Gastriidi supp retseptid

Retseptid dieettoitude jaoks on kasulikud mitte ainult gastriidi all kannatavatele patsientidele, vaid ka kõigile, kes hoolivad oma tervisest. Kõige populaarsemad toidulisandite valmistamise võimalused on meie artiklis: kõik need on tõestatud, koosnevad lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest, samuti maitsvatest ja suusavastavatest toodetest, mis on ideaalsed neile, kes peavad dieeti järgima.

Cooking esimene kursus ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi ja võimeid. Peaasi on armastada ja proovida teha supp võimalikult tervislikuks ja maitsevaks. Siis sööb roogasid mitte ainult need, kellel on teatud mao probleeme, vaid ka ülejäänud - terved pereliikmed.

Kui sa ei ole kunagi köögis keedetud, pole kunagi liiga hilja alustada: supp on roog, millega on kõige parem alustada oma tuttamist toiduvalmistamis- ja toiduvalmistamismeetoditega. Mõtle oma tervisele ja oma lähedaste tervisele: proovige valmistada vähemalt mõni meie poolt pakutud retsepte viivitamata pikaks ajaks.

Gastriidi püree supp

Supp on paks esimene kursus. See koosneb jahvatatud köögiviljadest, teraviljast, liha- või kalafileest. Sageli täiendab seda piim või väike kogus võid või taimeõli.

See toit on keha kergesti tajutav, mistõttu on soovitatav lisada nii laste kui ka täiskasvanute, samuti seedehäiretega patsientide toitumisse. Mida veel kasulik gastriidi supp:

• soodustab seedeprotsessi;
• sisaldab palju keha jaoks vajalikke aineid - valke, kompleksseid süsivesikuid, vitamiine;
• lisab toidule vedelikku, kuna umbes 50% koosneb veest;
• kiirendab ainevahetust, küllastub ja ei sisalda palju kaloreid.

Maapinnale vabanenud püree kujuline toode katab selle seinad õrnalt, vältides suurenenud happesuse negatiivset mõju limaskestale. Kuid me ei tohi unustada, et gastriidi ajal võib seda suppi valmistada ainult lubatud koostisosadest: ärge lisage tassi kreemi, sulatatud juustu, röstitud köögivilju jne.

Gastriidi köögiviljasupp

Köögiviljasupp valmistatakse kõige sagedamini köögiviljade enda või kodulindude, lahja vasikaliha põhjal. Gastriidi puhul on tavaline, et roogas kasutatakse tervet köögivilja: “kartul, porgand, suvikõrvits, brokkoli, rohelised herned, lillkapsas.

Suppi serveeritakse sooja, 50:50 vedelikus. Seda konsistentsi peetakse optimaalseks keha imendumiseks ja see ei ärrita mao seina.

Taimne roog on kasulik, vähese kalorsusega, aitab taastada veetasakaalu, parandab ainevahetust ja parandab immuunsuse kvaliteeti.

Lihtsaim köögiviljasupp saab keeta vaid pool tundi. Siin on selle koostisosad:

• paar kartulit;
• pool keskmisest magusast sibulast;
• üks porgand;
• umbes 350 g lillkapsast;
• mõned rohelised (näiteks tilli);
• pool supilusikatäit soola.

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks.

Sibulid kooritakse, pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks.

Porgandid puhastatakse, pestakse, purustatakse peene riiviga.

Kõik köögiviljad valatakse 1,5 liitrit vett, lisatakse veidi taimeõli, keema.

Suppile visatud peene riiviga või peenestatud lillkapsas õied. Küpseta, kuni keedetud kartulid.

Rohelised pesta, hakitud peeneks. Soola sool, lisage rohelised, eemaldage soojusest. Kõik: lihtsaim köögiviljasupp on valmis!

Hernesupp gastriidiga

Seda on kõige parem kasutada hernesupp gastriidi noorte roheliste hernestega. Lõhestatud "kuivad" herned sobivad paremini maomahla madala happesusega patsientidele.

