Toit artroosiks

Artroosist põhjustatud dieet ei ole selle haiguse jaoks imerohi, kuid see võib leevendada patsiendi tervislikku seisundit ja võimaldada kehal saada kasulikke aineid liigeste kudede taastamiseks.

Artroos on liigeste haigus, mis avaldub liigese degeneratiivse-düstroofse kahjustuse korral. Need muutused on vanusest sõltuvad, st nad ilmuvad vanematele inimestele 45 aasta pärast. Deformatsioon mõjutab esiteks liigese kõhret, luude epifüüse ja mõnel juhul ka pehmeid kudesid. Artroosiga toitumine võib kasu olla ainult ülejäänud raviga - ravimeid, füsioteraapiat ja nii edasi.

[1], [2]

Artroosi ravi dieediga

Artroosi üheks põhjuseks on patsiendi ülekaalulisus. On märganud, et inimesed, kes kaaluvad rohkem kui nende norm, kannatavad ühishaiguste all rohkem. Nimelt põlve- ja puusaliigesed. Kehakaalu langus viib patsiendi seisundi leevendamiseni. Seepärast peaks artroosit toitumisega raviks kõigepealt püüdma ületada patsiendi ülekaal. Kuid üleliigsete kilogrammide vabanemine ei tohiks patsiendist kehtetuks saada kasulikke toitaineid. Tervise hoidmiseks vajalikud vitamiinid, mineraalid, valgud, rasvad ja süsivesikud on kohustatud jõudma toiduga sellises koguses, mis on vajalik. Seetõttu peaks artroosi toitumine kaalulanguse vähendamiseks olema täis ja tasakaalus.

Teine asi, mida menüü koostamisel arvestada, on see, et artroosi tarbimine peaks vältima kõhrekoe ja liigese enda tarbetut kulumist. Seetõttu on vajalik tasakaal toita nii, et ained, mis sisenevad patsiendi kehasse, aitavad säilitada kõhre elastsust ja aitavad kaasa lihase luukoe taastamisele.

On vaja arvestada veel ühe faktoriga, mis mõjutab artroosiga patsientide seisundi paranemist. 20. Sajandi lõpus toimus toiduainete tootmise tehnoloogiate arengus maailma rahvastikus uus artroos - ainevahetuslik liik. See artroosivorm on tingitud sellest, et söövad toidud, mis sisaldavad keemilisi lisaaineid - hormoone, steroide, säilitusaineid, värvaineid jne. - liiga. Seetõttu peaks artroosi toitumine olema suunatud eelkõige patsientide loomuliku dieedi korraldamisele. Preparaadid, millest valmistatakse artroosiga patsientidel valmistatud nõusid, ei tohiks sisaldada kunstlikke keemilisi lisandeid, mis on metaboolse artroosi ravimise eeltingimus.

Toit liigeste artroosiks

Ühise artioomi toitumine tuleks teha, võttes arvesse järgmisi soovitusi: 

• On vaja välistada toiduainete töötlemine praadimisega. Toit peaks olema küpsetatud, aurutatud, keedetud või hautatud. 
• Peate minema sageli, murdosa sööki.
• Toitu tuleb võtta väikestes kogustes, mis kõrvaldab üleöö ja kaalutõus. 
• Võite toitu serveerida väikestel plaatidel, mis visuaalselt suurendavad neile toitu. 
• Toit tuleb aeglaselt ja põhjalikult närida. Seega on keha küllastumine kiirem, sest toidu seedimine algab juba suu kaudu sülje abil. 
• Toidu imendumise ajal on vaja teha väikesed paused, siis keha tunneb kiiresti küllust, mis ei takista ületamist. 
• Kui te tunnete küllastunud, peate peatuma ja enam ei tohi süüa. Sellisel juhul sööb harjumus kõike viimase muru juurde mitte tervisele, vaid haiguse progresseerumiseni. Järgmine kord, kui peate panema väiksema osa, on sellepärast, et lisades veidi rohkem toitu, on palju kasulikum kui süüa, mida te enam ei soovi süüa. 
• Kui nälga ei tunne, ära söö. 
• Pärast iga sööki tuleb loputada suu põhjalikult. 
• Ärge unustage pärast sööki või magama minna. Pärast söömist on kõige parem teha sada aeglast sammu ja seejärel puhata. 
• Viimane söök peab olema hiljemalt 19:00 ja kaks tundi enne magamaminekut. 
• On vaja juhatust jälgida. Inimeste tühjendamine peaks toimuma igal hommikul, ilma pingutusteta ja probleemideta. Kui seda ei juhtu, peate oma dieedile lisama haljastust ja kiudaineid, samuti kõhukinnisust ennetavaid toite.

