Dieetkiudude roll seedimistes

Rough "toit" - see on lihtsalt köögiviljade toiduvärvid. Need on nii süsivesikute kui ka süsivesikuteta kiud. Esimene rühm sisaldab tselluloosi (või kiudaineid) ja hemitselluloosi ning teine rühm sisaldab pektiini ja ligniini.

Mis on toiduvärvidest valmistatud?

Kõik toiduvalkud on looduslikud polümeerid, st need koosnevad identsetest ainetest ja ühenditest. Näiteks on tselluloosi ahela seos teadaolevalt kõigile glükoosile. Hemitselluloosi ahelates on ühikutes ksüloos ja galaktoos, samuti suhkrud. Näiteks näiteks pektiin moodustub galakturoonhappest ja ligniini koostisosa on fenüülpropaanist (looduslik polümeer, mis on saadud puukoorest).

Keha bioloogiliselt aktiivsetes ainetes võib sisaldada mitmesuguseid kiu kiude - vitamiine, mineraalseid ühendeid ja mõnda muud keha komponenti.

Kuidas toiduvärv mõjutab keha?

Kui toiduvabad kiud sisenevad kehasse, töödeldakse neid kergelt ja seedetrakti mikrofloorat kergelt hävitab. Uuringu tulemuste järgi lõhutakse ja organismi imendub ainult 38% tselluloosist, 35% ligniinist ja 56% hemitselluloosist. Kui produkt lagundatakse, sõltub mitte ainult toote keemilisest omadusest, vaid ka selle jahvatamise määrast. Kui sa söödad küpsiseid, siis on nad palju hullem kui peenema jahvatamise kliid. Isegi ilma jahvatamiseta ei saa toiduviljad tuua kehasse liiga palju energiat. Niisiis, 100 grammist sellist toodet ei saa keha saada rohkem kui 400 kalorit.

Kui te regulaarselt sööte toiduaineid, mis on rikkad kiudaineid, siis suurendab see märkimisväärselt väljaheite kogust ja stimuleerib soolte tööd. Toiduga samaväärsete toidurasvade puudumine võib põhjustada soole anotooniat ja kõhukinnisust. Selle tõestuseks on see, et maapiirkondade elanike ja taimetoitlaste seas, kes tarbivad palju taimset toitu, on väljaheited suuremad kui linnakodanikud ja inimesed, kes tarbivad sageli liha.

Toiduvalgustoodete tarbimine maailmas

Arenenud riikides on taimsete toiduainete tarbimine langenud peaaegu 90%. Toiduainetööstuse areng ja tehnoloogiliste uuenduste kasutuselevõtt on oma tööd teinud - praegu on tohutu hulga rafineeritud tooteid. Seega, peenestamistehnoloogia parandamisel on kiudainete kogus jahu järsult vähenenud. Isegi viimase sajandi meest päevas tarbitud vähemalt 15-20 grammi kiudaineid, kuid nüüd, et number on oluliselt langenud Saksamaa inimesed tarbivad rohkem kui 5 g UK ei ole rohkem kui 4-8 g, USA umbes 8-11 g, Venemaal 6-8 g kiudaineid.

[1], [2], [3], [4],

Mida peaksite sööma ja mis mitte?

Nüüd arvatakse, et selleks, et sool oleks korralikult toimida, peaks inimene tarbima vähemalt 25 g toiduvärvi. Kuid me eelistame loomulikult valida juba rafineeritud maitseainete ja maitseainetega mitmesuguseid rafineeritud toite kui kasulikud looduslikud tooted - köögiviljad, puuviljad, rukkileib ja jämedine leib. See on sellise ühise probleemi põhjus nagu kõhukinnisus, sest ebaratsionaalne toitumine ei ole ilmselgelt hea.

Toiduvalkude muud omadused

Lisaks sellele hoiab toiduvabad kiud ära kõhukinnisuse ilmnemise ja soodustavad soolestikku, neil on palju rohkem kasulikke omadusi. Dieetkiud on võimelised kehas metabolismi parandama, kuna need mõjutavad organismi erinevaid süsteeme. Nad puhastavad soolte ja eemaldavad toksiine, kuna neil on sorptsioonivõime. Dieetkiud võib oluliselt vähendada seedetrakti pahaloomuliste kasvajate tõenäosust.

Kui kasutate korrapäraselt jämeda jahvatamise tooteid, saate vähendada veres glükoosi, kolesterooli ja triglütseriidide kontsentratsiooni ning kaalu vähendada. Just sel põhjusel on taimsed toidud hädavajalikud diabeedi, rasvumuse, südame isheemiatõve, ateroskleroosi ja nende haiguste eelsoodumusega inimeste toitumiseks.