Mida võib süüa, kui teil on allergiad?

Kui inimese immuunsüsteem reageerib teravalt antigeenidele (taimede õietolm, vill, tolm, putukahammustused, kemikaalid) või hapteenidele (toiduainetes leiduvad poolallergeenid), siis räägime allergiast.

Allergia korral peetakse ekslikult organismi sattuvaid valke ja polüsahhariide vaenulikeks ning organism hakkab tootma kaitsvaid antikehi ja seejärel neurotransmittereid - hormoone histamiini, serotoniini, türamiini. Just need käivitavad allergilise reaktsiooni mehhanismi, mis avaldub dermatiidi, seedetrakti ja hingamissüsteemi häiretena. Seetõttu on vaja teada, mida allergia korral süüa ja mida juua. Eriti kuna allergiad võivad olla valed.

Milliseid toite saab süüa, kui teil on allergia?

Peaaegu 90% kõigist allergilistest reaktsioonidest on põhjustatud sellistest toodetest nagu piim, kala, mereannid, munad, teraviljad, kaunviljad, mesi, pähklid, šokolaad (kakao). Üsna suur hulk köögivilju, puuvilju ja marju on samuti allergiatega seotud. Muide, eurooplastel on väga sageli allergia selleri, jaapanlaste - tatra, ameeriklaste - piima ja maapähklite, austraallaste - teatud tüüpi liha vastu.

Allergikutel naha sügeluse ja üldise heaolu halvenemise potentsiaalsete süüdlaste seas on „aukohal“ pooltooted, konservid, kiirtoit (mis on täis „maitsetugevdajaid“ ja lõhna- ja maitseaineid), suitsutatud toidud, valmiskastmed ja magusad gaseeritud joogid.

Erinevat tüüpi pollinoosi (heinapalaviku) all kannatavatel inimestel tekib allergiline reaktsioon teatud toitudele. Seega bronhiaalastma korral, mis tekkis allergiana taimede õietolmule, põhjustavad immuunsüsteemi negatiivset reaktsiooni nisuleib, pähklid, mesi ja mõned puuviljad. Ja nn aspiriinist tingitud bronhiaalastma korral tuleks täielikult vältida vaarikate, aprikooside, apelsinide, kirsside, õunte ja maasikate söömist, mille keemiline koostis sisaldab 2-hüdroksübensoehappe (st salitsüülhappe) derivaate.

Mida saab süüa, kui oled kassikarvade suhtes allergiline? Peaaegu kõike, välja arvatud sea- ja veiseliha.

Mida saab süüa, kui on allergia kodutolmulest, prussakate ja vesikirpude vastu? Siin kehtivad piirangud kitiinse kestaga (kitiin on lineaarne polüsahhariid) süvamere elanikele - krevetid, krabid, austrid, langustid ja homaarid. Samuti tuleb loobuda tigudest...

Kas päevalilleseemneid võib süüa, kui teil on allergia? Kui teil on allergia ambroosia õietolmu vastu, siis ei tohi (ja ka päevalilleõli vastu). Seda tüüpi heinapalaviku korral peaksite vältima ka arbuusi, meloni, maasikate, tsitrusviljade, selleri, tilli ja peterselli ning vürtside (karri, pipar, aniis, muskaatpähkel, kaneel, ingver ja koriander) söömist.

Mida saab süüa, kui teil on allergia lehmapiimavalkude (laktalbumiini, laktoglobuliin ja kaseiini) suhtes? Kõik, mis ei ole vastunäidustatud, ja mis on vastunäidustatud, on piim ise, kõik kääritatud piimatooted, või, koor, juust, jäätis ja nisuleib. Samal ajal on menüüs lubatud tee, kompotid, mahlad, rukkileib, kõik teraviljad, köögiviljad ja liha, samuti taimsed rasvad.

Sarnaseid soovitusi selle kohta, milliseid tooteid saab allergikutele tarbida, antakse ka neile, kes ei ole piimavalkude suhtes allergilised, kuid kellel on laktoositalumatus – see tähendab, et neil puudub laktaasi ensüüm, mis on vajalik piimasuhkru seedimiseks. Ja mida saab süüa gluteeni ja sarnaste teraviljataimede valkude allergia korral? Jah, põhimõtteliselt kõike, välja arvatud need tooted ja toidud, mis sisaldavad nisu, rukist, kaera, otra ja hirssi.

Nüüd, kui välistate allergikutele keelatud toidud, saate hõlpsalt kindlaks teha, millised toidud on allergia korral sobivad.

