Sojakastme allergia

Sojakastmeallergia liigitatakse toiduallergiaks. Vaatame sojakastmeallergia omadusi ja seda, kuidas seda haigust ravida.

Sojakastmeallergia tekib soja ärritava toime tõttu organismile. Sojakaste saadakse sojaubade käärimisproduktidest seenmikroorganismide mõjul. Sojakaste on tumeda värvusega vedelik terava lõhnaga. Jaapanis kasutatakse sojakastet toiduvalmistamisel peaaegu kõigis roogades, see annab toidule pikantsuse ja erilise aroomi. Kuid isegi jaapanlaste seas on inimesi, kes kannatavad kastmeallergia all. Sojakaste on dieettoode, mida soovitavad paljud toitumisspetsialistid. See asendab majoneesi, maitseaineid, soola ja ei sisalda kolesterooli. Toote kalorsus on 55 kalorit 100 grammi kastme kohta. See sobib suurepäraselt dieedil olevatele inimestele, kuna sisaldab minimaalselt naatriumi.

Vaatamata kõigile sojakastme kasulikele omadustele on see allergeenne toode, kuna põhjustab väga sageli toiduallergia sümptomeid. Sojakaste mõjutab endokriinsüsteemi. Kastet tarbivad lapsed seavad oma kilpnäärme ohtlikele haigustele ja täiskasvanutel võivad haigused süveneda. Kaste sisaldab isoflavonoone, mis on koostiselt sarnased naissuguhormoonidega. Neil on negatiivne mõju rasedatele, kuna need mõjutavad aju arengut embrüos. Lisaks suurendab sojakaste enneaegse sünnituse ja raseduse katkemise riski. Seetõttu on rasedatel ja lastel sojakastme tarbimine keelatud.

[ 1 ], [ 2 ]

Sojakastme allergia põhjused

Sojakastmeallergia põhjused peituvad toote koostises. Seega võivad antioksüdandid, mille poolest kaste on rikas, põhjustada allergilisi reaktsioone. Lisaks on kaste vastunäidustatud kaunviljade allergiaga inimestele. Paljud juhtivad allergoloogid seostavad sojakastmeallergiat selle toote ebaõige valmistamisega. Vaatame sojakastmeallergia peamisi põhjuseid.

Kunstlike lisandite olemasolu – sünteetilised ained põhjustavad allergilisi reaktsioone. Seega tootjad säästavad tootmise pealt, kuid ei hooli oma tarbijate tervisest.

• Sojakastme tootmisel kasutatakse väga sageli vesinikkloriid- ja väävelhapet ning leelishapet. See kiirendab kastme käärimisprotsessi, kuid on inimeste tervisele ohtlik.
• Odav sojakaste võib sisaldada GMO-sid, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone. Seetõttu tuleks kastme ostmisel pöörata erilist tähelepanu toote koostisele.
• Sojakaste on vastunäidustatud neeru- ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele. Samuti ei ole kaste soovitatav alla kolmeaastastele lastele ja rasedatele.

Sojakastme allergia sümptomid

Sojakastmeallergia sümptomid võivad ilmneda kohe pärast toote tarbimist või mõne aja pärast. See sõltub immuunsüsteemist ja allergiliste haiguste eelsoodumusest. Sojakastmeallergia sümptomid:

• Nahalööve, sügelus, ekseem, punetus ja turse.
• Ninakinnisus, astmahood, lämbumine kurgu turse tõttu.
• Seedetrakti probleemid, kõhulahtisus, koolikud, kõhupuhitus.
• Madal vererõhk, üldine nõrkus, iiveldus, konjunktiviit.

Need on sojakastmeallergia tavalised sümptomid, kuid iga inimene kogeb neid erinevalt. Seega, kui märkate pärast sojakastme tarbimist nahal löövet või tunnete end halvasti, lõpetage kastme tarbimine ja võtke ühendust allergiakeskusega.

Sojakastme allergia diagnoosimine

Sojaallergia diagnoosimine põhineb anamneesil, visuaalsetel ja laboratoorsetel uuringutel. Seega, kui allergiat diagnoositakse seedetrakti probleemi sümptomi põhjal, aetakse sojaallergia segi teiste toiduallergiate ja sarnaste sümptomitega haigustega. Seetõttu kasutatakse diagnoosi selgitamiseks visuaalset uuringut. Allergoloog uurib kahjustatud nahapiirkondi ja annab soovitusi organismi taastamiseks.