Liigese artroosi toitumine on suunatud kehakaalu vähendamisele, organismi metaboolsete protsesside normaliseerimisele ja liigesekkude funktsioonide taastamisele. Seetõttu peavad patsiendid rangelt järgima kõiki ülaltoodud toidu tarbimise põhimõtteid.

[3]

Mis on artroosi toitumine?

Patsientidel, kes hakkavad selle haiguse raviks dieeti muutma, on oluline küsimus: "Mis on artroosi toitumine?" Artroosi korraliku toitumise loomise põhimõtted on järgmised: 

1. Kõigepealt on artroosiga keelatud jäiga äärmise dieedi kasutamine. Sellest dieedist lähtudes eemaldab keha suur hulk vedelikku, mis omakorda eemaldab luudest ja liigestest vajalikud kaltsiumi ja kaaliumi. 
2. Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab vitamiine, mineraale, valke, rasvu, süsivesikuid, kiudaineid. 
3. Madala soola dieet, mis kasutab väikest päevalisoola soola. 
4. Toit on vähe valku. Artroosiga soovitavad eksperdid kasutada hapupiimatooteid, sest neil on rohkesti proteiine, mida organism kiiresti ja hõlpsalt imendub. Suurte kaltsiumisisalduse olemasolu neis muudab need tooted asendamatuks ka artroosiga patsientide toidulauale. 
5. Luukese puljongist valmistatud nõud. Igasugused želeed, tšilli ja želeed on rikas kollageeniga ja aitavad kõhre kudedes taastada. Kollageen on vajalik ka luude, sidemete ja muude luu-lihaskonna süsteemi komponentide normaalseks säilitamiseks. 
6. Süsivesikute ja suhkrute piirang. Enamik süsivesikuid patsiendi dieedil peaks moodustama komplekssed süsivesikud - teravilja teraviljad, leib täisjahu jahu kohta. Kui võimalik, tuleks Sahara kustutada ja asendada magusate puuviljadega, kallis. 
7. Rasva tarbimise piiramine, mis peab sisenema patsiendi kehasse peamiselt taimsetest toodetest. Erandiks on kalad, mis on rikas Omega-3 küllastumata rasvhapetega.

Riisi dieet artroosiks

Arthrosis põhinev riisibaar põhineb artroosiga patsiendi dieeti sisaldavast leotatud riisist koosneva hommikusöögi söömisega.

Kõigi reeglite järgi valmistatud riis võib imetajalt kehast eemaldada toksiine; lahustuvad lülisamba ja liigestes kogunenud soolad; parandada ainevahetust; kaaluda liigselt või ebapiisava kehamassiga; et hõlbustada maksa ja neerude toimet.

Toidu hommikusöögi korraldamiseks peate ostma pruuni riisi. Kuid sellise puudumise korral võite kasutada tavalist poleeritud, milles on vaja lisada nisukliid koguses kolmandik riisi mahust.

Peate sööma viit poolliitrit purgid. Parim on tähistada markeritega, nagu näiteks nr 1, 2, 3, 4 ja 5. Esimeses purgis kaks või kolm spl riisi ja valada vett. Pärast päeva pestakse esimeses purgis olev riis ja täidetakse uuesti veega. Samal päeval valatakse sama segu riisist teise purki ja kanister täidetakse veega. Kolmandal päeval sisuga kaks esimest purki loputati ja täideti värske veega ja kolmas pank valatakse riis, lisatakse vett ja kõike lastakse järgmisel päeval. Järgmisel päeval korratakse riisi pesemisega seotud toiminguid ja neljas pot on riisiga veega kaetud. Viiendal päeval tuleb kõigi nelja purkide sisu pesta ja uuesti veega täita ning viiendas purgis valada kaks kuni kolm supilusikatäis riisi ja jätta see veega märjaks, nagu eelnevatel juhtudel.

Kuues päevas saate esimesest kastist riisi kasutada. Seejärel keedetakse putru väikeses koguses vett ilma soola, suhkru, võita ja piima lisamata. Võite süüa leotatud riisi ja toores või valada kuuma veega 10 minutit ja pärast seda hommikusööki. Peaasi, et kogu hommikusöök koosneb valmistatud või toores vormis leotatud riisist.

