Goji marjad kaalulangus: kuidas kasutada ja kommentaare

Miks on järsku moes kaalulangetuseks süüa kuivatatud goji marju? Või neelata kaalulangetuseks goji marja kapsleid? Ja kust pärineb goji marjade kaalulangetusdieet?

Lõppude lõpuks peaks eeldatavat kaalulangust soodustama ainult nende madal kalorsus ja piisav vitamiinide ning mineraalide sisaldus...

Muide, goji marju, mida hiinlased kutsuvad punasteks rosinateks, hakati traditsioonilises hiina meditsiinis kasutama Mingi dünastia ajal (alates 14. sajandi keskpaigast). Värskeid ja kuivatatud marju peeti kasulikuks "yini tugevdamiseks", maksafunktsiooni parandamiseks, meeste viljatuse ja vanemas eas halveneva nägemise korral. Lycium chinense taime juurte keedis oli köharohuks kopsutuberkuloosi korral ja veresuhkru taseme normaliseerimiseks.

Goji marjade eelised

Goji marjad ehk hundimarjad – inglise keelt kõnelevates riikides on need maavitspõõsa Lycium barbarum viljad. Hiinas, kust need viljad pärit on, kasvab üks selle liikidest, Lycium chinense (Hiina hundimarja), kõikjal. Seal kasutatakse noori hundimarja lehti salati valmistamiseks (need sisaldavad kuni 3,9% valku), kuivatatakse ja keedetakse tee asemel ning röstitud seemneid kasutatakse kohvi asendajana. Nimetus "goji" ilmus 1970. aastate keskel hundimarjaga tooniliste taimeteede pakenditel. Keegi ei kasutanud goji marju kaalulangetuseks.

Hiina meditsiiniteaduse andmetel sisaldavad goji marjad – nagu paljud puuviljad – piisavalt vitamiine (eriti askorbiinhapet, tiamiini ja riboflaviini); sisaldavad kaks tosinat mikroelementi (rauda, tsinki, vaske, mangaani, seleeni jne); üle 40 tüüpi flavonoide (kvertsetiin, kaempferool, müritsetiin jne).

Hiina hundimarja vili sisaldab valku, mis koosneb 18 aminohappest, sealhulgas 8 asendamatust. Marjad sisaldavad fütosteroole, monoterpeen- ja steroidglükosiide, orgaanilisi happeid, lipiide ja isegi asendamatuid rasvhappeid.

Goji marjade suur eelis seisneb karotenoidides, millest keskmiselt 45% moodustavad kollane pigment zeaksantiindipalmitaat (füsaliin), samuti punane pigment lükopeen - nende puuviljade peamised antioksüdandid. Analüüs näitas, et nende beetakaroteeni derivaatide sisaldus on 0,3–0,5%. Muide, zeaksantiini leidub rohelistes, kollastes ja oranžides köögiviljades ja puuviljades: spinat, kapsas, brokkoli, suvikõrvits, lehtköögiviljad, oranžid paprikad, apelsinid, mandariinid, hurmaad, astelpaju. Ja tomatites on palju lükopeeni. Zeaksantiin on nägemise jaoks kõige olulisem, kuna see neelab ultraviolettvalgust ja kaitseb silma võrkkesta ja kollatähni degeneratsiooni eest.

Hiina punased rosinad sisaldavad ka amüloosi, polüsahhariidi, mis on kasulik immuunsusele ja seedimisele. Eelkõige on polüsahhariidid probiootilise kiudaine allikas ning kiudained on tuntud toitainete imendumise soodustamise ja vere kolesteroolitaseme vähendamise poolest.

Puuvilja keemiliste ühendite kliinilist mõju – sealhulgas seda, kas goji marjad aitavad kaalust alla võtta – on aga standardiseeritud testimismeetodite puudumise tõttu raske kindlaks teha. Tegelikult peavad Briti Dietoloogide Assotsiatsiooni juhtivad toitumisspetsialistid goji marjade raviomaduste kohta käivaid väiteid ebausutavaks, öeldes, et tõendid nende kasulikkuse kohta tervisele põhinevad uuringutel, milles on kasutatud puuvilja puhastatud ekstrakte – mis on palju kontsentreeritumad kui tarbijatele müüdavad marjad ise.

Nüüd tasub öelda paar sõna goji marjade eelistest neile, kes neid kasvatavad, koguvad, kuivatavad ja müüvad. Olles otsustanud muuta need kohalikule elanikkonnale levinud marjad ekspordiks, eraldati Hiinas selle mulla suhtes vähenõudliku ja külmakindla põõsa kasvatamiseks üle 82 tuhande hektari (peamiselt riigi põhja- ja lääneprovintsides). Loodi tootjate ja töötlejate ühendused ning kaasati turundusspetsialiste ja biokeemikke. Teadlased avastasid goji marjades kasulikke aineid ja turundajad "muutsid" need superviljaks - ihaldatud kaubanduslikuks loodustooteks. Selle tulemusel on hundimarja aastane saak 50 tuhat tonni ja selle kuivatatud puuvilja eksport toob Hiinale kuni 140 miljonit dollarit aastas.