Pakume sulle pehmet, maitsvat ja isuäratavat suppi, keedetud kana puljongi baasil, lisades külmutatud rohelised herned. Seda tassi on lihtne valmistada, kuid lõpuks selgub, et see on suurepärane, maitsev ja toitev.

Kõigepealt tuleb koguda kõik koostisosad:

• 100 grammi rohelisi hernest;
• kuni 400 g kartuleid;
• üks väike või pool keskmiselt porgand;
• pool keskmisest pirnist;
• mõned taimeõli;
• mõningat tilli või peterselli;
• sool;
• kuni poolteist liitrit värsket kanaliisu.

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks, valatakse puljongisse ja pannakse tulele. Küpseta, kuni keedetud.

Sibulad ja porgandid kooritakse, pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks (porgandid on parem riivida). Lubatud võiga restis (mitte praadida, kuid ainult veidi lasta: sibul on läbipaistev).

Lisage pannile porgandiga sibul kartulite, soola, hernestega, keedetakse veel 10-15 minutit.

Puista maitsetaimi, eemalda soojusest. Seejärel saate kaane alla veidi suppi jahtuda ja lahendada. Võib kätte lauas!

Gastriidi kana supp

Olles valmistanud kõige maitsvama kanaliisu puljongi väikeste nuudlitega, võite täpselt eeldada, et kõik pereliikmed söövad seda - ja väga rõõmuga. Sellise tassi retsept on äärmiselt lihtne ja isegi algaja kokk võib saavutada suurepärase tulemuse.

Lihtsa ja maitsva kana supi valmistamiseks, mis on eriti soovitatav gastriidi puhul, on vaja järgmisi koostisosi:

• kanafilee (üks tükk on umbes 200 g);
• kartul (suur või kolm väiksem);
• üks porgand;
• pool magusad sibulad;
• 100 grammi väikseid vermikelli;
• sool (natuke maitse järgi);
• väike tükk lehelehest;
• mõned rohelised;
• vesi (umbes kaks liitrit).

Liha pestakse, puhastatakse filmidest, lõigatakse kuubikuteks.

Vala filee veega, keeta, vabaneda tekkinud vahtudest, keeda 20 minutit, seejärel asetada kõik tükid eraldi alusele.

Kuivatatud ja kooritud kartulid lisatakse puljongile.

Porgandipähkli riiv, peeneks hakitud sibul, lisage kartulile.

Liha purustatakse kahvliga, tagastatakse tagasi pannile.

Umbes 7 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage vermicelli ja soola ning 1-2 minuti pärast - loorberileht ja rohelised.

Pärast soojusest eemaldamist hoitakse suppi 10-15 minutit kaane all, seejärel serveeritakse sügavas plaadis.

Gastriidi piimasupp

Traditsiooniline piimasupp ei ole keedetud puljongis, vaid piimas. Kui gastriit piima tuleks veega lahjendada - umbes pool.

Kõige tavalisemad retseptid sellisele roogale, mis koosneb erinevatest pastatest või teraviljast. Kuid mõnes riigis valmistatakse piimamoodulit kartulite ja suvikõrvitsade ning läätsede ja isegi kalaga.

Esitleme teie tähelepanu üks kõige tuttavamaid ja kergemini valmistatavaid roogasid. See on umbes tatar koor supp.

Milliseid koostisosi on vaja:

• tatar kuiv - pool klaasi;
• piim - üks klaas;
• vesi - üks klaas;
• suhkrut ja soola (teie maitse järgi).

Puhas perebrannuyu tatar valatakse keeva veega potti, tehke tulekahju minimaalseks, katke kaanega ja keetke teravilja kuni seda tehakse.

Piimale lisatakse piim, keedetakse veel 10 minutit, seejärel lisatakse sool ja suhkur, lastakse keema, eemaldatakse soojusest ja hoitakse kaane all veel ühe kvartali jooksul. Seejärel pekske palju segistit ja teenisite lauale. Bon isu!

