Madala süsinikusisaldusega dieet naistele, meestele, diabeedile

Süsivesikud on orgaanilised ühendid ja need esinevad kõigis elusorganismide rakkudes ja kudedes. Ilma nendeta on elu võimatu. Nende struktuuri järgi jagunevad nad lihtsaks ja keerukaks, nimelt esimene - kiire, kõrge glükeemilise indeksiga, koheselt jagunenud, ei ole aega energiaks muutumiseks ja on deponeeritud naha alla rasvkoe kujul. Madala süsinikusisaldusega dieedi eesmärk on küllastada dieeti valguga ja minimeerida süsivesikuid selles.

[1], [2]

Näidustused

Ülekaalulisus ei mõjuta mitte ainult inimese välimust, vaid ka terviseriske. See hõlmab südame-veresoonkonna haiguste riski, diabeedi arengut, liigset koormust liigestele ja lülisamba, mis viib nende patoloogiateni. Seetõttu on madala süsivesiku dieediga kaasnevad eelised ilmsed - kehakaalu langetamiseks, haiguste tekkimise riski vältimiseks või nende ravi edendamiseks.

[3]

Madala süsinikusisaldusega dieet 2. Ja 1. Tüüpi diabeedi korral

Valkude ja rasvade imendumine on palju aeglasem kui süsivesikud. See aitab vähendada insuliini vabanemist ja seda kasutatakse II tüüpi diabeedi ravis. Esimesed soovitused haiguse kindlakstegemiseks - kehakaalu langetamiseks ja õigeks söömiseks. Väikese glükeemilise indeksiga dieet on osutunud efektiivseks vere glükoosisisalduse vähendamisel.

Kuigi 1. Tüüpi diabeet on insuliinisõltuv ja võimaldab hormooni abil kohandada suhkrut sõltuvalt süsivesikute tarbimisest, on kõige parem vältida selle hüppeid toitumise kaudu. Selle rühma diabeetikutel ei tekita kõhunääre üldse insuliini, mistõttu on vaja määrata selle annus süsivesikute loendamisega.

Madala süsivesikusisaldusega dieedi rakendamisel 1. Tüüpi diabeedi puhul tuleb seda asjaolu arvesse võtta, et mitte tekitada hüpoglükeemilist kooma.

[4], [5]

Madala süsinikusisaldusega dieet kõrge kolesteroolisisaldusega

Kolesterool on rasvalkohol, millest 80% moodustab keha, ülejäänu toidust. See on jagatud kõrge ja madala tihedusega ühenditeks. Viimast nimetatakse "halbaks kolesterooliks", sest need paigutatakse laevade siseseintele, blokeerides need. See toob kaasa insultide ja südameinfarkti. Aktiivne eluviis, halbade harjumuste vähendamine ja tarbitud rasvade, nimelt rasvaste piimatoodete, või, liha vähendamine aitab vähendada nende suhet, vähendada kahjulikke harjumusi. Väga kasulik toores köögivili ja puuviljad, kõrge süsivesikute sisaldusega mahlad. Seetõttu ei saa kasutada madala kolesteroolisisaldusega madala süsinikusisaldusega dieeti. Vaata ka:  kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

[6],

Madala süsiniku dieet hüpertensiooniks

Hüpertensioonile on iseloomulik vererõhu tõus ja see on tundnud peavalu, peamüra, pearinglust, iiveldust, eesmist vaatamisväärsust, kiiret südamelööki. Lisaks halvale olukorrale on see eluohtlik, sest kaasneb südamepuudulikkus, verejooks.

Haiguse põhjused on erinevad: pärilikust kuni vale elustiili, toitumise, ülekaalu. Kaalulangus hüpertensioonis võib kasutada lühikest madala süsivesiniku dieeti juhul, kui haigus ei kaasne kõrge kolesteroolitasemega, seda ei koormaks ateroskleroos.