Mida saab süüa, kui teil on toiduallergia?

Selleks, et täielikult mõista, mida saate allergia korral süüa, peate meeles pidama valeallergiatest või, nagu eksperdid neid nimetavad, toidutalumatusest, mida tänapäeval täheldatakse palju sagedamini kui 20-30 aastat tagasi.

Sellisel juhul ei ole organismi negatiivsel reaktsioonil paljudele toiduainetele mingit pistmist kaitsvate antikehade tootmisega. Valeallergiat ei saa ühegi nahatestiga konkreetse allergeeni suhtes tuvastada; sel juhul on kogu immunoglobuliin E (IgE) sisaldus veres täiesti normaalne ja spetsiifilist IgE-d pole üldse.

Kuigi selliste pseudoallergiliste reaktsioonide kliiniline pilt väljendub naha punetuses ja lööbes, peavalus, kurguvalu ja köhas, kuumuse ja düspepsia tundes.

Biokeemilised uuringud on näidanud, et selline reaktsioon pärast teatud toitude söömist on põhjustatud biogeensete amiinide - histamiini, türamiini ja serotoniini - sisalduse järsust suurenemisest, mida organismis sünteesitakse essentsiaalsetest aminohapetest. Histamiin sünteesitakse histidiinist, türamiin türosiinist ja serotoniin trüptofaanist. Ja inimkeha reageerib just nendele toitudele, mis sisaldavad märkimisväärses koguses neid aminohappeid.

Mida saab süüa, kui teil on allergia histidiini (mis muutub histamiiniks) sisaldavate toitude suhtes? Kõik, välja arvatud toidud, milles on palju seda aminohapet, sealhulgas: teraviljad (peamiselt nisu), munavalged, seamaks, krevetid, kakao, šokolaad, juust, kala (värske, külmutatud, soolatud, suitsutatud, kuivatatud), sink ja vorstid, punane vein ja õlu, hapukapsas, tomatid, spinat, baklažaan, banaanid, ananass, maasikad, avokaado.

Muide, on aeg paljastada saladus, millist kala saab süüa allergia korral. Lisaks histidiinile sisaldab kala valku ihtuliini, mis on üsna tugev allergeen, mis keetmisel puljongiks muutub. Seega peaksid kalasupi austajad seda meeles pidama. Aga see pole veel kõik. Merekaladel on rohkem väljendunud allergeenseid omadusi kui mageveekaladel. Ja see pole ka kõik. Selgub, et

Heeringa, makrelli, sardiinide, bonito, tuunikala, lõhe, roosa lõhe, kuldkala jne säilitamisel muundatakse histidiin histamiiniks (kaubandusbaasides ja kauplustes leiduva mikrofloora ensüümide toimel). Histamiini sisalduse suurenemine võib olla mitu korda suurem kui lubatud piirnorm. Lisaks sisaldab kala aminohapet trüptofaani, mis inimkehas muundatakse "õnnehormooniks" serotoniiniks. Kalas on sama palju trüptofaani kui päevalilleseemnetes, linnulihas, küülikulihas ja ubades.

Hea küsimus on, mida saab süüa, kui on allergia kõrge trüptofaanisisaldusega toitude vastu. Lõppude lõpuks kuuluvad selliste toitude hulka lisaks eespool nimetatutele ka kanamunad, peaaegu kõik lihaliigid (välja arvatud küülik), veisemaks, seened, sojaoad, melon, banaanid, apelsinid, datlid, kuivatatud aprikoosid, šokolaad, maapähklid, mandlid. Kõige rohkem trüptofaani on aga kaaviari (punane ja must) ja juustu puhul, nii kõvas kui ka sulatatud juustus. Seega on loogiline eitav vastus küsimusele: kas on võimalik juustu süüa, kui on allergia? Kuid ensüümideta valmistatud juustud - feta, adygee, suluguni - on tervisele kasulikud.

On aeg vastata küsimusele – mida saab süüa, kui on allergia türosiini sisaldavate toitude suhtes – türamiinihormooni eelkäija, mille suhtes ülitundlikkus põhjustab peavalu ja sügelevaid nahalööbeid. Nende sümptomite vältimiseks võib süüa kõike, välja arvatud juustud, tsitrusviljad, vorstid ja suitsutatud liha, marineeritud (samuti suitsutatud ja kuivatatud) kala, banaanid, tomatid, baklažaanid, kartulid, spinat, kaunviljad. See hõlmab ka õllepärmi ja õlut.

Milliseid puuvilju saab süüa, kui teil on allergia?

