Šokolaad gastriidi vastu

Sõna "šokolaad" ajab paljud inimesed ilatsema nagu sidrun. Kindlasti meeldib see maius valdavale enamusele inimestest ja nad söövad seda, mõtlemata palju selle kasulikkusele, kahjule või võimalikele vastunäidustustele. Mõnel juhul muutub šokolaad aga keelatud magustoiduks. Sellesse tootekategooriasse kuulub šokolaad gastriidiga. Miks?

Kas gastriidi korral on võimalik šokolaadi saada?

Üks gastriidi põhjusi on ebaõige toitumine. Ebaregulaarne, vürtsikas, kuiv toit, kange alkohol panevad mao "jõukatsetele", millest ärritunud limaskest reageerib sageli "mässule", see tähendab põletikule. Ja kuidas šokolaad gastriidi korral toimib?

Äge gastriit areneb kiiresti, millega kaasnevad teravad valud, ja seda ravitakse umbes nädalaga. Sel perioodil on isegi vale küsida, kas šokolaadi võib gastriidi korral süüa. Magusat peetakse raskeks tooteks ja isegi väike osa võib suurendada valu, põhjustada patsiendi oksendamist ja iiveldust, halvendada olukorda üldiselt.

• Kahjuks magustoidu armastajatele ei soovitata šokolaadi gastriidi korral ka väljaspool ägenemist. See suurendab maomahla tootmist ja ärritab seinu veelgi. See on eriti ohtlik kõrge happesuse korral.

Kui gastriiti ei ravita, muutub see krooniliseks. Kakaovõi ja kofeiin, aga ka suhkur, mis on rikas šokolaadikompvekiga, on kahjulikud tooted põletikulistele seedeorganitele: need võivad põhjustada protsessi ägenemise. See kehtib igat tüüpi šokolaadi, sealhulgas valge šokolaadi kohta.

Pikaajalise remissiooni korral on maksimaalne lubatud viil või kaks tervest baarist. Seda tuleks menüüsse sisse viia äärmiselt ettevaatlikult, sõna otseses mõttes vähehaaval. Šokolaadikommid on kahju mõttes veelgi hullemad, kuna sisaldavad mitmesuguseid täidiseid, mida haige kõht ei taju.

Šokolaad ülihappesusega gastriidi korral

Hüperhappesusega gastriidi korral pole šokolaaditüübi optimaalset valikut. Sellise valiku peamised kriteeriumid - minimaalne rasvasisaldus, kofeiin, hapete ja piimatoodete puudumine. Taastumisperioodiks sobib kõhtu rohkem muud maiustused: marmelaad, baklava, rahat-lukum, iiris, mesi, moos. Kõik väikestes annustes.

• Šokolaad gastriidi korral ei kuulu dieedi hulka.

See on kakao puuviljade töötlemise toode, millele on lisatud erinevaid koostisosi - rosinaid, pähkleid, vahvlipuru, kuivatatud puuvilju. Haige kõhu jaoks on see tarbetu koormus. Eriti ebasoodsalt mõjuvad kofeiin ja teobromiin: need ergutavad söögiisu ja maomahla vabanemist, mis on niigi liialdatud ja ärritab intensiivselt selle seinu.

• Tahaksin ümber lükata mõned müüdid šokolaadi kahju kohta, näiteks hammastele.

On teada, et maiustused on suurepärane kasvulava suuõõne bakteritele. Ja kui sööd enne magamaminekut magusat ja oled liiga laisk hambaid pesema, on hambakaaries kindel. Šokolaad on aga erinev, seesama must šokolaad ei ole liiga magus, seega seos musta šokolaadi ja mustaks muutunud hammaste vahel - kaheldav. Tõenäoliselt on põhjuseks ebaõige suuhügieen või tasakaalustamata toitumine.

Lisaks võib maiuse mõõdukas annus vastunäidustuste puudumisel vähendada südamepatoloogiate riski, ennetada diabeeti, ennetada depressiooni. Pool tilka šokolaadi päevas tõstab sooritusvõimet ja tuju, ergutab vaimset tegevust, stabiliseerib vererõhku. Lõpuks näitab toode oma toimet kvalitatiivse afrodisiaakumina.