Soovitavad tooted laual hüpertoonilised on kuivatatud aprikoosid, rosinad, banaanid, mesi, köögiviljad. Piirangud kehtivad loomsetele rasvadele, soolale, alkoholile.

[7],

Madala süsinikusisaldusega dieet kehakaalu langetamiseks

Toitumisspetsialistid on välja töötanud mitmeid toitumissüsteeme, mis põhinevad süsivesikute tarbimise piiramisel. Mõnes neist on rõhku pandud valkudele - valgusisaldusega dieedile, teiste hulgas rasvadele - kõrge rasvasisaldusega dieedile. Kujutage ette kõige populaarsemaid.

Üldine informatsioon madal süsiniku dieet

Madala süsinikusisaldusega dieet muudab energiaallika rolli rasvaks. Tavaliselt on see saadud glükogeenist, kuhu glükoos konverteeritakse vahetusreaktsioonide tulemusena. Varude ammendumine toob kaasa asjaolu, et nad hakkavad kasutama oma rasva varusid.

Toitumise põhiolemus on kiirete süsivesikute eemaldamine dieetist, et vähendada keha kompleksset, küllastumist valkude, kiudainete ja toitainetega. Selle teised reeglid hõlmavad murdosa ja sagedast sööki, rikkalikku joomist (proteiinide assimileerimiseks vajalik tingimus), esimest sööki, mis tuleb korraldada tund pärast ärkamist, viimased 2 tundi enne magamist. Magusad, jahu, sooda, kiirtoit, magusad marjad ja puuviljad, marinaadid, majonees, suitsutooted on toitumisest täielikult välja jäetud.

Atkins Low Carb Dieet

Selle peamine etapp on kavandatud 2 nädalat, kuid kestab palju kauem, lubab kaalukadu kuni 10 kg. Selle autor, Ameerika kardioloog Robert Atkins, on teadusuuringute põhjal välja töötatud spetsiaalselt tema ülekaalulisuse vastu võitlemiseks. Toitumist nimetatakse ka "Hollywoodiks", sest paljud kuulsused seda edukalt kasutavad.

Sellise toitumise peamine reegel on süsivesikute täielik väljajätmine menüüst. Tegelikult on see valk, sest seda domineerivad valgud, kuid rasvad ei ole välistatud. Arvatakse, et need aitavad kaasa kaalu langusele.

Atkinsi dieet koosneb neljast etapist. Esimese 14 päeva kestus, mille jooksul vähendatakse süsivesikute tarbimist 20 g-ni päevas. Selles etapis tekivad metabolismis olulised muutused, algab ketoosi protsess, s.t. Keha ei tooda insuliini moodustamiseks piisavalt glükoosi.

Järgmistes etappides lisatakse süsivesikuid järk-järgult igal nädalal menüüsse, samas kui kehakaalu kontrollitakse. Niipea kui ta peatus, siis võtke viimane arv tarbimise määra kohta.

Selle dieedi eeliseks on nälja puudumine, sest valgud on hästi küllastunud.

[8]

Dr Bernsteini madala süsivesiku dieet

See on mõeldud diabeetikutele ja on vere glükoositaseme normaliseerimise juhend. See oli algselt välja töötatud proovile ja eksimisele, sest see kannatab selle haiguse tõttu. Tänu esimeste glükomeetrite tootmisele tehas, kus ta töötas, oli võimalik jälgida glükeemilist taset erinevatel päevadel, et teha kindlaks selle muutumise muster söömise ja insuliini manustamise tõttu.

Selgus, et vere glükoosisisalduse säilitamisega saate elada ja töötada täielikult. Oma meetodi tunnustamise saavutamiseks pidi Bernstein õppima arstilt, avaldama oma teooria ja elama koos tõendusmaterjaliga raske diabeediga küpsesse vanadusse.

