Toitumine maksahaigusega

Maksahaiguse toitumine põhineb "3-F" reeglil, mis välistab rasvase, praetud ja kollased toidud.

Maksa põhiülesanne on puhastada toiduga tungivate mürgiste ja mürgiste ainete keha. Pikaajaline antibiootikumide ravi, alkoholi kuritarvitamine, pettumus, rasvade ja suitsutatud toitude ülekaalulisus - see kõik nõrgestab "kaitsetõket".

Tihti esineb maksahaigus latentses vormis, varjatud juba mitu aastat, näidates ennast ainult pigmentatsiooni naha näol või raskust paremal hüpohoones. Ülekülmutamine, stress, nakkuste levik on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) ravi on analgeetiliste, põletikuvastaste ja koloreede ravimite kasutamisel raske töö. Ravi edukus sõltub suurel määral toidust, maksa funktsiooni taastumisest ja ainevahetuse normaliseerumisest. Maksa patoloogiate puhul kannatab sageli söögiisu, nii et toit peaks olema kergesti samastatav ja samal ajal maitsev. Igapäevane toitumine põhineb põhimõtetel:

• peamine koht on kergesti seeditav valk - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
• süsivesikute toit - kuni 450 g, kui patsient kannatab liigse kehakaalu tõttu, väheneb süsivesikute kvantitatiivne sisaldus;
• rasvade toidu protsent määratakse kindlaks individuaalselt, et parandada sapipõletikku, suurendavad nad taimsete rasvade tarbimist;
• maksa koormuse vähendamiseks tuleb tooteid pühkida, keeda, hästi tükeldatud;
• kiudainerikas fraktsiooniline toit;
• lubatud maksimaalselt 7-10 g soola;
• peaks juua 1,5-2 liitrit vett päevas;
• paariks soovitatav kook, küpsetage või küpsetage.

[1], [2], [3], [4]

Mis on maksahaiguse toitumine?

Toit valmistatakse sõltuvalt maksatoloogia liigist, keha individuaalsetest omadustest. Näiteks on määratud selline dieet: hommikul tühja kõhuga spl viina kaks supilusikatäit külmpressitud oliiviõli, ja pool tundi hiljem süüakse kaerahelbed linaseemnetest (keedetud ilma soola). Enne õhtusööki (kümme minutit) klaas vett poole sidruniga on purjus. Selline puhastus aitab parandada sapi väljavoolu, parandab maksa toimimist. Kuid see toitumine maksahaigusele võib olla vastunäidustatud, kui maohappe suurenenud happesus on. Sellepärast ei tohiks ennast ravida, tuginedes alternatiivse meditsiini nõuandele.

Toitumine valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise ravirežiimiga, kuid toitumise üldreeglid on järgmised:

• liha / kala - rasvata, eelistatavalt keedetud topeltkatel;
• piim ja piimatooted - vähese rasvasisaldusega rasvasisaldus on ilma piiranguteta, toitumisest eemaldatakse kreem ja hapukoor. Ryazhenka - ebasoovitavad, samuti teravad sulatatud juustud;
• Pagaritooted - jämedatest jahu sortidest, on parem riivida kreekerid või varjatud kortsud. Küpsetamiseks, küpsetamiseks, koogid, koogid tuleks unustada mõnda aega;
• Esimesed nõud on köögiviljasuppid teraviljaga. Võib olla taimetoitlane borsch (rasvata, röstitud jne). Liha ja seened ei tohi keedetud;
• köögiviljad / rohelised - lubatud, välja arvatud tomatid, redis ja redis. Sul ei ole sibulat, magekitõrv, spinat ja küüslauk;
• munad - neist ainult keedetud orvad või omlett. Muna on täielikult lubatud, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Tooteartikleid tuleb kohandada arstiga ja pidage meeles, et toitumine on tõhusa ravi lahutamatu osa.

Dieet 5 maksahaigusega

Dieetterapia on soovitatav, et aktiveerida koleretsiväljundit, vähendades maksa koormust, tuvastades sapiteede funktsioneerimist, kui seedetrakti patoloogia pole.

Dieet nr 5 on ette nähtud:

• kui taastub pärast koletsüstiidi ja hepatiidi ägedat staadiumi;
• rehabilitatsiooniperioodil pärast maksapuudulikkusega tsirroosi;
• maksa funktsioneerimise normaliseerimiseks, välja arvatud südame rütmihäire ägedad vormid, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tekitatud ägedad seisundid.

