Hiina kapsas

Hiina kapsas või nagu seda nimetatakse - Peking, olenemata selle eksootilisest päritolust, on juba saanud populaarseks värskete ja tervislike köögiviljade armastajate seas. Vaatame, kuidas kasulik hiina kapsas, mida saab sellest valmistada ja miks seda peetakse ideaalseks kaalukaotuseks.

Hea, maitsev, krõmpsuv ja ennekõike madala kalorsusega Hiina kapsas hindavad terve toitumise järgijad kogu maailmas. Hiina kapsas on kõrge toiteväärtus ja sellel on palju kasulikke omadusi, mis on täiuslikult ühendatud selle köögivilja madala kalorsusega. Hiina kapsas on maitsva koostisosa idapoolse köögi massi ja kõige tähtsam kaalukaotusega madala kalorsusega dieedi põhielement.

Hiina kapsas on piklik pea, mis ei ole tihedalt lehed helekollase või kollaka värvusega. Seda toodet peetakse salat köögiviljadeks ja seda kasutatakse maitsvate ja kergete suupistete, salatite ja isegi esimese ja kuuma toidu valmistamiseks. Hiina kapsas kuulub kapsa perekonda ja on aastane sala taim. See köögivilja on Ida-Aasia vanim köögiviljakultuur ja selle arvukaid sorte kasvatatakse kogu maailmas.

[1]

Hiina kapsa klassid

Hiina kapsa arvukad sortid kuuluvad kahte sorti: Pekingi ja Hiina kapsast. Niisiis, hiina kapsas on ovaalse kujuga piklikud lehed, tumeroheline ja Pekingi kapsas - helerohelise värvi lehed, kerged, kerged lehed. Iga hiina kapsa sordi eripära on peade puudumine. Vaatame Hiina kapsa peamisi sorte.

• Klaas - keskmise suurusega pea, kaal kuni 2 kg. Hinnatud hea maitse ja kõrge saagikus.
• Vesnjanka on mingi hiina kapsas, millel on kõrge C-vitamiini sisaldus. Sellel on mahlakad lehed ja vastupidav õitsemisele, millel on suurepärased maitseomadused.
• Granaatõuna on varajane valminud Hiina kapsa. Pea keskmine kaal on 1,5-2 kg. Sellel on kerged ja õrnad lehed. Seda kasutatakse sageli salati valmistamiseks, kuna see on maitsetu.
• Monaco - viitab varajasele valmimisele, on lühikese kochankiokiga rohelist värvi. Hinnatakse viljelemise ajal ebasoodsate tingimuste suhtes.
• Optiko - Hiina kapsa varajast valmimisastmest. See on tagasihoidlik kasvutingimustele, sellel on suur saagikus.
• Khabiskaya - viitab Hiina kapsa varasele valmimisele. See on kõrge saagisega, hinnatakse rikaste vitamiinide ja kasulikud keha mikroelementide mahlane lehed.

[2], [3], [4], [5]

Hiina kapsa omadused

Hiina kapsa omadused määravad suures osas selle väärtuse. Hiina kapsast hinnatakse selle ravimite omaduste ja hea maitse järgi. Peale selle peetakse kapsaid kõige kasulikumaks kõigi köögiviljade hulgas. Vitamiinide ja mineraalide rikaste hiina kapsa kasulikkus lehed. Ühes hiina kapsa peas sisaldab see kaks korda nii askorbiinhapet kui mis tahes muus kapsas. Niisiis, Hiina kapsas on see allikas: kehale kasulikke vitamiine, mineraale, valke ja mikroelemente.

Hiina kapsas on lüsiin, mis on köögiviljades äärmiselt haruldane, kuid mis on inimese keha jaoks väga kasulik. Lüsiin suurendab immuunsüsteemi tööd ja lahustab vere kaudu tungivad välisvalgud. Hiina kapsas sisaldab ka 2% kiu, 1% lämmastikku ja 0,1% tärklist. Selline hiina kapsas sisalduvate kasulike ainete kogus muudab selle väärtuslikuks ravimikavas. Tänu sellele kasutatakse kapsast seedetrakti probleemide raviks, ainevahetuse protsesside normaliseerimiseks, soolte puhastamiseks, südame-veresoonkonna haiguste ja maksahaiguste vältimiseks. Lisaks sellele on hiina kapsas dieedi vältimatu, kuna sellel on madala kalorsusega sisaldus.

Hiina kapsasti korrapärane kasutamine vähendab märkimisväärselt vähktõve tekke riski. Ja kapsa kasutamine talveajal annab kehale kõik normaalseks toimimiseks vajalikud vitamiinid ja mikrokeelid.