[1]

Mao limaskestade supid

Esimene roogne supp - standardne riisipüük, kaerahelbed või jahu. Riis või kaerahelbed keedetakse vees umbes 1-1,5 tundi, seejärel filtreeritakse läbi marli või sõela ja lisatakse mass, mis koosneb kanamuna munakollast ja väikestest tükkidest. Kõik segatakse ja keedetakse uuesti.

Tooted, mida tavaliselt kasutatakse limaskestade valmistamiseks:

• riis või kaerahelbed või kaerahelbed;
• vesi;
• sool või mesi;
• üks munakollane ja väike kuubik või.

Koostisosade arv on teie maitsele suvaline.

Lisaks on laialdaselt tuntud veel üks toiduvalmistamise variant. See nõuab järgmisi koostisosi:

• klaasi kaerahelbed tüüpi Hercules;
• üks muna;
• kolm klaasi piima;
• 1 tl või ja sama palju suhkrut;
• kuus klaasi vett;
• näputäis soola.

Vesi valatakse kastrulisse, keedetakse, valatakse helvestesse ja keedetakse 1–1,5 tundi. Seejärel filtreerige puljong ilma täiendava lihvimiseta tagasi tulekahju. Pärast keetmist lisage suhkur ja sool, jahutage temperatuurini umbes 70 ° C ja valage muna-piimasegu. Täida tassi õli ja teenida patsiendile gastriiti.

Kartuli supp gastriidi jaoks

Vaevalt keegi ei mõista, mis on kartuli supp. Nime põhjal selgub, et tassi põhikomponent on kartul - selle kogus kogu suppmahus domineerib oluliselt teiste komponentide ees. Kartulid kooritakse, pestakse ja jagatakse eelnevalt võrdseteks kuubikuteks.

Nõu võib keeta vees või puljongis - kui see on puljong, siis eelistatavalt taimne või nõrk liha (optimaalselt - kana või keedetud kalkuniliha). Mõned patsiendid kiidavad kartuli suppi eriti piimaga - kuid see, nagu nad ütlevad, on "amatöör".

Söögi klassikaline versioon valmistatakse niimoodi. Võtke järgmised tooted:

• 1 tl või;
• üks väike magus sibul;
• 600-700 grammi kartuleid;
• kuni 2 liitrit puljongit;
• mõned soolad;
• rohelised

Mõned lovers lisavad sellele suppile piima gastriidi ajal.

Kuumutage võid kastrulis, lisage veidi vett, lisage peeneks hakitud sibul, hautatakse madalal kuumusel 5 minutit. Lisage kastrulis kuubikuteks kartul, sool, puljong, keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni kartul on õrn. Valmistamise lõpus lisage soovi korral rohelised, piim. Saate süüa segisti eelnevalt maskeerides, kuid selle sammu vahele jätta. Boonusruum.

Pumpkin supp gastriidi jaoks

Pumpkin-supp ei ole mitte ainult väga ilus ja isuäratav: see on suurepärane ja maitsev paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kõrvits on võimeline säilitama oma kasulikke omadusi mitu kuud, nii et saate seda nautida peaaegu igal aastaajal.

Gripriidiga patsientidele on raske leida sobivamat toitainelisandit kui kõrvits. Kõrvitsasegus on palju karoteeni, mida on lihtne kombineerida teiste köögiviljade, teravilja ja isegi mõnede puuviljadega. Ja supp-konsistentsi saab oma maitsele kergesti valmistada püree või isegi koorega.

Lihtsamate kõrvitsa suppide valmistamine on väga lihtne. Selliste koostisosade valmistamine on vajalik:

• kuni 300 g porgandit;
• kuni 800 g kõrvitsimassi;
• mõned taimeõli;
• mõned soolad;
• üks magus sibul;
• üks klaas piima.

Porgandid kooritakse, pestakse, lõigatakse kõrvitsaga väikesteks kuubikuteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Keedetud jaotustükid taimeõli ja väikese koguse veega, aeg-ajalt segades (5-10 minutit).

