Toitumine 8 ülekaalulisuse puhul

Dieet 8 rasvumise korral on ette nähtud neile, kes on ebatervisliku toitumise ja istuva eluviisi tõttu omandanud liigsed rasvavarud ja samal ajal selgelt lisakilod.

Tänapäeval peetakse rasvumise peamisteks toidupõhjusteks kergesti seeditavaid süsivesikuid või õigemini nende liigset tarbimist organismi – üle 300–400 g päevas. Vaheainevahetuseks ja energia tootmiseks mittevajalikud süsivesikud muundatakse rasvarakkudeks (triglütseriidideks), mis suurendab rasvkoe hulka organismis.

Kogunenud rasvavarude intensiivsemaks põletamiseks peate kulutama energiat ehk rohkem liikuma. Ja selleks, et neid söögikordade ajal mitte täiendada, on välja töötatud spetsiaalne rasvumise dieet 8.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieedi olemus

Rasvumist peetakse ainevahetushaiguseks (vastavalt rahvusvahelisele haiguste klassifikatsioonile RHK-10 – kood E66). Maailma Terviseorganisatsiooni statistika kohaselt sureb sellesse igal aastal kogu maailmas kuni 3,4 miljonit täiskasvanut... Üks selle patoloogia vastu võitlemise terapeutilistest meetoditest on rasvumise ravi dieediga 8.

Tänapäeval on leiutatud nii palju erinevaid kaalulangetamise dieete, et küsimus – milline dieet rasvumise korral? – läheb sageli kaduma tohutu hulga „tõestatud“ meetodite keskel, mis aitavad vabaneda liigsest kaalust ja „keha vormida“. Lõppude lõpuks ei ole rasvumise puhul eesmärk mitte saleduse saavutamine, vaid haiguse ravimine.

Mida siis pakub dieediklassika – M. Pevzneri dieeditabel nr 8? See dieet on ette nähtud lipiidide ainevahetushäire korral ning selle põhiprintsiip on vähendada toidu kalorisisaldust (energiaväärtust) 1700–1800 kcal-ni päevas. Dieedi kalorisisaldust vähendatakse, suurendades taimseid kiudaineid sisaldava toidu tarbimist, piirates loomsete rasvade, leiva, jahutoodete, suhkru ja igasuguste maiustuste tarbimist. Päevas joodava vedeliku (puhas vesi) kogus on piiratud 1,2–1,5 liitrini ja lauasoola kogus ei tohiks ületada 5–7 grammi.

Lisaks nõuab dieediga 8 rasvumise ravi sagedasemat sööki - kuni kuus korda päevas, samas kui õhtusööki on vaja süüa hiljemalt 18-19 tundi, see tähendab mitu tundi enne magamaminekut. Soovitatav on pidada paastupäev (liha, õun või keefir) üks kord nädalas. Paljud uue põlvkonna toitumisspetsialistid seavad aga sellise paastupäeva kasulikkuse kahtluse alla.

Põhikomponentide päevase koostise järgi näeb rasvumise dieet 8 välja selline: valgud - 100 g (pool loomset päritolu), rasvad - 80 g (50% taimset päritolu), süsivesikud - 150-200 g. Toiduvalmistamise meetoditena on eelistatav keetmine, hautamine ja küpsetamine, kuid praetud toitu tuleks minimeerida, ainult kerge praadimisena esimeste roogade valmistamisel. Liha on soovitatav keeta, hautada või küpsetada.

Loe ka:

• Ülevaade rasvumise ravimeetoditest
• Rasvumisvastased tabletid
• Õige toitumine rasvumise korral

Dieedimenüü 8 rasvumise korral

Hommikusöök on iga terapeutilise dieedi kohustuslik eine. Ülekaalulisuse dieedi 8 menüüs soovitatakse hommikul keedetud veiseliha (või kana) koos värske valge kapsa salatiga porgandi ja õuntega või oliiviõliga maitsestatud keedetud peediga. Samuti sobib tatrapuder kodujuustuga, viil madala rasvasisaldusega juustu ja 2-3 küpsisetükki piimaga kohvi kõrvale.

Veidi hiljem võite süüa suhkrutamata puuviljade suupistet, juua klaasi mahla. Lõunasöök võib koosneda köögiviljasupist, boršist või okroshkast, keedetud või küpsetatud kalast köögiviljalisandiga ja klaasist kompotist.

Keedetud veiselihatükk hautatud kapsa, köögiviljaraguu või salatiga on imeline õhtusöök. Ja tund enne magamaminekut on kasulik juua klaas keefirit.

Dieet 8 retsepti rasvumise vastu

Kui soovid kaalust alla võtta, aitavad rasvumise dieedi 8 retseptid sul oma toitumist mitmekesistada. Asenda sõna "dieet" fraasiga "õige toitumine" ja kogu kaalulangetamise protsess ei tekita enam negatiivseid emotsioone.

Seega on siin retsept kihilise veise- ja köögiviljahautise jaoks.

