Munad 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral

On raske ette kujutada dieeti, mis välistab munad. Need on maitsvad igas "rollis": iseseisva roogina, salatites ja asendamatu koostisosana küpsetistes. Ja on ka munade ja nende komponentide mittetoidukasutus... Ja kui varem arutati diabeeti ravivaid mune ainult keelu kontekstis, siis tänapäeval on arstide arvamus muutunud munasõprade kasuks.

Kas on võimalik mune süüa, kui teil on 1. või 2. tüüpi diabeet?

Lisaks ravimitele peavad diabeetikud sööma õigesti, see on ravi kõige olulisem osa. Dieedi põhimõtted on tervislik toit pluss mõõdukus. Nende põhimõtete järgimisel väheneb ravimite vajadus oluliselt. Praktika näitab, et dieettoitumine võib olla maitsev ja mitmekesine. Diabeedi korral täidavad seda funktsiooni muuhulgas munad. [ 1 ]

Mõlema tüübi roogade valiku erinevused tulenevad patoloogiate põhjustest ja tagajärgedest, mida me praegu ei käsitle. Kas 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral on võimalik mune süüa, on omaette küsimus ja see on pikka aega olnud vastuoluline. Selle otsustab arst individuaalselt, lähtudes haiguse kulgu iseärasustest ja üldisest tervislikust seisundist.

Diabeedi korral lubatud toodete nimekirjas on munad väikestes kogustes. Vanemates soovitustes olid piirangud ranged - 2 valget nädalas, munakollased välja arvatud. Siis lubas meditsiin kuni 4 muna, peamiselt omleti kujul. Ja uued uuringud on arste veennud, et see toode pole mitte ainult kahjulik, vaid seda soovitatakse isegi diabeetikutele.

• Eeldusel, et patoloogiat ei raskenda täiendavad probleemid, võib iga päev süüa 1 muna, igal söögikorral.
• Riskide korral on tarbimine piiratud 2-4 tükiga. Mõnel juhul tuleks munakollasi vältida.
• Tooreid mune võivad juua need, kes neid tõeliselt armastavad, aga ainult aeg-ajalt.

Praetud toidud on keelatud, kui see tähendab "klassikalist" versiooni: munad seapeki, peekoni, vorstiga. Munaputru on lubatud keeta mittenakkuvatel nõudel ilma kahjulikke koostisosi lisamata. [ 2 ]

Üldine informatsioon Munad 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral

Munade kahjulikkus on seotud kolesterooliga, aga ka sellega, et need võivad olla salmonelloosi - nakkusliku soolehaiguse - allikaks. Vutitooted on selles mõttes vähem ohtlikud kui kanatooted. Mõlemat ohtu on aga lihtne ennetada: ärge ületage diabeedi korral soovitatud munaportsjoneid ja peske kest hoolikalt nähtavatest ja nähtamatutest lisanditest.

• Kui varasemad spetsialistid keelasid selle toote diabeetikutele, siis nüüd on valdav alternatiivne arvamus. Temaatilistes artiklites viitavad autorid Sydney Ülikooli uuringutele, lükates ümber varasema arvamuse, et munad on diabeedile kahjulikud. [ 3 ]

Tingimuste kohaselt jagati vabatahtlike grupp kaheks osaks. Mõned sõid 12 muna nädalas, teised - ühe või kaks kanamuna. Teadlased jälgisid mitu kuud suhkru ja kolesterooli taset, samuti vererõhku. Katse näitas, et selle aja jooksul ei tekkinud kummaski grupis mingeid riske. Ja et tegelikult on kahjulikud täiesti erinevad tooted. Seega lükati ümber arvamus, et munad on diabeedile ohtlikud. [ 4 ]

Samal ajal muutuvad ja erinevad tarbimisstandardite soovitused eri riikides. Näiteks ameeriklased, keda tuntakse aktiivsete kolesteroolivastaste võitlejatena, soovitavad diabeetikutel süüa vähemalt 4 muna nädalas. Uuringud sellel teemal jätkuvad ja on üsna realistlik oodata uusi avastusi ja soovitusi.

Kana munad diabeetikutele

Diabeetikute testid näitavad sageli nn "halva" kolesterooli taseme tõusu. Seda peetakse südamele murettekitavaks riskiteguriks, mistõttu on kõik munad pikka aega olnud diabeetikutele ebasoovitav toode. Uute uuringute kohaselt selgus, et kanamunad keelati diabeetikutele ebaõiglaselt ja et tegelikult ei avalda need verele negatiivset mõju. Seetõttu võivad diabeetikud neid iga päev süüa.

• Munade roll II tüüpi diabeedi korral on varustada organism valkude, vitamiinide ja tervislike rasvadega. Neid on vaja organismi igapäevaseks toimimiseks teatud koguses ja toode suudab seda pakkuda.