Hiina kapsa eelised

Hiina kapsa peamine kasu on selle koostises. Suur lüsiini ja teiste aminohapete sisaldus suurendab keha immuunsuse ja resistentsuse taset erinevate haiguste vastu. Ja kiudaine, mis on leitud ka hiina kapsas, parandab seedimist ja aitab normaliseeruda ainevahetusprotsesse. Hiina kapsast peetakse pikaealisuse allikaks. 

• Hiina kapsas on diabeetikutele kasulik, kuna see vähendab veresuhkru taset. 
• Kapsas toetab kardiovaskulaarsüsteemi ja parandab kaltsiumi metabolismi organismis. 
• Hiina kapsa mahl aitab võidelda seedetrakti haiguste vastu. 
• Hiina kapsast kasutatakse koliidi, gastriidi ja duodeniidi vältimiseks. 
• Köögivilja aitab unetusega toime tulla.

Hiljuti ütlesid teadlased, et lähitulevikus aitab hiina kapsa kasulik omadus võidelda vähktõve vastu.

[6]

Hiina kapsa kahjustus

Hiina kapsa kahjustus on tingitud organismi individuaalsetest omadustest ja reaktsioonidest, mis ilmnevad ümbritseva köögivilja kasulike ainete kokkupuutel. Nii võib suur kogus kiudaineid põhjustada soolestiku kärpeid, kõhupuhitus ja isegi põhjustada pankreatiidi rünnakuid. Pekingi kapsas sisalduv sidrunhape suurendab mao põletiku ohtu.

Sellepärast ei ole Hiina kapsa liigne tarbimine soovitatav. Kui soovite istuda madala kalorsusega dieeti, võti, mille saadus hiina kapsas ja teil on haigus, mao, see on parim konsulteerida toitumisspetsialisti või gastroenteroloog.

Hiina kapsa kalorikogus

Hiina kapsa kalorikogus on väga madal ja see on suurepärane toode neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei taha tunda nälga. Vaatamata asjaolule, et Hiina kapsas kuulub kapsa perekonda, tundub see palju salatiga. Sellepärast nimetatakse hiina kapsaid salatiks. 100 grammi hiina kapsa puhul on vaja ainult 15 kcal. Hiina kapsas sisaldab umbes 2 grammi süsivesikuid, 1 grammi valku ja palju kasulikke mikrotoitaineid.

• 100 g hiina kapsast sisaldab kuni 95 mg askorbiinhapet ja C-vitamiini. See muudab köögivilja suurepäraseks taastava ja stimuleeriva immuunsüsteemi vastaseks antioksüdandiks.
• Hiina kapsas sisaldab vitamiini B1 (tiamiini), selle eest vastutab suurepärane füüsiline areng. Ja B2-vitamiin (riboflaviin) vastutab küünte, naha ja juuste tervisliku väljanägemise eest ja normaliseerib ka kilpnääre toimimist.
• Hiina kapsas rikkalik vitamiin pikendab noorukit ja mõjutab üldiselt immuunsüsteemi.
• Vitamiin B6 (püridoksiin) omab kasulikku mõju närvisüsteemile ja vastutab normaalse juuste kasvu eest.

Hiina kapsa ettevalmistamine

Hiina kapsa ettevalmistamine reeglina ei võta palju aega, sest seda kasutatakse salatite ja kergete suupistete jaoks. Hiina kapsas on suurepäraselt ühendatud teiste köögiviljade, liha ja isegi puuviljadega. Hiina kapsa salad on maitsestatud oliiviõli, sidrunimahla, majoneesi või hapukoorega.

Kuna hiina kapsas on saanud laialdase populaarsuse, püüavad kõik köögiviljad seda ise kohandada. Nii valmistatakse suppi Hiina kapsas, see on hautatud, marineeritud ja kääritatud. Hiina kapsast teha kapsast ja kasutada rasvaste lihatoitude lihtsaks ja kasulikuks lisandiks. Hiina kapsa toiduvalmistamiseks on palju lihtsaid ja maitsvaid retsepte. Kuid kõige tähtsam on see, et Hiina kapsas on madala kalorsusega köögiviljad, nii et seda saab tarbida ilma piiranguteta (vastunäidustuste puudumisel).

Hiina kapsa retseptid

Hiina kapsa söögikartuli retseptid on alati madala kalorsusega, suurepärased maitseomadused ja on väga kiiresti valmistatud. Vaatame kõige populaarsemaid retsepte, mida saate kodus kergesti valmistada.

