Soole bakteriaalse floora põhilised füsioloogilised funktsioonid, toitainete voog

Toidu assimilatsiooni kohustuslik tingimus on selle keerukate struktuuride lahutamine lihtsateks ühenditeks, mis tekivad seedimise ajal. Vabanenud monomeerid (aminohapped, monosahhariidid, rasvhapped jne) ei oma liigispetsiifilisust ja on kõigi organismide jaoks valdavalt ühesugused. Mõnel juhul võib moodustuda oligomeerid (di-, tri- ja mõnikord tetrameerid), mida saab samuti samastada. Kõrgemates organismides on oligomeeride transport näidatud dipeptiidide näidetega. Kui see seedimist realiseerub kolmes etapis: rakuvälise (koopataoline) seedimist - membraani lagundamine - imendumist ning paljude organismide - neljas, kus osalevad rakusisese lõhustamist.

Hormoonide voog ja muud füsioloogiliselt aktiivsed ühendid

Hiljuti näitasid, et endokriinrakkudes seedetrakti ja kilpnäärme stimuleeriva hormooni sünteesitakse ja AKTT ehk hormoonid, tüüpiline hüpotalamuse ja hüpofüüsi ja ajuripatsi rakud - gastriini. Järelikult tundus hüpotaalamuse-hüpofüüsi ja seedetrakti süsteemide kasutamine seotud teatavate hormonaalsete mõjudega. On ka andmeid, et seedetraktirakud eritavad mõnda steroidhormooni.

Pikka aega arvati, et endokriinrakkudes seedetrakti eritab hormoone ja teisi füsioloogiliselt aktiivset tegureid peamiselt füüsilisest seedimist ja toitainete imendumist. Nüüdseks on teada, et füsioloogiliselt aktiivsed ained kontrollivad mitte ainult seedetrakti funktsioone, vaid ka kogu organismi kõige olulisemaid sisesekretsiooni ja ainevahetuse funktsioone. Selgus, et nn klassikalise hormoonid seedetrakti (sekretiin, gastriin, koletsüstokiniin) ja mitmed tundmatu hüpoteetilise hormoonid peale kohalike või kohalike, action, täidavad erinevaid funktsioone vastavalt regulatsiooni muudes asutustes. Üldhäirete näide on ka somatostatiin ja artereter.

Füsioloogiliselt aktiivsete faktorite endogeense voolu rikkumine seedetraktilt organismi siseruumini põhjustab tõsiseid tagajärgi. Oleme näidanud, et seedeaparaadi sisesekretsioonisüsteemi mõne kindla osa eemaldamine teatavatel tingimustel viib kas loomade surma või raske haiguseni.

Füsioloogiliselt aktiivsete ainete eksogeensed voolud koosnevad peamiselt toidu eraldusjärgsetest ainetest. Niisiis, kui piima ja nisu pepsiini valkude hüdrolüüsitakse, moodustuvad niinimetatud eksorfiinid, st looduslikud morfiinitaolised (toimeainete) ühendid. Teatud tingimustel võivad saadud peptiidid teatud kogustes tungida vere sisse ja osaleda organismi üldise hormonaalse tausta modulatsioonis. Samuti võib eeldada, et teatud peptiidid, kaasa arvatud need, mis moodustuvad teatud toidukomponentide tavapärase lagundamise ajal, täidavad regulatoorseid funktsioone. Sellised peptiidid kuuluvad kasamorfiini, piimavalgu (kaseiini) hüdrolüüsi produktiks.

Toitumise rolli inimese füsioloogiliste ja psühholoogiliste standardite kujunemisel suurendab veelgi teatud aminohapete funktsioonide avastamine neurotransmitteritena ja nende eelkäijatena.

Seega ei ole toitumine lihtne söömise toiming, mida saab vähendada toitainete rikastamiseni. Samaaegselt eksisteerib koos hormonaalsete tegurite kompleksne voog, mis on äärmiselt oluline ja võib-olla oluline toiduainete assimilatsiooni, ainevahetuse reguleerimiseks ning närvisüsteemi teatud funktsioonide ilmnemisel.

Bakteriaalsete metaboliitide voolud

Soolestiku bakteriaalse floora osalusel moodustatakse kolm voogu, mis suunatakse seedetraktist organismi sisekeskkonda. Üks neist - toitainetest muundatud mikrofloora (näiteks amiinide, aminohapete tekkida dekarboksüleerimiseteel), teine - toodete liikumine bakterist ise ja kolmas - voolu muundatud bakteriaalfloorat hekslimaterjali. Mis abi teisese mikrofloora moodustatud toitained, sealhulgas monosahhariidid, lenduvad rasvhapped, vitamiinid, asendamatud aminohapped, ja nii edasi. E. Aineid, mis praegusel teadmiste tase esindatud ükskõikseks ja toksilisi ühendeid. Mürgiste ühendite esinemine, mis tõi kaasa idee II-ga väljendatud intestinaalse mikrofloora pärssimise otstarbekusest. Mechnikovym. Siiski võivad võimalikud mürgised ained, kui nende arv ei ületa teatavaid piire, füsioloogiline ning on eksotroofia pidevad ja vältimatud kaaslased.

Mõned mürgised ained, eriti bakteriaalse floora mõju seedetraktist moodustatud toksilised amiinid, on juba pikka aega tähelepanu äratanud. Seas amiinid, millel on kõrge füsioloogilist aktiivsust on kirjeldatud kadaveriin, histamiini, oktopamiini, türamiini, piperidiin-, dimetüülamiin ja teised. Teatud nende sisu amiinid organismis ta annab tase nende eritumist. Mõned neist mõjutavad oluliselt keha seisundit. Mitmesugustes vormides haigused, eelkõige dysbacteriosis, amiini taset võib tõsta järsult ning olla üheks põhjuseks mitmete häirete kehafunktsioonidele. Toksiliste amiinide produktsiooni saab supresseerida antibiootikumidega.

