainult terapeutiline toitumine, vaid ka soovitused harjumuste ja elustiili muutmiseks tervikuna.

Krooniliste maksapõletikega patsientidel määratakse dieet number 5. Kui haigus halveneb, siis kasutatakse lihtsustatud dieedi vormi - № 5а. Toit põhineb toidu hoolikal töötlemisel ja toidukordade arvu suurendamisel.

Hepatiidi ravitoime põhiomadused:

Omadused	Dieet № 5	Toitumine № 5а
Näidustused	Krooniline hepatiit, tsirroos, maksakahjustus	Kroonilise hepatiidi ägenemine
Toidukordade arv	5	6. Kohal
Kalorikogus (kcal / päevas)	Kuni 3000	Kuni 2700
Valmistamismeetod	Aurutamine, küpsetamine, küpsetamine, praadimine
Toidu järjepidevus	Vedel, püree, kindel	Vedel, püree, purustatud
Sool (grammides päevas)	4-5
Vedelik (liitrit päevas)	1.5-2

Lisaks ülaltoodud soovitustele on hepatiit absoluutne vastunäidustus alkoholi suitsetamise ja joomise suhtes. Patsient ei tohi lubada maksa liigset pinget.

Toitumise olemus

Dieettoit tähendab meditsiiniliste soovituste selget rakendamist. Kroonilise maksapõletikuga dieedi sisuks on minimeerida traumaatilisi ja ärritavaid toimeid elundile. Kõik patsiendid peaksid alkoholi loobuma. Kuna ligikaudu 70% etüülalkoholi, mis siseneb inimkehasse, töödeldakse maksas, põhjustades häireid oma töös ja rasvaldüstroofias. Toit peaks olema korrapärane ja korrapärane toidu tarbimine aitab sünkroniseerida sisemise seedimistemperatuuri. On vaja vältida üleelamist, eriti enne magamaminekut.

Toitumine kroonilise (aktiivse) hepatiidi korral - dieet number 5A:

• Kuumade, praetud, rasvade ja magusate keeldumine.
• Nõusid tuleb keeta aurutatud, keedetud, küpsetatud või hautatud, on praetud toidud vastunäidustatud.
• Toidus ei tohiks olla jämeda taimtoiduaine kiudu (kapsas, seened, sibul, lehtkapsas, küüslauk).
• Lubatud tooted: liha ja kala lihased, keedetud ja värsked köögiviljad, teravili, puuviljad, piimatooted.

Inaktiivse hepatiidi dieet - Pevzneri dieet number 5:

• Igapäevases dieedis ei tohiks olla üle 80 grammi rasva, nende liig võib põhjustada sapipõletiku stagnatsiooni.
• Tooted on paremini süüa keedetud või küpsetatud kujul, saate aurutatud ja hautatud.
• Lubatud on kasutada happelisi puuvilju ja marju, värskeid köögivilju, rohelisi.
• Lubatud tooted: madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha, putru, piimatooteid ja toitu, mis ei põhjusta kõhupuhitus.

Õige valitud toit aitab leevendada valusaid sümptomeid ja kiirendada taastumise protsessi. Terapeutiline toit vähendab ravimite kasutamist ja taastab normaalse maksa toimimise.

Dieet 5 kroonilise hepatiidi korral

Maksahaiguse taastamine kaugelearenenud põletikuliste protsessidega koosneb meditsiiniliste protseduuride kompleksist. Kroonilise hepatiidi 5 dieedi võib kasutada koletsüstiidi ja südame rütmihäirete raviks. Toitumise peamine eesmärk - maksafunktsiooni normaliseerimine, sapiteede ja sapiteede sekretsioon. Õrn toitumine hõlmab termiliselt töödeldud toidu kasutamist, millel on kasulik mõju soolestiku ja mao tööle.

Dieet 5 on füsioloogiliselt täielik. Patsiendid peaksid loobuma lämmastikku sisaldavate ekstraktiivainete, kolesterooli, oksaalhappe ja eeterlike õlide rikastest toitudest. Toidus peaks olema kõrge lipotroopsete teguritega toit ja toiduvärvid. Kõik söögikorrad on aurutatud või keedetud, peaks iga päev olema viis sööki.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Dieeti meditsiinilise hepatiidi korral

Maksa põletikulise protsessi ravimvorm tuleneb hepatotoksiliste ravimite pikaajalisest kasutamisest. Narkootikumidega indutseeritud hepatiidiga dieet tähendab kergeid dieeti, mis taastavad organismi rakud. Maksakoes osaleb paljudes protsessid organismis, nad vastutavad valkude sünteesi, kolesterool, lipiide ja fosfolipiidide väljutava endogeensed rakud ja nad osalevad sapiga. Ravimioblobiidid aitavad kaasa põletiku tekkele, tsirroosi esilekutsumisele, maksapuudulikkusele ja rakkude nekroosile.

