Mis kala võib olla kõhunäärmepõletikuga: sordid, toiduvalmistamise retseptid

Kergesti seeditava ja kvaliteetse loomse valgu allikas on kala. See toode on lubatud pankreatiidi korral. Vaatleme selle kasutamise reegleid ja omadusi.

Pankreatiit on kõhunäärme põletik. Põletikuline-degeneratiivne protsess võib esineda ägedas või kroonilises vormis, remissiooni ja ägenemise perioodidega. Kõige sagedamini kannatavad selle haiguse all rasvaste toitude ja alkoholi armastajad, inimesed, kellel on kalduvus regulaarsele ülesöömisele.

Haiguse sümptomid ja ravimeetodid sõltuvad patoloogilise protsessi raskusastmest. Enamasti avaldub põletik tugeva valuna ülakõhus, mis tekib pärast rasvaste toitude söömist. Valulikud aistingud on ümbritsevad ja võivad kiirguda keha vasakusse poolde. Võimalikud on tugevad oksendamise hood, mille järel leevendust ei ole. Samuti esineb üldine nõrkus, väljaheitehäired, kõhupuhitus ja pearinglus.

Ravi aluseks on dieettoit koos ravimteraapiaga. Patsientidele määratakse dieet nr 5. Toitumine peaks koosnema madala rasvasisaldusega toitudest, mis ei koorma seedetrakti. Pankreatiidi korral on lubatud madala rasvasisaldusega kalasordid. Toode sisaldab organismile vajalikke mikro- ja makroelemente, rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E. Mere- ja jõesaadused rikastavad dieeti valguga ja võimaldavad mitmekesistada ranget terapeutilist menüüd.

Kas pankreatiidi korral on võimalik kala süüa?

Paljud kõhunäärmepõletikuga patsiendid küsivad endalt, kas pankreatiidi korral on võimalik kala süüa. Vastus on ühemõtteline - toode peab toidus olemas olema. On vaja rikastada dieeti valkude ja muude kasulike ainetega.

Kuid mitte kõiki kalu ei tohi tarbida. Selle valimisel tuleb tähelepanu pöörata rasvasisaldusele. Selles sisalduv tervislik rasv mõjutab negatiivselt kõhunäärme rakke, põhjustades sellele suurenenud koormust. Lipaas (kõhunäärmes sünteesitav ensüüm) on rasva lagundamiseks vajalik, kuid haiguse ajal toodetakse seda ensümaatilise defitsiidi tõttu ebapiisavas koguses.

Toitu võib täiendada ainult teatud tüüpi mere- ja jõekaladega, mille rasvasisaldus jääb 8% piiresse. Rasvasema toote söömine põhjustab järgmisi sümptomeid: kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, lahtised väljaheited õlise läikega, mis on tingitud rasvadest, mis ei imendu täielikult. Sellise dieedi tagajärjel ilmneb uus pankreatiidi hoog.

Kuid ka toote lahjad sordid sisaldavad rasva. Seetõttu on kala vastunäidustatud pankreatiidiga patsientidele, kellel on järgmised probleemid:

• Individuaalne talumatus kalaõli suhtes.
• Madal vere hüübimiskiirus.
• Krooniline neerupuudulikkus.
• Hemofiilia.
• Kilpnäärme tasakaalutus.
• Koletsüstiidi äge vorm.

Lisaks ülaltoodud vastunäidustustele peaksid toodet eriti ettevaatlikult kasutama kõrge vererõhuga inimesed, hiljuti operatsiooni läbinud patsiendid, eakad ja lapsed, raseduse ja imetamise ajal.

Kala ägeda pankreatiidi korral

Väljendatud valulikud aistingud koos joobeseisundi sümptomite ja üldise tervise halvenemisega viitavad reeglina kõhunäärme põletiku ägedale kulgemisele. Sel perioodil on näidustatud range dieet, mis koosneb kergetest ja madala rasvasisaldusega toodetest.

Ägeda pankreatiidi korral on kala lubatud nädal pärast väljendunud patoloogilise protsessi algust. Menüü võib sisaldada küpsetatud, keedetud või hautatud roogasid toote lahjadest sortidest. Sellisel juhul on esimestel päevadel parem süüa ainult fileed, puhastades seda hoolikalt nahast ja luudest.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Millist kala saab pankreatiidi korral süüa?