Kolesterooli pole vaja karta, sest selle kogus ei ole kriitilise tähtsusega. Oht peitub mujal: salmonelloosi tekitajates, mis võivad munatooteid nakatada. Ohtu on lihtne vältida: keeda mune lihtsalt ära. Kõrge temperatuuriga kokkupuutel salmonella sureb ja kaotab igasuguse ohtlikkuse. [ 5 ]

Toitumisspetsialistide sõnul on parim aeg munaroogade valmistamiseks teine hommikusöök või pärastlõunane vahepala. Kõik variandid sobivad: smjatka, "kotike", aurutatud omlett. Kokkamine pakub mitmesuguseid maitsvaid retsepte, sealhulgas salateid koos köögiviljade, roheliste ja muude koostisosadega. Praemunade austajatele pakutakse neid ilma õlita valmistada.

Toores, keedetud, praetud muna diabeedi korral

Dieet nr 9, mis on mõeldud kõrge glükoosisisaldusega inimestele, piirab kolesterooli ja rasvade, sealhulgas munade rikkaid toite. Päevane dieet ei sisalda rohkem kui 1 tükki. Millisel kujul peaks neid tarbima ja mis on parem: toored, keedetud, praemunad diabeedi korral?

• Tooraine on ainulaadne looduslike komponentide allikas, mis on inimkehale vajalikud. Sportlased joovad munalikööri kokteili lihaste kasvatamiseks, lauljad häälepaelte tugevdamiseks. Traditsiooniline meditsiin kasutab köha korral värskeid mune ning paljud naised teevad nahale ja juustele maske.

Kahjuks on asjal ka halb külg. Munad võivad salmonellaga saastuda vaatamata veterinaarkontrollile. Ja veelgi enam, kui seda pole, kui ostate kodukaupa juhuslikelt inimestelt. Seetõttu peske enne muna purustamist koor seebi ja veega ning kontrollige värskust. Diabeedi mune keedetakse ka sidruni või muu puuviljamahlaga.

• Sama oluline on, et muna oleks värske, isegi kui seda ei sööda toorelt. Värske muna koor on puhas, kahjustamata ja ei tõuse vees pinnale. [ 6 ]

Keedetud munad võivad ennetada diabeedi teket ja seda on katseliselt kinnitatud. Pehmelt keedetud munad säilitavad kõik kasulikud omadused ja imenduvad seedetraktis kergesti. On oluline, et selline töötlemine ei suurendaks glükeemilist indeksit.

Õigesti praadides GI peaaegu ei suurene. Kuid tavalisel praepannil praemunad pole parim valik. Oluline on rooga mitte liigse rasvaga üle külvata. Selleks otstarbeks on omlettide valmistamiseks aurutamismeetod. Äärmuslikel juhtudel vala peale veidi taimeõli. [ 7 ]

• Menüüd saab mitmekesistada originaalsete roogadega, näiteks prantsuse pošeeritud munaga - see on üks pehmelt keedetud muna sortidest. Tooreid mune võivad juua need, kellele need väga meeldivad, kuid harva.

Kuid on üks tingimus: inimestel soovitatakse selle toiduga mitte liiale minna, et mitte saada plussi asemel miinust ehk suuremat tõenäosust või tüsistusi diabeedi tekkeks.

Vutimunad diabeedi korral

Vutimunad on populaarne dieettoode, mis ületavad kanemunasid vitamiinide, asendamatute aminohapete ja mineraalide sisalduse poolest. Lüsiin, raud, interferoon – need ja teised ainulaadsed ained suurendavad immuunsust, tugevdavad närvisüsteemi, stimuleerivad ajutegevust, kõrvaldavad seksuaalhäireid ja avaldavad soodsat mõju meeste tervisele.

• Teine eelis on see, et väikesed vutimunad on vähem allergiat tekitavad kui kodulindude munad. Koor sisaldab ka kasulikke mineraale, mida teadlikud inimesed ära ei viska.

Vutimunad on paljudel juhtudel meditsiinilised. Seega parandavad vutimunad diabeedi korral endokriinsete organite tööd, stabiliseerivad uuenemist ja soodustavad operatsioonijärgsete haavade paranemist. Mineraal- ja vitamiinikomponendid tugevdavad ja noorendavad keha, taastavad närvisüsteemi ning ennetavad silmapatoloogiaid ja aneemiat.

• Diabeetikutel on soovitatav juua kuus muna päevas, eelistatavalt toorelt. Regulaarsel tarvitamisel on tulemus märgatav 2-3 nädala pärast. Üldiselt on kuur 300 muna. Pidage meeles, et toode soodustab seedimist. [ 8 ]

Arstid soovitavad süüa tooreid mune, kuid ärge pahandage keedetud või omletiga. Peaasi, et need oleksid kvaliteetsed ja värsked. Värskuse säilitamiseks hoitakse neid külmkapis, kaotamata oma omadusi - kuni 2 kuud.

Maitsev kokteil valmib sidrunimahlaga vahustatud munadest. Joogi joomine tühja kõhuga vähendab suhkrut ja küllastab toitainetega. Hommikusööki tuleks süüa tund pärast kokteili.