[ 1 ]

Goji marjade kahjulik mõju

Võib-olla selle supervilja müüjad ei tea, et see pole kõigile kasulik. Uuringud on kindlaks teinud, mis on goji marjades kahjulik.

In vitro testid on näidanud, et tee pärsib suukaudselt manustatud K-vitamiini antagonistide, eriti varfariini, metabolismi. Potentsiaalselt kahjulikud koostoimed võivad tekkida, kui neid marju tarbida samaaegselt diabeedi- ja hüpertensiooniravimitega, mida organismis metaboliseerib maksa tsütokroomensüüm.

Kuivatatud goji marjad on vastunäidustatud kaalulangetuseks, samuti nendest valmistatud keedised madala vererõhu ja maohaiguste korral. Neid saab tarbida ainult päeva jooksul, kuna need võivad esile kutsuda unetust.

Goji marjad sisaldavad atropiini ja liigne tarbimine võib põhjustada pearinglust, nägemise ähmastumist ja isegi hallutsinatsioone.

Märkimisväärse seleenisisalduse tõttu ei ole goji marju soovitatav raseduse ja imetamise ajal kaalulangetuseks kasutada.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kuidas kasutada goji marju kaalulanguseks

Välismaiste toitumisspetsialistide sõnul annab üks unts (28,4 g) goji marju 91 kcal ja sisaldab: valku - 4 g, süsivesikuid - 24 g, rasva - 3,7 g, kiudaineid - 4 g.

Neid saab süüa toorelt, lisada roogadele (Hiinas kasutatakse neid suppides ja hautistes). Reklaamitakse kaalulangetuseks mõeldud goji marjade teed ja mahla (säilitusainete ja suhkruga). Toidulisandite äriga tegelevad inimesed pakuvad kaalulangetuseks lisaks kuivatatud goji marjadele ka kapsleid, mis on täidetud, nagu nad ise kinnitavad, kuivatatud marjade pulbriga.

Kui teate, kuidas teha kibuvitsadest infusiooni, siis pole raske arvata, kuidas kaalulanguseks goji marju keeta - 10 g kuiva toorainet 200–250 ml keeva vee kohta.

Samuti annavad nad nõu, kuidas kaalulangetuseks goji marju juua: klaas vahetult enne peamisi söögikordi. See annab täiskõhutunde ja toidukogust saab vähendada.

Aga sama hästi võid juua klaasi tavalist vett, kuna need puuviljad ei mõjuta isu mingil moel ega aita sul kiiresti kaalu langetada, kui sa ei piirdu ainult kõrge kalorsusega toitudega ja ei suurenda oma füüsilist aktiivsust treeningu abil.

Kuid kaalulangetamiseks mõeldud goji marjadega kokteilide jaoks on vaja värskeid marju, mis segatakse blenderis mis tahes puuviljadega.

Goji marjadega kaalulangetamise retseptid puudutavad peamiselt nende lisamist müslile või pudrule.

Mõned reklaamtekstid väidavad, et goji marjade regulaarsel tarbimisel saavutatakse kaalulangus tänu nende ainulaadsetele omadustele. Esiteks on rõhk ainevahetuse ja vereringe parandamisel, kahjuliku kolesterooli vähendamisel ja veresuhkru taseme reguleerimisel.

Miks on goji marjad paremad kui teist tüüpi marjad?

Enamik puuvilju sisaldab vitamiine, antioksüdante ja kiudaineid (st toidukiudaineid). Näiteks on soovitatav kiudainete päevane tarbimine 25 g ja 4 g goji marjadest on selgelt ebapiisav. Ja siin tuleks eelistada vaarikaid, ploome (iga ploom sisaldab 2 g kiudaineid ja ploomid - kaks korda rohkem), pirne (keskmise suurusega vili sisaldab 5 g kiudaineid) ja õunu.

Nii paljud toitumisspetsialistid, kes reklaamidele tähelepanu ei pööra, ei saa ikka veel aru, miks goji marjad on teist tüüpi marjadest paremad. Eriti kuna "päris arvustusi" ja kaalu langetanud inimeste tulemusi ei saa kontrollida ning arstidelt puuduvad tõsiselt põhjendatud ja kliiniliselt tõestatud arvustused hundimarja efektiivsuse kohta kaalulanguses või rasvumise ravis.

Siiski on olemas teavet toodete antioksüdantsete omaduste kohta – hapnikuradikaalide antioksüdantse võimekuse (ORAC) kohta, mida uuris spetsiaalselt Põllumajandusministeeriumi (USDA) riiklik toidulabor (NDL) aastatel 2004–2008. Ja kuna toidu antioksüdantide kasulikkuse kliinilised uuringud näitasid vastuolulisi tulemusi, jõudsid eksperdid järeldusele, et ORAC-andmeid ei saa ekstrapoleerida „nende toodete loomulikele kokkupuutetingimustele inimestega“. Seega eemaldati 2012. aastal ORAC-andmed, millele paljud, kes müüvad internetis goji marju kaalulangetuseks, USA Põllumajandusministeeriumi ametlikult veebisaidilt endiselt viitavad.