Keedudesse lisatakse keedetud köögivilju keedetud veega, soolaga ning porgandeid ja kõrvitsasid keedetakse kuni pehme (umbes 15 minutit). Puhastage segistiga, lisage piima ja keema uuesti. Serveerides puista peeneks hakitud rohelised. Gastriidiga patsientidele selgus, et see on maitsev, tervislik ja mitte üldse keeruline supp.

Gastriidi seene supp

Gastriidiga patsientidel on kõht põletik ja tarbitava toidu suhtes väga tundlik. Seened on seevastu liigitatud raskeks ja raskesti seeditavaks toiduks, mistõttu ei soovitata neid lisada seedetrakti haiguste toitumisele.

• Nende struktuur on jämedakiu ja nõuab intensiivset ja pikaajalist seedimist.
• Maomahla tootmine suureneb, mis võib süvendada limaskesta seisundit. Gastriit võib suureneda.
• Kitiin on seentes - valkjas aine, mida keha on üsna raske tajuda ja mis takistab paljude teiste ainete - aminohapete ja vitamiinide - imendumist.
• Seened on tugevad absorbendid: nad on võimelised ümbritsevast ruumist absorbeerima kõik toksilised ja radioaktiivsed komponendid. Seetõttu muutuvad seened sageli tervete inimeste jaoks kahjulikeks.

Kroonilise gastriidi ja madala happesusega remissiooni ajal on lubatud kasutada seene pulbrit (ilma seenteta). Kuid see on ebasoovitav. Üldiselt on gastriidi seene supp keelatud.

Gastriidi koor supp

Mõned inimesed arvavad, et kreemupp on termin, mis on analoogne sellisele roogale nagu koore supp. Kuid see ei ole täiesti tõsi. Supppüree valmistatakse kas mõne puljongi või vee baasil. Aga koore supp nõuab keerulisemat lähenemist: selle alus on kerge bekameli kastmega või puljongiga jahu ja mass munakollase ja piimaga (või või). Söögile lisatakse sageli kreemi - aga gastriidi ajal on see meetod parem mitte kasutada, asendades need piimaga.

Koorlupp koosneb harva suurest koostisosade loetelust. Enamasti on vaid vähesed, näiteks kõrvits või kartul, oad jne.

Siin pakume teile keerulisema, kuid suurepärase variandi sellisest roogast koosneva roogaga. Selle aluseks on kanafilee. Alustame ja tutvume koostisosadega:

• kanafilee - kuni 150 g;
• üks väike suvikõrvits (vähem kui keskmine);
• üks porgand;
• üks keskmine sibul;
• 200 ml piima;
• muna paar;
• üks tl jahu;
• soola

Pestud ja kuubitud filee pannakse kastrulisse, lisatakse 1 liiter vett ja pannakse tulele.

Porgandid pestakse, puhastatakse, purustatakse. Sama tehakse sibula ja suvikorviga.

Kui veega keedetakse, eemaldage vaht, pange hakitud köögiviljad vette. Küpsetusprotsessi keskel valatakse tassile eraldi väike puljong - seda on vaja veidi hiljem.

Valmistise lõpus võtke 200 ml veidi sooja piima, lisage jahu (gastriit, mitte praetud, see on oluline), segage, lisage sooja puljong ja munad. Võita massi kahvli või vahukihiga.

Kui kõik köögiviljad ja liha on keedetud, valage piimjas munad ja segage kõik põhjalikult. Vahetult soojusest eemaldatud. Jahutage sooja olekusse ja serveerige lauale.

Ripi supp gastriidi jaoks

Ripi supp gastriidiga saab küpsetada lahja versiooni või lahja liha või kalaga. Selliste roogade kuulsamate retseptide hulgas on riisikeel kana, lihapallide või kartulitega. Kõiki neid võimalusi saab edukalt valmistada gastriidiga patsientidele. Tõsi, on nüansse: keetmisel ärge kasutage kuuma vürtse ja riis peaks olema hästi keedetud pehme.

Siin pakume teile lihtsa, kuid pigem originaalse riisi ja suvikõrvi näite. Selline roog on väga mitmekesine maohaiguse all kannatava inimese menüüs.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• paar kartulit;
• 100 grammi riisi teravilja;
• üks keskmine suvikõrvits (200-250 g);
• pool magus sibul;
• üks porgand;
• väike tükk lehelehest;
• mõned soola ja taimeõli;
• mõned rohelised;
• 2,5 liitrit vett (või puljongit).