Bernsteini madala süsinikusisaldusega dieedi keskmes on toiduainete täielik keelustamine, näiteks teravili, suhkur, madala rasvasisaldusega piimatooted, marjad ja puuviljad. Paralleelselt kasutatakse insuliini (1. Tüüpi suhkurtõve korral), jälgitakse suhkrut alandavaid ravimeid, suhkruindeksite dünaamikat, ravimi annuseid kohandatakse individuaalselt.

[9], [10], [11]

Enheldi madal süsinikusisaldus

Enkheld on lääne toitumisspetsialist, kes on kirjutanud rohkem kui ühe raamatu madala süsinikusisaldusega ja rasvase toitumise kohta, mis on muutunud tõeliseks bestselleriks. Praktiseeriv arst väidab, et ei ole paremat võimalust vabaneda lisarahadest, kuidas rasva tarbida ja et kardiovaskulaarsete haiguste ja rasvaste toitude vahel puudub seos.

Enhalde dieet keelab suhkru ja magusainete, tärklist sisaldavate toiduainete (kartulid, riis, valge ja must leib, isegi täisterad), hommikusöögihelbed, karastusjoogid, õlu, margariin, magusad puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

Aga sa võid iga liha, igasuguseid kalu, mune, köögivilju, mis kasvavad maapinnast, võid, piim (va koorimata) ja piimatooted, juustud, pähklid, hapukarjad. Mõistlik arv selliseid juurvilju nagu porgandid, peet ja redis on lubatud.

Magusate hammaste puhul on hea uudis sõnum vähemalt 70% kakao sisaldusega šokolaadi kasulikkusest ning alkoholiõpilased võivad mõnikord endale kuiva veini, brändi või viski pakkuda, peamine asi on selles, et nendes ei ole suhkrut.

[12], [13]

Dukan Low-carb dieet

Toitumisega tegelemine, et aidata oma sõber rasvumise vastu võidelda, töötas Ducane välja dieedi, mis võimaldas tal kaotada rohkem kui kolm kilogrammi nädalas. See andis talle tõuke edasiseks tegevuseks toitumisspetsialistina. Nüüd on tema tööd edukalt rakendanud paljud inimesed paljudes riikides.

Selle toitumine on madala süsiniku sisaldusega valk, lubatud toiduainete loetelu sisaldab 72 toodet, süüa ei ole rangelt piiratud, võib kasutada ka maitseaineid.

Samuti tuleb kindlasti juua palju, kogu aeg, et lisada kaera kliid, mõõdukalt koormata ennast treeninguga, tehke kõndimine.

Dukani dieet koosneb mitmest etapist, mille kestus sõltub sellest, kui palju kaalu te kaotate. Nii et 5 kg vabanemiseks kestab esimene etapp „rünnak” 2 päeva, teine „vaheldumine” kestab 15 päeva, kolmas „fikseerimine” kestab 50 päeva. 10 kg kaotamiseks on vaja 3, 50 ja 100 päeva. Samuti on olemas lõplik "stabiliseerimine", mis sisaldab soovitusi oma toidu nõuetekohaseks korraldamiseks, et mitte kaotada kaotatud kaalu.

Esimene etapp hõlmab puhtalt valgu menüüd, ilma rasvade ja süsivesikuteta, samuti 1,5 spl kliid päevas, rohkelt vedelikku.

Teiseks vahelduvad valgutooted ja valgud köögiviljadega. See võib olla skeem 1/1, 3/3 või 5/5, sõltuvalt sellest, kui palju te kaotate kilogrammi. Suurem vahe ja rohkem eemaldab.

Kolmandas etapis - eelmise ja väikese koguse eelnevalt keelatud tooted, näiteks pasta, riis, kartul, tatar, herned, sealiha, mõned viilud leiba.

"Stabiliseerimist" tuleks pidada uueks toitumisviisiks, et jääda uude kaalu: rikkalik jook, mitu lusikatäit, piiramatuid valke ja köögivilju, mõõdukalt 2 mis tahes tärklist sisaldavat toodet päevas.

