Mis peaks olema allergia toit?

Inimestele, kellel on tundlik mis tahes allergeen, on oluline jälgida allergiat tervisliku toitumise vastu. Tuletame meelde, et histamiin ja serotoniin moodustavad samad aminohapped. Ja aminohapped on proteiini moodustavad. See asjaolu võimaldab meil teha üheselt mõistetava järelduse vajaduse kohta vähendada proteiinisisaldust, eriti nende aminohapete sisaldusega, millel on tendents allergilistele ilmingutele.

Allergiliste reaktsioonide ilmingud leiavad inimese keha kõige nõrgemates süsteemides riniidi, turse, konjunktiviidi, nahalööbe, ekseemi, astma ja muude valulike seisundite kujul. Allergiliste protsesside voog sõltub suuresti immuunsuse seisundist, neuro-emotsionaalsest tasakaalust, seedetraktist, kuse- ja sisesekretsioonisüsteemist.

On teada, et allergeeni ja antikehade koostoime ajal on veri küllastatud bioloogiliselt aktiivsete ainetega (serotoniin, histamiin jne), mis põhjustab silelihaste spasme ja erinevate keharakkude esinemist. Nii on hingeldus, limaskestade ja naha lööve.

Allergeenide hulka kuuluvad loomad, taimsed valgud, osa süsivesikute komponentidest. Allergiate toidu piirangu all on lehmapiim, loomade ja lindude liha, kala ja mereannid, munad, teravili, pähklid, puuviljad ja köögiviljad, tsitrusviljad. Tahaksin märkida, et kuumtöötlemine vähendab taimsete toiduainete allergeensust. Nii et auruga köögiviljad, puuviljad ja marjad suudavad täiel määral mitmekesistada allergilise isiku ratsiooni.

Kakao ja selle tooted täiendavad "vastuvõetamatute" toodete nimekirja. Isikuline sallimatus on valge vein või pigem selles munakollane, millega vein omandab valguse varju.

Oluline on pöörata tähelepanu toidule, kui leevendatakse allergiaid, kõrvaldades toiduga täielikult allergeenid. Seedetraktidega seotud probleemide korral kasutage ümbritsevate omadustega tooteid, samuti küüslauguköögivilju ja kartulit. See aitab jälgida toidu päeviku pidamise protsessi.

Toitumishallide toitumine

Toidutalumatust põhjustavate toodete loetelu on üsna suur. Toidule allergiate tagajärjel tekivad iiveldus, oksendamine, seedetrakti talitlushäired, huulte ja keele turse ja angioödeem. Kuidas korraldada toitu toiduallergiate jaoks, et vältida tõsiseid tagajärgi? Parim on küsida allergiaga nõu. Toidust tuleks eemaldada ärritavad toidud nagu suitsutatud, vürtsikas, soolatud, vürtsikad toidud, säilitusained ja vürtsid.

Allergiate akuutsete ilmingute perioodil on kasulikuks kahepäevane tühine paastuvus, võimalusel ainult vesi. Siis järgitakse iganädalast dieedi ilma õlieta, keedetud veega, teraviljapiimast valmistatud supid, köögiviljapuljongis keedetud. Söögikordade jagamine tuleks jagada kuus korda päevas minimaalsetes osades.

Sümptomite vähenemisega rikastatakse dieeti madala rasvasusega keedetud või aurutatud liha. Saate süüa köögivilju ja puuvilju. Marjad, tsitrusviljad - jäävad kategooriasse "keelatud". Saate ravida ennast nõrga teega magustamata küpsistega.

Toitumine piima allergia suhtes

Piim on vajalik laste arengu ja kasvu jaoks. Piimaallergiaga laste toitmisel peaksite proovima siseneda kitsedesse, küüslaugupiima või fermenteeritud piimatoodetesse. Alternatiiviks võib olla ka mandli, sojapiim.

Mandimupi valmistatakse järgmiselt: pruunikest kooritud mandleid umbes 200 grammi purustatakse, valatakse pooleks liitriks keedetud veega, lastakse umbes poole tunni jooksul toatemperatuuril õlitada. Kompositsioon filtreeritakse filtri abil, mis on valmistatud mitmesugustest marli kihtidest. Lahjendage veel pool liitrit vett, pange tulele ja oodake keemist.

Soymilk on kasulik nii lastele kui täiskasvanutele. Selle koostis on ligikaudu 2% rasvasisaldusest lehmapiimale. Soy on eraldi toitumisalane koht, see põhineb paljude kasulike ja maitsvate toitude valmistamisel.

