Vitamiin B4 (koliin)

Koliini avastati 1849. Aastal esmakordselt A. Stekeri poolt sapis. Kuid puhta vormis oli see eraldatud alles 1862. Aastal ja samal ajal sai tema eesnimi. Kolooni füsioloogilist rolli hakati pärast K. Dyakonovi uuringutele pöörama tähelepanu, mis näitas, et koliin on püsiva struktuurikomponendina osa letsitiinist. Letsitiini eriline positsioon toidutegurina on seotud mitte fosforit sisaldava komponendiga, vaid koliiniga. Koliini väljajätmine toidust põhjustab maksa rasvumise tekke. Selle lisamine toidule võib sellist tüüpi rasvumist ennetada ja seda kaotada. Seoses sellega seostus koliin asendamatute toitainetegurite arvuga.

Koliini füüsikalis-keemilised omadused

Koliin on aminoetüülalkohol, mis sisaldab lämmastiku aatomites kolme metüülrühma. Lämmastiku atmosfääris olev hüdroksüülrühm on ioniseerunud, mille tulemusena on koliin tugeva alusega.

See on värvitu ühend, mida on kõrge hügroskoopsuse tõttu raske kristalluda. Tavaliselt on see viskoosne siirupiline vedelik. See on kergesti vees ja alkoholis lahustuv, kuid eetris lahustumatu. Koliin on suhteliselt stabiilne ja kõrge temperatuur (kuni 180 ° C) ei hävita. Kuumal alusel leelisega töötlemisel võib see laguneda trimetüülamiini moodustamiseks. Koliinil on võime moodustada palju orgaanilisi ja anorgaanilisi happeid. Tema kõige levinum on vesinikkloriidsool.

Fosfolipiidide lahutamatu osa moodustab koliin peaaegu kõigi kehade rakkude osa. Looma kehas leitakse see mitte ainult letsitiini koostises, vaid ka vabas olekus. Vaba koliini sisaldavas veres sisaldab umbes 35 mg%, enamikus plasmas ja ainult väheses koguses rakkudes. Inimese vere koliini sisaldus sõltub hooajalisest kõikumisest: väikseim kogus leitakse tavaliselt juulis ja kõrgeim on veebruaris ja märtsis. Koliini sisaldus inimese veres on 6,1-13,1 μmol / l. Naistel erinevates menstruaaltsükli perioodides on kõige rohkem umbes 14 päeva ja kõige väiksem umbes 26 päeva. Koliin suurtes kogustes eristab menstruaalvere. Koliini leidub seljaaju vedelikus. Üld- ja vaba koliini kontsentratsioon on vastavalt 104 - 423 ja 77 - 216 ng / ml. Vaba ja seotud koliin on inimese seemnevedelikus külluslik.

Koliini metabolism

Kholini juurde kuulub toit. Osaliselt hävitab see soolestiku mikrofloora (koos trimetüülamiini moodustamisega). Toitumises sisalduva koliini kõrge sisaldus imendub difusiooniga, madala aktiivse transpordi korral.

Soolestikust viiakse fosforholiin (ja osaliselt vaba koliin) vere lipoproteiinidega kudedesse, kus see on ainevahetuses.

Koliini kehasse sisestatud eritub uriinist, sapist ja higist. Uriinis eritub 0,7-1,5% koliini päevas. Lapsed kuni 6 kuud 2 grammi päevas. Seejärel toodetakse umbes 0,01 kogu koliini kogust. Kui neerufunktsioon on kahjustunud, koliin ja selle laguproduktid aeglaselt eemalduvad ja aitavad suurendada juba olemasolevat asoteemiat. Kaltsiumisisaldusega koliin ei erita, välja arvatud kõhulahtisuse korral.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Koliini bioloogilised funktsioonid

Teave koliini toimemehhanismi kohta näitab, et see on peamiselt bioloogiliselt aktiivse atsetüülkoliini lahutamatu osa - vahendaja.

Lisaks osaleb koliin transmetüülimise reaktsioonis metioniini, puriini ja pürimidiini nukleotiidide, fosfolipiidide jt biosünteesis. Fosfokoliini kasutatakse ka fosfatidüülkoliini (letsitiini) sünteesiks. Lisaks osaleb see teise lipiidi, sfingomüeliini sünteesis, mis moodustub koliini ülekandumisest fosfatidüülkoliinist keramiidiks.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Millised tooted sisaldavad holi?

Koliin on osa paljudest toiduainetest. Taimsed tooted sisaldavad vähem koliini kui loomse päritoluga tooted. Viimases on koliini sisaldus proportsionaalne nende fosfolipiidide sisaldusega. Parim koliiniallikas loomse päritoluga toodete seas on munakollane. Koliini leitakse ka maksas, ajus ja pankreases. Taimsete saaduste parimaks allikaks on teravilja rohelised lehed ja kaunviljad teraviljaosas. Küpsetamise käigus kaotatakse teatud kogus koliini. Liha ja maksa toiduvalmistamisel on need 18%, kui toiduainete kadu küpsetamine on tühine.

Vajadus koliini järele

Puuduvad täpsed andmed isiku vajaduse kohta koliinil. Tavaline toidusegur annab päeva 1,5 kuni 4,0 g koliini. Piisav toiduga varustamine proteiiniga, vitamiin B12, foolhape vähendab oluliselt looma keha vajadust koliinides. Noor organism on koliini puudumise suhtes tundlikum kui täiskasvanu.

Koliini puudulikkus

Tavalise toidu koostisega ei ole alust arvata, et inimesel võib esineda esmane kolinipuudulikkus. Kuid sekundaarse koliinipuuduse areng on võimalik. Sageli esineb seda, kui toidus puudub valk. Valgu puudus võib olla mitte ainult eksogeensed milline on seotud puudulike valgu toitumise, vaid ka endogeense päritoluga kui tulemus erinevate patoloogiliste protsesside keha on häiritud imendumist ja seedimist valku. Parenteraalse toitumise korral on võimalik maksahaigus koliinipuuduse tõttu.