Toitumine sarnaneb teiste toitumisreeglitega, mida soovitatakse teiste haiguste vormide jaoks:

• Prügi alkohol ja nikotiin.
• Vähendage maiustuste ja mafiini kasutamist.
• Toidus ei tohiks olla praetud, vürtsikas, suitsutatud, soolatud või marineeritud toitu.
• On vaja valida madalaima võimaliku rasva ja kolesterooli tasemega tooteid.
• Igapäevaselt süüa köögi rikkad köögiviljad ja puuviljad
• Vältige küllastunud rasvade ja transrasvhapetega tooteid.
• Kasutage vähemalt suhkrut ja soola, jook vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas.
• Tooted peaksid olema aurutatud, keedetud, küpsetatud või hautatud.

Kõige sagedamini diagnoositakse ravimitest tingitud hepatiit naistel, mehed on haiguse selle vormi suhtes vähem vastuvõtlikud. Haigus areneb ensüümide süsteemi neutraliseerivate ravimite pikaajalise kasutamise tõttu. Praeguseks võib iga kolmas ravim põhjustada hepatiiti. Mitmete ravimite samaaegne kasutamine suurendab haiguse tekkimise ohtu.

[11], [12],

Alkohoolse hepatiidi dieet

Alkohoolsete jookide pikaajalise kasutamise tõttu põhjustatud põletikuline maksakahjustus toob kaasa alkohoolse hepatiidi. See viitab mürgisele vormile, kuid erinevalt viiruslikust ainest ei edastata seda inimeselt inimeselt. Toksikatsioon põhjustab põletikulist protsessi, mis hävitab maksa ja häirib selle toimimist. Haigus võib kesta pikka aega ja ei avaldu mingil moel, mis raskendab diagnoosi ja ravi protsessi.

Alkohoolse maksakahjustuse toitumisalased eeskirjad:

• Alkohoolsete jookide täielik keeldumine.
• Keeldumine rasvast, praetud, soolatud, rangelt, marineeritud ja suitsutatud.
• Toidus peaks olema palju proteiinisisaldusega toitu: liha, kaunviljad, piimatooted, kalad.
• Söömine on vajalik väikestes kogustes, 4-5 söögikordades.
• Vitamiiniprotseduurina on parem kasutada värskeid köögivilju, puuvilju ja rohelisi, taimseid infusioone ja keedised.
• Tooted valmistatakse õrnalt kuumtöötlusega, mineraalsete taimeõlide ja rasvade lisamisega.

Alkohoolse hepatiidi dieet aitab leevendada valusaid sümptomeid. Reeglina on terapeutiline toitumine ette nähtud koos teiste ravimeetoditega. Prognoos sõltub kahjustuse vormist ja staadiumist, kaasnevate haiguste esinemisest ja meditsiiniliste soovituste järgimisest. Kui haigus algab, on ainsaks ravivõimaluseks maksa siirdamine.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Toit autoimmuunse hepatiidi korral

Kroonilise iseloomuga põletikuline maksahaigus, teadmata päritolu, on autoimmuunne hepatiit. Seda haigust esineb kõige sagedamini noorematel naispatsientidel. Ilma nõuetekohase ravieta põhjustab see elundi tõsiseid ja pöördumatuid kahjustusi. Autoimmuunse hepatiidi dieeti tuleb kasutada kahjustuse esimestel päevadel. See vähendab kahjulikku toimet maksale ja leevendab valusaid sümptomeid.

Kui haigus ilmneb normaalse tervisliku seisundi taustale, võib see olla asümptomaatiline. Väga sageli diagnoositakse hepatiiti hilisematel etappidel, kus on tõsised muutused maksa parenhüümi, puudulikkuse ja tsirroosi korral. Ravi jaoks kasutage Pevzneri järgi toiduplaani nr 5. Toitumisest on täiesti välistatud kolagoga tooted, värsked saiakesed, rasvased, praetud, magusad, alkohol. Lubatud küpsetatud saia ja eilsed leib, teravili, pasta, köögiviljad, puuviljad, marjad, madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha ja piimatooted.

Lisaks toitumisele pakutakse patsientidele kortikosteroidi hormoone, mis peatab põletikulise protsessi. Kui dieediteraapia ja ravimid ei ole efektiivsed, kaalutakse maksa siirdamise operatsiooni võimalust.

