Seemned 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral: kasu ja kahju

Meie piirkond rõõmustab silma suvel ja üllatab meeldivalt õitsvate päevalillepõldudega ning sügisel aedades kasvavate erksavärviliste kõrvitsate näol. Kõik see seetõttu, et meie traditsioonides ei peeta seemneid mitte ainult toiduks, vaid ka ajaveetmise, stressi maandamise ja närvide rahustamise viisiks. Meile meeldib seemneid purustades vestelda, eriti vanematele inimestele. Aga kuidas on lood diabeediga inimestega, kas neid on võimalik süüa 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral?

Kas seemned tõstavad veresuhkrut?

See on peamine küsimus, mis diabeetikuid muretseb. Patsiendi menüüs oleva toote hindamise kriteeriumiks on selle glükeemiline indeks – näitaja, kuidas toiduga saadavad süsivesikud mõjutavad veresuhkru taset. Kuni 40 U-ni ulatuvat indikaatorit peetakse madalaks. Seega on seemnetega kõik korras. Kui neid õigesti valmistada ja mõõdukalt tarbida, saavad need tuua ainult kasu.

Raseduse ajal tekkiva rasedusdiabeedi korral on neid isegi soovitatav süüa, kuna need sisaldavad palju naise organismile ja tulevasele lapsele vajalikke aineid. Need aitavad toime tulla toksikoosiga, tagavad lapse luustiku tugevuse, leevendavad närvilisust ja depressiivseid seisundeid.

[ 1 ]

Seemnete eelised ja kahju diabeedi korral

Seemned on kasulikud toorelt. Praadimisel kaob enamik kasulikke komponente ja nende rasvasisaldus suureneb. Kuna inimesed soovivad lisaks eelistele rahuldada ka oma maitsevajadusi, on parim variant ahjus kuivatamine. Kõige kasulikumad on aga ikkagi toored, kuigi kooritult ei tohiks neid osta, sest need oksüdeeruvad päikesevalguse mõjul. Siin on mõned faktid, mis viitavad seemnete kasulikkusele ja kahjule diabeedi korral:

• Päevalilleseemned – kuni pool nende keemilisest koostisest on rasvane õli, viiendik valke, veerand süsivesikuid. Samuti on vitamiine (E, PP, B-grupp), mineraale (magneesium, kaalium, fosfor, raud, tsink, seleen), polüküllastumata rasvhappeid, eriti linoolhapet, fosfolipiide, karotenoide, steroole.

Päevalilleseemnete peamine väärtus seisneb selles, et 100 g toodet rahuldab organismi päevase tokoferooli vajaduse enam kui 100% võrra. Need suurendavad immuunsust, tugevdavad veresoonkonda ja südamelihast, alandavad vererõhku, rahustavad närvisüsteemi ja tasakaalustavad süsivesikute ainevahetust.

Need võivad kahju tekitada, kui ületada soovitatavat annust (kuni 100 g päevas) ja süüa neid praetult. Sellise kuumtöötluse tagajärjel hüppab glükeemiline indeks 10 U-lt 35-le, mis tähendab, et veresuhkru tase võib hüppeliselt tõusta. Lisaks ärritavad need seedeorganite limaskesta ja võivad viia põletiku tekkeni;

• Kõrvitsaseemned – neid mitte ainult ei saa, vaid peaks diabeetiku toidusedelisse lisama, sest neil on madal glükeemiline indeks (10 U), need on rikkad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete, paljude vitamiinide, mikro- ja makroelementide, orgaaniliste ja aminohapete, fütosteroolide ja vaiguste ainete poolest. Neis on vähe süsivesikuid ja palju valku. Kõrvitsaseemned vähendavad kolesterooli taset ja seetõttu ennetavad ateroskleroosi teket, tugevdavad rakumembraanide tugevust, normaliseerivad und, nende kiudained eemaldavad rasva ja toksiine. Piisav rauasisaldus aitab kõrvaldada aneemiat. Neil on diureetikum ja lahtistav toime ning toored seemned aitavad tänu seemnekoores olevale aminohappele kurkurbitiinile ussidest vabaneda.

Samal ajal on kõrvitsaseemned üsna kaloririkkad ja võivad kontrollimatu tarbimise korral kahju teha.

Päevalilleseemnete keetmine diabeedi korral

Päevalilleseemneid kasutatakse meditsiiniliste keetiste ja leotiste valmistamiseks. Nende kõrge kalorsuse tõttu toob see tarbimisviis ainult kasu. Leotise valmistamiseks vajate 2 supilusikatäit seemneid ja klaasi vett. Seemned jahvatatakse ja valatakse keeva veega. Pärast tunnist leotist võite juua 2 korda päevas, 200 ml.

Keetmise jaoks võite võtta samu proportsioone. Pärast keetmist laske madalal kuumusel seista, kuni veerand vedelikust aurustub. Kurnake kõik järelejäänud vedelikud, jooge lusikatäis kolm korda päevas. Ravige 2 nädalat, pärast viiepäevast pausi võite korrata.

Vastunäidustused

Päevalilleseemned on vastunäidustatud ülekaalulistele inimestele, kellel on probleeme seedesüsteemiga: haavandid, koliit, enterokoliit. Seemnete koorimine võib kahjustada hambaemaili, mis toob kaasa kaariese tekke.

[ 2 ], [ 3 ]

Arvustused

Arvustuste põhjal otsustades on inimesed seemnete positiivseid omadusi juba ammu teadnud. Mõned, sealhulgas rasedad naised, kasutavad neid kõrvetiste leevendamiseks, teised - tursete kõrvaldamiseks kõhukinnisuse korral. Seega on traditsiooniline meditsiin seda toodet juba ammu kasutusele võtnud.

See on väga populaarne ka taimetoitlaste seas, kes küll keelduvad loomsetest valkudest, kuid kasutavad seda võimsat eluks vajalike toitainete allikat nende täielikuks asendamiseks.