[14], [15]

Madala süsiniku taimetoitlane

Kas vähese süsinikusisaldusega dieet sobib taimetoitlastele, sest tavaline valkude (liha, kala, munad) allikas on neile vastuvõetamatu? Reeglina ei ole see kategooria inimesi ülekaaluline, kuid võib esineda süsivesikute talumatust, sundides neid minimeerima oma tarbimist.

Vegaanid täidavad tavaliselt oma keha oad ja teraviljadest pärineva valguga, kuid nad on rohkesti süsivesikuid. Nende toodete täielik asendamine võib teha kanepiseemne. 28 g juures moodustab selle kaal 16 g valkudest ja neil on ka kasulikud omega-3 rasvhapped.

Muude menüüde toodete hulka kuuluvad pähklid, avokaadod, lehtköögiviljad, spargel, taimeõli, merevetikad.

[16]

Madala süsiniku dieet raseduse ajal

Selleks, et laps saaks emakas täielikult areneda, peab oodatav ema sööma korralikult ja tasakaalustatult. Igasugune toitumine kannatab ühepoolsuse poolest, mis tähendab, et midagi toob vähem. Seetõttu nõuab toitumine erinevaid toidugruppe: rasvad, valgud, süsivesikud, mikroelemendid, kiud, vitamiinid. Seega on rasedatele madal süsivesikute dieet vastunäidustatud.

[17], [18], [19]

Nädala menüü madala süsinikusisaldusega dieediga

Lisaks süsivesikute rikkalikule toidule on suur nimekiri nendest, kellega saate oma menüüd mitmekesistada madala süsinikusisaldusega dieediga. Iga elektrisüsteem pakub oma skeemi, kuid nädala menüü võib olla selline:

1. Päev: 

• hommikusöök - 2 keedetud muna, greip, tee;
• 2. Hommikusöök - viil juust, salatilehed;
• lõunasöök - keedetud kanarind, köögiviljasalat;
• pärastlõunane tee - jogurt;
• õhtusöök - küpsetatud kala.

2. Päev: 

• hommikusöök - kodujuustu, valatakse hapukoorega, kohvi;
• 2. Hommikusöök - kapsas ja porgand salat;
• lõunasöök - kala, spargel;
• pärastlõunane tee - kefiir;
• õhtusöök - liha ja grillitud köögiviljad.

3. Päev: 

• hommikusöök - köögiviljadega omlett;
• 2. Hommikusöök - salat avokaado ja krevettidega;
• õhtusöök - seente supp ilma kartulita hapukoorega, viil terve teraga leib;
• lõunasöök - kodujuust;
• õhtusöök - keedetud vasikaliha, rohelised.

4. Päev: 

• hommikusöök - kaerahelbed ilma suhkruta ja või;
• 2. Hommikusöök - küpsetatud hapu õunad;
• lõunasöök - lihapallid, salat;
• suupiste - viinamarjad;
• õhtusöök - köögiviljahaud.

5. Päev: 

• hommikusöök - kodujuust, kohv;
• 2. Hommikusöök - kurgisalat, tomat, pipar, oliiviõli riietatud;
• lõunasöök - kanaliha, brokkoli, lillkapsas;
• pärastlõunane tee - jogurt;
• õhtusöök - 2 muna, köögiviljasalat.

6. Päev: 

• hommikusöök - piimast tataripuder;
• 2. Hommikusöök - greip;
• lõunasöök - kana puljongi supp, röstsai leib;
• pärastlõunane tee - kefiir;
• õhtusöök - grillitud baklažaanid, kala.

7. Päev: 

• hommikusöök - muna ja kalmaari salat, õun;
• 2. Hommikusöök - Kreeka salat;
• õhtusöök - punane borsš, väike leiba;
• pärastlõunane tee - greip;
• õhtusöök - küpsetatud makrelli köögiviljadega sees.

