Mahlad pankreatiidi puhul: värskelt pressitud, köögivilja-, puuviljamahlad

Pankreatiit on kõhunäärme põletik, mis on inimkehas oluline organ. Selle ülesannete hulka kuuluvad seedimise, energia metabolismi jms tagamine. Selle ensüümid aitavad soolestikus valke, süsivesikuid ja rasvu seedida. Alguses sünteesitakse selles inaktiivseid ensüüme, mis seejärel sisenevad läbi juha kaksteistsõrmiksoole, kus nad aktiveeritakse. Kui väljavool on häiritud, toimub nende aktiveerimine kõhunäärmes, toidu seedimise asemel süüakse ära omaenda kudesid. Nii tekibki äge põletik. Kroonilise põletikuga kaasneb armkoe teke, mis muutub ensüümide ja insuliini tootmise takistuseks. Ägeda seisundi ravi hõlmab 2-3-päevast paastumist, ravimteraapiat ja range dieedi järgimist. Aga kas kroonilise pankreatiidi korral on võimalik juua mahla?

Pankreatiidi ravi mahladega

Äge pankreatiit välistab igasuguste mahlade tarbimise. Kuid remissiooniseisundis on mõned neist isegi kasulikud, kuna neil on organile raviv toime. Mahlade positiivseks küljeks on kiudainete puudumine, vitamiinide ja mineraalide kõrge sisaldus, madal kalorsus ja kerge seeditavus. Teisest küljest sisaldavad mahlad orgaanilisi happeid, mis ärritavad seedetrakti limaskesta, on rikkad süsivesikute poolest, mis tähendab, et need tõstavad veresuhkru taset, provotseerivad soolestikus käärimist ja võivad põhjustada allergiat. Mis kaalub üles, kasu või kahju? On mitmeid reegleid, mille järgi mahlad jäävad pankreatiidiga patsientide menüüsse.

Värskelt pressitud mahlad pankreatiidi korral

Esimene nõue on, et pankreatiidi mahlad peavad olema värskelt pressitud. Ei sobi konserveeritud, külmutatud ega poest ostetud mahlad. Samuti tuleb neid pärast ägenemist veega poole võrra lahjendada ja järk-järgult väikestes kogustes puhaste vastu vahetada. Nende valmistamiseks vajalikke tooraineid tuleb hoolikalt valida, piirdudes kahjustamata küpsete mahlaste puuviljadega. Mahl tuleks kohe pärast pressimist ära juua.

Köögiviljamahlad

Pankreatiit on haigus, mis nõuab toitumise muutmist ja toidupiirangute kehtestamist. Seetõttu on paljud pankreatiidi korral kasutatavad köögiviljamahlad meeldivaks ja kasulikuks lisandiks menüüs ning tugevdavad keha. Seedetrakti patoloogiate raviks mõeldud rahvapärastes retseptides leidub neid mitmesuguseid.