Mõru šokolaad gastriidi jaoks

Mõru šokolaadi peetakse kõige kasulikumaks. Magusat toodet iseloomustavad mitte ainult kasulikud, vaid ka raviomadused. See sisaldab maksimaalselt riivitud kakaod (50+%) ja minimaalselt suhkrut. Kõrget kvaliteeti saab määrata organoleptiliselt: selline batoon on kaunilt läikiv ja lõhnab meeldivalt.

Mõru šokolaadi eelised on mitmesugused ja need on järgmised:

• ajutegevuse elavdamiseks;
• energiavarude täiendamiseks;
• rõhu optimeerimine;
• rasva põletamine;
• kolesterooli alandamine;
• südame funktsiooni normaliseerimine;
• luukoe tugevdamiseks.

Šokolaad kuulub afrodisiaakumide hulka. See soodustab õnnehormooni tootmist ehk tõstab enesetunnet ja tuju ning võitleb depressiooniga.

Kahjuks ületab šokolaadi kahju gastriidi korral kasu, seetõttu on toitumisspetsialistid selle otsustavalt gastriidi dieedist välja jätnud. Põletiku ägenemise korral pole mitte ainult šokolaad, vaid ka muud rasvased maiustused ebasoovitavad, kuna need põhjustavad korduvaid valu- ja oksendamise hooge.

Kui hoiduda on võimatu ja miski elus pole õnnelik, võib gastriidi korral lubada veidi mõru šokolaadi – kui on stabiilne remissioon ja patsient tunneb end rahuldavalt. See peaks olema tõesti minimaalne portsjon: vaid 1-2 tükki tervest batoonist.

Piimašokolaad gastriidi korral

Kõige ebasobivamaks peetakse piimašokolaadi gastriidi korral. See sisaldab kõiki kahjulikke komponente: kakaovõi ja -pulber, suhkur, kõrge rasvasisaldusega piimapulber. Seetõttu on kõik selle kiidetud omadused, mis on kasulikud tervele inimesele, olematuks, võrreldes tarbitud šokolaadi võimaliku või tegeliku kahjuga gastriidi korral.

• Piimasorte valmistatakse piimarasva ja suhkruga. Kakaosisaldus sellistes toodetes on kuni 40%.

Tervel inimesel on lubatud süüa kuni 50 g maiust, gastriidi korral, remissiooni korral - kuni 2 batooni tükki. Sel juhul on oluline jälgida keha reaktsiooni: kui esineb röhitsemist, kõrvetisi, iiveldust, tähendab see, et magu ei taju seda tüüpi maiustusi.

• Piimašokolaad põhjustab maos suurenenud vesinikkloriidhappe tootmist. Nii toimib tootes sisalduv kofeiin. See toime on eriti ohtlik gastriidi ülihappelise vormi korral.

Ka rasvane kakaovõi ei ole dieettoit. Haigel kõhul on raskusi rasvade seedimisega ja see viib protsessi ägenemiseni.

Lisandid ja täiteained, millega tootjad traditsiooniliselt šokolaaditooteid mitmekesistavad, on põletikulise organi jaoks vastuvõetamatud. Kahtlemata on see väga maitsev ja sellised tooted näevad esteetiliselt meeldivad ja pidulikud. Kuid karm reaalsus tuletab meile meelde kõigi nende lõhna- ja maitseainete, värvainete, maitsetugevdajate ja muude kemikaalide kahju, mis võivad kahjustada kõigi magusa kuritarvitajate tervist.

Valge šokolaad gastriidi jaoks

Mitmete sortide seas tundub gastriidi valge šokolaad olevat kõige kahjutum. Lõppude lõpuks ei sisalda see põhikomponenti, mis muudab šokolaadi tegelikult šokolaadiks ja mitte ainult ühe magusa magustoidu. Valgetel tahvlitel ei puudu ainult iseloomulik šokolaadine välimus: need ei sisalda kofeiini, mis muudab šokolaadi gastriidi jaoks kahjulikuks.

• Küll aga on valgel delikatessil ohtralt teisigi puudusi, mille tõttu jääb toode seedeprobleemidega patsientide toidust välja. Nendeks puudusteks on kõrge kalorsus ja taimeõlide rohkus.

Pole asjata, et valge šokolaad on kõige magusam ja kaloririkkam. Kuid ikkagi, kui šokolaadist pole võimalik lõplikult loobuda, võite aeg-ajalt lubada väikese portsu valget sorti vastuvõtmist. Ebatervisliku kõhu korral mõjub see pehmemalt kui piim, eriti pähklite või alkohoolsete koostisosade lisamisega. Lubatud annus on kuni kaks ruutu tavalisest šokolaaditahvlist.

