Valk

Valk (valk) on lihaskoe oluline komponent, polüpeptiidide rühma kuuluv orgaaniline aine, mis sisaldab ahelas ühendatud aminohappeid, on üks peamisi toitumiskomponente. Pole saladus, et valk on lihaskasvu jaoks väga oluline toitaine, mis täidab lisaks lihaskoe moodustumisele paljusid olulisi funktsioone ja osaleb aktiivselt keha elutähtsates protsessides. Olulisemad valguallikad on piimatooted, kala, liha ja teraviljatooted.

[ 1 ], [ 2 ]

Milliseid funktsioone valk täidab?

• Katalüütiline - suurendab energiavahetusreaktsioonide ja ainevahetuse kiirust organismis.
• Transport - tagab ainete ühendamise ja transpordi ühest organist teise.
• Kaitsev - viiakse läbi valgu antikehade abil, mida organism toodab ise. Need vastutavad vajalike komponentide sulandumise ja kahjulike ainete neutraliseerimise eest, mis organismis erinevate ebasoodsate tegurite tagajärjel kogunevad.
• Kontraktiilne - tagab lihaste kokkutõmbumise aktiini ja müosiini abil.
• Struktuurne – moodustab raku struktuuri aluse; valgud osalevad rakumembraanide ja rakkude sisemiste moodustiste ehitamises.
• Hormonaalne - teostatakse ainevahetust reguleerivate valkude abil.
• Toitumisalane - viiakse läbi reserv- ehk toitumisvalkude abil.

Tervislik seisund, füüsiline aktiivsus ja väikelastel ka vaimne areng sõltuvad sellest, kui palju valku organism saab. Valgupuuduse tagajärjel võivad organismis tekkida maksapatoloogiad, häirida endokriinsete organite tööd ja organismi kaitsevõimet. Optimaalne valgusisaldus tarbitavates toitudes parandab ajukoore regulatiivset funktsiooni, suurendab kesknärvisüsteemi toonust.

Valgu tüübid

• Vadakuvalk on laialdaselt levinud, kättesaadav ja kergesti seeditav valk, mis parandab organismi kaitsevõimet, mis on vajalik suurenenud energiametabolismi korral. Vadakuvalku sisaldavad toidulisandid sisaldavad sageli vitamiine ja mineraale. Vadakuvalk võib parandada kaltsiumi imendumist ja soolestiku mikrofloora seisundit. Selle valgu kasutamisel tuleks arvestada selle omadustega, et see pole mitte ainult kergesti seeditav, vaid ka organismist üsna kiiresti eritub. Seetõttu tuleks sellist valku tarbida sagedamini kui teisi, et tagada organismis valgu õigeaegne täiendamine.
• Väikese rasvasisaldusega piimavalk võib suurendada organismi vastupanuvõimet, avaldada positiivset mõju lihaste taastumisele ja kasvule ning seda iseloomustab keskmine imendumiskiirus. Mõned selle komponendid on vadakuvalk (umbes kakskümmend protsenti) ja kaseiin (kaheksakümmend protsenti), samuti piima süsivesikud. Piimavalgul on positiivne mõju kaalu korrigeerimisele, seda saab kasutada ülekaalust vabanemiseks ja lihaste kaitsmiseks kurnatuse eest. See sobib hästi aktiivse eluviisiga inimestele ja professionaalsetele sportlastele.
• Sojavalk aitab kõrvaldada liigselt aktiivse koormuse negatiivseid mõjusid, kiirendab lihaste kasvu ja suurendab nende jõuomadusi. Sojavalku peetakse üheks väärtuslikumaks valgu tüübiks dieedis, tänu sellele saate ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket, reguleerida kehakaalu ja tugevdada luid. Taimne sojavalk sisaldab aminohappeid (näiteks lüsiini ja glutamiini) 35 protsenti rohkem kui teist tüüpi valgud. Sojavalk on näidustatud ka piimavalgu individuaalse talumatuse korral. Tuleb arvestada, et seda tüüpi valgu pideval ja pideval tarbimisel meestel võivad tekkida endokriinsüsteemi häired.
• Munavalk – omab üsna kõrget bioaktiivsust, hoolimata asjaolust, et seda leidub harva eraldi tootena. See mõjutab anaboolsete hormoonide sekretsiooni, koosneb väävlit sisaldavatest hapetest, ei sisalda süsivesikuid.
• Kaseiin - võimaldab teil pikka aega säilitada lihaskoe haavatavust, omab antikataboolseid omadusi.

Sportlastele vajalik keha tasakaalustatud ja aktiivne toitumine hõlmab ka spetsiaalsete toidulisandite kasutamist, mida on väga palju. Eriti oluline roll on antud juhul valgulisanditel, mis omakorda jagunevad kahte tüüpi: puhta valgu sisaldusega toidulisandid (soodustavad lihaste taastumist füüsilise koormuse tagajärjel tekkinud kahjustuste tagajärjel) ja massilisajad (aitavad lihaste kasvatamiseks, kasutavad peamiselt professionaalsed sportlased). Kui tegelete aktiivselt spordiga, on õige valgu valimiseks parem konsulteerida spetsialistiga, kes valib õige ravimi ja määrab sobiva annuse.