• Kergejõustikapseli toitainerikas salat neile, kes on dieedil. Te vajate paar värsket kurki, tomati, kõva juustu, hiina kapsast ja keedetud mune. Täitmiseks võite kasutada rasva madala sisaldusega oliiviõli või hapukoore. Lõigake kõik koostisosad ja hõõge koos või ja hapukoorega.
• Hiina kapsast saate toiduga köögivilja suppi valmistada. Valmistage köögiviljade või lihapuljong. Lõika väikesed kuubikud sibulatesse, porganditesse, seenedesse ja kartulitesse. Köögiviljad vajavad pisut praetud oliiviõli. Kui puljong on keedetud, lisage sellele köögiviljad ja küpseta. Sel ajal on vaja hiina kapsa, tomati ja väikese paprika kääritamist. Lisage järelejäänud koostisosad puljongile, keetke, maitse ja lisage vürtsid vastavalt soovile. Pärast 15 minutit eemaldage supp plaadist ja naudi vähese kalorsusega köögiviljasuppi.
• Pekingi kapsast saate valmistada maitsvat ja toitev salati suurele ettevõttele või kogu perele. Peate juht hiina kapsas, Bank of konserveeritud ananassi (viilud), natuke nisu kreekerid, purk maisi, keedetud kanarind ja tass hapukoort madala rasvasisaldusega. Kastani lõigake õlgedega, lisage ülejäänud koostisosad ja hapustage hapukoorega. Lõpuks lisage maitsele helbed ja vürtsid.
• Teine hiina kapsa salat retsept. Salati tegemiseks on vaja kapsa tükki, hunnik tilli ja sibulat, päevalilleseemneid, sidrunimahl, oliiviõli, nisutükke. Lõika hiina kapsas, till ja sibul väikeste tükkidega. Sega segud ja lisage neile seemned. Oliiviõli praadige nisukestad ja lisage salatile. Täidiseks segage sidrunimahla ja oliiviõli. Hea söömine!

Kuumad roogad hiina kapsast

Hiina kapsast kuumad tassid on tõeline gastronoomiline ime. Vaatame mõningaid lihtsaid retsepte hiina kapsa sooja toidule.

1. Rullid

Koostis:

• Kapsa pea.
• Porgand.
• Küüslauk (paar hambaid).
• Tamm ja roheline sibul.
• Kanafilee.
• Oliiviõli.
• Maitsestatud maitsetaimed.

Ettevalmistus:

Õlle lõigatud kanafilee ja maitsestatud oliiviõli praadida. Porgand, sibul ja küüslauk purustatakse ja lisatakse kana pannile. Kapsa peast eemaldame lehed, katkendame paksu südamiku ja peksme veidi paksates kohtades. Kapsas valage lusikatäis täidist ja rulli üles tõmmake. Ülejäänud täidis samamoodi asetatakse hiina kapsa lehtedele ja volditud.

2. Hiina kapsa ja kana supp

Hiina kapsa dieetkeha ja mitte vähem dieeti sisaldav kanaliha õrn ja tervislik supp. Suurepärane retsepti neile, kes on dieedil.

Koostis:

• Kana puljong ja kana.
• Hiina kapsas.
• Roheline sibul.
• Sojakaste.
• Maitsestatud maitsetaimed.

Ettevalmistus:

Kana puljongis lisage peeneks hakitud hiina kapsas. Mõne minuti pärast valage pannile kolm lusikad sojakaste. Me hakkame sibulat ja vala suppi. Keeda ja keedetakse maitseaineid. Supp peaks keema 10-15 minutit, pärast mida saab seda lauale serveerida.

Hiina kapsa salat

Hiina kapsa salat on lihtsaim tass, mida saab valmistada sellest madala kalorsusega ja tervislikust köögiviljast. Pakume teile paar lihtsat retsepti maitsvate Hiina kapsa salatite jaoks.

• Võtke pea Pekingi kapsas, paprika, rohelised sibulad ja veidi konserveeritud maisi. Lõigake kapsas ja pipar ribadeks, sibula rõngad. Segage kõik koos maisi ja hooajaga oliiviõliga või hapukoore ja majoneesiga.
• Hiina hiina kapsa salad, seesamiseemneid kõva juust. Iseemneõlis praetud seesamend kuni kuldne. Juustu tuleks hõõruda suure riiviga ja kapsas lõigata ribadeks. Segada kõik koostisosad ja soovi korral täita madala rasvasisaldusega majoneesiga.
• Hiina kapsas lõigatakse ribadeks, lisame sellele riivitud õuna ja konserveeritud maisi. Me kaunistavad sala granaatõunaseemnetega. Täitmiseks võtke lusikatäis oliiviõli ja sidrunimahla.