Kõhunäärme põletikulised ja degeneratiivsed protsessid põhjustavad mitmeid valulikke sümptomeid, mille kõrvaldamiseks on näidustatud mitte ainult meditsiiniline ravi, vaid ka terapeutiline ja taastav toitumine. Üks tervislikest ja dieettoodetest on kala. Vaatleme üksikasjalikumalt, millist kala saab pankreatiidi korral süüa ja millised on selle kasutamise omadused:

• Lubatud on kõik sordid, mille rasvasisaldus ei ületa 8%.
• Toode on kvaliteetse, kergesti seeditava loomse valgu ja asendamatute hapete allikas.
• Eriti kasulikud on meresordid, kuna need on rikkad makro- ja mikroelementide, eriti raua, fosfori ja joodi poolest.
• Merekala sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E.

Toote valikul peaks juhtiv näitaja olema rasvasisaldus. Liigne rasv põhjustab seedehäireid, mis omakorda süvendavad haigust. Samal ajal on rangelt keelatud süüa suitsutatud, soolatud, praetud ja kuivatatud kala. Vastunäidustused kehtivad ka kalakonservide kohta.

Pankreatiidi korral kasutatavad kalaliigid

Kala on üks neist toodetest, mida hinnatakse ainulaadse vitamiinide ja mikroelementide tasakaalu poolest, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks ja ainevahetuseks. See sisaldab 15–26% valku ja 0,2–34% rasva. Toodet on mitut tüüpi, vaatleme neid lähemalt:

1. Madala rasvasisaldusega (lahja) – rasvasisaldus kuni 4%, kalorisisaldus 70–100 kcal 100 g kohta.

• Merekalad: lest, tursk, hõbetursk, meriahven, pollak, pollak, särg, navaga.
• Jõgi: haug, jõeahven, linask, koha, kiisk, latikas.

Madalaim rasvasisaldus (mitte üle 1%) on jõeahvenas, tursas, sidrunimakrellis, navagas ja pollakis. See sort on kiirelt valmistatav, kergesti seeditav ja organismis imenduv.

2. Mõõdukalt rasvased sordid – rasvasisaldus 4–8%, kalorisisaldus 90–140 kcal 100 g kohta.

• Merelised: stauriid, merihunt, tuunikala, roosa lõhe, heeringas, räim, meriahven, kuldlõhe, merikoger, anšoovised, võikala, moiv, tint.
• Jõgi: forell, karpkala, säga, risti-karpkala, metskarpkala, lõhe, punasilm-ahven, jõesuusk, metskarpkala.

Need sordid on ideaalne kvaliteetse valgu allikas. Pankreatiidi korral võib neid tarbida 1-2 korda nädalas, aurutatult, hautatult või küpsetatult.

3. Rasvased sordid – üle 8% rasva, kalorisisaldus 200–250 kcal 100 g kohta.

Nende liikide hulka kuuluvad: hiidlest, saury, makrell, angerjas, omul, rasvane heeringas, Kaspia kilu, täht-tuur, chinook-lõhe, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, luts, siig, hõbekoger, nototeenia ja tuuraliigid.

Pankreatiidi kalaliikide valimisel tasub eelistada madala rasvasisaldusega kalu. Eriti kasulikud on mereliigid, mis sisaldavad palju joodi ja oomega-3-rasvhappeid. Selline toode avaldab soodsat mõju kilpnäärmele, vähendab kolesterooli taset veres, parandab ainevahetusprotsesse organismis, reguleerib vererõhku ja stimuleerib aju.

Punane kala pankreatiidi korral

Pankreatiidi korral on delikatesspunane kala lubatud tarbida ainult haiguse stabiilse remissiooni korral. Seda tüüpi toodet iseloomustab maitse, toitainete kõrge sisaldus ja kõrge rasvasisaldus.

Kõigist punastest kalaliikidest on pankreatiidi korral lubatud ainult forell ja roosa lõhe. Nende sortide rasvasisaldus on normi piires. Selle delikatessi soolamine, kuivatamine või suitsutamine on vastunäidustatud. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada küpsetamist, keetmist või hautamist. Sellisel juhul ei tohiks portsjoni suurus ületada 200 g.