[20], [21]

2. Tüüpi diabeedi menüü

2. Tüüpi suhkurtõve korral tuleks menüüst välja jätta kiire süsivesikud need viivad veres glükoosi järsu hüpata. Kõiki tooteid, mille glükeemiline indeks ületab 50-55 ühikut, ei tohi alla neelata. Ülaltoodud menüüd võib kasutada diabeetikute toitmiseks. Samuti on asjakohased toiduvalmistamise meetodid, vähese rasvasisaldusega kalaliigid ja liha, piimatooted.

Madala süsiniku dieedi menüü 2 nädalat

Tugevate meetodite armastajatele, kes saavutavad kaalukaotuse lühikese aja jooksul, on rangemad dieedid. Menüü madala süsivesiku dieetiga 2 nädalat (toidud päevas jagunevad mitmeks söögiks).

Päevad:

• 1. - 200g kanaliha, 300 ml mahla juurviljadest, 2 tassi vett, klaas rohelist teed, maitsetaimede küpsised (kummel, melissa, roosapuu). Joomine on oluline kogu dieedi perioodi iga päev;
• 2. - käputäis pähklid, pool greip, tomatid, keedetud kala, kefiir;
• 3. - õun, aurutatud liha;
• 4. - osa köögiviljahaudest, auru lihapallid lahja lihaga;
• 5. - keedetud muna, hernesupp, 150g kana, jogurt;
• 6. - 2. Apelsinid, klaas piima, 2-muna valkude omlett;
• 7. - 200 g punast kala, köögiviljasalat, suhkruta kohvi;
• 8. - mõned viilud kõva juustu, keedetud kana;
• 9. - köögiviljasupp, munapuder, kefiir, kohv;
• 10. - pähklid, greip, riisivaba metsik riis;
• 11. - 150 g auru veiseliha, kapsas ja porgandi salat;
• 12. - läätsesupp, 100 g sinki, banaani, kohvi;
• 13. - taimetoitlane supp;
• 14. - rikkalikud joogid, kefiir, pähklid.

See toit sobib ainult tervetele inimestele. Veelgi madalama süsinikusisaldusega dieedi puhul, näiteks kuu, võite kasutada Dukani süsteemi ja jääda selle menüü juurde.

Madala süsiniku dieedi retseptid

Kuidas süüa madala süsivesikute dieediga rohkesti retsepte.

• Supid Neid saab valmistada nii vees kui puljongis.

Köögiviljad sisaldavad selliseid koostisosi: brokkoli, lillkapsas, väike porgand, tomat, sibul (kartuleid ei kasutata). Pead on jagatud õisikuteks, ülejäänud lõigatakse, kastetakse keevasse vedelikku, mis on valmis.

Seenega supp: hakitud šampinjonid, tükeldatud töödeldud juust, sibul pannakse puljongisse, tükeldatud tilli on küpsetamise lõpus.

Kapsasupp: hakitud kapsas, paprika, rohelised herned, keedetud vees, riietatud lusikaga oliiviõli.

• Kashi. Oluline on dieedi menüüs, sest on kiu ja paljude toitainete allikas. Madala süsinikusisaldusega dieedi puhul tuleb valida kõrgeima valgusisaldusega teravili. Nende hulka kuuluvad tatar, kaerahelbed, mis ei ole meie piirkonnas väga tavalised. Küpsetamine toimub vee või suhkruta loodusliku piimaga.

Madala süsivesikute dieediga vitamiinid

Olles madala süsivesikute sisaldusega dieedil, kannatab keha C-vitamiini puudumisel. Koos B-vitamiinidega aitab see vähendada süsivesikuid. Ilma D ei imendu kaltsiumi. Vahetusreaktsioonide jaoks on vaja ka kroomi ja tsinki. Seega, istudes madala süsinikusisaldusega dieedil, ei saa te kasutada üksikuid vitamiine ja koguda vitamiin-mineraalseid komplekse. See aitab arstiga konsulteerida.