Piima allergiate toitumist peaksid tasakaalustama teised toidud, mis on rikkad valku ja ei põhjusta talumatust.

Toitumine allergiatele lastel

Eri toode ei puuduta sallimatust laste kõige levinumat allergia tüüpi. Lastele põhjustatud allergiate kõige olulisem reeglite toitumine on ettevaatlik uue toote turule toomisel. Vanemad peaksid teadma ka seda, et toidust talumatuse korral võivad tekkida ristiallergilised reaktsioonid.

Kui olete lehmapiimaga allergiline, võite asendada see kitsega, proovige kääritatud piimatooteid. Rinnaga toitvad naised ei tohi süüa allergeenset toitu. Punaste puuviljade ja köögiviljade tarbimisel on oluline olla ettevaatlik. Allergiliste reaktsioonide tuvastamisel beebis peate nägema arsti.

Esimesed meelitus eksperdid soovitavad hoida mitte varem kui seitse kuud, järk-järgult lisada söödaks köögiviljad kartulipüree (squash, helesinine kõrvits, kapsas). Uut toodet arendatakse nädalas, pärast seda on võimalik suurendada annuseid ja proovida köögiviljade segusid.

Alates kaheksandast kuust võite minna riisile, maisile või tükile, mida keedetakse veega. Tore on köögiviljade või gei lisamine tassile.

Liha tuttav ei tohiks olla varem kui üheksa kuud vana. Lihatooteid pühitakse kartulipudrulis, seejärel minge peeneks hakitud segust. Kuid kala võib mune anda allergilisele lapsele ainult pärast kahe kuni kolme aasta möödumist.

Roosikast või kollast puuviljast saadud puuviljad viiakse peibutisse mitte varem kui kümme kuud ja mõnikord ainult aasta, märkides muutusi beebi kehas.

Toitumine laste allergiatele põhineb nõuetekohase toiduvalmistamise põhimõtetel: 

• köögivilju soovitatakse leotada vees mitu tundi, mis aitab eemaldada nendest kahjulikke aineid ja nitraate; 
• Teraviljad, mida hoitakse vees kaks või kolm tundi enne küpsetamist; 
• Pärast lihapiima keetmist pannilt valatakse kogu puljong välja. Teine puljong puhastatakse kõikidest rasvavõidedest; 
• Lastele kõige kasulikum on aurulaev, millele järgneb keedetud, hautatud, küpsetatud. Praadimine on keelatud.

Kui allergia tunnused ei kao pärast kahe kuni kolme aasta möödumist, siis saabub toitumisravi periood. Tooted - allergeenid on pika aja vältel keelatud, kui raviarst määrab kindlaks. Dieettoit ise jaguneb perioodideks: 

• allergia tipus on rangelt keelatud kasutada - puljongid, vürtsikas, soolatud, marineeritud, praetud, vürtsised suitsutatud roogad. Piirata suhkru ja soola tarbimist, piimatooteid, jahu tooteid, mõned teraviljad. Esimene periood kestab reeglina üks või kaks nädalat; 
• kui allergiate ägedaid ilminguid nõrgendatakse, on kõigi "ohtlike" toodete (ja need võivad põhjustada ristreaktsioone) väljalangevuse perioodi kuni kolm kuud; 
• Kui kõik allergia tunnused on kadunud, võite alustada taastumisperioodi. Lapse toitumine on lubatud järk-järgult allergeensete toodete süstimiseks, välja arvatud tuvastatud allergeenid.

Tooted võib süüa, alustades minimaalsetest doosidest - mitte rohkem kui 10 gr. Lastele põhjustatud allergiate toitumist süstematiseeritakse, pidades päevikut, kus kõik süstitava toote reaktsioonid ja annused tulevad päevadele.

Tervislik toit allergikutele

Allergiliste ravimite toitumine on jagatud ennetava dieedi ja raviaineks.

Ennetusmeetmed saavutatakse säästva antigeense dieediga, mis välistab allaneelamise: loomsed valgud, allergilised köögiviljad, puuviljad (näiteks tsitrusviljad).

Allergilise reaktsiooni ilmnemisel kasutatakse allergilist toitu, kui allergeen on endiselt toidust välja arvatud.

Tooteid tuleb jätta koos säilitusainete, värvainete, vürtside ja muude lisanditega, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Kogutud vedeliku kogus väheneb ainult turse juhtudel. Profülaktilise hooldusega vähendab vedeliku säilimine kehas leelisoola tarbimist.