Kana hiina kapsa kana

Kana kana kana on täiesti ühendatud. Kana ja kapsast valmistage maitsvaid salateid, külmiklaid ja isegi suppe. Esitame teie tähelepanu kõige kenasti retseptidele kana ja hiina kapsa retseptidest.

• Kanafilee tükkideks lõigata ja oliiviõli praadida kuldpruuniks. Hiina kapsas peeneks hakitud ja puista sidrunimahlaga. Lisage kapsa kanafilee ja peeneks tükeldatud tomatid. Saadame kõik pannile, lisame 3-5 supilusikatäit sojakaste, maitsestama vürtse ja hautatud 5-7 minutit.
• Kana ja hiina kapsast saate valmistada maitsvat salat. Sa pead maitsestama keedetud kanafilee, värsket Bulgaaria pipart, kurk, tomatipasta, majonees, küüslauk ja vürtsid. Kana ja kapsa lõigake õled, kurk, küüslaugu ja pipra täringud. Tomatipasta segatakse majoneesiga ja kleittakse salat.
• Keedetud kanafilee segatakse konserveeritud ananassiga, peeneks hakitud rohelise sibulaga ja tükeldatud hiina kapsa. Täidame sala lusikatäis hapukoort ja lusikas majoneesi, soovi korral lisada vürtse.

Kapsa kapsa rullid

Täidetud hiina kapsas toodetud väga õrn ja õhuline, mitte halvem sarnane roog kapsas. Vaatame mõne maitsva kapsa kapsa rullide retsepti.

1. Kapsa rullid ilma kuumtöötluseta.

Esmalt peate valmis täitma tulevaste kapsa rullide jaoks. Küpsetatud riisi klaas, mis on segatud konserveeritud maisiga, röstitud muna, peeneks hakitud krabi pulgad ja tükeldatud õun. Täida täidis majoneesiga. Jätke kapsast lehtedest natuke, asetage täidis ja paki. Võite ka kapsa rullides sisustada seesamiseemneid ja majoneesi.

2. Kapsa kapsas idarannikul.

Valmistada kapsas, vajate juht hiina kapsas, lõhefilee või muu punane kala, klaas kuskuss, pipar, natuke juustu, lusikatäis jahu, oliiviõli, vürtse maitse ja koorekastmes.

• Pekingi kapsa kapsast lõigake lehtedele, soola ja valage keevas vees. Teises kausis asetage klaasist kuskussi ja vala keeva veega.
• Pep ja sibul karbonaad, praadige oliiviõlis. Lõika sibulad ja paprika väikesteks kuubikuteks.
• Ärritatud kuskussile lisage purustatud punane kala ja praetud köögiviljad. Solim, pipar maitse järgi.
• Pekingi kapsa lehed võtame veest välja ja lõigame kõva osi. Me lehed lehtede lehtedele ja moodustame kapsa rullid.
• Kuumutatud praepannale vala jahu ja praeta kuni kuldpruunini. Jahule lisage kreem ja segage, püüame vältida tükkide moodustumist. Täites paneme välja kapsa rullid, pügime ülevalt riivitud juustuga. Pange praepann kilega ja asetage ahju 10-15 minutiks.

Krabisalat Hiina kapsa

Hiina paprika krabisalat on maitsvad, kerged ja kõige tähtsam valmistatakse väga kiiresti. Vaatame hiina kapsa krabisalat klassikalise retseptiga.

Koostis: 

• Hiina kapsa pea.
• Krabipulgade pakkimine.
• Konserveeritud maisi pank.
• 3-4 keedetud muna.
• Majonees ja vürtsid maitsta.

Ettevalmistus:

Peenestatud kapsas, tükeldatud munad ja krabipulgad. Sega koostisosad konserveeritud maisiga. Hautatud salat majoneesiga ja maitsesta vürtsid. Me kasutame salatit jahutatud.

Hiina kapsas Koreas

Hiina kapsas Koreas on tõeline vürtsikas idamaine roog. Korea, peate valmistada hiina kapsas: peaga Hiina kapsas, sibul, küüslauk, kuum pipar, sojakaste, ingver, suhkur, sool, äädikas ja pipar.