[20], [21], [22], [23]

Dieedi menüü

Terapeutilise dieedi järgimisel seisavad paljudel patsientidel päevase dieedi koostamise probleem. Toitumise menüü peaks olema mitmekesine ja sisaldama ainult lubatud tooteid.

Kroonilise hepatiidi proovi menüü:

Esmaspäev

• Hommikusöök: ürtide ja taimeteed sisaldav bambuseimlett.
• Snack: õun või mõni muu puuvili.
• Lõunasöök: keedetud kanafilee tatra ja tomatitega.
• Snack: käputäis kuivatatud puuvilju ja rohelist teed.
• Õhtusöök: küpsetatud kala riis ja köögiviljad.
• Teine õhtusöök: klaas jogurt koos kreekeritega.

Teisipäev

• Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kohupiim banaaniga, tee.
• Snack: küpsiseküpsised, puuviljamahlad.
• Lõunasöök: taimnevad köögiviljasupp keedetud krevetoonidega ja köögiviljasalat.
• Snack: puuviljapüree kuiva küpsisega.
• Õhtusöök: kartulipuder hakitud lihapallidega.
• Teine õhtusöök: klaas keefirist või taimeteedest koos kreekeritega.

Kolmapäev

• Hommikusöök: köögiviljasalat, taimetee.
• Snäkk: praetud leiba crootons koos kompoti või mahlaga.
• Lõunasöök: peedikupp, noor aurutatud veiseliha kaerajahu.
• Snack: kõik puuviljad.
• Õhtusöök: küpsetatud hapukoortes kala koos mistahes poorega.
• Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega jogurt küpsiste küpsistega.

Neljapäev

• Hommikusöök: ürdi tee, 1 muna ja ½ greip.
• Snack: jogurt ja kõik puuviljad.
• Lõunasöök: nuudlisupp kerge kana puljongiga ja värske köögivilja salat.
• Snack: käputäis kuivatatud puuvilju või pähkleid.
• Õhtusöök: keedetud pasta ja küpsetatud kana liha.
• Teine õhtusöök: klaas kefirist koos kuiva küpsisega.

Reede

• Hommikusöök: kaerahelbed õuna ja lusikas mett, taimne tee.
• Snack: banaan ja jogurt.
• Lõunasöök: köögiviljasupp, hakklihaga pasta.
• Snack: klaas puuviljamahla ja küpsise küpsis.
• Õhtusöök: küpsetatud kala riis ja köögiviljad.
• Teine õhtusöök: roheline tee kreekeritega.

Laupäev

• Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kohupiim hapukoorega, taimne tee.
• Snack: kõik puuviljad.
• Lõunasöök: tatar, kalakotletid tomatikastmega.
• Snack: käputäis pähkleid ja kuivatatud puuvilju.
• Õhtusöök: keedetud kanafilee köögiviljasalatiga.
• Teine õhtusöök: klaas jogurtit ja küpsiste küpsis.

Pühapäev

• Hommikusöök: valge omlett koos hapukoorega, taimne tee.
• Snack: jogurt ja kõik puuviljad.
• Lõunasöök: riisi supp kana, täidisega pipar.
• Snack: värske porgandi salat, hapukoore ja lina seemnetega või seesamiseemned.
• Õhtusöök: keedetud veiseliha, keedetud baklažaan juustuga.
• Teine õhtusöök: banaan ja taimetee.

Kroonilise hepatiidi dieetretsept

Selleks, et terapeutiline toit oleks mitte ainult efektiivne, vaid ka mitmekesine, on olemas retseptid maitsvatest toitudest, mis on valmistatud lubatud toodetest.

Kroonilise hepatiidi dieetretsept:

Puuviljapüreesupp

• Õunad 1 tk
• Kuivatatud 50 g
• Kartulitärklis 5 g.
• Honey 30 g.
• Kaneel, vanilje suhkur - 0,1 g.
• Vesi 500 ml.

Koorige koored ja seemned õuna, loputage. Asetage õunad ja tükeldatud aprikoosid vette. Keetke puu vähese kuumusega kuni keetke, lisage mett, kaneel ja vanilje suhkur.

Kartulitärklis lahjendatakse väikeses koguses puuviljapuljongis. Mustri valmistamiseks on parem kasutada segisti või riivida puu läbi sõela. Puhata kartul koos lahjendatud tärklisega ja keeta, jahutada.

