Supid mürgitamiseks

Mürgistus - üsna tavaline nähtus, mille puhul on eriti mõjutatud seedeorganid: limaskestad on ärritunud, ilmnevad düspeptilised häired. Rikkumise kõrvaldamine ja seedimisprotsessi kohandamine on raske ilma spetsiaalse dieedi järgimiseta. Toitumise muutmine on kohustuslik ja neid tuleb jälgida kuni patsiendi heaolu täieliku stabiliseerumiseni. Sel perioodil on esimesed toidud eriti kasulikud. Näiteks mürgistusega supp lisatakse dieedile 2. päeval. Esimesel päeval on soovitatav keelduda söömisest, juues samal ajal piisavalt vedelikku. Seisundi paranedes laiendatakse dieeti ja viiakse järk-järgult tavapärasele toidurežiimile. [1]

Millist suppi võib mürgituse korral süüa?

Toidumürgituse korral on seedetrakt erilise stressi all. Ja selleks, et olukorda mitte halvendada, on esimesel päeval alates mürgistuse hetkest vaja järgida spetsiaalset õrna dieeti, et normaliseerida seedetrakti.

Toiduga tarbimine on toidumürgistuse ravi kõige olulisem komponent. Patsient peab järgima järgmisi soovitusi:

• tarbida ainult kergeid ja kvaliteetseid toiduaineid, mis seeditakse kiiresti ja täielikult ilma seedekulglat koormamata;
• ära söö üle, söö sageli, aga vähehaaval;
• loobuma jämedast, praetud, rasvasest, ebaloomulikust, suitsutatud toidust;
• Ärge lisage roogadele palju soola ja suhkrut;
• loobuge dieedist järk-järgult, pannes rõhku tervislikule ja kvaliteetsele toidule.

Supid peaksid olema dieedi aluseks: esmaroad vastavad kõigile dieettoitumise nõuetele, on õrnad, kergesti seeditavad ja tervislikud. Kuna terapeutilised dieedid on erinevad, tuleb märkida, milliseid tooteid saab supi valmistamisel lisada:

• keedetud lahjad lihatükid (kalkun, kana, vasikaliha);
• keedetud kala tükid (pollock, merluus, koha);
• vermikellid, spagetid, pelmeenid;
• kaerahelbed, tatar, riis, manna, kuskuss;
• kana- või vutimunad;
• Köögiviljad (kartul, porgand, suvikõrvits, brokkoli, seller, kõrvits).

Suppe ei tohi valmistada "praadimisega", st taimeõlis või muus rasvas praetud köögiviljadega. Samuti on keelatud:

• rasvased lihaosad, seapekk, vorstid;
• rups (maks, neerud, maod, kopsud jne);
• hautis;
• vürtsid, majonees, sojakaste;
• igasugused kaunviljad (herned, oad, kikerherned jne);
• kapsas, küüslauk, redis;
• mädarõigas, sinep;
• seened;
• pooltooted.

Mürgistuse supid ei tohiks olla liiga soolased, vürtsikad, kuumad. Soola tuleks lisada väga vähe, et roog mahe ei jääks. Ja piprast ja muudest maitseainetest on parem üldse keelduda. Dieeti tuleks laiendada vähehaaval, päevast päeva, jälgides enesetunnet ja seedetrakti tööd.

Näidustused

Enamikul patsientidel ei kesta toidumürgitus kaua, peamised sümptomid kaovad mõne aja pärast pärast sorbentravimite kasutamist. Siiski ei saa te kohe tavapärase dieedi juurde naasta, kuna see võib põhjustada valulike nähtude taasilmumist. Dieet peaks olema läbimõeldud ja õrn. Seega ei soovita arstid esimesel päeval üldse midagi süüa. Veetasakaalu toetamiseks ja dehüdratsiooni vältimiseks soovitavad arstid juua rohkelt puhast vett, taimeteed või soolalahuseid. Seejärel, teiseks päevaks, laiendatakse dieeti vedelate esmakursuste ja pudruga.