Koos endogeensega eksogeenne histamiin, mis bakteriaalse aktiivsuse tagajärjel moodustub peamiselt soolestikus. Seetõttu võib antibiootikumide kasutamine kaasa tuua hulga muutusi organismi hormonaalses seisundis. Võibolla paljusid patoloogilisi muutusi kehas ei põhjusta mitte histamiini sekreteerivate mao rakkude hüperfunktsioon, vaid bakteriaalse floora liigne tootmine soolestikus. Seega, kui histamiini hüperproduktsioon toimub soolestiku bakteriaalse floora abil, ilmnevad seedetrakti haavandid, hüpataalse-hüpofüüsi funktsiooni häired, allergiad jne.

Sekundaarsete toitainete füsioloogilist tähtsust iseloomustab see, et inimeste ja loomade nõudlus vitamiinide järele järsult suureneb, kus antibiootikumid vähendavad bakteriaalse floora.

Ballastmaterjalide ümberkujundamine sooles on peamiselt anaeroobse mikrofloora mõju all.

Lisaks nendele voogudele tekib mitmesuguste tööstuslike ja põllumajanduslike tehnoloogiate tõttu või saastunud keskkonnas toitu saastunud ainete voog. See vool hõlmab ka ksenobiootikume.

Nüüd kindlalt, et toidu kiudained mängida olulist rolli normaliseerimiseks seedetraktis (eriti väikeste ja jämesool), suurendada massi lihaste kiht, mõjutada tema motoorse aktiivsuse määr toitainete imendumist peensooles, rõhk õõnes seedetrakti elundid elektrolüütide ainevahetuse kehakaalust elektrolüüdi koostis ja fekaalid ja muu taoline. D. On oluline, et toidukiudained on võime seonduda sapphapete ja veega, samuti adsorbeerida toksilisi ühendeid Ma olen Võime veega siduda avaldab märkimisväärset mõju seedetrakti sisuga transiidi kiirusele. Kirjanduses on tõendeid, et kiudaine kliid ühendada 5 korda rohkem vett kui oma kaalu ja kiudaineid köögiviljad nagu porgand ja naeris - 30 korda rohkem. Lõpuks mõjutavad toiduvabad kiud bakterite elupaika soolestikus ja on nende jaoks üheks toitumisallikaks. Eelkõige kasutatavate mikroorganismide tselluloosi, hemitselluloosi ja pektiin, osaliselt metabolismihäirele neil äädik- ja võihape.

Dieetkiud on vajalikud mitte ainult seedetrakti normaalseks aktiivsuseks, vaid ka kogu organismiks. Mitmed häired, sealhulgas ateroskleroos, hüpertensioon, südame isheemiatõbi, seedetrakti häired, diabeet ja teised. Paljudel juhtudel ei ole ainult tulemus liigtarbimist valgu ja süsivesikute, vaid ka tagajärg ebapiisav kasutamine hekslimaterjali. On tõendeid selle kohta, et toidulisandite puudumine toidus võib põhjustada käärsoolevähki. Toidukiududeta on häiritud mitte ainult sapphapete, vaid ka kolesterooli ja steroidhormoonide ainevahetust. (On hämmastav, et Avicenna ja tema eelkäijad teadsid juba puhastatud toitude kahjust.)

Seedeelundite ja ainevahetuse paljud patoloogilised vormid on vastuvõtlikud dieedile sisestatud toiduvalkude ennetamisele ja ravile. Niisiis võivad need kiud suurendada glükoositaluvust ja muuta selle imendumist, mida saab kasutada diabeedi, hüperglükeemia ja rasvumuse vältimiseks ja raviks. Toiduvalkude sisalduse suurenemine toidus vähendab veres kolesterooli taset, mis on seotud kiudude osalemisega sapphappe vereringes. Samuti on näidatud taimsete kiudude antitoksiline toime. Samal ajal väheneb teatud toiduvalkude kasutamisel teatud mikroelementide imendumine, eriti tsink.

Toiduvalkude prolongeeritud kasutamine põhjustab ärritatud soole sündroomi ja jämesoole divertikuloosi raskusastme vähenemist. Toidukiudained kaasa edukale kõhukinnisuse raviks hemorroidid, Crohni tõve ja teiste haiguste seedetrakti ning võib olla ka ennetava meetmena vastu taastekke maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Eelkõige kroonilise pankreatiidi korral on kiududega rikastatud dieet, st kiudainesisaldus, enamikul juhtudel positiivse terapeutilise toimega.

Seepärast on vaja, et toidusektoris lisataks mitte ainult valke, rasvu, süsivesikuid, mikroelemente, vitamiine jne, vaid ka toiduvärve, mis on toiduse väärtuslik komponent.

Niisiis, klassikalise teooria põhjal püüti luua parandatud ja rikastatud toitu, eemaldades toiduvalkud, mis viisid paljude haiguste, nn tsivilisatsioonihaiguste arengusse. Praegu arendatakse intensiivselt vastassuunas - tehakse otsinguid piisava toiduseguri jaoks, mis vastab evolutsiooni käigus tekkinud organismi vajadustele. Inimestel on selline evolutsiooniliselt piisav toit märkimisväärne osa ainedest, mida pole pikka aega nimetanud ballastiks.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]