Enne riisi söömist 20 või 30 minutit, peate jooma ühe klaasi soojas või kuumas vees. Pärast nelja tunni hommikusööki ei tohi süüa ega juua. 4 tunni pärast võite juua vett ja 15-20 minutit süüa täis õhtusööki.

Pärast riisipuu ettevalmistamist esimesel purgil peate uuesti täitma osa riisist ja nüüd muutub see purgi reast viimaseks. Iga päev kasutatakse kasutatud riisi asemel uut. Peamine on see, et riisi leotamine igas purgis toimub viie päeva jooksul. Sama ravikuur on 40 päeva. Seda võib korraldada kord aastas, talvel või kevadel, kui hoitakse kirikut. Rice breakfast'i kasutamise vastunäidustusi ei ole.

Riisi puhastamise protsessis on vaja soola toidust välja jätta ning piirata ka happeliste ja ägedate toodete maksimaalset kasutamist. Alkohol on samuti keelatud, sest antud juhul riisitoit ei ole tõhus. Tulenevalt sellest, et riisi abil erituvad alkohoolsed mürgid, mitte soolad ja räbud.

Arstide riisitoit ei ole mitte ainult efektiivne meetod selle haiguse raviks, vaid suurepärane vahend ainevahetusprotsesside ja teiste keha funktsioonide normaliseerimiseks. Seetõttu on soovitatav keha korrapäraselt puhastada üks kord aastas.

Toitumine põlveliigese artroosile

Gonartroos (või põlveliigese artroos) - põlveliigese deformatsioon, mis on põhjustatud traumast, füüsilise koormuse suurenemisest, ülekaalust, patsiendi ainevahetuse rikkumisest.

Dieet, mille eesmärk on vähendada patsiendi kehakaalu, vähendab põlveliigese koormust. Selle tulemusena väheneb artroosi sümptomid patsiendi muretsemiseks järk-järgult või täielikult. 

1. Toitumine samaaegselt võitluses rasvumise ja artroosi sümptomite vastu peaks sisaldama kõiki keha vajalikke aineid ja samal ajal olema madala kalorsusega. Te ei saa näljata ega minna kõva dieediga, mis võib patsiendi keha tühjendada. Ärge kuritarvitage diureetikume sisaldavaid teesid ja lahtisandeid, mida sageli kasutavad need, kes soovivad kaalust alla võtta. Sellised ravimid aitavad organismil kaltsiumi pesta, mistõttu põlveliigese artroosiga patsientide seisund halveneb. 
2. Toit peaks olema sagedane ja toitu tuleks võtta väikestes kogustes. Söögikordade vaheliste suupistete ajal võite süüa väikeses koguses puuvilju, värskeid köögivilju ja toidu leiba. 
3. On vaja hommikusööki, kuna hommikul põletatakse rohkem kaloreid, mis vähendab patsiendi kehakaalu. 
4. Seedetrakti töö parandamiseks ja puhastamiseks toksiinide keha peaks jooma vähemalt kaks liitrit puhast vett päevas. 
5. Põlveliigese artroosiga peate lõpetama rasvase liha - sealiha ja veiseliha - süüa. 
6. Mõnel värskel köögiviljal ja puuviljal on negatiivne mõju gonartroosiga patsientidele. Seetõttu tuleks need patsiendist välja jätta. Selliste toodete hulka kuuluvad valge peakapsas, tomatid ja paprika. Samuti on keelatud hapupiim - kirss, tsitrusviljad ja nii edasi, samuti neist valmistatud mahlad.

Põlveliigese artroosi dieet sisaldab kõiki neid põhimõtteid, mis anti varem. Samuti käsitletakse sellist tüüpi haiguste puhul artroosi toitlustatud ja keelatud loetelusid.

[4], [5], [6]

Düük puusaliigese artroosiks

Koksartroos (puusaliigese artroos) on düstroofne muutus puusaliigese kõhrkoes. Koksartroosiga võib kaasneda liigese luukoe hävimine, tsüstide esinemine koos liigeste servadega.

Puusaliigese artroosi toitumine on suunatud kõhrekoe taastamisele. Kõhre taastamiseks vajalikke aineid saab õigesti tasakaalustatud toidust. 

