Toiduained, mis tõstavad veresuhkrut

Veresuhkur on igas vanuses stabiilne näitaja. Suhkru tase kõigub sõltuvalt toidust, isegi suhkrutamata toidust, ja seetõttu määratakse see tühja kõhuga tehtavate testidega. Kui näitaja ei ületa 5,5 mmol/l, pole millegi pärast muretseda. Veresuhkrut tõstvad tooted mõjutavad negatiivselt inimesi, kellel on anamneesis diabeet.

Millised toidud suurendavad veresuhkrut?

Küsimus: millised toidud tõstavad veresuhkrut? – pakub erilist huvi sportlastele ja diabeetikutele. Lühidalt öeldes on need süsivesikuterikkad toidud. Neid saab jagada mitmeks rühmaks:

• teraviljad;
• mõned köögiviljad;
• marjad ja puuviljad;
• teatud tüüpi piimatooted;
• mesi, suhkur, muud maiustused.

Erinevad toidugrupid, mis tõstavad veresuhkrut, teevad seda erineva kiirusega. Seetõttu peavad diabeetikud pidevalt jälgima söödava toidu kogust ja kvaliteeti.

Suhkru taseme kiire tõus:

• suhkur, kommid, mesi, küpsetised, muud suhkrut sisaldavad tooted;
• mais, kartul, ananass, banaan;
• konservid, suitsutatud tooted;
• liha, kala, juust;
• pähklid.

Järgmistel toitudel on suhkru tasemele vähene mõju: rasvased toidud, mitmesugused hautised, võileivad, valkude ja koorega magustoidud, sealhulgas jäätis.

Väikese kiudainesisaldusega puuviljad ei tõsta veresuhkru taset: arbuusid, pirnid, tomatid, õunad, apelsinid, maasikad, kapsas, kurgid.

Keelatud toidud kõrge veresuhkru korral

Kõrge veresuhkru puhul keelatud toodete hulka kuuluvad kõik need, mis provotseerivad selle taseme järsku hüpet. Esiteks jäetakse toidust välja kiirete süsivesikutega rikastatud tooted, mis suurendavad veresuhkrut. Nimelt:

• gaseeritud ja energiajoogid;
• pooltooted, suitsutatud tooted;
• rasvased esimesed road;
• kommid, moosid, maiustused;
• vorst, seapekk;
• ketšup;
• seened;
• konservid, marinaadid;
• mandariinid, viinamarjad, kuivatatud puuviljad;
• alkohol.

Eelistatakse toite, mis sisaldavad keerulisi süsivesikuid: tatra- ja nisupuder, töötlemata riis, täisteraleib, lehtköögiviljad.

Diabeediga inimesed puutuvad paratamatult kokku glükeemilise indeksi mõistega. See näitaja iseloomustab kiirust, millega toiduga tarbitav suhkur verre satub.

Diabeetikutele on soovitatavad tooted, mille GI on kuni 30. Kui see on suurem, tuleks toitu kontrolli all hoida. Soovitatav on välistada toit, mille GI on üle 70.

On olemas spetsiaalsed tabelid, mis arvutavad välja kõige populaarsemate toiduainete GI. Neid saab kasutada igaüks, keda see teema huvitab.

Lubatud toidud kõrge veresuhkru korral

Diabeedidieedi aluseks on kergesti seeditavate süsivesikute piiramine või maksimaalne keeldumine ja madala glükeemilise indeksiga toodete tarbimine. Me räägime nn dieedist nr 9. Toit peaks olema kangendatud ja madala kalorsusega, ilma toodeteta, mis suurendavad veresuhkrut.

Sööma peaks regulaarselt, väikeste portsjonitena, 5-7 toidukorrana. Võrdselt jaotatud süsivesikute annus võimaldab säilitada soovitud näitajaid stabiilsel tasemel.

Toitumine sõltub patsiendi individuaalsetest näitajatest (kaal, vanus) ja vereanalüüsi tulemustest. Kõrge veresuhkru korral lubatud toodetest valmistatakse tärklisevabad keedetud ja küpsetatud köögiviljad ning hautised. Praetud puuviljad on "keelatud". Kasulik ka:

• Kliidest, täisterajahust ja rukkijahust valmistatud jahutooted. Valged küpsetised ja kondiitritooted on keelatud.
• Toiduliha ja -kala aurutatakse, keedetakse, küpsetatakse. Munad on lubatud 2 päevas.
• Diabeetiku laual võivad olla mereannid, vinegretid ja tarretatud kala.
• Suhkru asemel – ksülitool või sorbitool. Soola on piiratud koguses.
• Kõrge veresuhkru korral on vastuvõetavad kodujuust ja kodujuusturoad, kääritatud piimatooted kuni 2 klaasi päevas.
• Teraviljadest on kasulikud kaerahelbed, pärl oder, hirss ja tatar. Manna on sellest loendist välja jäetud.

Puuvilju süüakse pärast sööki, valides ainult neid, milles on vähe glükoosi. Lubatud on suhkruasendajatega maiustused ja natuke mett.

[ 1 ]

Toidud, mis suurendavad veresuhkrut raseduse ajal

Tavaliselt on tühja kõhuga verd loovutanud raseda naise suhkrutase vahemikus 4,0–5,2 millimooli liitri kohta. Pärast söömist võib see näitaja tõusta 6,7-ni. Keskmine normaalne väärtus on 3,3–6,6. Tõusu seletatakse asjaoluga, et naise kõhunääre ei suuda alati koormusega toime tulla.

Teatud staadiumis tehakse rasedatele naistele, keda jälgitakse sünnituseelsetes kliinikutes, suhkru teste. Insuliini tõus, mis esmakordselt tuvastatakse raseduse ajal, viitab nn rasedusdiabeedi esinemisele.

Riskirühma kuuluvad rasedad peaksid hoolikalt jälgima oma toitumist ja vältima neile kahjulikke toite. Soovitatav on osta isiklik glükoosimonitor (teha test tühja kõhuga) ja süüa iga kolme tunni järel. Samal ajal tuleks raseduse ajal täielikult välistada toidud, mis suurendavad veresuhkrut.

• Menüüs peaksid olema tatrapuder, kanapuljong, köögiviljad ja kuivad küpsised. Punane liha, seened, vürtsikad, magusad, soolased ja rasvased toidud ei ole soovitatavad.

Rasedusega kaasnevad riskid ja naised peaksid neist teadlikud olema. Kõrgenenud tase võib esile kutsuda raseduse katkemise, ebasoodsad muutused ja loote surma. Ja isegi kui laps sünnib turvaliselt, võib tal kahjuks olla probleeme: kaasasündinud insuliiniresistentsus ja süsivesikute ainevahetuse häired. Seetõttu on väga oluline roogasid kombineerida nii, et nii ema kui ka laps oleksid õnnelikud ehk saaksid kõik vajalikud komponendid kätte.

Veresuhkrut tõstvate toodete kasutamise piirangud kehtivad terviseprobleemidega inimestele. Isegi väiksemate kõrvalekallete korral peaksite oma toitumist üle vaatama ja pöörduma spetsialisti poole. Haigena muutub toitumine elustiiliks ja kui näidustusi pole, piisab tervisliku toitumise järgimisest, ilma et peaksite erinevatele piirangutele eriti keskenduma.