Mürgistuse supp on näidustatud sellistel juhtudel:

• düsenteeria, düsbakterioosi, düspeptiliste häirete, toidutoksikoinfektsiooni korral;
• toidumürgistuse, alkoholimürgistuse korral;
• põletikuliste seedepatoloogiate korral;
• toidu-, ravimiallergiatele;
• mürgiste ainete, keemiliste mõjurite, taimsete alkaloidide mürgistuse korral;
• kroonilise mürgistuse korral.

Toitumispiirangute kestus ja dieetsuppide kasutamine mürgistuse korral määratakse individuaalselt. See periood võib kesta mõnest päevast kuni 2-3 nädalani.

Kasu

Mürgistuses olevad supid aitavad sisse seada seedeprotsessi, kõrvaldavad iivelduse, vabanevad kõhuvaludest. Õigesti valitud ja kvaliteetselt valmistatud esimestel kursustel on järgmine ravitoime:

• varustada keha kõigi vajalike ainetega kahjustatud limaskesta kudede parandamiseks;
• taastada normaalne vedelike ja mineraalainete suhe organismis;
• kiirendada sooleseinte taastumist, mis on tingitud mehaanilisest säästmisest;
• hõlbustab seedimist, mis aitab normaliseerida seedeprotsesse.

Suppide kasutamist mürgistuse korral võib arst kohandada individuaalselt, mis sõltub seedetrakti kahjustuse astmest, patoloogia kestusest ja põhjusest.

Mürgistusjärgse patsiendi toitumise adekvaatseks korraldamiseks on vaja saada gastroenteroloogi või nakkushaiguste spetsialisti nõu.

Vastunäidustused

Suppi on lubatud tarbida paar tundi pärast viimast oksendamise või kõhulahtisuse episoodi. Sellega seoses puuduvad ranged ja ühemõttelised soovitused: enamikul juhtudel tunnevad patsiendid ise, millal nad tunnevad end paremini ja soovivad süüa. Alusta söömist selliste toiduainetega nagu riis, manna, püreesupid.

Dieeti ei soovitata lisada suppe:

• kui mürgistus oli seotud esimeste roogade tarbimisega - näiteks seene-, lihasupp, supisupp, supisupp;
• teadvuse languse korral (kui patsiendil on teadvuse häired, hallutsinatsioonid, luulud);
• krambihoogude, paresteesia ja pareesi korral;
• kui temperatuur tõuseb;
• korduva oksendamisega, vereelementide ilmnemine väljaheites või oksendamine;
• kui te ei tunne end paremini, kuigi mürgistusest on möödunud 48–72 tundi;
• Kui tegemist on alla 7-aastase lapsega, kellel on uriinipeetus või kes keeldub vedelikku joomast.

Sellistes olukordades peaksite konsulteerima arstiga. Oluline on kõigi vahenditega kehas kaotatud vedelikukogust täiendada ja alles siis järk-järgult tavapärasele dieedile tagasi pöörduda. Ärge kiirustage mürgistuseks suppi valmistama, kui enesetunne ei parane või isegi halveneb: kui seisund halveneb, peaksite esimesel võimalusel pöörduma arsti poole.

Mürgistuse suppide retseptid

Supp on varasest lapsepõlvest tuttav traditsiooniline roog, mis tuleb kasuks siis, kui mürgistusnähud taanduvad ja patsient tunneb nälga. Esimestel päevadel valmistatakse suppe minimaalse koostisosade arvuga, ilma vürtside ja maitseaineteta, ilma praetoodeteta, väga vähese õli ja soolaga (võite isegi ilma nendeta). Toidud peaksid olema kerged ja rasvavabad, sest keha peaks kulutama põhienergia tervise taastamisele, mitte toidu seedimisele.

Patsiendi toitumise kavandamisel pärast mürgitust võite keskenduda järgmistele kulinaarsetele dieediretseptidele:

• Munasupp. Lõika 2-3 kartulit õlgedeks, tükelda sibul ja porgand (igaüks 1 tükk). Keevas vees (1 liiter) langetage köögiviljad, keetke umbes 20 minutit, soola. Munavalge segatakse ürtidega ja klopitakse korralikult läbi, seejärel valatakse pidevalt segades õhuke tilk supi sisse. Keeda veel minut ja tõsta tulelt. Serveeri riivsaiaga.
• Supp lihapallidega. Valmistage järgmised tooted: veidi värsket kanahakkliha, 2-3 kartulit, porgandit ja sibulat, 100 g nuudleid, ürte, ühe muna valget. Täidis segatakse munavalgega ja tehakse väikesed lihapallid. Köögiviljad kooritakse, tükeldatakse, pannakse koos lihapallidega keevasse vette. Mõne aja pärast (umbes 15 minutit) lisa nuudlid ja sool, keeda veel 10 minutit. Puista üle ürtidega ja tõsta tulelt. Supp on valmis.
• Brokkoli supp. Roa valmistamiseks läheb vaja 400 g brokolit, ühte sibulat, 1 küüslauguküünt, umbes 500 ml köögiviljapuljongit, veidi soola. Pane potti õisikuteks jagatud brokoli, samuti peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Täida puljong ja keeda 20-25 minutit. Soola ja püreesta blenderiga vedelaks püreeks. Enne serveerimist saab roogi kaunistada peeneks hakitud tilliga.
• Kalasupp. Võtke 250-300 g kalafileed, 1 liiter vett, sibul ja porgand, üks kartul, 1-2 spl. kuskuss (võib asendada manna või riisiga), veidi rohelist. Pane keevasse vette ettevalmistatud kalatükid, 10 minuti pärast lisa peeneks hakitud köögiviljad (selles etapis kalla sisse ja riis, kui supp on sellega keedetud). Veel 10 minuti pärast võta kala puljongist välja, aga lisa manna või kuskuss (kui supp on nende teraviljadega keedetud). Ekstraheeritud kala peeneks hakitud, täiendatud rohelistega, tagasi potti. Maitset saate mitmekesistada väikese koguse rohelise sibulaga. Kui köögiviljad on hästi keedetud, soola supp ja tõsta tulelt.
• Kartulisupp. Pese ja puhasta köögiviljad: 4 kartulit, üks porgand ja üks sibul. Koostisosad lõigatakse ja saadetakse keeva veega potti. Keedetud umbes 20 minutit. Seejärel lisa sool ja vermišellid, hoia tulel veel 5-10 minutit. Puista peale väikesed rohelised ja tõsta tulelt.
• Suvikõrvitsa supp. Haki sibul ja porgand peeneks, vala koos 100 g riisiga keevasse vette, keeda 15 minutit. Suvikõrvits peeneks hakitud, lisada supile koos ürtide ja soolaga. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit ja eemaldage tulelt. Head isu.

Lihtne dieetsupp mürgistuse vastu

Üks lihtsamaid suppe, mida mürgitamiseks soovitatakse, on mannasupp. Kahjuks peavad vähesed manna esimese ja teise roa täieõiguslikuks komponendiks. Tõepoolest, see teravili ei saa "kiidelda" suure vitamiinide ja mikroelementide sisaldusega, kuid see on rikas keeruliste süsivesikute ja kergesti seeditavate valkude poolest, sellel on ümbritsev võime, nii et seda võib ohutult soovitada mürgistusega patsientidele.

Kerge mannasupp pole keeruline valmistada. Peate puhastama ja tükeldama sibulat ja porgandit, aga ka kartulit (teisel või kolmandal päeval võib selle asendada või täiendada selleriga). Köögivilju keedetakse, kuni need on valmis, pärast mida lisage õhukese tilga manna: kiirusega umbes 4 spl. liitrit 1 liitri köögiviljapuljongi kohta. Seejärel lisa veidi soola ja õli (soovitavalt taimeõli), hakitud tilli või peterselli. Kerge supp on valmis. Seda võib süüa riivsaia või kuivatatud saiatükiga.

Üldjuhul kuuluvad kergete suppide hulka paljud esmaroad, mis ei sisalda rasvast liha, seapekki, rupsi, rasvast kala ja praetud koostisosi, ube, koort ja "raskeid" teravilju (mais või pärl). Nii saab manna hõlpsasti asendada riisi, kaeratanguga ning porgandi või kartuli asemel lisada suvikõrvitsat või sellerit.