Aurumomlett koos ürtidega

• Muna proteiinid 2-3 tk.
• Piim 30 ml.
• Või 3-5 g
• Dill või petersell

Oravad eraldatakse munakollastest, lisatakse piim ja peksid, kuni saadakse homogeenne lopsakas mass. Lõika rohelised peenelt ja segage tulevast omletti. Vormi küpsetusmasin võid ja vala piimaga valku. Nõusse saab keeta mikrolaineahjus, veevannis või ahjus. Valmistatud omlett on helekollane.

Pumpkin kastrul õuntega

• Valatud kõrvits 150 g
• Õunad 100 g.
• Muna 1 tk
• Hapukoor 5 g
• Või 5 g.
• Honey 1 spl.

Puhastage kõrvits ja õunad koortest ja seemnestest, riivige ja küpsetage õli lisamisega väikese kuumusega. Saadud kartulipudruniga segistiga lisatakse muna, mett, hapukoor ja segatakse hoolikalt. Valage kogu segu küpsetuspaberile küpsetuspaberiga või asetage küpsetusnõusse, määrides võiga. Küpseta kuldpruuniks.

Mida saab süüa kroonilise hepatiidiga?

Maksahaiguste ravis antakse patsiendile spetsiaalne dieet, mille eesmärk on mõjutatud organi taastamine. Toit peaks olema kõrge kvaliteediga, sisaldama kõiki aineid, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Ravi tähendab rasva, soola, alkoholi ja nikotiini ärajätmise vähendamist.

Mõtle sellele, mida saate kroonilise hepatiidi vastu süüa:

• Liha- ja kalatoidud, valmistatud madala rasvasisaldusega lihast, linnulihast, kalast.
• Erinevad teraviljad, eriti kaerajahu ja tatar.
• Värsked, küpsetatud ja hautatud köögiviljad.
• Neist valmistatud värsked puuviljad ja marjad kompotate, teesid, suppe ja muid roogasid.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted: kodujuust, jogurt, piim, kõva sorti juust ja munad.
• Erinevad kuivatatud puuviljad ja pähklid.
• Köögiviljade, oliiviõli ja võid (mitte rohkem kui 6-8 grammi päevas).

Lisaks ülaltoodud toodete kasutamisele peate juua vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas. Toitumine jaguneb viieks söögikorda. Toit ei tohiks olla külm ega kuum, see tähendab, et seda serveeritakse ainult soojas vormis minimaalse hulga vürtsidega.

Mida sa ei saa kroonilise hepatiidiga süüa?

Maksa põletik toob kaasa piirangud toidus. Dieetterapia on vajalik, et tagada õrn toitumine, kohandada ja parandada ainevahetust, vähendada düstroofseid ja hävitavaid protsesse. Ravi keskmes on dieet number 5, mille kohaselt dieeti energiasisaldus ei tohiks ületada energiakulusid. Igapäevases dieedis peaks olema 4-6 grammi süsivesikuid, 1,2-1,4 grammi rasva ja 2,3 grammi valku. Need proportsioonid arvutatakse iga kilogrammi patsiendi kehakaalu kohta.

Vaatame, et kroonilise hepatiidi korral on võimatu süüa:

• Rasvlinn, kala ja linnuliha.
• Neerud, maks ja ajud.
• Puljongid, konservid, marineeritud tooted.
• Rasvad piimatooted.
• Vürtsilised vürtsid ja maitseained.
• Sinep, pipar, mädarõigas.
• Koor, roheline sibul, küüslauk, seened, spinat.
• Hapu puuviljad ja marjad, punased sõstrad, jõhvikad ja karusmarjad.
• Šokolaad, jäätis, kuklid ja muud maiustused.

Toidust välja arvatud tooted, mis stimuleerivad mao- ja kõhunäärme sekretsiooni, praetud, kõrge kolesterooli ja puriinidega nõusid. Keelduse all langevad tooted oksaalhappe ja lämmastikku sisaldavate ekstraktiivainetega.

Arvamused toitumise kohta

Toitumine põletikulisteks maksahaigusteks on keha ja kogu keha taastamiseks. Mitmed positiivsed vastused dieedile nr 5 ja 5A näitavad, et korralikult formuleeritud toit ei leevendaks ainult valusaid sümptomeid, vaid kiirendab ka taastumisprotsessi.

Kroonilise hepatiidi dieeti tuleb kasutada haiguse esimestel päevadel ja kogu ravi vältel. Soodsalt mõjutab see haige keha, parandab selle funktsiooni ja seda saab kasutada maksa ja seedetrakti organite põletikuliste kahjustuste mis tahes kujul.