Peet gastriidi vastu

Paradoksaalsel kombel võib sama toode olla nii tervisele kasulik kui ka kahjulik, olenevalt diagnoosist, valmistamisviisist ja tarbimisviisist. Selle väite selge näide on peet gastriidi korral. Ühel juhul soodustab põletike, erosioonide paranemist elundi sees, teisel juhul võib kahjustada ja seisundit süvendada. Niisiis, millal saab peet gastriidiga ja millisel kujul?

Näidustused

Peeti küpsetatakse, keedetakse, süüakse toorelt, pressitakse mahla. See võib olla eraldi roog või sisalduda teiste koostisosana (kuum punane borš ja külmpeet, salat). Mõiste "gastriit" tähendab limaskesta erinevaid seisundeid ja erinevat seedemahla tootmist. Millise konkreetse diagnoosiga on köögivili näidustatud?

Peet kroonilise gastriidi korral

Gastriidi krooniline kulg väljendub perioodiliste sümptomite puhangutena, nagu raskustunne ja kõhuvalu pärast söömist või tühja kõhuga, kõhupuhitus, röhitsus, mõnikord iiveldus. Sellised reaktsioonid tekivad kõige sagedamini pärast alkoholi, stressi, sobimatut toitu. Kas peet võib sellist ägenemist põhjustada?

Ülihappesusega gastriidi korral on toores köögivili või selle mahl üsna kahju tekitav, kuna selle kiudained on väga jämedad, sisaldavad söövitavaid lenduvaid aineid, peedi lagunemisel eraldub vesinikkloriidhape, mida on nii palju.

Küpsetatud või keedetud kujul on vastupidine mõju. Pärast kuumtöötlemist säilitavad peet kasulikud ained, mõjutades soodsalt elundi seinu: leevendab põletikku, pinguldab kahjustusi, hävitab patogeenset mikrofloorat. Mõistlik ühekordne annus -100g, korratakse mitu korda nädalas.

Täpselt samad reeglid selle kasutamisel ja haiguse erosiivsel kujul. Toores peet ärritab limaskesta, see on liiga agressiivne keskkond pindmiste erosioonide tekkeks. Kuid selle ahjus küpsetamine, riivimine ja oliiviõliga kastmine pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.

Peet atroofilise gastriidi korral

Atroofilist gastriiti iseloomustab limaskesta hõrenemine, maomahla ebapiisav eritumine, eritusnäärmete järkjärguline atroofia. Seedimisprotsess on aeglane, elundi liikuvus on nõrgenenud. Sel juhul antud juhul õigel ajal tooted, mis stimuleerivad vesinikkloriidhappe tootmist. Samal ajal peaks toit olema purustatud, limaskesta suhtes õrn.

Parim, mida peedimenüüst ägenemise puudumisel pakkuda saab, on mahl, pool kapsamahlaga. Hommikul 30-40 minutit enne sööki juues ja spetsiaalset dieeti järgides saate taastada mao funktsiooni, taastada mikrofloora, vabaneda düsbakterioosist.

Peet gastriidi ägenemise korral

Gastriidi sümptomite äge ilming muudab toitumise väga vastutustundlikuks ja järgib kõiki arstide soovitusi. Kas neis on kohta peedile? Ägeda perioodi esimene päev on üldiselt näljane, millele järgneb püreesuppide dieet, viskoosne puder koos keedetud köögiviljade, sealhulgas peedi järkjärgulise lisamisega (terapeutiline dieeditabel number 2).

Selle sagedane lisamine menüüsse võib põhjustada lahtist väljaheidet, nii et aeg-ajalt võite süüa väikese portsjoni riivitud ja taimeõliga piserdatud.

Kasu

Peet pole mitte ainult maitsev köögivili, vaid ka kasulik. Selle peamine väärtus seisneb madalas kalorisisalduses ja kõrges toitainete sisalduses, mis toiduvalmistamise käigus ei lähe kaduma. Need on B-rühma C-vitamiinid; mineraalid: räni, tsink, mangaan, raud, vask, molübdeen, kaalium, kaltsium, magneesium; aminohapped: betaiin, arginiin, histidiin.

Peet on rikkalik fütokeemiliste ühendite allikas, mis sisaldab askorbiinhapet, karotenoide, fenoolhappeid ja flavonoide. [1]Peet on ka üks väheseid köögivilju, mis sisaldavad rühma beetalaine tuntud bioaktiivseid pigmente. [2]Mitmed uuringud on näidanud, et beetalainidel on kõrged antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused in vitro ja erinevates in vivo loommudelites. [3], [4]See on tekitanud huvi peedi võimaliku rolli vastu kliinilistes patoloogiates, mida iseloomustavad oksüdatiivne stress ja krooniline põletik, nagu maksahaigus, [5]artriit ja isegi vähk [6], [7]

Selles sisalduvad antioksüdandid takistavad rakkude vananemist, raud - aneemia teket, suur kogus kiudaineid eemaldab soolestikust toksiine ja toksiine, võitleb kõhukinnisuse vastu, soodustab seedimist.

Vastunäidustused

Peet vähendab kaltsiumi omastamise võimet, mistõttu selle puuduse korral on juurvili vastunäidustatud. Suure suhkrusisalduse tõttu peaksid diabeetikud seda hoolikalt tarbima, kontrollides glükeemilist indeksit. See ei ole soovitav urolitiaasiga, samuti lahtise väljaheitega.

Tüsistused pärast protseduuri

Võimalikud on tüsistused organite poolt, mille haiguse korral ei soovitata peeti ühel või teisel kujul. Magu suudab ka tootele negatiivselt reageerida, mis on põhjus selle toidust väljajätmiseks.

Retseptid

Paljud retseptid sisaldavad keedetud või küpsetatud peeti, seega peate teadma, kuidas neid valmistada. Esiteks puuvilju pestakse hästi, kuid mitte puhastatakse, pannakse potti, valatakse vesi ja pannakse keema. Olenevalt selle suurusest kulub 40-60 minutit, kuni see on täielikult küpsenud. Võid varem tulelt eemaldada, vedeliku kurnata, peale külma vett katta, kaanega katta ja korraks seisma jätta, kuni lõpuni jõuab.

Küpsetamiseks kooritakse peet, lõigatakse suur peet pooleks, pakitakse fooliumisse ja pannakse ahju. Sellest valmistatud toidud on kõige maitsvamad ja seda saab kasutada järgmistes retseptides:

• riivi lignon-riiviga, riivi taimeõliga (võib olla liha või salati garneering);
• Tükelda peet ja pehme juust (nt mozzarella), puista peale piiniaseemneid, riieta võiga;
• keetke peet koorituna, eemaldage see veest, riivige jämedale riivile ja viige tagasi, lisades sidrunimahla. Igaüks jagab kompositsiooni sügavale taldrikule: kurgikuubikud, keedetud muna, keedetud liha, hakitud rohelised ja vala peedipuljong, pane hapukoor. See okroshka on suurepärane suvel kuumuses.

Madala happesusega patsiendid võivad juua peedimahla: riivida toores juurvili peenele riivile, pigistada mahl läbi marli, panna tunniks külmkappi. Kasutatakse toorest peeti ja salatites, see stimuleerib maomahla, seedeensüümide vabanemist. Siin on üks neist - vitamiin: lõigake valge kapsas, sool ja pisut pigistage, hõõruge sama peet, õun ja porgand (toores), riietage õli.