Mõned allikad näitavad, et vutimunadel pole vastunäidustusi. Teised nimetavad diabeedi korral munade puhul järgmisi vastunäidustusi:

• individuaalne sallimatus;
• allergia;
• ateroskleroos;
• valgu malabsorptsiooniga seotud häired;
• Kõrge kolesteroolitase, mida ei saa korrigeerida.

Negatiivsete reaktsioonide vältimiseks alustage ühe munaga. Kui olete veendunud, et negatiivseid reaktsioone pole, suurendage annust terapeutilise annuseni.

Muna sidruniga diabeedi korral

Sidrunil on madal glükeemiline indeks. Indeks näitab, kuidas toit mõjutab glükoositaset. Madala glükeemilise indeksiga toidud vähendavad suhkrut, mis muudab need eriti kasulikuks patsientidele. Diabeedi korral on sidruniga muna üks rahvapäraseid meetodeid suhkru normaliseerimiseks. Kasutatakse värskeid puuvilju ja mahla.

• Sidrunikiud vähendavad suhkrut, vererõhku ja kolesterooli, mis on patsientide jaoks väga oluline. Samal ajal täiendavad tsitruselised organismi vitamiinide, orgaaniliste hapete, mineraalide ja muude komponentide puudust.

Diabeedi korral sobivad kana- või vutimunad. Mõlemad tüübid on toitvad ja vutimunad on samuti dieettoidulised. Neid kombineeritakse sidruniga järgmise retsepti järgi: 1 kana või 5 vutimuna kohta võetakse 50 ml värsket mahla. Koostisosad segatakse ühtlaseks massiks ja saadakse ühekordne annus.

• Skeem on järgmine: kokteili juuakse üks kord päevas 40 minutit enne sööki. Kolm päeva järjest. Seejärel tehakse kolmepäevane paus ja protseduuri korratakse. Ja nii kuu aega.

Sidrunimahl ei pruugi sobida, kui happesuse tase on kõrge. Sellisel juhul kasutatakse maapirni mahla, kui seda köögivilja saab osta supermarketist või turult.

Ravimit saab ka sidrunikoortest ja keevast veest. 400 ml jaoks on vaja kahe puuvilja koort, mida lastakse termoses umbes 2 tundi tõmmata. Jooge vitamiinivedelikku 2 tunni pärast, 100 ml kaks või kolm annust päevas. Jook normaliseerib suhkrutaset ja rikastab vitamiinidega.

Kasu

Munad on rikkad vitamiinide, polüküllastumata rasvade ja valkude poolest. Need on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks ja diabeetikud pole erand. Munade kasulikkus diabeedi korral on ilmne; need parandavad isu, kustutavad näljatunde ja vähendavad kehakaalu. Kõik see toimub õige tarvitamise korral. Küsimus on ainult selles, millal ja millistes kogustes mune diabeedi korral süüa.

• Mõned inimesed ei söö munakollast, et mitte küllastada keha kahjuliku kolesterooliga, mis ummistab vereringesüsteemi. Või hirmust nakatuda salmonelloosi. [ 9 ], [ 10 ]

Võib väita, et küpsetamine hävitab salmonella ja muudab toote mittenakkuslikuks. Näiteks kõvaks keedetud muna on ohutu ja valgurikas suupiste; nende hulgas on valke, mis on eriti kasulikud nägemisele ja ajutegevusele. Ja munakollaste tarbimist on soovitatav piirata arstiga individuaalselt kokkulepitud koguseni. [ 11 ]

• Rasvasisalduse suurenemise vältimiseks prae mune ilma õlita ja sega keedetud munad köögiviljadega ning ära pane neid võiga võileibadele.

Toote valimisel peaksite teadma, et mune müüakse dieetmunadena (säilivusaeg on nädal) ja lauamunadena (25 päeva). Dieetmunade eripära on see, et keedetud mune võib olla raske koorida, seega on parem selliseid mune toorelt murda.

Vastunäidustused

Peamised vastunäidustused on allergiad ja valgukomponentide talumatus. [ 12 ] Munad on diabeetikutele keelatud või piiratud, kui esineb selliseid probleeme nagu:

• ulatuslik ateroskleroos;
• neeru- ja maksakahjustus;
• valgu imendumishäire;
• püsivalt kõrge kolesteroolitase.

Muna-sidruni segu ei ole hüperatsidoosi korral soovitatav.

Tüsistused pärast protseduuri

Vutimunad ei põhjusta peaaegu kunagi allergiat ega muid kõrvaltoimeid. [ 13 ] Munade kerge lahtistav toime diabeedi korral on normaalne ja seda ei peeta võimalikuks tüsistuseks.

Arvustused

Foorumites jagavad inimesed sageli oma lugusid ja kogemusi haiguste kulgemise kohta. Enamik arvustusi puudutab vutimunade kasutamist diabeedi korral ja nende kasulikkust kogu kehale.

Paljud diabeetikud, kes järgivad raviskeemi ja dieeti, loovad normaalse elu. Õige lähenemisega diabeetikutele mõeldud munad (kana, vutt, jaanalind) toovad patsiendile ainult kasu. Peaasi on neid õigesti küpsetada ja mitte portsjoneid kuritarvitada.