• Kartulimahl pankreatiidi korral. See on sobiv ainult püsiva remissiooni korral. Seda kasutatakse põletikuvastase, spasmolüütilise ja toonikuna ning see avaldab ka soodsat mõju südametegevusele ja alandab vererõhku. See sisaldab palju mineraale (fluor, magneesium, vask, mangaan, fosfor, boor, jood, raud jne), valke, rasvu, vitamiine (C, B-rühm - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K jne). Jooma tuleb alustada väikese annusega, sõna otseses mõttes teelusikatäie kohta, suurendades seda järk-järgult ja viies 100-200 ml-ni päevas. Puhtal kujul ei ole soovitatav diabeetikutele ja inimestele, kellel on vähenenud ensümaatiline funktsioon.
• Tomatimahl pankreatiidi korral. See paljude lemmikjook on ägeda pankreatiidi korral vastuvõetamatu selles sisalduvate merevaik-, oblik-, sidrun- ja viinhappe orgaaniliste hapete tõttu. Need stimuleerivad maomahla ja agressiivsete pankrease ensüümide tootmist, süvendades põletikku ja soodustades gaaside teket. Haiguse krooniline kulg lubab väikeste portsjonitena tarbimist, kui mahl kõigepealt lahjendada kahe osa veega ja seejärel valmistada mõlemast võrdsetes osades. Joogil on antimikroobne, antioksüdantne ja antidepressantne toime. See sisaldab mitmesuguseid mikroelemente ja vitamiine. Kui mahl on hästi talutav, saab päevast tarbimist suurendada 100 ml puhta mahla või 250 ml veeni, mis on lahjendatud kolmandikuga.
• Porgandimahl pankreatiidi korral. Värskelt pressitud porgandimahl maitseb väga hästi ning sisaldab ka palju A-vitamiini ja beetakaroteeni. See toob organismile palju kasu: parandab nägemist, tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib rasvade ainevahetust ja takistab rakkude vananemist. Seda ei tohiks aga patoloogia ägenemise ajal võtta, kuna see sisaldab palju suhkrut ja selle imendumiseks on vaja insuliini, mille tootmist raskendab sageli kõhunäärmepõletik. See võib põhjustada diabeedi teket. Remissiooni ajal ei ole vastunäidustusi, kui seda toidusedelisse järk-järgult lisada, lahjendades seda veega (algselt 1:3, suurendades järk-järgult kontsentratsiooni). Porgandimahl sobib hästi teiste mahlidega, mis võimaldab selle põhjal valmistada maitsvaid ja tervislikke segusid. Ja ometi ei sobi see igapäevaseks kasutamiseks. Parim variant on pool klaasi 2-3 korda nädalas.
• Peedimahl. Kuigi sellele omistatakse imelisi võimeid, tuleb pankreatiidi korral olla väga ettevaatlik. See sisaldab palju rauda, seega mängib see positiivset rolli vereloomes, leevendab närvipinget, rahustab, soodustab head und, alandab vererõhku ja mõjub hästi südame-veresoonkonnale. Samal ajal põhjustab kõrge aminohapete sisaldus seedetrakti limaskesta põletikku ja kõrge suhkrusisaldus muudab selle ebasoovitavaks komponendiks. Ägenemise perioodidel on peedimahl rangelt keelatud. Stabiilse remissiooni ajal on joogi väike annus võimalik, kui järgitakse teatud reegleid. See tähendab järgmist: pärast valmistamist peaks see 2-3 tundi jahedas kohas seisma; seda on kõige parem kombineerida porgandi ja kõrvitsaga; tuleb alustada väikeste annustega - üks väike lusikatäis, suurendades iga järgneva annusega sama palju, kuid mitte rohkem kui 50 ml päevas; kasutamise sagedus on 1-2 korda nädalas.
• Kapsamahl. Kapsas on rikas askorbiinhappe, K-vitamiini, B-grupi vitamiini (haruldane ja organismi poolt mittesünteesitav U-vitamiin), magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, raua ja teiste mineraalide poolest. Kapsamahl on väga kasulik ja seda kasutatakse rahvameditsiinis paljude patoloogiate (gastriit, haavandid, koliit jne) raviks. Kuid pankreatiidi diagnoos seab sellele tabuks.
• Kõrvitsamahl pankreatiidi korral. Kõrvits on iseloomuliku maitsega tervislik toode, mida kasutatakse isegi kõrgköögi retseptides. Kuid värske kõrvitsamahl ei sobi kõhunäärmepõletiku korral. Suur hulk orgaanilisi happeid põhjustab soolestikus käärimist, ärritab veelgi limaskesta, provotseerides ägenemist. Alles pärast pankreatiidi ilmingute täielikku kõrvaldamist võite joogi ettevaatlikult oma toidusedelisse lisada, lahjendades seda esmalt vee või muude mahladega ja seejärel minnes üle puhtale mahlale. Tänu karoteenile parandab see nägemist, kaalium tugevdab südamelihast, antioksüdandid pakuvad vähivastast kaitset, pektiin eemaldab toksiine, kahjulikku kolesterooli. Lisaks on jook madala kalorsusega - kõik see annab talle õiguse jääda meie menüüsse. Sõltuvalt taluvusest võib maksimaalne päevane annus kõikuda vahemikus 250–500 ml.

Kasemahl

Kasemahl on pankreatiidi korral kõigist olemasolevatest mahladest kõige kasulikum, sellel on ainult üks puudus - lühike kogumisperiood ja seetõttu värske tarbimine. Selle ainulaadsus seisneb ainevahetuse taastamise võimes biogeensete stimulantide ja ensüümide tõttu. See sisaldab vitamiine, fruktoosi, glükoosi, rauda, kaltsiumi, palju orgaanilisi happeid. Loodus ise on selle koostise tasakaalustanud nii, et inimene peab jooma ainult seda, rikastades keha raviainetega.

Ägeda pankreatiidi korral sobib ainult värske mahl. Kroonilise pankreatiidi raviks võite valmistada kaerajooki, lisades liitrile mahlale klaasi kaera. Pärast 10 tundi külmkapis seismist eemaldage kaer ja keetke tõmmist, kuni pool vedelikust on aurustunud. Sellisel kujul võib seda mõnda aega külmas kohas säilitada. Võtke 150 ml pool tundi enne sööki.

[ 1 ], [ 2 ]

Granaatõunamahl

Vaatamata selle puuvilja paljudele kasulikele omadustele on granaatõunamahl pankreatiidi ägenemise ajal rangelt keelatud.

See, mis on kasulik tervele inimesele (fütontsiidid, 15 aminohapet, antioksüdandid), süvendab veelgi kõhunäärmepõletikuga kaasnevat valulikku seisundit. Seetõttu võite granaatõunamahla juua alles pärast sümptomite täielikku kadumist ja seejärel lahjendatud kujul. Maksimaalne kogus, mida päevas võib juua, on 200–300 ml.