Toit 5 maksahaigusele on soovitatav ka pankrease ja sapipõie düsfunktsioonide korral:

Nõud / tooted	Lubatud	Keelatud
Liha / linnuliha	Keedetud (võib küpsetada) ja lihaveiseliha, vasikaliha, küülik, lambaliha, kana ja kalkun ilma nahata; Kui kokteilide valmistamisel kasutatakse kuni 2 munavalget	Rasvakihiga liha, sealhulgas hani, pardi; välja arvatud pooltooted ja kõrvalsaadused
Kala	Eelistatakse madala rasvasisaldusega merel, jões, keedetud / aurutatud, ravitava arsti loal, võite fooliumis praadida või küpsetada	Suitsutatud liha, soolatud ja rasvkala, konservid, kaaviar
Munad	Maksimaalselt üks munakollane päevas; eelistatavalt proteiinipõhine sepistatud muna või pehme keedetud muna	Marjad, keerutatud munad
Esimesed kursused	Köögivilja või supp teraviljaga, enamik taimetoitlusi, supid-kartulipuder ja piimatooted, samuti külmad puuviljad	Esimesed roogade lihast, kalalt, seenedest; okroshka, roheline borsch
Salatid	Värsketest, keetestatud köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga; mis põhineb mereandidel, keedetud kalal / lihas	Vürtsikas, vürtsikas, rasvkooniga
Leiba	Vahatatud küpsetatud tooted, kreekerid; eelistatakse koguerjahuust valmistatud tooteid	Kuklid, küpsised, praetud pirukad
Teravili / pasta	Kaerahelbed, tatar, pruun riis; makaronid	Suhkruroo püree, röstitud
Piimatooted	Lõss / madala rasvasisaldusega piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (pähklid, juustukoogid, pudingid jne); madala rasvasisaldusega, pehmed juustud	Rasvased toidud (üle 6%)
Köögiviljad / puuviljad / marjad	Toores, küpsetatud, keedetud kujul; suupisted tilli, peterselli; kuivatatud puuvili, välja arvatud hapu	Tuleks vältida rasvkude, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, spinat, oad, seened, marineeritud köögiviljad / puuviljad
Magus	Piirata mee, suhkru (suhkruasendajaid paremini kasutada), rasvata kohupiima ja marja-magustoite, želee, must, kompott	šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, koogid, koogid
Kastmed / vürtsid	Madala rasvasisaldusega hapukoore, piima, köögivilja baasil; kaneel, vanill	Mädarõigas, sinep, pipar
Rasv	Oliiviõli, linaseemne ja muu taimne päritolu, või piiratud koguses	Seapekk, õli, sulatatud või
Joogid	Roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite maitsta piima; köögi- ja puuviljamahlad, metsise roosi puljong	Soda, kakao, looduslik kohv

Maksa, sapipõie, eriti pankreatiidi / gastriidi probleemide akuutses faasis peaks toitu pühkima, keetma kahekordse katla või keedetud. Toitumisperioodil on toores juurviljad / puuviljad ja must leib asjad keelatud.

Mis zhelchekamennyh probleeme täielikult välistada maiustusi ja toitu keedetakse topeltkatel, keedetakse või kasutage ahju ja fooliumi (küpsetage liha tuleks pärast keetmist). Toit maksahaiguse korral vajab sel juhul toidutarbimise temperatuuri jälgimist, mis ei tohiks ületada 60 ^o C ja olla alla 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Toitumine maksahaiguse korral: retseptid iga päev

Erinevate maksapatoloogiatega patsiendi toitumine on vajalik:

• haige keha koormuse vähendamine;
• maksa sisaldavate mürgiste ja kahjulike elementide kõrvaldamine;
• sapipõletiku sekretsiooni optimeerimine ja sapiteede toimimise normaliseerumine.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidutöötlemise meetod, mõnikord on auruti abil ainuke võimalik meetod. Toidu alusena on: värsked puuviljad ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlussuppid, borsch, samuti piimaga supid.