• Keha regeneratiivse protsesside vajab rühma vitamiinid B, ka vitamiine A, C ja E. Vitamiin B saab nisuidud, täisteraleiba, munakollane, banaanid, pähklid, piimatooted, herned, läätsed. A-vitamiin on porgandid, kõrvits, paprika, astelpaju, virsikud, pruunvetikas, petersell, munakollane, või. C-vitamiin on leitud koer-roos, roheline hernes, mustad sõstrad, paprika, astelpaju, rooskapsas, maasikad, lillkapsas, marjad pihlakas. Vitamiin E suurtes kogustes on nisuidud, värske köögi-ja puuviljad, pähklid. 
• On vaja välja jätta kõrgekvaliteedilisse jahu (pasta, valge nisu leib, küpsised ja kuklid) jahu. Päevasurves on vaja rukkileibu, leiba ja jämejahu lisada. 
• Peaksite vältima toidu valmistamist mannast ja teistest kooritud teraviljadest. Kuid kaerahelbed, tatar, pärl ott ja pruun riis tuleks iga päev patsiendi laual. 
• Kui teraviljad säilitavad kõik kasulikud ained, tuleb neid valmistada järgmiselt. On vaja keeda neid pooleks kuumtöödeldud, seejärel mähkida ja lasta neil jõuda soovitud olekusse. Te võite teha sama muul viisil - eeljahvatada teravilja 6-8 tundi ja seejärel küpseta kuni täielikult valmis. 
• Suhkru asemel peate kasutama mesi, kuivatatud puuvilju, värskeid marju või puuvilja viilu. 
• Hapupiimatooted, eriti vadak, on teretulnud koksartroosi korral. Kuid piim tuleks puusa liigese artroosiga patsientide toitmisest välja jätta. 
• Te saate sööda kõrvalsaadusi - maksa, neere, keelt, südant, sest nad on lõss ja ei suuda kahjustada liigeseid. 
• Kuigi artroos on kala teretulnud, on vaja soolatud kala toidust välja jätta. 
• Tugevad lihapuljongid tuleks asendada köögiviljade ja seente puljongidega.

[7], [8]

Suu artroosi jaoks mõeldud dieet

Jalgade artroos on haigus, mis põhjustab jalaliigeste ja eriti kõhrkoe koe deformatsiooni. Ennekõike on mõlema jalga suured varbad patoloogilised muutused. Suu artroosi põhjustab geneetiline eelsoodumus, jalgade pikaajaline püsimine, liigne kaal, ebamugav jalanõud, lamedad jalad ja ebaõige toitumine. Seetõttu võib suu artroosiga toitumine kaasa tuua patsiendi seisundi paranemise.

Kõik varasemad soovitused toitumise kohta koos artroosiga sobivad jalgade artroosiga patsientidele. Samuti peate nõu andma dieedi muutmise kohta, mis aitab parandada kõhrkoe ja jalgade seisundit ning muid liigeseid. 

1. Sa pead süüa värsket apelsinimahla iga päev. Klaas värskelt pressitud mahla päevas võib parandada patsiendi seisundit 15-20 protsendi võrra. 
2. Tutvuge granaatõunaste ja granaatõuna mahla päevase toiduga. Uuringud on näidanud, et lahjendamata granaatõuna mahl võib vähendada liigeste põletikku ja blokeerida ka kõhrkoe hävitamise eest vastutava ensüümi tootmist. Seetõttu võib artroosi sümptomite ravis kasutada 3-5 lusikatäit granaatõuna päevas. 
3. Ananassil on ka hea põletikuvastane toime. See sisaldab bromelaani, mis vähendab liigeses põletikku. Sööge ananassi värske kujul kohe peale puuvilja lõigamist. Suurim bromelaini kontsentratsioon pärineb puuvilja ja kooki tipust. 
4. Punane pipar on rikkalikult antioksüdantidest. Seepärast võitlevad selle ained aktiivselt vabade radikaalidega, mis vastutavad liigeste ja kõhrekoe vananemise eest. 
5. Negatiivse kalorisisaldusega tooted on artroosiks hädavajalikud. Sa pead sööma petersell, till, roheline sibul, seller, lehtsalat, spinat, kapsas ja lillkapsas, redis, herned, brokkoli, nisuidud ja oad, kurgid. Need tooted ei aita mitte ainult liigse kehakaalu vähendamiseks, vaid ka keha küllastamiseks vitamiinide, mineraalide ja valkude kaudu.

