Puuviljad, mis suurendavad hemoglobiini sisaldust

Hemoglobiin on polüpeptiidne kerajas valk ja moodustab hapnikuga pöörduva sideme. Selle sünteesiks, mis toimub vereloomeorganite erütroblastide mitokondrites, on vaja "toorainet" - rauda. See oluline mikroelement siseneb meie kehasse toiduga. Ja täna räägime teile puuviljadest, mis suurendavad hemoglobiini.

Ilma hemoglobiinita, mis moodustab peaaegu 90% punastest verelibledest (erütrotsüütidest), ei suudaks meie veri täita oma kõige olulisemat funktsiooni – varustada kõiki keha kudesid hapnikuga ja eemaldada neist ainevahetusprodukte, sealhulgas süsihappegaasi.

[ 1 ]

Millised puuviljad suurendavad hemoglobiini?

Enne kui vastame küsimusele, millised puuviljad hemoglobiini suurendavad, määratleme sellise mõiste nagu hemoglobiini norm inimese veres. Muide, see on meeste ja naiste puhul erinev. Meeste puhul peetakse füsioloogiliselt piisavaks hemoglobiinitasemeks 140–175 grammi liitri vere kohta, naiste puhul 120–150 grammi liitri kohta. Hemoglobiini puudust, st kui selle sisaldus on alla füsioloogilise normi, nimetavad arstid rauavaegusaneemiaks ja meie nimetame seda lihtsalt aneemiaks. Rauavaegusaneemia korral on inimesel sõna otseses mõttes kahvatu välimus. Ja seda tüüpi aneemia üldine kliiniline pilt hõlmab selliseid sümptomeid nagu nõrkus, pearinglus, suurenenud väsimus ja unisus, külmad jalad ja käed.

Toitumisspetsialistid on juba ammu tunnistanud tõsiasja, et toiduainetest on kõige rohkem rauda liha ja maks. Taimsetest toitudest aga kaunviljad, kõrvitsaseemned ja pähklid.

Kuid rauavaegusaneemia vastases võitluses võime loota ka hemoglobiini suurendavate puuviljade abile. Nende hulka kuuluvad õunad, küdoonia, hurma, granaatõun, aprikoosid (sh kuivatatud aprikoosid, kaisa ja kuivatatud aprikoosid), ploomid (ka kuivatatud ploomide kujul), pirnid, virsikud, kiivid.

Alustame õuntest, kuna seda legendaarset puuvilja peetakse hemoglobiinisisaldust tõstvate puuviljade nimekirjas esikohal. Kuid see on paraku vaid legend. Meie kehale vajalike mikroelementide hulgas sisaldavad õunad vaske, mangaani, joodi, molübdeeni, fluori, koobaltit, tsinki ja muidugi rauda. 100 g õuntes on 2,2 mg rauda. Tuleb meeles pidada, et kompoti jaoks valmistatud kuivatatud õunad sisaldavad 2,7 korda rohkem rauda kui värsked puuviljad.

Rauasisalduse poolest edestab õun küdooniat: 100 g sisaldab 3 mg. Kaki jääb küdooniast veidi maha, kuid võib ka õuna peamise hemoglobiinisisaldust tõstva viljana aukohalt „tõukama“, kuna 100 g hurmaa söödavat osa sisaldab 2,5 mg rauda.

Legendidest rääkides. Granaatõunte söömist aneemia korral peetakse paljude poolt traditsiooniliselt ka kõige tõhusamaks viisiks hemoglobiini tõstmiseks. 100 grammi seda Aasiast pärit vilja sisaldab aga 1 mg rauda. Kuid C-vitamiini on koguni 4 mg. Lisaks sisaldab granaatõun A-, E-, B1- ja mis kõige tähtsam, B2-vitamiini.

Pole pahandust granaatõunale, aga see sisaldab 2,3 korda vähem rauda kui pirnid. Kujutage ette, et pirnides on isegi 0,1 mg rohkem rauda kui õuntes! Lisaks 2,3 mg rauale sisaldab 100 g nende imeliste puuviljade viljaliha peaaegu 0,2 mg tsinki; 0,12 mg vaske; 0,065 mg mangaani ja 0,01 mg koobaltit.

