Toitumine 1. tüüpi diabeedi korral

1. tüüpi diabeedi dieet on üks meetodeid patsiendi keha remissiooni staadiumis hoidmiseks.

Insuliin säilitab inimese veres normaalseks toimimiseks vajaliku suhkru taseme, mis võimaldab glükoosil vabalt siseneda keha rakustruktuuridesse. Seetõttu põhjustab insuliinipuudus endokriinsüsteemi talitlushäireid, põhjustades I astme diabeeti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

1. tüüpi diabeedi ravi dieediga

Kuigi see kõlab kurvalt, pole sellele haigusele veel ravi leitud. Seetõttu on 1. tüüpi diabeedi ravimine dieediga hetkel lihtsalt elustiil, mis põhineb kolmel postulaadil:

• Insuliinravi.
• Eluviis.
• Dieedilise toitumise säilitamine.

Insuliinravi on protseduur, mille käigus asendatakse organismi enda toodetud looduslik insuliin meditsiinilise insuliiniga, mis kompenseerib selle puudumist patsiendi veres.

Tänapäeval pakuvad farmakoloogid üsna laia valikut insuliine, mis on toime kestuse järgi jagatud kolme rühma:

• Kui hüpoglükeemiline toime ilmneb 10-20 minuti jooksul, liigitatakse ravim ülilühitoimeliseks insuliiniks. Neid ravimeid manustatakse subkutaanselt. Efekti maksimaalne efektiivsus registreeritakse üks kuni kolm tundi pärast manustamist. Sellised ravimid suudavad säilitada vajalikku veresuhkru taset kolm kuni viis tundi.

Humalog. Ravimi vajalik kogus arvutatakse iga patsiendi jaoks individuaalselt. Ravimit manustatakse vahetult enne sööki (umbes 5-15 minutit). Kui ravim Humalog on välja kirjutatud puhtal kujul, siis manustatakse päeva jooksul kuni kuus süsti koos teiste pikatoimeliste insuliiniravimitega, süstide arv väheneb kolmele.

Ravim Humalog on vastunäidustatud inimestele, kellel on ravimi komponentide suhtes individuaalne talumatus ja kui neil on selline haigus nagu hüpoglükeemia.

Novo Rapid Flex Pen. Annus on igal juhul individuaalne. Enamasti manustatakse seda ravimit koos pika või mõõduka toimeajaga insuliinidega. Minimaalne süstide arv päevas on üks süst. Soovitatav on jälgida patsiendi veresuhkru taset. See võimaldab annust kohandada. Keskmine päevane annus on 0,5–1,0 ühikut patsiendi kehakaalu kilogrammi kohta. •

Kui hüpoglükeemiline toime ilmneb poole tunni kuni tunni jooksul, liigitatakse ravim lühitoimeliseks insuliiniks. Toime maksimaalne efektiivsus on täheldatud kaks kuni neli tundi pärast manustamist. Vastuvõetav veresuhkru tase püsib kuus kuni kaheksa tundi.

Humulin Regular. Annustamine on rangelt individuaalne. Puhtal kujul manustamisel manustatakse ravimit subkutaanselt või intravenoosselt kolm kuni neli korda päevas. Oodatava efekti tugevdamiseks ja efektiivsuse pikendamiseks kasutatakse Humulin Regulari koos pika toimeajaga insuliinidega. Sellisel juhul manustatakse esmalt Humulin Regulari ja seejärel tandemravimit.

Seda ravimit ei tohi manustada patsientidele, kellel on anamneesis hüpoglükeemia (madal plasmasuhkur) või ülitundlikkus ravimi suhtes.

Monosuinsulin MK. Ravimit manustatakse intramuskulaarselt või subkutaanselt 15-20 minutit enne sööki. Sõltuvalt meditsiinilisest vajadusest manustatakse ravimit üks või mitu korda päevas. Keskmine päevane annus on 0,5-1 ühikut patsiendi kehakaalu kilogrammi kohta. Diabeetilise kooma korral manustatakse Monosuinsulin MK patsiendile intravenoosselt.

• Kui hüpoglükeemiline toime ilmneb pooleteise kuni kahe tunni jooksul pärast ravimi manustamist, liigitatakse see keskmise toimeajaga insuliiniks. Toime maksimaalne efektiivsus registreeritakse kolm kuni kuus tundi pärast manustamist. Need ravimid suudavad säilitada vajalikku veresuhkru taset kaheksa kuni kaksteist tundi.