Kartulid ja suvikõrvitsad kooritakse, pestakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Porganditega sibul on ka kooritud ja peeneks hakitud.

Vesi või puljong kuumutatakse. Kasta köögiviljad (va suvikõrvits) ja pesta riisi pannil. Küpseta kümme minutit.

Suvitšokid on lubatud viie minuti jooksul taimeõli ja veega pannil, levitades suppiga kastrulis. Valmistage veel 7-8 minutit, lisage soola, loorberilehed, rohelised. Eemaldage kuumusest ja ärge avage veel 20 minutit.

Nõu on valmis, seda saab tarbida soojuse kujul.

Gastriidi juustu supp

Võimalus süüa juustupurki gastriidiga on väga piiratud, sest seedetrakti haiguste puhul ei ole lubatud igasugust juustutüüpi lisada. Enamasti põhineb see roog sulatatud juustul või sulugunil. Ja see on ja teine gastriidiga toode on keelatud seedetrakti ja imendumise raskuste tõttu ning mao seina ärritamise võime tõttu.

Siiski on mitmeid teisi juustusid, mille kasutamine on lubatud gastriidi korral. Need on tooted:

• mocarella;
• Adygei juust;
• madala rasvasisaldusega Oltermani;
• Hollandi Edamer;
• tofu;
• pehme mascarpone;
• ricotta.

Nende põhjal saadakse üsna maitsvad ja maitsvad esimesed kursused. Kuid nad on soovitatavad kasutada mitte sageli ja ainult toidu sordi puhul.

Siin on näide sellisest roogast: see on retsept mascarpone'i ja noorte hernestega.

Valmistage koostisosad:

• poolteist liitrit vett või puljongit;
• üks porgand;
• 3-4 kartulit;
• üks sibul;
• 300 g noori herned (lubatud külmutatud);
• 200 g masarparpooni juustu;
• tükk lehelehest;
• soola

Keedetud puljongile lisatakse tükeldatud porgandid ja sibul, loorberileht ja kuubikuteks kartul. Keeda kuni 90% kartuli valmisolekust, lisage herned.

Kui kartul ja herned keedetakse, soolatakse, eemaldatakse soojusest, segatakse segistiga. Lisage juust ja kasutage segistit uuesti. Serveeritakse sooja, roheliste ja / või väikese koguse oliiviõli.

Selline supp on optimaalne lisada kroonilise gastriidiga patsientide toitumisele remissiooni staadiumis või hüpoatsidse gastriidi ajal.

Gastriidi veiseliha supp

Vähese rasvasisaldusega ja väike veiseliha võib olla aluseks gastriidi suppide valmistamiseks. Tassis saab lisada vermicelli, riisi, tatari. Kuid ärge kasutage liha luudel: luu puljongit ei soovitata toidule lisada seedetrakti probleemide korral. Ja isegi kui te võtate ainult lahja liha, siis tuleks seda keeta tavapärasest kauem - vähemalt 1-2 tundi.

Põhimõtteliselt ei kuulu veiseliha rasvaste sortide kategooriasse, kuid see võib olla mõnevõrra karm, nii et seda keedetakse pikka aega ja ainult nõrgemal tulel.

Püüa valmistada veise- ja kaerahelbel põhinev lihtne versioon. Nõu valmistamiseks kiiremini on soovitatav veiseliha viljaliha eelnevalt keeta.

Teil on vaja:

• poolteist liitrit vett;
• 200 g keedetud veiseliha;
• 100 g kaerahelbed;
• kartulipaar;
• üks porgand;
• üks magus sibul;
• mõningaid tilli ja taimeõli;
• soola.

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks. Porgandiga koorub riiv, sibul lõigatakse poolkarviks.

Taimeõli ja veega pannil lisavad nad porgandid ja sibulad - üsna vähe, takistades röstimist. Keedetud veiseliha peeneks hakitud.