Järgmisena hemoglobiinisisaldust tõstvate puuviljade nimekirjas on aprikoosid. Ja mitte asjata, sest 100 g aprikoosides leiti 0,7 mg rauda. See on kindlasti vähem kui eespool nimetatud puuviljades, kuid lisaks rauale sisaldavad samad 100 g aprikoose vaske (140 mcg), mangaani (0,22 mcg) ja koobaltit (2 mcg). Siiski tuleb meeles pidada, et näiteks kuivatatud aprikoosidel on palju suurem rauasisaldus kui värsketes puuviljades - 2,7 mg 100 g kohta. Seega võib see olla kinnituseks meie lemmikpuuvilja tingimusteta aneemiavastasele tõhususele.

Värsked ploomid sisaldavad 0,5 mg rauda (100 g puuvilja kohta); 0,11 mg mangaani; 0,1 mg tsinki ja 0,087 mg vaske, samuti 1 mcg koobaltit. Kuid 100 g ploomides on 6 korda rohkem rauda - 3 mg.

Kiivi (või "hiina karusmari") sisaldab 0,8 mg rauda 100 mcg viljaliha kohta, samuti koobaltit (1 mcg), mangaani (205 mcg), vaske (130 mcg) ja tsinki (peaaegu 280 mcg).

Kujutagem nüüd ette tõelist nr 1 puuviljade edetabelis, mis tõstavad hemoglobiini. Ja need on virsikud, mille 100 g-s on 4 mg rauda. Ja kuivatatud virsikutes (neid kuivatatakse ainult Kesk-Aasias ja neid nimetatakse sheptaladeks) on sama palju rauda kui värskes küdoonias - 3 mg (100 g toote kohta).

Selgitame nüüd, miks lisaks rauale lisati puuviljade koostisesse ka selliseid mikroelemente nagu vask, koobalt, tsink ja mangaan. Fakt on see, et need koos rauaga tagavad hemoglobiini biosünteesi ja punaste vereliblede tootmise.

Puuviljad, mis suurendavad hemoglobiini tänu vitamiinidele

Raua imendumine toimub peensoole proksimaalses osas. Mõned köögiviljad ja teraviljad sisaldavad fosfaate ja fütaate, mis seda protsessi häirivad. Kuid C-vitamiin (askorbiinhape) võib parandada raua imendumist toidust.

Selle vitamiini kõrge sisalduse tõttu hemoglobiini suurendavate puuviljade hulka kuuluvad kõik tsitrusviljad, hapud õunad, ananass, kiivi, melon, aprikoosid, virsikud jne.

Samuti tasub meeles pidada, et kõige võimsam aneemiavastane vitamiin on tsüanokobalamiin – vitamiin B12. Lisaks sellele on raua imendumiseks ja säilimiseks ning normaalseks vereloomeks väga olulised vitamiinid B2, B3, B6 ja foolhape (vitamiin B9). Enamik mainitud puuviljadest sisaldab neid vitamiine piisavas koguses.

Hemoglobiini, mille üks molekul suudab transportida nelja hapnikumolekuli, ei leidu ainult punastes verelibledes. Hemoglobiini leidub ka dopamiinergilistes neuronites, makrofaagides, alveolaarrakkudes ja neerude mesangiaalrakkudes. Nendes kudedes toimib hemoglobiin antioksüdandina ja rauaainevahetuse regulaatorina.

Samuti tuleb märkida, et rauda ei leidu ainult hemoglobiinis. Väike kogus seda mikroelementi (teatud keemiliste ühendite kujul) esineb hepatotsüütides - maksa parenhüümi rakkudes, kus raud osaleb heemi sisaldavate ensüümide ja ferritiini - peamise valgu, mis annab organismile vajaliku rauavaru - sünteesis.

Just see reserv mängib olulist rolli erütropoeesis – punaste vereliblede sünteesis. Seega tuleks tarbida ka puuvilju, mis suurendavad hemoglobiini, et luua rauavarusid, millest luuüdi toodab punaseid vereliblesid.