[9], [10], [11]

Õli liigese artroosi haigus

Õlas liigese osteoartriit - muutused õla liigeses ja kõhrkoes. Õli liigesehaiguste korral esinevad liigeseaukudes valulikud aistingud ning käte liikuvus on nõrgenenud. Õlgliigese artroos tekib esmajärjekorras erinevatest õla vigastustest - verevalumite, sidemete hõrenemiste, ülemiste jäsemete murdude. Õli-liigese artroos tekib sageli pärast pikka ja ebatavalist füüsilist aktiivsust. Mõjutavad ka sportlasi, eriti neid, kes osalevad võrkpallis, tennises ja visates spordivahendeid.

Sellegipoolest on õlaliigese artroosi kõige sagedasem õlgade dislokatsioon. Pärast sellist dislokatsiooni, mis parandatakse mõne aja pärast, võib alata väike valu. Seejärel suurenevad valu tunded ja nende liikumise ajal lisatakse müra ja klikke. Need sümptomid algavad artroosi, mis väljendub liigese motoorsete võimete piiramises.

Õli liigese artroosi toitumisharjumused on samad nagu varasematel juhtudel. Kui liigesehaigusega kaasneb tursed, siis peate kasutama tursetevastast dieeti. Sellise toitumise põhimõtted: 

• Madal soolasisaldus toidus. 
• Suurt jooki, rohkem kui kaks liitrit päevas 
• Diureetikumide kasutamine. 
• Arbuuside hooajalise välimuse korral peate tarbima nii palju puuvilju kui võimalik. 
• On vaja oma dieeti täita kaaliumi. Selleks peate iga päev sööma kõik selle aine kõrge sisaldusega toidud - kuivatatud aprikoosid, aprikoose, banaane, küpsetatud kartulid koores. Enne sööki 3 korda päevas võite süüa kaks või kolm kuivatatud aprikoosid või aprikoosid. Neid saab asendada poolte keskmise banaaniga, mida tuleb tarbida sama palju kordi. Oluline on neid tooteid regulaarselt kasutada, siis on dieedi mõju märgatav. 
• Toidust on vaja välja jätta tomatid, spinat, mage, pipar ja vürtsised maitseained.

Selline dieet eemaldab hästi õlavarde turse, aitab leevendada põletikku ja kiirendab haiguse kompleksset ravi.

[12], [13]

Toitumine pahkluu artroosile

Kõige sagedasem pahkluarterüsti põhjus on trauma. Haigus võib tekkida pärast jalgade dislokatsiooni, hõrenemist, kipsi kasutamist pärast luumurdusid.

Võib esineda veel artroosi põhjus. Need liigestel on üks eripära: neerudehaigused või vee-soolasisene ainevahetus organismis kalduvad kergesti turse muutuma. Edema, mis häirivad patsiendi pikka aega, põhjustab düstroofseid muutusi lihase kõhrekoes, see tähendab artroosiks.

Hüppeliigese artroosi dieet on sama mis kõikide artroositüüpide puhul. Kuid tasub rõhutada tursetevastase toiduse põhiprintsiipe, mis sobib selliste liigeste turse esinemiseks: 

1. Soolavaba dieet. Mõnda aega peate soola ja soola toitu minimaalsetes kogustes lõpetama. 
2. Joo palju vedelikke, rohkem kui kaks liitrit päevas. 
3. Diureetikumide ja maksude kasutamine. Diureetikumide retseptid on järgmised: 

• Diureetikogumik nr 1.

Võtke lehtsalmi - 3 osast, lilli rukkilille - 1 osa, lagritsa juur - 1 osa. Üks supilusikatäis segu valatakse ühe klaasi keeva veega, nõutakse pool tundi ja filtreeritakse seejärel. Võtke pool tassi 3 korda päevas 30 minutit enne söömist. 

• Diureetikogumik nr 2.

Grassrass - 3 osa, viljakest lehed - 2 osa, naistepuna - 1 osa, violetne rohumaa - 1 osa. Üks supilusikatäis segu valatakse ühe klaasi keeva veega. Nõuda pool tundi ja siis pingutada marli abil. Võtke kolm korda päevas pool tassi pool tundi enne söömist. 

4. On vaja kasutada põletikuvastaseid teesid. Hästi sobivad salvei, kummeli, lubja õitsemise, naistepuna ürdi, tselluloosi infusioonid. See eemaldab tee-karkaade põletikulised protsessid hibiskuse lillest.