Low Carb dieet ja metformiin

Metmorfiin - ravim, mis vähendab veresuhkru taset. Diabeetikutel on ta purjus ja mõnikord võetakse kaalulangus. Kui toit sisaldab juba vähe süsivesikuid, siis mis siis metformiiniga? Soovitatav on seda kasutada, et vähendada kehakaalu diabeedi korral, kus esineb rasvumist, haiguse süvenemist hüpertensiooniga, kolesteroolitaseme tõusu, südame-veresoonkonna süsteemi rikkumist ja muudel erijuhtudel.

Ravimi kasutamine võib olla ohutu, kui kalorite tarbimine ei langeks alla 1200 kkal päevas, samal ajal kui alkoholi ei tohiks kasutada, kuigi madala süsivesiku alkoholisisaldusega joogid (kuiv vein, viski, iseseisev õlu) ei ole ilma metformiinita dieediga keelatud.

Metmorfiin hakkab juua väikese annusega - 500 mg ööpäevas öösel pärast õhtusööki. 1-2 nädala pärast suurendatakse seda järk-järgult 1500-2000 mg-ni.

[22], [23], [24], [25]

Mis saab ja mida ei saa?

Paljud tooted, mida saab kasutada madala süsinikusisaldusega dieedi puhul, on juba mitu korda mainitud, kuid kokkuvõtlikult meenutame:

• liha - vasikaliha, veiseliha, küülikuliha, kalkuniliha, kana ja rups;
• köögiviljad - lehtköögiviljad, kapsas, suvikõrvits, paprika;
• munad;
• puuviljad - greibid, apelsinid, sidrunid, sõstrad, jõhvikad, maasikad, granaatõunad, rohelised õunad;
• pähklid - pähkel, mandlid, mänd, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, seesami;
• piimatooted - täiteaineteta jogurt, kefiir, kodujuust, hapukoor, täispiim.

Mida ei saa süüa? Madala süsinikusisaldusega dieeti vaadates on kategooriliselt võimatu süüa erinevaid vorste, maiustusi, leiba ja kukleid, kartuleid, riisi, manna, pasta, banaane, viinamarju, kuupäevad, viigimarju, suhkrut. Sarnaselt mistahes toitumisele, soolamisele, suitsetamisele, suhkrule jookidele, kiselile, majoneesile, ketšupile, rasvaste kastmetele on vastuvõetamatu. Sellised küpsetusmeetodid nagu praadimine õlis, praadimine ei sobi.

Vastunäidustused

Madala süsinikusisaldusega dieet ei ole soovitatav rasedatele, imetavatele naistele, lastele, noorukitele.

[26], [27]

Võimalikud riskid

Süsivesikute defitsiit võib põhjustada dehüdratsiooni, mis seab maksas ja neerudes ohtu. Samuti on puudus kiust, kuna see on vähenenud soole motoorika tõttu, on kõhukinnisus. Dieetiga seotud riskid hõlmavad aju aktiivsuse vähenemist, kaltsiumi puudust ja kolesterooli taseme tõusu.

Teine ebameeldiv külg madala süsinikusisaldusega dieedil on ketoos. Seda iseloomustab ketoonide suurenemine - süsivesikute fragmendid, mis on rasvade lagunemise toode. Need moodustuvad maksas rasvhapetest. Võimalikud tüsistused on seotud joobeseisundi tõenäosusega, elutähtsate organite kahjustusega: maksa ja neerudega.

[28]

Arvustused

Nende hinnangute järgi, kes kasutasid kehakaalu langetamiseks madala süsivesiku dieeti, õnnestus neil kaotada kaalu. Mõnikord jõudis tulemus 10 kg kuus. Paljud märkisid, et see on palju lihtsam kui teised mitte ainult valkude või rasvade suhtes (sõltuvalt sellest, milline neist valiti).

Isegi kui tema väärikust, märgivad nad, et pärast lõpetamist ei räägi see toidule. Jälgides mõõdukust, saate kaua säilitada olemasoleva kaalu.

[29], [30]