Allergia jahu

Jaanile tekib allergia kui immuunsüsteemi akuutne reaktsioon selle koostisosadele. Allergilise reaktsiooniga nisust ja rukist pärinevast allergilisest toidust tekkiva allergia tekke korral ei välistata mitte ainult jahu, vaid ka nisu ja rukki valku sisaldavaid tooteid. Statistika järgi on allergia rukkijahu suhtes palju levinum kui nisujahu. Allergilise reaktsiooni sümptomiteks võivad olla seedetrakti, hingamisteede, naha kõrvalekalded. Selleks et eristada allergiate ja täpseks määramiseks stimuleerivate leidnud erilist allergiatestide ja seejärel valmistatud allergia erilist dieetmenüüd ei koostises sisalduv komponentide teraviljad nagu nisu ja rukki.

[1], [2], [3], [4]

Jaapani allergia sümptomid

Sümptomid allergiast jahule võib avalduda düsfunktsiooniga seedetraktis, hingamisteede (astma, allergiline nohu), nahalööve, ekseem, anafülaksia võivad esineda teatud juhtudel.

Suurenenud tundlikkus gluteeni, mis on osa jaht, võib põhjustada kõhulahtisust, puhitus, nõrkustunne. Laste puhul võib jahuallergia sümptomid hõlmata ka füüsilise arengu mahajäämust.

Allergia nisujahuks

Nisujahu allergia tuleneb organismi ägedast reaktsioonist selle kompositsioonis sisalduvale gluteenile. Tõeline allergia tuleb eristada gluteenitalumatust, mis tuleneb villi peensoole ärritumisest, kui see siseneb. Allergia nisujahuks võib diagnoosida, viidates allergikutele. Pärast vajalike testide läbiviimist saate täpselt kindlaks määrata allergilise reaktsiooni olemasolu ja selle raskusastme. Kui ülitundlikkus nisujahust dieedist ei hõlma kõiki tooteid, mille koostis on nisu derivaadid. Nisujahu analoogina võib kasutada tainasoodete tootmiseks tärklist või kartulit või maisijahu, samuti riisi või kaerajahu. 1 tass nisujahu on ligikaudu pool tassi kartulijahu, 0,9 tassi Riisijahust, 1 tass 25 rukkijahu, maisijahu klaasi ja pool tassi odrajahu.

[5], [6]

Allergia rukkijahu vastu

Rukkijahu allergeen on palju vähem levinud kui nisujahu, sest rukist peetakse üheks kõige vähem allergilise teraviljaks. Selleks, et täpselt välja selgitada, milline teravilja on allergiline, peate tegema spetsiaalseid allergilisi katseid, pöördudes nõu allergikute poole. Sümptomid allergia rukkijahu võiks olla peavalu, õhupuudus, lööve, sügelus. Juhul allergia rukkijahu patsient ettenähtud spetsiaalse dieedi menüü ei sisalda oma koostiselt rukist ja rukkijahu.

[7]

Jahuallergia diagnoosimine

Jahuallergia diagnoosimisel kasutatakse ensüümi immunoloogilise analüüsi meetodit, mis võib määrata ka allergilise reaktsiooni raskust. Kui tõsi ägeda allergilise reaktsiooni esineb sissevõtmisel isegi ebaoluliseks kogustes ärritavad ained, samal ajal pseudoallergilise üksikjuhul ülitundlikkusreaktsioonide sõltuvad kogus sisestatud kehasse allergeen. Jahu allergia diagnoosimiseks on võimalik läbi viia elimineerimiskatsed. Need on järgmised: jahu sisaldavad tooted, samuti nisu derivaadid, jäetakse teatud aja jooksul toidust välja. Seejärel hinnatakse pärast selle toote retseptimist dieedis kõiki tekkivaid reaktsioone, mille põhjal nad diagnoosivad.

[8], [9], [10], [11]

Jahuallergia ravi

Jahuallergia ravi seisneb peamiselt nisust või selle derivaati sisaldavate toodete tervislikust väljajätmisest. Samuti peaksite piirama alkohoolsete jookide kasutamist, kuna mõned neist võivad sisaldada nisu komponente. Samuti tuleks kustutada geneetiliselt muundatud aineid sisaldavad tooted. Kui teil tekib allergiline reaktsioon jahu suhtes, peate võtma antihistamiinivastast ravimit ja seejärel minema allergikutele diagnostiliste ja ravimite väljakirjutamiseks ja allergiavastaseks dieediks. Jahuallergia arenguga võib toitumine sisaldada kartulite, liha, pechenki nõusid, süüa kala ja mune, jooma ja tee. Jahutoodete valmistamiseks tuleks kasutada maisist, kartulist, kaerast, riisist või rukist saadud jahu.

Jahuallergia ennetamine

Jahale allergia ennetamine ülitundlikkusega selle mis tahes komponendi suhtes on toidu tarbimise ranget järgimist, välja arvatud jahu sisaldavate toodete tarbimine ja nisuvalku sisaldavate toodete tarbimine. Tuleb meeles pidada, et nisutärklis võib olla osa arstidest, samuti nahahooldustoodete kosmeetikatoodetest. Nisujahu analoogiks võite kasutada ühe teravilja, mis ekspertide sõnul ei põhjusta nisujahu suhtes allergilisi inimesi allergilisi reaktsioone. Ka nisust valmistatud jahu võid kasutada jahu maisist, oderist, kaerast või riisist.