Kurkum toidus ja kurkumiin kapslites ei ole sama asi. Kurkum on taime Curcuma longa terve jahvatatud risoom, mis sisaldab kurkumiini, teisi kurkuminoide, eeterlikke õlisid, süsivesikuid, valke, kiudaineid ja paljusid teisi taimseid aineid.
Täiskasvanu jaoks ei ole ametlikku soovitatavat kurkumi päevast tarbimist teelusikatäites. Kui soovitakse pigem praktilist kui regulatiivset juhist, on tüüpiline kulinaarne kasutus umbes ¼ kuni 1 teelusikatäis jahvatatud kurkumit päevas, jagatuna toidukordade vahel.
Kurkumiini biosaadavust saab tõepoolest märkimisväärselt suurendada, kuid kõige usaldusväärsem viis ei ole lihtsalt annuse suurendamine või musta pipra lisamine, vaid spetsiaalselt lahustuvust ja imendumist parandava ravimvormi kasutamine.
Tavaline kurkumiin imendub organismis halvasti. Pärast tavalise pulbri või modifitseerimata ekstrakti allaneelamist satub soolestikust süsteemsesse vereringesse vaid väike osa kurkumiinist ning imendunud aine muundatakse sooleseinas ja maksas kiiresti.
Kurkumiini kombineeritakse piperiiniga peamiselt selle biosaadavuse suurendamiseks – see tähendab, et pärast suukaudset manustamist oleks organismile rohkem kurkumiini või selle metaboliite kättesaadavamad.
Musta pipart lisatakse kurkumiini peamiselt selle biosaadavuse suurendamiseks – aine koguse suurendamiseks, mis imendub ja muutub organismile pärast suukaudset manustamist kättesaadavaks.
Kurkum sisaldab tõepoolest palju oksalaate ja toidulisanditele omastes kogustes tarbides võib selles sisalduv oksalaat oluliselt suurendada oksalaadi eritumist uriiniga.
Jah, seos on olemas, kuid see puudutab peamiselt kurkumi ja teatud toidulisandite suurt hulka, mitte tavapärast näpuotsatäit vürtsi toidus. Kurkum sisaldab oksalaate – oksaalhappe sooli. Väikeses kontrollitud uuringus inimestel suurendas kurkumi lisand oluliselt oksalaadi eritumist uriiniga.
Kui teil on sapikivid, sapijuhade obstruktsioon, kolangiit või muud sapiteede haigused, on kõige parem mitte kasutada kontsentreeritud kurkumi- ja kurkumiinipreparaate ilma arstiga konsulteerimata.