Küpsetamise ajal eemaldage lehed kapsast ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kastani pannake kapsas ja asetage sool. Sulgege pann toidukilega ja jätke see üleöö, et kapsad saaksid hästi kasvatada. Kapsas tühjendab mahla, kuid see tuleb tühjendada. Lõika sibulid õhukeseks rõngaks, küüslaugu hakkima, tee seda kuuma pipraga ja ingveriga. Nüüd valmistame kaste - äädikat, sojakastme ja suhkru segu ja valage kapsa. Kapsas suletakse kaanega, segatakse hästi ja jäetakse 2-3 päeva ääreks jahedas kohas.

[7], [8]

Hautatud hiina kapsas

Hautatud hiina kapsas on suurepärane roog neile, kes soovivad proovida madala kalorsusega köögivilja uut maitset. Hautatud kapsa valmistamiseks peate sibulat, küüslauku ja hiina kapsast. Pange tähele, et 100 grammi kapsasüdamest 82 kcal, millest 4,5 g on rasvad, 3,2 grammi valke ja 8,2 grammi süsivesikuid.

Sibul lõigatakse õhukeseks rõngaks, we chip küüslaugu, hakitud kapsa. Oliiviõli praadida sibul ja küüslauk. Lisame neile hiina kapsa. Kastani kaetakse kaanega ja jäetakse 10-15 minutit hautatud. Keedetud riis ja keedetud kanarind on ideaalsed garnitšidena. Maitsev, toitev ja kõige tähtsam - madala kalorsusega.

Marineeritud hiina kapsas

Marineeritud hiina kapsas on suurepärane suupiste. Vastavalt allpool toodud retseptile saate karilitse mitte ainult Hiina kapsast, vaid ka teisi köögivilju. Niisiis, marineeritud kapsa valmistamiseks peate:

• Hiina kapsa ja porgandi pea.
• Klaasi taimeõli ja pool tassi äädikat.
• Suhkur, sool, pipar, lehtsool ja köömne.

Ettevalmistus:

Hiinas asuv kapsas lehtedele ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Porgand pühkige suurel riival. Köögiviljad pannakse klaaspurki ja segatakse. Lisage klaasi keetatud vett, äädikat, soola, pipart ja suhkrut. Veelkord segatakse kõik, sulgege kaas ja asetage kaas 6-18 tundi marinaadiks. Marineeritud hiina kapsas on suurepäraselt ühendatud kartulist ja mistahes kastmetega.

Kas õelate emade jaoks on Hiina kapsas võimalik?

Kas õelate emade jaoks on hiina kapsas võimalikult tähtis probleem naistele, kes hoolitsevad oma keha ja imiku kehast imetamise ajal. Paljud toitumisspetsialistid nõustuvad, et hiina kapsas võib lapsel põhjustada koliike ja suurenenud gaaside moodustumist. Kuid sellel teoorial pole tõendeid, sest piim moodustub verest ja lümfist, mitte emade kõhu sisust. See tähendab, et hiina kapsas lagundatud ensüümid ei sisene beebi kehasse.

Kuid arstide ametlikud soovitused näitavad, et esimesel kuul pärast sünnitust peaksid imetavad emad Hiina kapsast sööma. Kogu laktatsiooniperioodi vältel on pärast kuumtöötlust soovitatav kasutada Hiina kapsas, see tähendab hautatud, keedetud või praetud. Kuid igal juhul aitab hiina kapsas keha taastada, normaliseerib ainevahetusprotsesse ja aitab kaasa näo suurepärase kuju saavutamisele.

Hiina kapsas kehakaalu langetamiseks

Hiina kapsas kehakaalu langetamiseks aitab kiirelt ja efektiivselt kuju saada. Hiina kapsas eemaldab kehast toksiine, puhastab soolte ja tekitab ainevahetusprotsesse. Kapsas on diureetilised omadused ja see on suurepärane toode detoksifitseerimiseks. Dieeditsid soovitavad teil kasutada Hiina kapsas mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka pigmendi vähendamiseks kehal ja muude nahaprobleemide lahendamiseks. Hiina kapsas sisaldab palju kiudaineid ja vähemalt kaloreid. Hiina kapsas on soovitatav kulutada mahalaadimispäevi ja kasutada seda kaalulangusena ühe madala kalorsusega dieedi peamiseks koostisosaks. Kõik ülaltoodud retseptid on suurepärased kehakaalu kaotamiseks. Kapsad täiuslikult täidavad, vähendavad näljahäda ja hoolivad joonise harmoonilisusest.

Hiina kapsas on tervislik ja maitsev vähese kalorsusega köögivilja. Kapsast on võimalik valmistada komplekti salateid, eelroke ja kuumaid roogasid. Kapsad aitab kaalust alla võtta ja küllastuda keha vajaliku koguse vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega.