Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Pankreatiidi sibul
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
On võimatu ette kujutada toiduvalmistamist ilma sibulata ja paljud inimesed armastavad seda ja lihtsalt toores, kui tegemist on saloga või borssiga. Kuid mitte iga tervislik seisund võimaldab teil seda köögivilja kasutada. See kehtib eriti pankrease haigusega inimeste kohta. Südamepuudulikkuse absoluutne keeld on olemas pankreatiidi ägedas perioodis see sisaldab eeterlikke õlisid ja happeid, mis suurendavad pankrease ensüümide sünteesi. Selle tulemusena hakkavad nad oma kudesid lagundama, halvendades patoloogilist protsessi, mis on vastuvõetamatu. Haiguse krooniline kulg remissioonis võimaldab selle kasutamist dieedis. Seega, et vastata küsimusele, kas sibulat saab kasutada pankreatiidi raviks, ei ole see kindlasti võimalik.
[1]
Sibulate eelised
Täiesti loobuda sibul oleks viga, sest Selle eelised on tohutud ja on järgmised:
- glukiniin oma koostises vähendab insuliini tootmist;
- fütonidide tõttu tekib antibakteriaalne, põletikuvastane, seenevastane toime;
- selle kiud suurendab soole liikuvust;
- ta normaliseerib une;
- varustab keha vitamiinide ja mineraalidega;
- takistab pankrease koe atroofiat;
- tugevdab antioksüdantide tõttu immuunsüsteemi.
Sibulate liigid
On palju sibulate sorte, alates söödavatest ja lõpetavatest dekoratiivsetest sortidest. Meie toidukultuuris on kõige enam kasutatud sibul, salott, porrulauk. Nende valmistamise viisid on samuti üsna erinevad. Vaatleme inimese mõju kõhunäärmele, mis eeldab, et haiguse ägenemine kõrvaldab värsked sibulad:
- keedetud sibul - sibul lisatakse esimesele, liha- ja kalaroogadele, kastmetele, kus see on sisuliselt keedetud. See on võimalik pankreatiidi puhangu leevendamise ajal, kui teised köögiviljad on lubatud;
- rohelised sibulad pankreatiidiga - erinevad agressiivsed eeterlikud õlid, mis muudab selle põletiku vähendamise tõttu ebasoovitavaks. Blanšeerimine või keetmine annab talle väikestes kogustes võimaluse toitudes olla, sest see vähendab õli kogust. Ebameeldivate tagajärgede ilmnemisel võite jätkata selle lisamist dieedile, sest see on kaaliumi, askorbiinhappe ja muude kasulike ainete allikas;
- küüslauk pankreatiidi korral on nagu maitsestamine, seda armastavad paljud, kuid selle keemilised ühendid ei ole haige kõhunäärme jaoks kas toores või termiliselt töödeldud;
- hautatud sibul pankreatiidiga - köögiviljade hautamine minimeerib kehale negatiivset mõju ja säilitab samal ajal palju selle omadusi. Mõistlikud annused ei kahjusta kõhunääret;
- küpsetatud sibul pankreatiidi puhuks - talle on määratud tervendaja roll: süües ühe kuu küpsetatud peaga enne kuu söömist, saate oma seisundit oluliselt parandada.
Teine retsept on seotud sibulisiirupi valmistamisega: hakitud sibul, kaetud suhkruga ja paigutatakse ahju, et saada pruuni tooni mass (1 kg sibulale 2 tassi suhkrut). Supilusikatäis kolm korda päevas toob haigele elundile terapeutilise toime;
- pankreatiidiga porrulauk on väärtuslik toitumisalane toode, mis sisaldab vitamiine B1, B2, C, E, foolhapet, karotiini, magneesiumi, raua, kaaliumi ja naatriumi sooli. Sellel on hea uriini- ja kolereetiline toime, see takistab kolesterooli naastude teket, vähendab vähktõve riski, avaldab positiivset mõju nägemisele. Selliste omadustega ei ole võimalik sellest pankreatiidist keelduda, vaid rakendada seda alles pärast kuumtöötlemist, välja arvatud praadimine.