Vaatamata rangetele keeludele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalus ja täis. Toitumine maksahaiguse retseptides:

• kooritud supp kõrvitsa ja kaerahelbetega - kooritud kõrvits (100 g) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja täidetakse külma veega, küpsetage kuni pooleks keetmiseks. Kõrvits muutust sügav pann ja keedetakse, kaetud või (1/2 tl), sisestage kaerahelbed (2 supilusikatäit) ja valage veidi puljongit kõrvits. Koori pidevalt segades, pärast mida segu kaerahelbed ja kõrvits panna segisti ja karbonaad. Lisa kõrvitsa puljong, kui see on lubatud - suhkur maitsta ja pool tl võid. Kõrvitsa võib asendada köögiviljaga;
• veiseliha aurukotlid - valge leib (25 gr) leotada piima või veega. Veiseliha (125 gr) kõõluste ja rasvade eemaldamiseks. Hakkliha ja leib valmistatakse lihumahvliga / segistiga. Lisage soola ja vajadusel veega. Moodustunud kotleid aurutatakse umbes 20 minutit. Enne söömist joota taimne või sulatatud või;
• munavalgedel põhinev biskviit - 1/3 tassi suhkrut segatakse 6 valku (suhkru kogust saab vähendada). Muna vaht pane hoolikalt klaasi purustatud valge kreekerid. Pool segu pannakse küpsetusnõusse, võidakse määrida võid. Ülemise katse panna 1-2 spl. Lusikaga mooni ja valage ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus ligikaudu pool tundi 180 ° C juures. Jahutatud biskviit võetakse vormist välja;
• porgandi ja peedi auru salati - peedi ja porgandi aurutatud, lõigatud või riivitud suurt riiv. Maitsesta soola ja lisage taimeõli.

Enamik tavapäraseid roogasid saab kohandada toitumisalase toitumise jaoks, järgides meditsiinilisi soovitusi ja hoidudes keelatud toitudest.

[9], [10], [11]

Toitumine maksahaigusega: menüü kõigile

Toitumisravi kestust käsitletakse individuaalselt. Mõned patsiendid jäävad mitu aastat kestma ja mõnedel juhtudel tuleb alati rasvata ja praetud toitu alati vältida.

Toitumine maksahaiguste menüüga:

• soovitatav hommikusöök - kodujuust on madala rasvasisaldusega hapukoorega, hakitud juustu puding, kaerahelbed, tee (saab lüpsi teha);
• teine söögikord on vees või aurus keedetud liha, kaerahelbed, leiba ja mahla viil; mõnikord on üks küpsetatud õun piisavalt;
• õhtusöök - taimne supp taimeõli, kanaliha või veiselihaga riisiga, hautatud suvikõrvits, kuivatatud puuviljakompott või õunasiid;
• teine õhtusöök - puljongina kooroos;
• õhtul - aurutatud / keedetud kala praetud kartul, kartulipüree, sidruni / piimaga tee;
• tulevikku - 200 ml keefirit.

Leiva päevane kogus (soovitavalt eile alates jämejahu, kreekerid) - mitte rohkem kui 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

[12], [13], [14]

Terapeutiline toitumine maksahaigusele

Maksa ja sapipõie haigused tekivad tänu liigsele alkoholitarbimisele ägedate nakkushaiguste, alatoitluse ja kirjaoskamatuse tõttu geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tõttu.

Maksa- ja sapiteede haiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieetteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

• ratsioon peaks olema rikastatud vajaliku arvu seeditavate valkudega;
• süsivesikute norm valitakse kehakaalu põhjal (süsivesikute koguse vähendamise põhjus on ülekaal);
• rasva tarbimise kogus arvutatakse individuaalselt. Mõnedes riikides saavutatakse choleretic mõju. Kõhukinnisuse vältimiseks on soovitatav suurendada taimeõli tarbimist;
• Eelistatud on pühitud ja tükeldatud tooted, mis on keedetud vees või auruga;
• Toit põhineb toiduvalkudel;
• on oluline jälgida patsiendi organismi multivitamiinide piisavust;
• väikeste portsjonite sagedased toidud mõjutavad soodsalt toitu imendumist ja seedimist.

Toitumine maksahaiguse korral toob kaasa liiga kuumade või külmade toitude väljajätmise. Jäätis, jäävesi jms võivad põhjustada spasmi, valu ja isegi maksarakke.