Kõigi põletikuvastaste tinktivormide puhul on sama moodi toiduvalmistamine. Sa pead võtma ühe supilusikatäit maitsetaimi, vala see klaasi keeva veega, laske pool tundi jõua ja pingutage seda. Võtke see infusioon 30 minutit, enne kui sööte pool tassi kolm korda päevas.

[14], [15], [16]

Arstide toitumise menüü

Vaatamata paljudele piirangutele on artroosi toitumise menüü üsna mitmekesine.

Vahetult pärast ärkamist peate jooma klaasi puhast vett. Selline meede käivitab seedetrakti puhastamisprotsessid.

Hommikusöök - klaas värskelt valmistatud apelsinimahlast. Pärast 15-20 minutit võite süüa puderit vees - kaerahelbed, tatar, pärl, hirss, koorimata riisist. Poors saab lisada väikese koguse võid. Kui eelistatakse magusat putru, siis on kasulik panna veidi tassi või kuivatatud puuvilju. On hea süüa hommikusööki suhkruga, kus on mesi, kohupiim, küpsetatud syrniki, keefiri või fermenteeritud küpsetatud piim kuiva küpsisega. Sobiv ja kergelt roheline tee ilma suhkruta võileib terve leibaga võiga ja soolamata juustuga. Sul on võimalik hommikusööki süüa keedetud pehme keedetud muna, salat värskete köögiviljade omlett.

Teine hommikusöök on banaan; käputäis kuivatatud aprikoosid või aprikoosid; granaatõun või ananass. Hea teine hommikusöök, mis tahes puuvilja- või hapupiima jook.

Lõunasöök - köögivilja- ja teraviljasupp; külm, hash või želee; keedetud liha või aurutatud roogasid - kotletid, lihapallid jms; küpsetatud kala või keedetud kala; keedetud, küpsetatud kartul või kartulipüree; värskete köögiviljade salatid; hautatud köögiviljad ja hautatud; mitmesugused teraviljad; leib täismahust või rukkijahuost.

Snäkk - puuviljad või kompotid kuivatatud puuviljadest, želeedest ja vahust, tee karkaadist koos kuivade küpsiste, kreekerite või leivadega.

Õhtusöök - värskete köögiviljade salatid; hautatud köögiviljad ja hautatud; puder; küpsetatud ja keedetud kartulid; laisked pelmeenid; kodujuustu toidud; mitte tugev roheline tee või karkade. Õhtusöök peaks olema lihtne, et mitte soodustada liigset kehakaalu tõusu.

Arstide toitumise retseptid

Artriisi ravitooteid pole raske valmistada. Mul on hea meel, et selle haigusega saate süüa oma lemmik- ja maitsvaid roogasid. 

1. Jahutatud sealiha jalad

Koostis: 4 sealiha, pool kilogrammi sealiha, üks keskmise suurusega porgand, üks sibul, kaks lahe lehti, 20 g želatiini ja väike kogus soola.

Ettevalmistus: 

• Loputage sealiha jalad hästi, asetage kastrulisse ja lisage nii palju vett, et jalad oleksid veega kaetud 5-6 sentimeetriga. 
• On vaja oodata keemiseni, siis eemaldage pruun ja salvestage aeg. Tehke tulekahju väga aeglaselt ja küpseta jalad selle tulega neli tundi. Korrapäraselt on vajalik eemaldada tekkiv rasv veepinnalt. See ettevaatusabinõu annab läbipaistvuse külmale ja vajalikule maitsele. 
• Pärast seda peate valama ühe klaasi puljongist, jahutama ja lahustama želatiini selles. 
• Pannile lisage sealiha ja keetke veel tund aega. 
• Seejärel lõigake sibulad ja porgandid kuubikuteks, lisage koos paprikaga puljongile köögiviljad. Seejärel soola puljong maitsta, kuid on parem võtta veidi nedosolit. 
• Puljalt jäetakse veel üks tund maitsta. Külma küpsetamisaeg on kuus tundi, samal ajal kui on keelatud vesi puljongile lisada. 
• Pärast seda peate lusikast liha ja jalgu saama. Liha tuleks eraldada luudest ja lõigata väikesteks tükkideks. Seejärel pööratakse hakitud liha puljongisse, mis viiakse keema. Seejärel lisage puljongisse lahustatud želatiin. 
• Seejärel valatakse puljong vormidele, jahutatakse toatemperatuurini ja jäetakse külmikusse või külmasse, kuni see külmub.