Biosulin N. Seda ravimit manustatakse subkutaanselt, järgmise manustamise korral tuleb süstekohta muuta. Seda ravimit kasutatakse 30-45 minutit enne sööki, üks või kaks korda päevas. Spetsiaalse kliinilise vajaduse korral võib arst määrata ravimi intramuskulaarse manustamise. Keskmine päevane annus on tavaliselt 8 kuni 24 RÜ üks kord päevas (kõik sõltub individuaalsest tundlikkusest ravimi komponentide suhtes).

Monotard MS. Annustamine on igal juhul individuaalne. See süstitakse piisavalt sügavale nahaalustesse kihtidesse. Enne kasutamist tuleb ravimipudelit hoolikalt loksutada. Kui vajalik päevane annus ei ületa 0,6 ühikut/kg, manustatakse ravim ühe süstina; suurema annuse korral jaotatakse ravimi manustamine kaheks või enamaks annuseks.

• Kui hüpoglükeemiline toime ilmneb nelja kuni kaheksa tunni jooksul, liigitatakse ravim pika toimeajaga insuliiniks. Toime maksimaalne efektiivsus on täheldatud 8–18 tundi pärast manustamist. Vastuvõetav veresuhkru tase püsib 20–30 tundi.

Lantus. Ravimit võetakse üks kord päevas, eelistatavalt rangelt kindlaksmääratud ajal. Ravimi annus määratakse iga patsiendi jaoks eraldi.

Levemir FlexPen. Ravimit manustatakse üks või kaks korda päevas. Ravimi annus määratakse individuaalselt, jälgides iga konkreetset haigusjuhtu.

• Kui hüpoglükeemiline toime ilmneb 20 minuti jooksul, samas kui glükoositaseme täielik taastumine toimub kahe kuni kaheksa tunni jooksul ja püsib 18–20 tundi, liigitatakse ravim kombineeritud toimega kahefaasiliseks insuliiniks.

Biogulin 70/30. Ravimit manustatakse üks või kaks korda päevas, 30-45 minutit enne sööki. Ravimi keskmine päevane annus on 8 kuni 24 ühikut patsiendi kehakaalu kilogrammi kohta. Ravimi suhtes suurenenud tundlikkuse korral on annus vastavalt 8 ühikut, madala tundlikkuse korral ravimi kogust suurendatakse.

Insuman Comb 25 GT. Ravimi annus on rangelt individuaalne ja jääb vahemikku 8 kuni 24 ühikut/kg. Ravimit manustatakse 20-30 minutit enne sööki.

Diabeediga patsiendi elustiil on tema eksistentsi kvaliteedi järjekordne verstapost. See ei seisne rangetes piirangutes toitumises ega elupostulaatides. Piisab vaid vabaneda mõnest halvast harjumusest ja järgida tervislikku eluviisi.

1. tüüpi diabeedi ravi dieediga on patsiendi elus viimane ja võib-olla üks olulisemaid hetki. Toiduainete õige tarbimine aitab mitte ainult säilitada inimese elujõudu, vaid ka oluliselt vähendada insuliini sisaldavate ravimite annust. Diabeedidieet ei sunni kategooriliselt keelduma "maitsvatest asjadest" - see lihtsalt viib selle "maitsva asja" teisele tasandile. Näiteks ei pea magusasõbrad magusatega hüvasti jätma, piisab suhkru asendamisest spetsiaalsete suhkruasendajatega. Enesekontroll on alustala, mis võimaldab 1. tüüpi diabeediga inimesel mitte tunda end alaväärsena. Selliste patsientide toitumise peamine põhimõte on:

• Süsivesikuterikka toidu päevane kogus peaks moodustama kuni 65% päevasest vajalikust energiahulgast.
• Sellises olukorras on eelistatavamad toidud, mis imenduvad soolestikus aeglaselt. Need on komplekssed süsivesikud, samuti ained, milles on palju gluteeni ja kiudaineid.
• Valgurikkad toidud peaksid moodustama kuni 20% tarbitavast toidust.
• Rasvasisaldus - kuni 15%.

See dieet aitab vältida mikroangiopaatia (väikeste veresoonte patoloogiline kahjustus, mis progresseerub koenekroosi ja tromboosi tõttu) riski.