Allergiate igapäevast terapeutilist toitumist on kõige parem arutleda allergikutega, mis aitavad individuaalselt tasakaalustatud toitu vastavalt teie konkreetsele probleemile luua.

Dieettoid allergikutele

Allergiate dieettoit võib jagada: 

• põhilised - toitumise üldpõhimõtted ägenemiste ajal ja pärast neid; 
• Eliminatsioon - toitumine, võttes arvesse spetsiifiliselt määratletud allergeeni.

Loe ka: Dieet allergikutele

Põhisööda alguses soovitatakse kuni kaks päeva tühja kõhuga veega või lahtisaunaga. Lubatud toodetest on: 

• kreekerid või eile leib; 
• köögiviljasuppid, taimetoit, teravili; 
• kaerahelbed, tatar vees ilma õlita.

Mis lõdvenenud sümptomite dieettoiduks allergia lisada soolased küpsised, auru liha, munad (mitte rohkem kui üks kord päevas), piimatooteid, parovarennye või aurutatud köögiviljad, kohv piimaga, tee.

Nad nõuavad piiratud tarbimist - mee, tööstusliku tootmise kompvekid, moosid, suhkur.

Toitest täielikult välistatud: 

• küpsetamine; 
• värvained ja mitmesugused lisandid; 
• soolsus, suitsutatud tooted, kaitse; 
• külmutatud toiduained, pooltooted; 
• jäätis; 
• kakaoubad ja nendest valmistatud tooted, sh šokolaad; 
• alkohoolsed joogid.

Eliminatsiooni dieeti kasutatakse ennetamise ajal, kui allergia põhjus on selgelt kindlaks tehtud. Sellised dieedid võivad olla hooajalised rohttaimede, puude õitsemisperioodil ja võivad olla mullu (munade, piima ja teiste sallimatuseta).

[1], [2]

Õige toitumine koos allergiaga

Õige toitumine koos allergiatega on kõrvaldada soovimatud tooted, mis hõlmavad: 

• mereannid, kalad, kaaviar; 
• lehmapiim, juust (eriti vormis), munad, suitsutatud liha; 
• tööstuslik kaitse, individuaalsed köögiviljad (tomatid, seller, hapukapsed); 
• vürtsid, kastmed koos nende lisamisega; 
• enamik puuvilju ja marju, mahl, kompotides, želees neilt; 
• gaseeritud joogid, närimiskumm, ebaloomulik jogurt, kuivatatud puuviljad (viigimarjad, kuupäevad); 
• mesi, pähklid, seened; 
• alkohol, seda sisaldavad tooted; 
• Kohv, must tee, marmelaad ja karamellkompvekid, kakao; 
• lõhna- ja maitseainete, värvainete jms tooted; 
• eksootilised toidud ja toidud.

Õige toitumine koos allergiatega peaks olema üsna mitmekesine ja laias valikus. Kuid samu tooteid tuleks tarbida mitte rohkem kui kolm korda nädalas. Rasva allikaks peaks olema köögiviljad või puuviljad. Toit peaks olema värske, rikkalikult vitamiinide C, P, samuti kaltsiumi, joodi.

Kasulikud retseptid allergikutele

Allergiaga kannatava dieet peab olema tasakaalus ja mitmekesine, kuid see ei tohi sisaldada tundlikke komponente. Toitumine allergiatele, retseptid: 

• pannkoogid: segistage segistis kõik tooted, mis ei põhjusta allergiat - suvikõrvits, õun, kõrvits. Sisestage kolm vutimuna, natuke sooda, magus, kergelt soola. Lisage jahu. Küpseta aurus või ahjus; 
• supp: veisepuljong, porgandid, kartulid. Valmistamise lõpus lisame ja segage vuttide mune. Maitsta soola; 
• salat: keedetud kanafilee - 200 g, sojajuust - 100 g, sojaoa majonees - 100 g, kaks värsket kurki, sibul, petersell, sool - maitse järgi. Kana filee ja kuubikuteks lõigatud juur, lõigake kurgid. Kombineerige koostisained, lisage petersell, sojajaemonees ja sool.

Võimalik mitmekesistada allergiaga toitu, levitades oma retsepte vastavalt lubatud ja kõige lemmikumatele toodetele. Väike kujutlusvõime, aeg ja maitsev toit on valmis.

Allergilise täisväärtuslik toitumine on allergiliste seisundite ennetamise oluline aspekt.