Punase kala liigne tarbimine võib haiguse süvenemist esile kutsuda, kuna rasvade lagundamise eest vastutava kõhunäärme koormus suureneb järsult. Sellise kala tarbimisel tuleks piirata muud tüüpi rasvu, näiteks võid, hapukoort või koort.

Madala rasvasisaldusega kala pankreatiidi korral

Kui kõhunääre on põletikuline, peaks toidus olema lahja kala. Pankreatiidi korral võimaldab see mitmekesistada toitumist ja rikastada keha kasulike ainetega. Toode sisaldab fosforit, joodi, kaltsiumi, B-vitamiine ja muid komponente.

Madala rasvasisaldusega sortide peamine eelis on see, et need sisaldavad 15% valku, mis on palju kergemini seeditav kui loomne valk ja küllastab keha aminohapetega.

Pankreatiidi korral madala rasvasisaldusega kala jaguneb järgmiselt:

1. Lean (dieet) - saab dieeti lisada esimese nädala lõpuks pärast ägedate valusate sümptomite lõppu.

1. Mõõdukalt rasvane – kasutatakse pärast seisundi normaliseerumist ja stabiilsete laboratoorsete parameetrite saavutamist.

Madala rasvasisaldusega sortide hulka kuuluvad:

• Kuni 1% rasva – tursk, pollak, saida, navaga, meriahven.
• Kuni 2% rasva – haug, koha, lest, kotkas, meriahven, särg, merikotkas, hõbeheik.
• Kuni 4% rasva – forell, lest, heeringas, makrell, karpkala, latikas.

Dieet võib sisaldada koorikloomi ja vähiliste perekonna tooteid. Valmistamisel tasub eelistada küpsetamist, hautamist ja keetmist minimaalse vürtside, soola ja õliga.

Retseptid kala keetmiseks pankreatiidi korral

Kõhunäärmepõletiku toodete valimise peamised kriteeriumid on nende kvaliteet, toidu koostis ja värskus. Ideaalne kala pankreatiidi korral on värske, mitte külmutatud, ilma naastude või lima ja madala rasvasisaldusega. Selle valmistamiseks on palju retsepte, mis säilitavad maksimaalselt kasulikud omadused.

Ägeda haiguse korral valmistatakse fileest roogasid, mis tuleb hoolikalt hakkida. Remissioonifaasis võib toodet pärast puhastamist ja pesemist tervelt tarbida. Nõusid saab keeta, küpsetada, hautada või aurutada. Praetud kala on vastunäidustatud.

Vaatame pankreatiidi kõige maitsvamaid kalaretsepte, mida saate ise hõlpsalt valmistada:

1. Aurutatud lihapallid.

• Igasugune lahja kala 150 g.
• Ümmargune riis 15-20g.
• Vesi 100 ml.
• Või 5 g.

Loputa riis voolava vee all, vala peale 100 ml vedelikku ja keeda viskoosne riisipuder. Jahvata filee hoolikalt hakklihamasinas või saumikseris, eemaldades naha ja kontid. Sega riis ja saadud hakkliha, lisa sulatatud või. Sega kõik koostisosad, vormi lihapallid ja auruta aurutis, multivarkis või veevannis.

2. Kala keedetud kastmes.

• Igasugune lahja kala 200 g.
• Petersell 10 g.

Kastme jaoks:

• Kalapuljong 100–150 ml.
• Jahu 10 g
• Muna 1 tk.

Puhasta ja tükelda kala, loputa hoolikalt ja keeda kergelt soolatud vees hakitud peterselliga. Kuivata jahu kuival pannil ja lisa sellele ettevalmistatud puljong. Keeda 5-7 minutit. Haki eelkeedetud muna ja lisa see pannil olevale puljongile. Keeda kastet, kuni see kergelt pakseneb. Serveerimisel vala see kala peale.

3. Küpsetatud tursk.

• Tursk 250 g
• Piim ½ tassi
• Porgand 10 g
• Jahu 10 g.
• Taimeõli 10 g.

