Dieet kõhunäärmehaiguse puhul

Kõhunäärme või teiste seedesüsteemi organite haiguste korral on dieet ägeda perioodi tõhusa ravi ja edasiste ägenemiste ennetamise lahutamatu etapp. Patsientidele määratakse dieet number 5.

Kõhunääre eritab maomahla, mis on vajalik toidu seedimiseks, ning see sisaldab ka spetsiaalseid rakke, mis eritavad insuliini, mis on vajalik glükoosi omastamiseks.

Pankreasehaiguse ägedas perioodis on mehaaniline toidutarbimine esimese 3-5 päeva jooksul vastunäidustatud. Võite juua ainult sooja mineraalvett väikese leelise protsendiga. Peamine toitumine toimub intravenoosselt - patsiendile tilgutatakse spetsiaalseid toitainelahuseid. Lisaks on soovitatav näärme asukohale panna külmakompresse. Külm vähendab mahla sekretsiooni ja põletikuline protsess vaibub.

Niipea kui valusündroom väheneb, võite hakata jooma pool klaasi jogurtit iga poole tunni tagant ja veel ühe päeva pärast võite süüa kodujuustu ning veel 2 päeva pärast keedetud hakitud tooteid. Aja jooksul lubatud toodete loetelu laieneb, kuid keelatud on rasvased, vürtsikad, soolased, marineeritud ja praetud toidud. Haiguse kroonilise kulgemise korral tuleks dieeti pidevalt järgida, võite süüa hautatud, küpsetatud, keedetud roogasid, kääritatud piimatooteid, köögivilju, puuvilju, teravilja, kuid väikestes portsjonites.

[ 1 ], [ 2 ]

Kõhunäärmehaiguste dieedimenüü

Kõhunäärmehaiguste dieedimenüü peaks olema mitmekesine, kuid samal ajal vastama kõigile toitumisnormidele. Kuid tasub meeles pidada, et haiguse ägeda kulgemise korral on esimese 3-5 päeva jooksul näidustatud täielik puhkus, on vaja hoiduda söömisest. 4.-6. päeval võite süüa dieedi nr 5p järgi valmistatud toitu (püreestatud versioon). Dieedi nr 5 menüü ligikaudne versioon:

• Esimene hommikusöök: aurutatud lihakotletid, vees keedetud ja püreestatud kaerahelbe- või tatrapuder, tee piimaga.
• Teine hommikusöök: kodujuust, puuviljaželee.
• Lõunasöök: püreestatud köögiviljasupp (välja arvatud kapsas), liha-suflee ja kartulipüree, värske õunakompott.
• Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa infusioon, kreekerid (mitte rukis).
• Õhtusöök: aurutatud munavalge omlett, manna puder, tee.
• Pool klaasi mineraalvett enne magamaminekut.

Dieedi nr 5 menüü teine versioon, mis ei ole koormatud, on ette nähtud haiguse teisel nädalal, kui patsienti ei häiri enam ebamugavustunne ega valu ning temperatuur on stabiliseerunud.

• Esimene hommikusöök: vinegrett, keedetud tailiha, murenev tatrapuder.
• Teine hommikusöök: kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid), nõrk tee ja kuivad küpsised.
• Lõunasöök: salat, köögiviljasupp, keedetud kana, fooliumis keedetud või küpsetatud kartul, õun.
• Pärastlõunane suupiste: kodujuust, kuivatatud puuviljade kompott.
• Õhtusöök: keedetud kala keedetud nuudlitega, nõrk tee.
• Enne magamaminekut tee piimaga, kreekerid (mitte rukkiküpsised).

Retseptid kõhunäärmehaiguste korral

Kõhunäärmehaiguste retseptid on lihtsad, peaasi, et toit ei oleks praetud, vürtsikas, suitsutatud ega marineeritud. Muidugi ei vii see dieet täieliku paranemiseni, kuid selle järgimine koos ravimitega ravimise ja range voodirežiimiga kiirendab taastumist. Esimesed kolm päeva paastutakse tavaliselt ja juuakse sooja gaasivaba mineraalvett, näiteks Borjomit, võib juua veidi nõrka kibuvitsakeedist. Niipea kui äge periood möödub, määratakse spetsiaalne dieet, mis koosneb püreestatud roogadest. Toit peaks olema võimalikult õrn - vedel, poolvedela, mitte kuum. Jämedat kiudainet sisaldavad tooted on välja jäetud, rasvad ja süsivesikud on piiratud. Toitu tuleks võtta osadeks jaotatult, 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena.

• Limaseid suppe saab valmistada erinevatest teraviljadest vees või köögiviljapuljongis. Supi valmistamiseks on vaja nõrka puljongit köögiviljadest, kalast või lihast, jahvatatud teraviljast, sibulast ja porgandist. Vala sibulatele keev vesi ja lisa need puljongi keetmise ajal porganditele, seejärel lisa teraviljad, kui puljong on valmis. Kui supp on keedetud, jahuta seda veidi ja kurna läbi sõela.
• Aurutatud kotletid lahjast linnulihast või liha-sufleest;
• Kalapelmeenid või sufleed;
• Aurutatud omlett või pehme keedetud munad, kuid mitte rohkem kui 1-2 muna päevas;
• Puhas piim on vastunäidustatud, ainult mõnes roogis;
• Kodujuust värskena või aurutatud kodujuustupudingina;
• Köögiviljapüreed ja pudingid;
• Mittehappelised küpsetatud õunad;
• Kompotid, kisselid, ksülitooli ja sorbitooliga tarretised, nõrk tee, Borjomi, kibuvitsa infusioon.

Toitumine kõhunäärmehaiguste ägenemise korral

Kõhunäärmehaiguste ägenemise dieet on suunatud eelkõige kõhunäärme mehaanilise ja keemilise koormuse vähendamisele. Haiguse ägeda kulgemise esimestel päevadel on näidustatud külmetus, nälg ja puhkus. See tähendab paastumist, kõhunäärmele külmakompresside panemist ja ranget voodirežiimi. Juua võib ainult pool klaasi sooja mineraalvett ilma gaasita, veidi nõrka kibuvitsakeedist, nõrgalt keedetud suhkruta teed.

3.-4. päeval pärast ägeda ataki peatamist määratakse kerge ja leebe dieet. See koosneb lima suppidest, kurnatud vedelatest pudrudest, köögiviljapüreest ja tarretisest. Kõik road peaksid olema vedelad või poolvedela, keedetud, kurnatud või aurutatud. Dieet on oma olemuselt sarnane peptilise haavandi menüüga, kuid kõhunäärmepõletiku korral kasutatakse veidi piima ja munade arv päevases toidus on piiratud.

Hiljem, 1-2 nädala pärast, pärast seisundi stabiliseerumist, on soovitatav püreestatud dieet nr 5. Niipea kui kõhuvalud täielikult kaovad ja temperatuur normaliseerub, soolehäired kaovad, võite üle minna püreestamata dieedile.

Tulevikus ei ole vaja rangest õrnast dieedist kinni pidada, kuid selleks, et mitte esile kutsuda uusi haiguse rünnakuid, tuleks mõned toidud üks kord ja kõik hüljata.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Nädala dieet kõhunäärmehaiguste korral

Pankreasehaiguste korral on ette nähtud nädalane dieet, mille eesmärk on normaliseerida selle funktsiooni, vähendades pankrease mahla sekretsiooni, mis provotseerib põletikku. Loomulikult ei saa haigust ainult dieediga ravida, vaja on tervet hulka ravimeid.

Haiguse esimestel päevadel on ette nähtud range voodirežiim, kõhunäärme piirkonnale külm kompress - see aitab sekretsiooni vähendada. Seejärel viiakse patsient veel nädala jooksul ainult intravenoossele toitumisele, selle aja jooksul võib juua ainult pool klaasi sooja mineraalvett ilma gaasita. Pärast valu vaibumist võib juua pool klaasi kääritatud küpsetatud piima iga 40-60 minuti järel. Nädala pärast võite üle minna püreestatud dieedile nr 5 (p), kuid sööge väikeste portsjonitena ja sageli.

Kui seisund lõpuks stabiliseerub, 1-2 nädala pärast võite üle minna hapnemata toidule nr 5. Roogades on laiem tootevalik - kodujuust, munavalged, kvinellid, liha- ja kalasufleed, või valmisroogades. Roogid peaksid olema soojad, serveeritud väikeste portsjonitena 6-8 korda päevas. Dieedi järgimise perioodi määrab arst, keskmiselt kestab see 12-14 päeva.

Pärast taastumist peaksite kinni pidama spetsiaalsest menüüst ja välistama oma toidust praetud, vürtsikad, marineeritud ja rasvased toidud, et mitte esile kutsuda ägenemist.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]