Kõik teavad, et vaatamata kõrgele vitamiinisisaldusele on kõigil tsitrusviljadel organismile kõige suurem allergeenne toime - apelsinid, mandariinid, sidrunid, greibid, pomelo, bergamot. Kuigi nende koostises sisalduv P-vitamiin (bioloogiliselt aktiivsed ained kvertsetiin, katehhiin, hesperidiin) takistab histamiini ja serotoniini tootmist ning leevendab bronhiaalastma seisundit.

On kindlaks tehtud, et punastel puu- ja köögiviljadel on kõige suurem allergeensus, oranžidel ja kollastel veidi madalam. Ja ainult harva võib esineda allergiline reaktsioon valgetele ja rohelistele köögiviljadele või puuviljadele. Seetõttu võite isegi allergia korral süüa rohelise koorega õunu ja pirne, kollaseid ploome ning marjadest kollaseid kirsse, valgeid sõstraid, karusmarju.

Siinkohal on paslik lõpuks välja selgitada, kas banaane on allergia korral lubatud süüa. Arvestades nende suurt asendamatute aminohapete trüptofaani ja türosiini sisaldust, ei ole banaanide söömine allergia korral soovitatav. Neile, kellel on diagnoositud lateksiallergia, on banaan lihtsalt vastunäidustatud, nagu ka sellised puuviljad nagu avokaado, kiivi, mango ja ananass.

Mida saab juua, kui teil on allergia?

Esiteks võite janu kustutada puhastatud joogivee ja gaseerimata mineraalveega. Lisandite ja lõhna- ja maitseaineteta tee, kuivatatud pirnide ja õunte kompott ning kibuvitsa keetmine ei tee kahju.

Kuid allergia korral ei saa juua kakaod, õlut, kalja ega puuviljadega gaseeritud jooke. Samuti peetakse potentsiaalselt väga allergeenseteks jookideks igat tüüpi alkoholi, eelkõige punaseid viinamarjaveine, vermutit, erinevaid tinktuure ja siirupit.

Eraldi punkt on küsimus - kas on võimalik kohvi juua, kui teil on allergia? Kahjuks on kohvis sisalduva kofeiini ja polüfenoolklorogeenhappe allergia üsna levinud nii iseenesest kui ka inimestel, kes mõnda muud toodet ei talu.

Kas allergia korral on võimalik ujuda?

Enamiku allergoloogide sõnul on allergiliste nahareaktsioonide korral vannis käimine võimalik ja vajalik. Kuid seda tuleks teha targalt. Esiteks on parem vanniskäik dušiga asendada. Teiseks ei tohiks vee temperatuur olla kõrgem kui +38–40 °C. Kolmandaks tuleks koduste veeprotseduuride kestust lühendada 10–15 minutini. Seega, nagu te aru saate, ei arutata sellises olukorras isegi küsimust „kas allergia korral on võimalik aurutada“.

Lõpuks viitab allergilise dermatoosi esinemine hüpoallergeensete pesuvahendite (ilma värvainete ja lõhnaaineteta) kasutamisele, samuti kõvade pesulappide ja mitmesuguste kehakoorijate vältimisele.

Muide, samethooajal meres ujumine mõjub atoopilise dermatiidi korral nahale soodsalt, kuid seda tüüpi allergia ägenemise korral ei ole siiski riskide võtmine seda väärt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kas allergia korral on võimalik päevitada?

Suurenenud tundlikkus ultraviolettkiirguse suhtes - fotodermatoosi - peetakse nahahaiguseks ja allergoloogid ei liigita seda allergiaks valgu allergeeni puudumise tõttu... Nad usuvad, et päikesekiirgus aitab kaasa ainult naha allergiliste reaktsioonide ilmnemisele, mis kaasnevad teiste haiguste või teatud tüüpi ravimite kasutamisega.

Aga kui teil on diagnoositud krooniline atoopiline dermatiit – koos eksudatiivsete löövete, spetsiifiliste IgE antikehade kõrge taseme ja suurenenud tundlikkusega spetsiifiliste ja mittespetsiifiliste ärritajate suhtes – on päevitamine ja eriti solaariumis käimine vastunäidustatud.

Allergiliste haiguste, sealhulgas teatud toiduainete põhjustatud haiguste korral on õige toitumine üldise tervise kõige olulisem komponent. Kui sellise patoloogiaga inimene teab täpselt, mida saab allergia korral süüa, ja järgib arsti soovitusi, minimeerib ta haiguse ilminguid ja parandab seeläbi oma elukvaliteeti.

[ 5 ], [ 6 ]