Lisaks visuaalsele ja sümptomaatilisele diagnostikale kasutatakse laboratoorseid analüüse ja allergeenide teste. Laboratoorse diagnostika läbiviimiseks võetakse patsiendilt verd analüüsiks ja naha kraapimiseks. Allergeenitesti käigus süstitakse patsiendi nahka kahtlustatavate allergeenide ekstrakte ja määratakse reaktsioon. Reeglina tarbitakse sushi (traditsiooniline Jaapani roog) kõrvale sojakastet. Sushi sisaldab aga kuivatatud merevetikaid ja toorest kala, mis võivad samuti allergiat põhjustada. Kui allergiasümptomid on väljendunud ja eluohtlikud, suunatakse patsient statsionaarsele ravile allergiakeskusesse.

[ 3 ], [ 4 ]

Sojakastme allergia ravi

Sojaallergia ravi algab haiguse diagnoosimisega. Kui allergia on kinnitust leidnud, viiakse läbi järkjärguline ravi, mille eesmärk on tervise taastamine ja allergianähtude kõrvaldamine. Raviprotsessis on eriti oluline tasakaalustatud toitumine ja dieedi järgimine, mis ei sisalda allergeene. Kaunviljad ja sojatooted on vaja toidust täielikult välja jätta, kuna need võivad esile kutsuda allergilisi hooge.

Sojakastmeallergia ravis võib kasutada nii traditsioonilisi kui ka mittespetsiifilisi ravimeetodeid, mille eesmärk on haiguse sümptomite kõrvaldamine. Lisaks võib patsiendile määrata ravimteraapiat, st ravi ravimite ja taastavate süstidega.

Sojakastme allergia ravimid:

• H1-antihistamiinikume (tsetirisiin, ebastiin, desloratadiin) kasutatakse toiduallergiate, sealhulgas sojakastmeallergia raviks. Ravimi annuseid määrab allergoloog ja neid kohandatakse sõltuvalt patsiendi vanusest ja allergiasümptomitest. Tablettide võtmise peamised vastunäidustused on rasedus ja ravimi komponentide individuaalne talumatus.
• H1-blokaatorid – kasutatakse allergiate raviks, mis on põhjustanud nahakahjustusi (sügelus, nõgestõbi, turse). Ravimid on vastunäidustatud maksa- ja neeruhaigustega inimestele, samuti rasedatele ja alla kolmeaastastele lastele. Ravimi annuse määrab arst.
• Kloropüramiin – leevendab tõhusalt allergia sümptomeid ja seda kasutatakse koos antihistamiinikumidega. Ravim on vastunäidustatud imetamise ja raseduse ajal, samuti hingamisteede haiguste korral.
• Immunoteraapia ja antikehade süstid (anti-E immunoglobuliin) – vähendavad allergiasümptomeid ja neid kasutatakse kahjustatud immuunsüsteemi taastamiseks.

Arvestades, et toiduallergiate korral tekivad allergilise haiguse sümptomid erinevatest organitest ja kudedest (silmad, kõrvad, kurk, hingamisteed, seedetrakt, nahk), tuleb enamikul juhtudel eelistada süsteemseid ravimeid (suukaudselt manustatavaid).

Sojakastme allergia ennetamine

Sojaallergia ennetamine hõlmab selle ja soja ning kaunvilju sisaldavate toodete täielikku tagasilükkamist. Samuti ei oleks üleliigne läbi viia organismi diagnostika, et teha kindlaks, millise kaunvilja suhtes allergiline reaktsioon tekib. Ennetavad meetmed hõlmavad ka teiste allergeenide tagasilükkamist, mis võivad põhjustada sojaallergiaga sarnaseid sümptomeid. Tasakaalustatud menüü koostamiseks ja sojakastme ning soja kasutamise välistamiseks on kohustuslik konsulteerida toitumisspetsialistiga.

Sojaallergia puhul on vaja ainsat õiget ravimeetodit – sojakastme ja sojatoodete täielikku keeldumist. See võimaldab teil vältida mitmeid valulikke sümptomeid ja probleeme kehaga.