Kuivata jahu kuival praepannil, vala peale eelsoojendatud piim ja taimeõli. Loputa kala, lõika portsjoniteks. Koori ja tükelda porgandid. Soola kala ja porgandid kergelt ning pane kastrulisse, lisades veidi vett. Tooted peaksid keema 10-15 minutit. Valmista ette küpsetusplaat või muu küpsetamiseks mõeldud anum, määri taimeõliga. Aseta tooted pannile ja vala peale kaste. Küpseta ahjus kuni valmisolekuni.

Kalaroad pankreatiidi korral

Nii mere- kui ka jõekalad on väga toitainerikkad ja kergesti seeditavad ning sisaldavad kasulike mikroelementide ja vitamiinide kompleksi. Ja see on üks dieettoitumise kriteeriume.

Pankreatiidi kalatoidud on järgmiste kasulike ainete allikas:

• Polüküllastumata oomega-rasvhapped (osalevad ainevahetusprotsesside reguleerimises, vähendavad kolesterooli taset veres).
• Essentsiaalsed aminohapped.
• Kergesti seeditavad valguühendid.
• Rasvlahustuvad vitamiinid A, D, E.
• Makro- ja mikroelemendid: jood, fosfor, seleen, raud ja teised.

Toitumise osas tuleks eelistada madala rasvasisaldusega sorte, nii mere- kui ka jõesaadusi. Kõigil kaladel on erinev maitse. Näiteks koha ja turska saab kasutada mis tahes roogade valmistamisel. Haugi veidi sitke liha, millel on spetsiifiline lõhn, vajab spetsiaalset töötlemist. Erilist tähelepanu tuleks pöörata luulistele sortidele, näiteks karpkalale ja latikale.

Vaatame mitmeid maitsvate kalaroogade retsepte, mis on lubatud kõhunäärme põletiku korral:

1. Küpsetatud tursk ürtidega.

• Tursafilee 300 g.
• Sibul 1 tk.
• Petersell 10 g.
• Sidrunimahl 5 g.
• Vürtsid maitse järgi: sool, must ja valge pipar.

Pese tursafilee ja lõika neljaks tükiks. Lõika sibul rõngasteks. Võta 4 küpsetusfooliumi tükki, pane igale sibulale ja kala peale. Soola ja pipraga maitsesta iga portsjon, lisa peterselli ja sidrunimahla. Murra foolium servade ümbert kokku, et moodustuks väikesed ümbrikud. Aseta tursakimbud küpsetusplaadile ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta kala küpseks, serveerimisel ava foolium veidi.

2. Haug tomatikastmes.

• Kohafilee 500-800 g.
• Porgandid 3 tk.
• Tomatid omas mahlas 200 g.
• Oliiviõli 50 g.
• Vürtsid maitse järgi.

Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, lõika sibul poolrõngasteks. Pane köögiviljad praepannile ja prae madalal kuumusel. Haki tomatid. Lõika filee väikesteks tükkideks, aseta köögiviljapeenrale, lisa vürtsid ja vala peale tomatikaste. Hauta tasasel tulel kuni valmis. Keedetud riis on selle roa suurepärane lisand.

3. Kalakotletid.

• Lahja kala 500 g.
• Vananenud valge leib 1-2 viilu.
• Piim 50 ml.
• Muna 1 tk.
• Vürtsid maitse järgi.

Pese ja puhasta kala hoolikalt. Kui oled valinud jõekala, leota seda 30–40 minutit piimas. See kaob muda või sette lõhna. Leota leiba piimas ja haki see koos kalaga hakklihamasinas läbi. Lisa hakklihale muna ja vürtsid. Sega kõik hoolikalt läbi, vormi kotletid. Roa võib aurutada või ahjus küpsetada.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Küpsetatud kala pankreatiidi korral

Kõige õrnem viis mis tahes toidu valmistamiseks on küpsetamine. Pankreatiidiga küpsetatud kala säilitab kõik oma kasulikud omadused ja omandab ainulaadse maitse. See küpsetusviis on dieedi ajal kõige optimaalne.

Vaatame maitsvaid ja tervislikke küpsetatud kala retsepte, mis on heaks kiidetud seedetrakti haiguste korral:

1. Kala seentega.

• Lahja kala 700–800 g.
• Šampinjonid 5-6 tk.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor 200 ml.
• Oliiviõli 50–70 g.
• Petersell.
• Vürtsid maitse järgi.