2. Mackerel küpsetatud varrukas

Koostis: üks või kaks tükki makrelli, üks sidrun, üks sibul, sool, taimeõli.

Ettevalmistus: 

• Peab kala peast ära lõigama ja õrnalt soolma. Pärast seda tuleks makrelli põhjalikult pesta - kui seda ei tehta piisavalt, kalad muutuvad kibedaks. Siis pead tõmbama kraavi välja makrellist. 
• Järgmiseks peate hõõruma kala soola ja puista sidrunimahlaga. 
• Seejärel asetatakse rümba ühele küljele viilud sidrunist, teiselt poolt - rõngast lõigatud sibul ja peale piserdatakse taimeõli.
• Pool kaladest volditakse kokku ja pannakse küpsetamiseks varrukas. 
• Ahi soojeneb temperatuurini 180 kraadi. Seejärel pannakse seal makrell, mis küpsetatakse 40 minutit. 
• Garnish, mis on kõige olulisem küpsetatud makrelli - keedetud kartul, köögiviljad, rohelised ja sidruni viil.

3. Küpsetatud kooritud kartul fooliumis

Koostis: noor kartul - pool kilo, või, till.

Ettevalmistus: 

• Kartulit pestakse ja kuivatatakse salvrätikuga. 
• Kartuli koorega peate valmistama ristlõike ja asetama tükk võid. 
• Seejärel pannakse kartulid mitmesse kihti fooliumist, mis on nihutatud tilli viadudega. 
• Ahi tuleb eelsoojendada 200 kraadini. 
• Pange kartulid ahju ja küpsetage 40 minutit. 
• Peale seda peate kartulit saama, fooliumist lahti laskma, piserdama veidi ja sööma koorega.

4. Vitamiin salat värsketest köögiviljadest

Koostis: pool kilo värsket kapsast, üks suur porgand, sidrun, taimeõli, sool maitse järgi.

Ettevalmistus: 

• Peeneks peene kapsa, soola, segades ja koorige hästi. 
• Koorige veidi sidrunimahla ja segage hästi. 
• Viige porgandid keskmise riiviga ja lisage kapsale, segage põhjalikult. 
• Soolas lisage väike taimeõli ja segage saadud toit.

5. Kuivatatud puuviljaga kohupiim

Koostisosad: pool kilo kodujuustu, sada grammi kuivatatud aprikoosid ja rosinaid, kallis maitse järgi.

Ettevalmistus: 

• Kodujuust segisti segamiseks või segisti abil homogeense tiheda massi saavutamiseks. 
• Kuumutage mett temperatuuriga mitte üle neljakordse kraadi. 
• Valage kuumutatud mesi konteinerisse kodujuustuga ja segage uuesti põhjalikult. 
• Kuivatatud puuvilju tuleks pesta, suured kuivatatud puuviljad tuleb tükkideks lõigata. 
• Seejärel lisage kuivatatud puuviljade tükid kohupiimale põhjalikult segades.

6. Kuivatatud puuviljade infusioon

Koostis: kuiv aprikoosid, õunad, pirnid, ploomid - 500 grammi; kallis; vesi - 3 liitrit.

Ettevalmistus: 

• Täida kuivatatud puuviljad kolmliitrises purgis ja täita veega. 
• Puhastage kuivatatud puuviljad 12 tunni jooksul, et vesi oleks infundeeritud. 
• Saadud infusioon võib olla purjus - see on valmistatud magusate kuivatatud puuviljade poolt, mistõttu seda ei pea magustama. 
• Kui jook ei ole magus, võite lisada paar supilusikatäit mett, segada ja lasta see lahustada infusiooniks. Joogi ei ole vaja kuumutada, et mee paremaks lahustuks, sest kõrgendatud temperatuur surmab mee kasulikke omadusi.

[17]

Mida ma saan artroosiga süüa? 