Pange kartulid keevasse vette (või puljongisse) ja 10 minuti pärast lisada aurutatud köögivilju ja kaerahelbed. Lisage sool ja keetke, kuni kartul on valmis.

Serveerides puista tükeldatud tilli.

Gastriidi kala supp

Puljong on valmistatud kaladest, eriti toitev ja tervendav. Kuid on üks „aga“: maos aktiveerib see vesinikkloriidhappe sekretsiooni. Seega, otsustades proovida õhtusöögiks gastriidi kala suppi, peate arvestama mitmete nüanssidega:

• vähima rasva jaoks valitakse kalad (sobivad tursk, merluus, roosa lõhe);
• kui happesus on kõrge või normaalne, peaks puljong olema nõrk;
• tugevam puljong on soovitatav madala happesusega.

Kõige sagedamini keedetakse gastriidiga patsientide kalasupp nii: keeta madala rasvasisaldusega filee või rümp riivitud või hakitud porganditega ja magus sibulaga (soovi korral võite lisada kartuleid). Kui kõik koostisosad jõuavad valmisolekusse, pekske üks kanamuna ja süstige see nõusse läbi sõela kiiresti segades. Keetke, soolatakse ja eemaldage kuumusest. Selgub, et õrnalt ja toitev.

Eksperdid väidavad, et kroonilise gastriidiga patsientidele ei ole kala puljong lubatud mitte ainult, vaid ka soovitatav regulaarseks kasutamiseks: see on kerge valmistamise ja seedetrakti poolt seedimise mõttes.

[2]

Tatar supp gastriit

Tatar on toitumisalaste toitainete tavaline komponent. Seda keedetakse kiiresti ja ületatakse kõik muud teadaolevat kasu.

Tataril põhinevad retseptid on peaaegu alati lihtsad. Näiteks kõige sagedamini kasutatav koostisosade segu, nagu kartul, sibul, porgand, väike õli ja tegelikult tatar. Soovi korral võib roog olla mitmekesine kanaliha, lihapallid, pelmeenid ja isegi piim.

Ligikaudu toite koostist näeb välja selline:

• üks keskmine sibul;
• üks keskmine porgand (või paar väikest);
• kaks või kolm kartulit;
• tükk lehelehest;
• mõned soolad ja õli (valikuline kreem või köögivili).

See koostisosade kogus arvutatakse pooleteise liitri vee kohta, mis keedetakse keedukapis, soolas, lisage purustatud kartulid, peeneks hakitud sibul ja porgand, sorteeritud ja pestud teraviljad, loorberileht, õli. Küpseta väikese pliidiplaadi kaane all umbes 20-30 minutit. Siis saate puistata väikeste maitsetaimedega ja teenida patsienti.

Selleri supp gastriidiga

Seller supp on sageli seotud dieedi kaalulangus. See on osaliselt tõsi, kuid sellerit saab edukalt kasutada mitte ainult täiendavate naelade vabastamiseks, vaid ka seedesüsteemi töö normaliseerimiseks.

Optimaalselt lisada seller roog patsiendi toitumise krooniline gastriit, samuti normaalse ja madala happesusega.

Kui gastriit toitu on parem kokk, mis ei ole risoom, ja seller varred. Neil on suurepärane maitse ja aroom ning neid on palju lihtsam seedida kui taime juurt. Kuigi juur on üsna toitev roog: tõde on see, et parem on püree või süüa hästi ja segada.

Näiteks, gastriitiga saate turvaliselt kasutada sellist populaarset retsepti, mille jaoks on vaja:

• 160-180 grammi sellerit;
• 120 g porgandit;
• kartulipaar;
• väike magus sibul;
• tl köögivilja ja võid;
• pool supilusikatäit jahu;
• 300 ml piima ja sama koguse vett;
• mõned soolad ja rohelised.

Köögiviljad puhastatakse, pestakse, riivitakse. Hauta pannil või otse potis, kahte tüüpi õlide ja väikese koguse veega.