Aloe mahl

Aaloed peetakse rahvasuus taimeks "kõige jaoks". Tänu allantoiini sisaldusele on aaloel põletikuvastane, kokkutõmbav ja valuvaigistav toime. Need omadused annavad õiguse olla osa paljudest haavade ja haavandite ravimise, seedetrakti ravi, dermatoloogia, günekoloogia, oftalmoloogia, kosmetoloogia jne retseptidest. Pankreatiidi ravi aaloemahlaga põhineb selle mõjul sapi sekretsioonile, mis sõltub otseselt kõhunäärme normaalsest toimimisest. Pankreatiidi korral kasutatakse aaloemahla koos meega pärast ägenemise faasi.

Parim on võtta nn. korgiga kaetud mett, mis on kärgedes. Selle sulgemiseks kasutavad mesilased spetsiaalset ainet, mida eritavad sülje- ja vahanäärmed. Sellise mee koostis on väga kasulik mitmesuguste põletikuliste patoloogiate ravis. Jooki valmistatakse, segades supilusikatäie mett ja sama palju aaloed. Pärast nende segamist võib seda võtta enne sööki, kuid mitte rohkem kui ühe lusikatäie päevas.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Õunamahl

Õunamahl on kõigist kõige kättesaadavam, kuna see vili kasvab meie kliimavööndis ja säilib talvel hästi. Vilju saab tarvitada juba ägenemise kolmandal päeval tarretise ja kompottide kujul. Pankreatiidi õunamahla kasutatakse remissiooni perioodil. Selle valmistamiseks kasutatakse mahlaseid, magusaid, küpseid vilju.

Enne jahvatamist koorige nahk, seejärel eemaldage viljaliha ja lahjendage veega vahekorras 1:1. Aja jooksul võite kasutada lahjendamata jooki, välja arvatud tööstuslikult toodetud mahlad. Parim on juua 1-2 klaasi päevas tund pärast söömist, et mitte ärritada limaskesta.

[ 7 ], [ 8 ]

Sidrunimahl

Sidrun on väga hapu vili, see sisaldab 8% sidrunhapet, mis on üsna kõrge kontsentratsioon. Seetõttu ei ole sidrunimahl ägeda pankreatiidi, aga ka kroonilise vormi korral lubatud, hoolimata kõigist selle kasulikest omadustest.

Sellerimahl

Seller on populaarne oma eeterlike õlide, taimsete rasvade ja polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu. Kuid kuna kõhunääre stimuleerib liigselt ensüümide sekretsiooni, on selle kasutamine ägedas staadiumis rangelt keelatud.

Alles kuu aega pärast põletikulise protsessi vaibumist võite hakata juurt toiduvalmistamisel kasutama suppide osana pärast kuumtöötlust. Sellerimahla joomine pankreatiidi korral on võimalik alles pärast väljakujunenud taastumist, mitte varem kui poolteist aastat pärast haiguse puhkemist.

[ 9 ]

Plantain mahl

Teelehe on ravimtaim, mis on kasulike elementide varasalve: glükosiidid, orgaanilised happed, fütontsiidid, flavonoidid, alkaloidid, tanniinid, polüsahhariidid jne. Seda kasutatakse nahahaiguste, madala happesusega gastriidi, koliidi ja düspepsia ravis. Selle toonik, immuunsust tugevdav ja rahustav toime on hästi teada. Värske teelehe mahl sobib kroonilise pankreatiidi korral. Lehed pestakse, valatakse keeva veega, hakitakse hakklihamasina või saumikseriga ja filtreeritakse seejärel läbi mitme marlikihi. Saadud mahl lahjendatakse veega pooleks ja keedetakse mitu minutit. Joo 20 minutit enne sööki, üks magustoidulusikatäis kolm korda päevas. Ravikuur võib kesta kuni kuu aega.

Apelsinimahl

Pankreatiidi korral tuleks tsitrusviljade, sealhulgas apelsinimahla, mahlu kasutada ettevaatusega. Nende kasutamine on haiguse ägedal perioodil välistatud. Selle krooniline kulg võimaldab magusate puuviljasortide mahla, eelistatavalt vee lisamisega.

Apelsinimahla puuduseks on selle kõrge suhkrusisaldus. Arvestades, et diabeet on seotud kõhunäärme talitlushäiretega, on parem sellest täielikult loobuda.

Viinamarjamahl

Viinamarjad on oma koostise kasulikkuse poolest teistest puuviljadest kaugel ees. Need tugevdavad immuunsust, parandavad vereloomet ja südamelihase tööd, toniseerivad lihaseid ning eemaldavad organismist sooli. Kuid need sisaldavad palju orgaanilisi happeid, mis aitavad aktiveerida seedimist vajavate ensüümide tootmist.

Kogunedes elundisse, hävitavad nad selle. Lisaks on viinamarjad rikkad glükoosi poolest, mis aitab kaasa diabeedi tekkele. See muudab viinamarjamahla pankreatiidi korral ebasoovitavaks. Ainsaks näidustuseks on krooniline pankreatiit madala happesuse taustal, kuid diabeedi puudumisel.