1. Lihatooteid on parem süüa lind - kodune kana, kalkun, pardi. 
2. Kaltsirikaste sordid on artroosiga patsientidel väga kasulikud. Toidust tuleb lisada heeringas, makrell, lõhe, forell, mis annab patsiendile küllastumata rasvhapped Omega-3. Eespool nimetatud rasvhapped pärsivad liigese vananemist ja võivad teatud määral ära hoida põletikulisi protsesse, mis ilmnevad liigesekudedes. 
3. Linaseemne ja linaseemneõli - need toidulisandid sisaldavad üle omega-3 rasvhappeid. 
4. Kaltsiumi rikkad toidud. Esiteks, see on vadak. Vastupidiselt levinud arvamusele kodujuustu tootmisel, jääb tahke massi - kodujuust ja vedelas seerumis rohkem kaltsiumi. Seetõttu peab keha küllastuma kaltsiumiga, peate iga päev juua kuni pool liitrit vadaku. Kasulik on juua keefir, fermenteeritud küpsetatud piima ja looduslik jogurt ilma suhkru, värvainete ja säilitusaineteta lisamata. 
5. Rikas kaltsium ja rohelised - petersell, till, spinat, seller, salat. 
6. Tooted, mis sisaldavad suures koguses E-vitamiini, on artroosiga patsientide tabelil hädavajalikud. Sa peaksid süüa küpsetatud kala, kreeka pähkleid, mandleid, seedripähkleid, sarapuupähkleid, idanenud nisu (2-3 supilusikatäit päevas). 
7. Jäigad jahu küpsetus ja leib on keeruliste süsivesikute allikad. 
8. Puuviljad, mis on rohkesti kiudaineid, fruktoosi, vitamiine ja mineraalaineid. Eraldi tahaksin öelda ananassidest, mis võivad eemaldada liigeste põletikku. 
9. Värske granaatõun ja apelsinimahl. 
10. Värsked köögiviljad, millest kõige kasulikumad on lillkapsas, porgandid, brokkoli, kõrvits ja suvikõrvits. 
11. Proteiinisisaldusega taimne toit on lihtsalt artroosiks vajalik. Sa peaksid valmistama roogasid, oad, herned ja läätsed. 
12. Või rasva allikana. 
13. Tooted, mille B-vitamiinide sisaldus on suur. Vitamiin B1 on hernedes, küpsetatud kartul, teravilja leib. B2-vitamiini võib saada piimatoodetest, munadest ja banaanidest. Vitamiin B6 on rikas pähklite, kana liha, banaanide ja piimatoodete. Vitamiin B9 (foolhape) võib valmistada läätsed, herned, banaanid, petersell, spinat, pähklid, leotised puusad ja värske lehed vaarikas ja mustsõstra. Vitamiin B12 on leitud rups (neerud, maks), munakollased, kala - heeringas, lõhe, sardiin, mereannid, piimatooted ja tahke juust.

Mida sa ei saa artroosiga süüa?

Toidust tuleb välja jätta järgmiste toitude ja kulinaarsete toodete puhul: 

• Kook, koorekookid ja muud koorega valmistatud maiustused. 
• Küpsetamine ja värske nisu leib. 
• Jäätis, piim ja koor magustoidud. 
• Šokolaadivõi ja šokolaadjuust, šokolaadimasinate pastad. 
• Jaapanid, krevetoonid, röstsai, popkorn, mais ja nisuhelbed, samuti valmis hommikusöögid. 
• Alkohol, sealhulgas õlu ja vähese alkoholisisaldusega jook. Tubaka suitsetamine on samuti keelatud. 
• Magusad gaseeritud joogid. 
• Tugevad tee ja kohvi. 
• Kastmed ja maitseained, mis on valmistatud vürtsikate vürtside ja vürtside kasutamisega. 
• Marinaadid, suitsutatud tooted. 
• Kastmed, mis on valmistatud õlis; majonees ja toidud, mis on valmistatud nende kasutamisega; margariin. 
• Rafineeritud liha - sealiha ja veiseliha. 
• Rasvapiimatooted - koor, sulatatud juust, üle 10% rasvasisaldusega hapukoor, rasvasisaldusega üle 4% rasvasisaldusega jogurt, rasvasisaldus üle 3,2%. 
• Täispiimast valmistatud tooted. 
• Must ja punane kaaviar.
• Omega-6 küllastumata rasvhapped sisaldavad tooted: rasvkoos, taimsed õlid (peamiselt päevalill ja mais), kõva nisu, seemned. 
• Järgmiste sortide rasvkala - tuur, hiidlest, lõhe. 
• Vahetu teravili. 
• Toidu lisaaineid sisaldavad, lõhna- ja maitsetugevdajad, värvained ja säilitusained.