Kanasupp mürgistuse vastu

Kanasupp on mürgistuse korral kasulik ainult siis, kui see on korralikult valmistatud ja õigeaegselt toidule lisatud. Varem kui 3-4 päeva pärast toidutoksikoinfektsiooni on lihapuljongi parem mitte kasutada. Lisaks on juhtumeid, kui sellised toidud jäetakse menüüst täielikult välja:

• kui supp on valmistatud mitte looduslikust lihast, vaid poest ostetud kontsentraadist (kuubikute või pulbrina);
• kui toidu allaneelamine vallandab oksendamise refleksi;
• kui teil tekib lihavalguallergia.

Et kanasupp vastaks dieettoidu kontseptsioonile, valige selle valmistamiseks väikese suurusega rümp, koorige see rasvast, eemaldage nahk, lõigake. Liha pestakse põhjalikult, valatakse veega, keedetakse. Esimene puljong kurnatakse, seejärel valatakse liha uuesti veega ja keedetakse uuesti. Kui kana on valmis, lisatakse puljongile porgand, kartul, sibul. Võid lisada ka vermišelli ehk riisi- või kaerakruupe. Vürtse ei kasutata, soola saab vaid minimaalselt. Enne tulelt võtmist võid roale puistata hakitud tilli või peterselli.

Puljong ei tohiks olla liiga rikkalik ja veelgi vähem rasvane. Kui kahtlete, on parem supp lahjendada keedetud veega.

Köögiviljasupp mürgistuse vastu

Mürgistuse korral on kõige eelistatavam kerge köögiviljasupp. See ühtaegu küllastab ja muudab patsiendi toitumise mitmekesisemaks, sest roogi saab iga kord valmistada teistest köögiviljadest, lisada teravilju, mune. Õige supp mürgituse korral ei tohiks sisaldada:

• valge kapsas, punane kapsas;
• peet;
• mais ja maisitangud;
• vürtsikad vürtsid ja maitseained;
• oad, herned;
• palju rasva;
• röstitud koostisosadest.

Valmistamisel on optimaalne kasutada kartulit, porgandit, sibulat, suvikõrvitsat, kõrvitsat, suvikõrvitsat. Selline roog aitab kiiresti eemaldada kehast mürgiseid aineid ja taastada jõudu. Kerge toit ei ärrita seedetrakti, ei traumeeri limaskestade kudesid, ei koorma ensüümsüsteemi, kuid annab palju toitaineid ja kasulikke aineid.

Supp beebi mürgituse vastu

Lapse mürgitamisel määratakse dieet, võttes arvesse samu põhimõtteid, mis täiskasvanud patsiendile. Ainus eripära on see, et imikud ei saa alati oma aistinguid ja sümptomeid selgelt kirjeldada, näidata, mis täpselt ja kuidas see valutab. Esimeste mürgistusnähtude avastamisel on parem mitte ajutiselt lapsele toitu pakkuda, et mitte koormata seedeorganeid ja mitte esile kutsuda sümptomite ägenemist. Lapsele on vaja anda palju vedelikku - eriti sooja keedetud vett, kummeli, piparmündi või kibuvitsamarja infusiooni, nõrka teed.

Beebi üldise seisundi stabiliseerumise taustal võib dieeti järk-järgult laiendada, kuna pikaajalised toitumispiirangud ja oluliste toitainete ebapiisav tarbimine kahjustavad laste tervist, mis on eriti oluline kiiresti kasvavate ja arenevate väikelaste jaoks. Seetõttu võetakse pärast lastearsti heakskiitu lapse menüüsse pudrud ja supid, mis on nii õrnad kui ka toitvad.

"Laste" suppide jaoks valitakse värskeimad koostisosad. Roog valmistatakse vahetult enne tarbimist, sest säilitamisel (isegi külmkapis) võib toode kaotada oma omadused ja isegi rikneda.

On oluline, et supp oleks haige lapse jaoks atraktiivne. Seetõttu on soovitatav sellele lisada erksaid koostisosi - näiteks porgandit, tilli, peterselli. Lubatud on lisada väike kogus kurkumit, mis annab roale meeldiva kuldse värvuse.

Supile võid lapsele lisada riisi, keedumuna, vermišelli, bulgurit, kaera, brokolit. Umbes kolmandal-neljandal päeval võid keeta esimese roa kalafileest, lihapallidest (lihapallidest), pelmeenidest, tatrast, lillkapsast, suvikõrvitsast.