Valmis köögiviljad puistatakse jahu, segatakse hästi, eemaldatakse soojusest. Purustage segisti, lisades järk-järgult piima ja vee segu. Soola.

Tagastage supp tulle, segades, keema. Jahutage soojani. Serveeritakse roheliste toonidega.

Lillkapsasupp gastriidi jaoks

Lillkapsas on gastriidi jaoks hindamatu. Lisaks sellele on kogu selle roogasid saadaval aastaringselt, kuna seda saab kasutada nii värskelt kui külmutatud.

Lillkapsas retseptid on palju ühist teiste köögiviljade esimeste kursuste valmistamise meetoditega. Kapsas teiste köögiviljadega, mis on keedetud vees või puljongis, lisage veidi taimeõli ja saadetakse segistisse: see on lihtne.

Toidu armastajatele pakume seda retsepti.

Koostisosad:

• üks porgand;
• pool sibul;
• pool suvikõrvits;
• üks kartul;
• 300 g lillkapsast;
• kaerahelbed (kuni 70 g);
• vesi 2,5 l;
• 200 g kanaliha;
• mõned soolad ja tilli.

Köögiviljad puhastatakse, pestakse, purustatakse mugavaks. Kapsas on jagatud väikesteks õisikuteks.

Fillet hakklihaga, valmistage väikesed lihapallid.

Köögiviljad pannakse keeva veega, lisatakse helbed ja lihapallid. Küpseta, kuni keedetud. Sool, lisage tilli, eemaldage soojusest ja katke kaanega. Nõuda umbes pool tundi, valatakse plaatidele ja serveeritakse lauale.

Supp lihapallidega gastriidi ajal

Lihapallid on väikesed liha- või kalapallid, mis lisatakse esimestele kursustele ja annavad neile isuäratava välimuse: lihapallide võimalusi ei saa nimetada banaalseks, neid armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Sellised pallidega toidud võivad gastriiti põdevate patsientide menüüsse lisada. Pallid võivad olla valmistatud kana- või hakklihast, kalkunist või veiselihast. Täiendava koostisosana kasutatakse sageli väikseid vermikelli, riisi teravilja, bulguuri, kaerahelbed, nuudlid, tatar jne.

Pakume teile küpsetamiseks tavalist, kuid väga kasulikku gastriiti suppi - tatar ja lihapallidega.

Mida on vaja:

• kanafilee (umbes 200 g);
• kolm kartulit;
• 100 grammi tatar;
• üks magus sibul;
• üks porgand;
• natuke rohelust ja soola.

Nihutage ja loputage teravilja, lisage vesi ja asetage tulele. Viis minutit pärast keetmist lisage kooritud, pestud ja hakitud kartulid, porgandid ja sibulad. Mõned sibulad jäävad lihapallidele.

Pesta liha lihvimasinas, lisada soola ja tükeldatud sibul, vajadusel tilli. Vormige väikesed pallid ja kastke need ükshaaval keeva supi potti.

Kui kartul on valmis, lisage soola, loorberilehed ja rohelised. Keeda, katke kaanega ja inkubeerige umbes pool tundi.

Serveeritakse kuivatatud leivaga.

Sibula supp gastriidi jaoks

Kuumtöödeldud sibulad on lubatud lisada gastriidi roogadele. Kõige parem on kasutada keedetud versiooni või kergelt hautatud pannil õli ja vee lisamisega: praetud ja küpsetatud sibulaid toidus ei kasutata.

Sibula suppi peeti vaeste inimeste toiduks. Esialgu hakkasid prantsuse keedud seda süüa, sibul, puljong, juust ja krutoonid süüa. Britid järgisid neid: või, liha puljong, tüümian, kuiv vein ja muud lisandid olid nende supp.

Kui gastriit, sibul supp süüakse, kuid mõnevõrra erinevalt.

Selliste koostisosade kogumine on vajalik:

• kolm tükki kartulit;
• üks porgand;
• 400 ml piima;
• 100 g juustu (Edam, Edamer);
• üks suur sibul ja kuus väikest;
• mõned taimeõli.