• Huvitav on see, et kõige populaarsemate maitseainete valge sort ilmus mitte nii kaua aega tagasi: vähem kui 100 aastat tagasi.

Ei sisalda riivi- ja kakaopulbrit ning iseloomuliku maitse annab kakaovõi. Odavates sortides lisavad tootjad looduslike komponentide asemel maitse- ja aromaatseid lisandeid. Kakao puudumisel ei ole teobromiini ja kofeiini, millel on toniseeriv toime. Šokolaadisõbrad, kellele need ained on kahjulikud, asendavad traditsioonilised batoonid hea meelega valgete vastu. Kahjuks ei sobi see alternatiiv gastriidiga inimestele.

Must šokolaad gastriidi raviks

Sõltuvalt koostisest jagatakse šokolaad mustaks, valgeks ja piimašokolaadiks. Kaasaegsed tootjad on loonud retsepte poorsetele ja segatud sortidele, kombineerides kontrastseid värve, aga ka diabeetikutele ja veganidele mõeldud tooteid. Igasuguste täiteainete ja lisandite kohta võib eraldi kirjutada, kuid see pole selle artikli teema.

• Kõik inimesed ei erista tumedat ja musta varianti ning gastriidi šokolaadi kontekstis võib see olla oluline. Neid tuvastatakse kakao koguse järgi: pimedas on see kuni 40%, mustas - üle 50%.

Just põhikoostisosa kõrge sisaldus ja mõnevõrra vähem suhkrut annab iseloomuliku mõrkja maitse ja muudab loodusliku toote tervislikumaks.

Mustadel sortidel on minimaalselt suhkrut ja piimapulbrit pole, kuid kakaod ja seega ka kofeiini on palju. Ja see on aine, mis kõhule ei meeldi. Isegi kuum šokolaad ei sobi. Ainus võimalik võimalus on süüa ainult üks või kaks tükki, eranditult püsiva remissiooni perioodil. Valige tuntud kaubamärkide kvaliteettoode.

• Kui silmad tahavad ja kõht peab vastu ja reageerib ebamugavalt, siis ei tohiks lubada isegi seda minimaalset dieedi lõdvendamist.

Must šokolaad gastriidi ja muude maopatoloogiate korral on parem asendada lubatud maiustustega. Nende hulka kuuluvad vahukommid, vahukommid, marmelaad, moosid, tarretised, karamell. Võimaluse korral valmistatakse need kodus, looduslikest koostisosadest.

Kasu

Šokolaad on läbinud pika ajaloolise tee: asteekide maalt Ameerika mandril – igasse Euroopa riiki ja kallist eliitjoogist – üldiselt saadaoleva tahke maitseaineni. Meile tuttavad baarid ilmusid Inglismaale ja Prantsusmaale 19. sajandi keskpaiga paiku.

Flavonoolid ja metüülksantiinid on kakao kõige aktiivsemad komponendid. Flavonoolid on polüfenoolsed struktuurid, mille hulka kakaos on katehhiin ja selle derivaadid ning protsüanidiinid B2, B3 ja C1. Hiljutine huvi nende ühendite vastu on tingitud nende antioksüdantsetest omadustest. [1]

Paljude antioksüdantide oletatavate tervist edendavate mõjude hulgas on põletikuvastased toimed paljulubavad. [2]Tegelikult pärsivad flavonoolid lipiidide peroksüdatsiooni ja mõjutavad lipiidide või lipiididest pärinevate molekulide tootmist, mis reguleerivad immuunvastust, ja hiljuti on näidatud, et toidukakao vähendab rasvumisega seotud põletikku rasvasisaldusega hiirtel. [3]Šokolaad muudab soolestiku mikrofloorat sarnaselt prebiootikumidele ja probiootikumidele. [4]

Üks portsjon tumedat šokolaadi (70-85% kakaod) sisaldab kiudaineid 1,7 g 100 kcal kohta, poolmagus šokolaad ja piimašokolaad vastavalt 1,2 g ja 0,6 g 100 kcal kohta. Nende tarbimine parandab LDL:HDL suhet. [5]

Kuigi šokolaadi lipiidide sisaldus on suhteliselt kõrge, moodustab kolmandik kakaovõis sisalduvatest lipiididest steariinhape (18:0), mida peetakse mitteaterogeenseks ja millel on inimestel neutraalne kolesteroolne reaktsioon. [6]

Tume šokolaad (70%-85% kakaod) sisaldab 36 mg magneesiumi 100 kcal portsjoni kohta, mis on 9% USA keskealistele meestele soovitatud toidukogusest (RDA), mis on üle kolme korra suurem kui piimašokolaad. Magneesium on valkude sünteesi, lihaste lõdvestamise ja energia tootmise kofaktor. Magneesium on antiarütmiline ja hüpotensiivne toime.