Milline on 1. tüüpi diabeedi dieet?

1. tüüpi suhkurtõve diagnoosimisel määratakse patsiendile dieet nr 9. Kuid patsiendi haigusloo (sh kaasuvate haiguste), testitulemuste ja diagnostika põhjal kohandab endokrinoloog oma patsiendi toitumist individuaalselt. Kuid on ka sarnaseid põhilisi verstaposte, mis võimaldavad teil mõista, milline dieet on 1. tüüpi suhkurtõve korral?

• Leivatooteid (välja arvatud saiakesed ja muud valgest jahust küpsetised) on lubatud keskmiselt kuni 0,2 kg päevas.
• Piima- ja kääritatud piimatooted, kodujuust (vähendatud rasvasisaldusega) ja neil põhinevad road (vormiroog, syrniki). Hapukoor ja koor on väga harva lubatud.
• Esimesed road (välja arvatud rasked puljongid, piimasupid nuudlite, manna ja riisiga):
  • Peedisupp.
  • Köögiviljade esimesed road.
  • Borš tailihaga.
  • Okroshka.
  • Seenesupid.
  • Kõrv.
  • Teraviljaga supid, lihapallid.
• Teraviljaputrusid tarbitakse leivaühiku põhjal üsna piiratud kogustes.
  • Tatar ja kaerahelbed.
  • Oaroad.
  • Hirss ja oder.
  • Pärloder ja töötlemata riis.
  • Manna ja pasta kasutatakse väga piiratud kogustes.
• Liharoad (välja arvatud rasvane liha ja vorstid, eemaldage linnulihalt enne söömist nahk). Sööge hautatud, keedetud ja aurutatud roogasid:
  • Kõik lahjad lihad.
  • Selle haigusega patsiendid saavad pardi- ja haneliha väga harva süüa.
  • Lind.
• Madala rasvasisaldusega kõvad juustud (välja arvatud soolatud juustud).
• Kalaroad (välja arvatud kaaviar, konservid, suitsutatud liha):
  • Paastuaja merekala küpsetatud ja keedetud. Praetud kalatükiga on väga haruldane end hellitada.
  • Oma mahlas valmistatud kalakonservid.
• Munaroad:
  • Munavalge omlett (munakollaste tarbimine on piiratud).
  • Keedetud munad, 1–1,5 tükki, mitte rohkem kui üks või kaks korda nädalas.
• Köögivilju on lubatud tarbida mitmesugusel kujul (piirang kehtib ainult praetud köögiviljade kohta). Marineeritud kurke ja marineeritud tooteid tarbitakse väga harva väikestes kogustes.
• Kartuli, peedi, porgandi ja roheliste herneste söömisel tuleb süsivesikute sisaldust rangelt kontrollida.
• Erinevat tüüpi kapsas: lillkapsas, valge peakapsas, brokkoli, samuti erinevat tüüpi salat.
• Tomatid.
• Baklažaan ja kõrvits.
• Kurgid, kõrvitsad, suvikõrvitsad.
• Maiustused (välja arvatud magusa maitsega puuviljad ja kuivatatud puuviljad):
  • Tarretis, vahukommid ja vahukommid.
  • Kompotid ja sorbetid.
  • Hapud puuviljad ja marjad (toored, küpsetatud).
  • Diabeetikutele mõeldud või ksülitoolil või sorbitoolil põhinevad omatehtud kommid ja küpsised.
• Joogid (välja arvatud magusad mahlad ja suhkrut sisaldavad joogid, gaseeritud):
  • Roheline ja must tee (mitte väga kange).
  • Värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad (ainult magushapu maitsega puuviljad).
  • Lisatud piimaga kohv.
  • Kibuvitsamarjade keetmine.
• Kastmed, mis on valmistatud kergete liha- ja kalapuljongide, köögivilja- ja seenepuljongide põhjal.
• Lubatud on väike kogus rasva:
  • Või, aga mitte rohkem kui üks kord seitsme päeva jooksul.
  • Taimeõli – köögiviljasalatite kastmena.
• Vürtsikaid ja kuumi maitseaineid kasutatakse väikestes kogustes.