Puhastatakse suur sibul, kastetakse kastrulisse taimeõli ja veega.

Ülejäänud kuus peeneks hakitud sibulat koos hakitud kartulite ja porganditega valatakse soolatud keeva veega kastrulisse, mis on kombineeritud hautatud sibulaga, keedetud, kuni keedetud kartulid.

Valmistamise lõpetamisel lisage riivitud juust, piim. Soojendage, keema, kuid ärge keema. Katke kaanega, nõudke umbes 20-30 minutit. Boonusruum.

Maapähkliupp

Oad ei tohi alati süüa haige gastriiti. Näiteks ägeda haiguse korral on kaunviljad üldiselt ebasoovitavad. Kuid kroonilise gastriidi korral subakuutses staadiumis ja remissiooni staadiumis on võimalik ja isegi vajalik ube supp süüa. Eriti soovitatav on noorte roheliste ubade kasutamine: see on lihtsalt lisatud köögiviljade, sealhulgas supi, kartulipüree jms.

Kuidas süüa esimese tassi ubaga gastriidiga patsiendile? Valgeid oad peetakse rohkem toiduks. Kuivad oad tuleb panna umbes 6-8 tunni jooksul vette. Tegelikult lõpevad kõik raskused.

Roheliste ubade puhul on olukord veelgi lihtsam: seda pestakse, lõigatakse lühikesteks triipudeks ja lisatakse ka teistele köögiviljadele. Kui toode on külmutatud, siis see lihtsalt sulatatakse ja saadetakse pannile.

Pakume teile lihtsa uba supppüree retsepti.

Selle tassi koostisained:

• keedetud oad - umbes 500 g;
• puljong - 1 l;
• porgandid;
• mõned taimeõli ja sool.

Oad lisatakse keedetud puljongile. Eraldi, kastke riivitud porgandid taimeõliga, lisage oad. Keeda umbes viis minutit, lisage soola, eemaldage kuumusest ja segistiga. Siis tagastage püree jälle tulle, keema ja lülitage tuli välja. Leotage kaane all vähemalt 15 minutit. Serveeri soojas.

[3]

Läätse supp gastriidi jaoks

Läätsesupp on väga kasulik - peamiselt kergesti seeditava valgu suure sisalduse tõttu. Sel juhul kasutavad läätsed suvalist - rohelist või punast. Puljongit võib kasutada ka liha- ja köögiviljadena. Eriti maitsvat toodet saadakse supppüree. Pakume teile seda tassi proovida.

Toiduvalmistamisained:

• 150 grammi punaseid läätse;
• kaks liitrit vett;
• üks porgand;
• üks sibul;
• mõned soolad ja rohelised;
• 200 ml piima.

Läätsed pestakse, veega täidetud, keedetakse ja keedetakse umbes pool tundi.

Koorige ja peske, seejärel tükeldage sibul ja sibul porgandid, lisage läätsedesse. Soola, keeta 20 minutit. Eemaldage kuumust, püree segistiga, lisage piim ja segage hästi. Tagasi tulekahju juurde, keema, kuid ärge keema. Seisa kaane all. Serveeri soojas, puistatakse maitsetaimedega.

Dill ja petersell gastriidi jaoks suppi

Igal kursusel gastriidi ajal võib lisada nii tilli kui peterselli. Toiduained saavad sellest kasu. Sellel teemal on siiski mitmeid soovitusi:

• Enne toiduvalmistamise alustamist on soovitatav maitsetaimi külma veega umbes 30-40 minutit leotada;
• suppile lisatakse toiduvalmistamise lõpus tillile ja petersellile;
• Dillide või peterselli lehed tuleb hakkida nii palju kui võimalik ja kuivad rohelised.

Rohelised on rohkesti taimseid valke ja vitamiine, mis sisaldavad rauda, tsinki, seleeni, fluori ja flavonoide.

Aga selline roheline taim, nagu piparmündilehed, koos gastriidiga, on parem mitte kasutada. Piparmünt võib suurendada happe moodustumist ja süvendada patsiendi seisundit.