Šokolaad on oluline vaseallikas; piimašokolaad annab 10% USA soovitatavast vasekogusest 100 kcal portsjoni kohta, tume šokolaad annab 31% ja kakaopulber 23% ühe supilusikatäie kohta.

• Kuid šokolaad gastriidi korral on täiesti sobimatu - põhjusel, et see põhjustab kõrvetisi, iiveldust, seedeorganite patoloogiliste protsesside progresseerumist.

Šokolaad tugevdab immuunsust, hoiab ära hammaste lagunemise, aeglustab vananemist ja suurendab ajutegevust. Toode, mis sisaldab 50 protsenti või rohkem kakaod, võib peatada pikaajalise köha. Selle eest vastutab teobromiin, mis on rikas kakaoubade poolest.

Regulaarne maiustuse tarbimine vähendab kodade virvendusarütmia riski, leevendab kurguvalu, parandab aju ja silma võrkkesta verevarustust. Tänu sellele on ajutine nägemise paranemine.

Šokolaad neutraliseerib vabu radikaale ja säilitab nooruslikkuse. Sellel omadusel põhineb terve kosmetoloogia trend - salongid pakuvad šokolaadimaskide ja mähiste protseduure, võitlevad aktiivselt tselluliidiga. Lõpuks tekitab magustoidu maitse ja aroom alati positiivseid emotsioone, kosutab, parandab tuju ja närvisüsteemi.

Vastunäidustused

Šokolaadil on ülekaalulistele inimestele ebasoovitavad omadused. See on rasvade rohkus ja kõrge kalorsusega sisaldus: 100 g batoonides - üle 500 kcal. See võib põhjustada reaktsiooni inimestel, kes on altid allergiatele. Ja isegi sõltuvus - kui sa "sõltuma jääd" nii palju, et sööd päevas pool kilo magusat. See probleem puudutab rohkem lapsi. Vastunäidustused puudutavad täpselt selliseid inimeste kategooriaid.

• Šokolaad on kofeiini tõttu gastriidi jaoks halb. Sama komponenti peetakse eriti ohtlikuks meestele: see võib põhjustada eesnäärme suurenemist.

Šokolaadi alternatiivid on mittesöövitavad, vähem rasvased ja magusad maiustused: iirised, karamellkommid, vahukommid, tarretised, marmelaad, vahukommid, moosid ja mesi minimaalsetes kogustes. Diabeetilisi ja odavaid transrasvade tooteid ei saa pidada vääriliseks asendajaks. Mõõtmatus selles küsimuses ähvardab ebameeldivate ja ohtlike tagajärgedega.

Võimalikud riskid

Kvaliteetne toode mõõdukates kogustes hoiab ära võimalikud tüsistused tervetel inimestel. Siiski on tooteid, mis on kakaovõi asemel täis palmi- või kookosrasva. Selline toode võib viia hormonaalsüsteemi tasakaalust välja, esile kutsuda ülekaalu, ateroskleroosi ja muid probleeme.

• Šokolaad gastriidi korral põhjustab iiveldust, kõrvetisi, röhitsemist, valu ja muid ebameeldivaid seedeorganite sümptomeid.

Võimalikud on tüsistused allergiliste ilmingute kujul. Kui ilmnevad murettekitavad sümptomid, tuleb maius ära visata. Harva, kuid sõltuvus võib tekkida tänu sellele, et tootel on ravimisarnane toime.

Seedeprobleemidega peab inimene endale paljusid harjumusi keelama. Lemmikmaiused: magusad küpsetised, kommid, šokolaad gastriidi ja pankreatiidi korral - ebatervislikud tooted, nii et kaoge dieedist, midagi ajutiselt ja midagi igaveseks. Kuid on ka häid uudiseid: alati võib leida magusa alternatiivi. Meie puhul on need mitte-šokolaadimagustoidud: tarretis, vahukomm, marmelaad, iiris, karamell või mesi.