Lõika kala portsjoniteks ja aseta määritud praepannile, lisa soola. Prae seened eraldi, pipraga ja aseta need koos kalaga praepannile. Sega hapukoor hakitud peterselliga ja vala kala peale. Pane praepann koos roaga ahju ja küpseta kuldpruuniks.

2. Kala suvikõrvitsaga.

• Lahja kala 500 g.
• Suvikõrvits 2 tk.
• Või 20 g.
• Kõva juust 50 g.
• Hapukoor 300 g.
• Vürtsid maitse järgi.

Pese ja lõika kala portsjoniteks, lisa soola ja pipart. Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Riivi kõva juust ja sega hapukoorega. Määri küpsetusplaat või mõni muu vorm võiga. Laota kiht suvikõrvitsat, soola ja pipart. Laota kala peale ja kata teise suvikõrvitsakihiga. Vala kõige peale hapukoore-juustukaste. Küpseta keskmisel kuumusel 30-40 minutit.

3. Küpsetatud makrell tomatitega.

• Makrellifilee 500 g.
• Tomatid 6 tk.
• Taimeõli 50 g.
• Petersell.
• Vürtsid maitse järgi.

Aseta tomatitükid määritud vormi või küpsetusplaadile ja puista peale peeneks hakitud peterselli. Aseta kala köögiviljade ja teise tomatikihi peale. Soola, nirista peale õli ja puista peale ürte. Küpseta rooga küpseks, tavaliselt 20-30 minutit keskmisel kuumusel.

[ 9 ]

Soolatud kala pankreatiidi korral

Soolatud kala on üks kõhunääret aktiveerivatest toodetest. See on pankreatiidi korral vastunäidustatud, kuna see paneb põletikulise organi ensüüme võimendatud režiimis tootma. See tähendab, et haiguse ajal tuleks soolatud kala toidust täielikult välja jätta, olenemata selle rasvasisaldusest.

Vastunäidustus on seotud asjaoluga, et soolal on kõhunäärmele põletikuline toime. Väikestes kogustes võib seda esineda ainult haiguse remissiooni ajal. Marineerimiseks kasutatakse seda vürtsi suurtes kogustes, mis on kahjustatud organile kahjulik. Kui te jätkate selle kasutamist pankreatiidi korral, võib see põhjustada kõhunäärme ja selle osade tugevat turset koos nekroosiga ja mädanemisega.

Kalasufle pankreatiidi korral

Suurepärane viis oma toitumise mitmekesistamiseks on kalasuflee valmistamine. See roog on lubatud pankreatiidi korral. Vaatame populaarseid kalasuflee retsepte:

1. Koha ahvena suflee.

• Värske koha 350 g.
• Munavalge 2 tk.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor 150 ml.
• Vürtsid maitse järgi.

Tükelda ja pese kala. Lõika filee ära ja eemalda kõik luud, haki saumikseri või hakklihamasinaga. Lisa hakklihale hapukoor ja klopi mikseri või saumikseriga korralikult läbi. Eraldi vahusta munavalge tugevaks vahuks, lisa veidi soola. Sega valge ettevaatlikult kalaseguga, sega, kuni saadakse homogeenne kreemjas mass.

Võta toidukilest suflee, aseta sellele ja rulli vorstiks, sidudes servad kinni. Mähi kile fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile ahju, asetades alla anuma veega, et tekiks auru. 20-30 minuti pärast võta roog ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Murra foolium ja kile lahti ning lõika suflee portsjoniteks. Roa võib süüa nii külmalt kui ka soojalt.

2. Punase kala ja brokoli suflee.

• Lõhe või forell 250–300 g.
• Brokkoli 150 g.
• Muna 2 tk.
• Hapukoor või madala rasvasisaldusega koor 100 ml.
• Peterselli- või tillirohelised.
• Vürtsid maitse järgi.

Keeda brokolit paar minutit kergelt soolatud vees. Haki kala ja köögiviljad. Vahusta munad koorega, lisa valitud vürtsid ja ürdid. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Vala segu määritud vormi ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Keedetud kala pankreatiidi korral

Lihtsaim viis kala valmistamiseks on keetmine. Keedetud kala on pankreatiidi korral lubatud haiguse esimestest päevadest alates. See osutub mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsvaks, kui seda aurutada või keeta väheses vees. Teine võimalus maitse parandamiseks on puljongile vürtside või ürtide lisamine.