Selle valmistamiseks vajate: 400 g taist veiseliha, 1 sibul, 1 keskmise suurusega porgand, 1 väike suvikõrvits, 150–200 g rohelisi ube, 350–400 g värsket valget kapsast, 60–70 g tomatipastat.

Pese ja puhasta kõik köögiviljad, töötle ja pese liha. Vala paksupõhjalise kastruli põhja supilusikatäis taimeõli, pane sinna poolrõngasteks lõigatud sibul ja väikesteks tükkideks lõigatud liha. Seejärel laota kihiti õhukesteks rõngasteks lõigatud porgandid, rohelised oad, ruuduline kapsas ja suvikõrvits (rõngad). Lisa veidi soola ja vala peale tomatipasta, mis on eelnevalt lahjendatud 1-1,5 klaasi veega. Kata kastrul kaanega. Kihilise raguu keetmisaeg (madalal kuumusel) on 40-45 minutit.

Ja see köögiviljahautise retsept on veelgi lihtsam. Võtke kõik hooajalised köögiviljad (välja arvatud kurgid), lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage kastrulisse või pada koos 1-2 supilusikatäie taimeõliga. Niipea kui köögiviljad on praadimisfaasi algusele võimalikult lähedal, valage pada vesi või veel parem, nõrk liha- või kanapuljong. Segage kõik läbi, katke kaanega ja hautage, kuni köögiviljad muutuvad poolpehmeks. Pärast 10-minutilist "leejumist" saab hautist kasutada mitte ainult lisandina, vaid ka "isemajandava" pearoana - maitsev ja madala kalorsusega.

Rasvumise olemasolu või puudumist saab täpselt kindlaks teha nn kehamassiindeksi (KMI) abil. See indeks arvutatakse järgmiselt: inimese kaal (kilogrammides) tuleb jagada tema pikkuse ruuduga. Inimese kaalu peetakse normaalseks, kui KMI on 20–30 ühikut. Kõik sellest suurem on rasvumine.

Rasvumine viib selliste haiguste tekkeni nagu II tüüpi suhkurtõbi (44% kõigist juhtudest), südame isheemiatõbi (23% juhtudest), arteriaalne hüpertensioon, osteoartriit (alajäsemete liigeste degeneratiivsed muutused). Ja see ei ole täielik loetelu liigse kehakaalu tagajärgedest. Seetõttu on vaja vabaneda lisakilodest. See ongi rasvumise dieedi nr 8 eesmärk.

Mida saab süüa, kui oled ülekaaluline?

Võitlus rasvumise vastu ei põhine mitte ainult süsivesikute tarbimise vähendamisel, vaid ka tervislike taimsete rasvade – kuumutamata päevalille-, oliivi- või maisiõli (mis sisaldavad küllastumata rasvhappeid) – tarbimise suurendamisel.

Mida saab rasvumise korral süüa, on järgmised:

• rukkileib, täisteraleib, täisteraleib või kliidega leib (mitte rohkem kui 150 g päevas);
• tailiha veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun;
• kalad (lest, jääkala, navaga, pollak, putassuu, tursk, merluus) ja mereannid (kalmaarid, krevetid jne);
• tatar, pärl oder, odrahelbed (purunevate pudrude kujul, mille maksimaalne päevane portsjon on 200 g);
• madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted (hapukoor – roogade kastmena);
• munad - üks tükk päevas;
• seened (välja arvatud kuivatatud puravikud);
• köögiviljad (välja arvatud kartulid) ja rohelised;
• puuviljad (välja arvatud banaanid);
• marjad (välja arvatud viinamarjad);
• must ja roheline tee, piimaga kohv, suhkrutamata puuvilja- ja marjamahlad.

Dieedis peaks olema võimalikult vähe teravilja-, kaunvilja- (välja arvatud rohelised oad) ja mitmesuguste pastatoodete baasil valmistatud roogasid ning kui neid tarbitakse, tuleks sel päeval leiba vältida. Esimeste roogade portsjoneid tuleks tavalistega võrreldes vähendada peaaegu poole võrra.

Mida ei tohiks süüa, kui oled ülekaaluline?

Nende toitude loend, mida te ei tohiks rasvumise korral süüa, sisaldab järgmist:

• rasvane liha, linnuliha, kala ja nendest valmistatud rikkalikud puljongid;
• loomsed rasvad (sealiha, veiseliha jne);
• valge leib ja küpsetised, küpsised, vahvlid ja kondiitritooted;
• vorstid, hot dogid, suitsutatud liha;
• konservid ja pooltooted;
• riis, manna, pasta ja kaunviljad;
• rasvased piimatooted, sealhulgas jäätis;
• rasvased kastmed (peamiselt majonees) ja kuumad maitseained (sinep, mädarõigas, küüslauk);
• suhkur, kommid, šokolaad, moos, mesi, magusad mahlad;
• rosinad, viigimarjad, datlid;
• gaseeritud ja alkohoolsed joogid.

Isu suurenemise vältimiseks peaksite oma menüüs piirama hapukurkide ja marinaadide hulka.