Maitsvad keedetud kala retseptid:

1. Kala kurgi soolvees.

• Igasugune lahja kala 600 g.
• Kergelt soolatud kurgi soolvesi 250 ml.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Loorberileht 3-4 tk.
• Vürtsid maitse järgi.

Pane keevasse vette (1 liitrist piisab) poolrõngasteks lõigatud sibul ja porgand, loorberileht ja muud vürtsid. Keeda tasasel tulel 20 minutit ja lisa kurgi soolvesi. Lase keema tõusta ja aseta kala nahaga ülespoole. Keeda 15-20 minutit, kuni kala on valmis. Valmis rooga võib süüa keedetud riisi või kartulitega.

2. Keedetud kala rohelise sibulaga.

• Kala 500–700 g.
• Roheline sibul 20-30 g.
• Ingveri juur 5 g.
• Sojakaste 10 g.
• Taimeõli 10 g.

Lõika osa sibulast väikesteks ribadeks ja ingver õhukesteks viiludeks. Aseta kala aurutusrestile ja lisa peale rohelised. Haki ülejäänud sibul ja ingver, prae veidi taimeõlis ja lisa sojakaste. Vala kaste valmis keedetud toote peale.

[ 10 ]

Hautatud kala pankreatiidi korral

Lisaks küpsetamisele või keetmisele on veel üks õrn viis toidu valmistamiseks - hautamine. Sel viisil valmistatud road pole mitte ainult dieettoidulised, vaid ka säilitatud toitainetega. Hautatud kala peetakse eriti maitsvaks. Pankreatiidi korral saab seda tarbida pärast haiguse remissiooni staadiumisse jõudmist.

Dieetretseptid hautamiseks:

1. Lõhnav haug.

• Haugifilee 1 kg.
• Sibul 1 tk.
• Muna 1 tk.
• Köögiviljapuljong 150 ml.
• Taimeõli 50 ml.
• Sidrunimahl 50 ml.
• Vürtsid maitse järgi.

Klopi muna vahule ja kata sellega portsjoniteks lõigatud kala. Haki porgandid ja sibulad peeneks, pane pannile taimeõliga praetud kalale. 3-5 minuti pärast pane kala köögiviljade peale, vala peale köögiviljapuljong ja lisa sidrunimahl. Hauta 15-20 minutit. Pane valmis haug taldrikule, kurna saadud kaste ja vala see filee peale.

2. Piimas hautatud kala.

• Lahja kala 500 g.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Madala rasvasisaldusega piim 400–500 ml.
• Vürtsid maitse järgi.

Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand väikesteks viiludeks. Pane köögiviljad sügavasse kaussi, pane kala peale, lisa vürtsid ja vala peale piim. Hauta tasasel tulel, kuni see on valmis.

Kuivatatud kala pankreatiidi korral

Kuivatatud kala peetakse õigustatult üheks populaarsemaks delikatessiks maailmas. Pankreatiidi korral on see keelatud toodete nimekirjas. See on tingitud asjaolust, et kuivatamiseks leotatakse toodet põhjalikult soolalahuses, mis desinfitseerib parasiitidest. Seetõttu osutub valmis delikatess liiga kõvaks ja soolaseks, mis on vastunäidustatud seedetrakti haiguste korral.

Kuivatatud kala võib esile kutsuda kõhunäärmepõletiku ägenemise. See on keelatud hüpotensiooniga patsientidele, kuna kõrge soolasisaldus võib põhjustada vedeliku väljavoolu verest, mis halvendab oluliselt vererõhu seisundit.

Arstide soovitusel peaks pankreatiidi korral kala olema toidus vähemalt 3 korda nädalas. Kuid selle valimisel tuleks eelistada ainult madala rasvasisaldusega või mõõdukalt rasvaseid sorte. Suur tähtsus on ka selle valmistamisviisil. Kõhunäärme degeneratiivsete-põletikuliste protsesside korral võite süüa keedetud, küpsetatud või hautatud roogasid. Järgides kõiki meditsiinilisi soovitusi terapeutilise toitumise kohta, saate haiguse viia stabiilse remissiooni staadiumisse.

[ 11 ]