1. tüüpi diabeedi dieedimenüü

Diabeedi dieet ja ravikuur on rangelt individuaalne ning selle määrab raviv endokrinoloog, lähtudes haiguse kliinilisest pildist ja diagnoositud diabeedi tüübist. Pakume mitmeid 1. tüüpi diabeedi dieedi menüüvalikuid.

Esimene päev:

• Hommikusöök:
  • Tatrapuder – 150 g
  • Rukkileib – 50 g
  • Sidrunimahlaga maitsestatud hakitud värske kapsas – 70 g
  • Või – 5 g
  • Suhkruta tee – 250 ml
• Lõunasöök:
  • Üks toores õun
  • Gaseerimata mineraalvesi - üks klaas
• Õhtusöök:
  • Borš lahjal puljongil hapukoorega - 250 g
  • Keedetud kana – 70 g
  • Magushapu puuviljaželee suhkruasendajaga – 100 g
  • Kliidleib – 50 g
  • Kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta - üks klaas
• Pärastlõunane suupiste:
  • Suhkruvaba punš - üks klaas
  • Kohupiimapannkoogid toore, küpsetatud või kergelt pošeeritud õuna või pirniga – 100 g
• Õhtusöök:
  • Kapsa- ja lihakotletid – 150 g
  • Suvikõrvitsa kaaviar – 70 g
  • Rukkileib – 50 g
  • Tee magusainega – üks tass (umbes 250 g)
• Teine õhtusöök:
  • Keefir – 250 g

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Teine päev:

• Hommikusöök:
  • Piima pärl oder – 200 g
  • Riivitud porgandid või rohelised herned – 70 g
  • Must leib – 50 g
  • Tee ilma lisatud suhkruta - üks klaas
• Lõunasöök:
  • Sorbett ühest õunast.
  • Tee ilma suhkruta - üks klaas
• Õhtusöök:
  • Köögiviljasupp – 250 g
  • Köögiviljahautis väikese koguse tailihaga – 70 g
  • Värske köögiviljasalat – 100 g
  • Gaseerimata mineraalvesi – 250 ml
  • Kliidleib – 50 g
• Pärastlõunane suupiste:
  • Kibuvitsa keetmine ilma suhkruta - üks klaas
  • Üks apelsin
• Õhtusöök:
  • Kohupiima- või riisivormiroog – 150 g
  • Üks pehme keedetud muna
  • Rukkileib – 50 g
  • Tee magusainega – 2 klaasi
• Teine õhtusöök:
  • Rjaženka - üks klaas

Kolmas päev:

• Hommikusöök:
  • Keedetud kala – 50 g
  • Kliidleib – 50 g
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, lahjendatud väikese koguse piimaga – 150 g
  • Tee ilma suhkruta - üks klaas
  • Või – 5 g
• Lõunasöök:
  • Suhkruta kuivatatud puuviljade punch - üks klaas
  • Üks greip
• Õhtusöök:
  • Kalasupp lisatud köögiviljadega – 250 g
  • Keedetud kanaliha – 150 g
  • Värske kapsasalat õunaga – 100 g
  • Kodune limonaad ilma suhkruta - üks klaas
  • Rukkileib – 50 g
• Pärastlõunane suupiste:
  • Kibuvitsa keetmine ilma suhkruta - üks klaas
  • Üks apelsin
• Õhtusöök:
  • Kodused lahjad lihapallid – 110 g
  • Köögiviljahautis – 150 g
  • Kapsasnitsel – 200 g.
  • Tee magusainega - üks klaas
• Teine õhtusöök:
  • Suhkruta jogurti joomine - üks klaas

Neljas päev:

• Hommikusöök:
  • Piima kaerahelbed – 150 g
  • Must leib – 50 g
  • Salat värskete porgandite ja õuntega – 70 g
  • Madala rasvasisaldusega kõva juust - 20 g
  • Kerge kohvijook - üks klaas
• Lõunasöök:
  • Magushapu puuviljakompott ilma suhkruta – üks klaas
• Õhtusöök:
  • Borš lahjal puljongil – 250 g
  • Keedetud tailiha – 70 g
  • Hautatud kapsas – 100 g
  • Must leib – 50 g
  • Mineraalvesi – üks klaas •
• Pärastlõunane suupiste: o
  • Üks õun •
• Õhtusöök: o
  • Kalašnitsel – 150 tk
  • Hautatud köögiviljad – 150 tk
  • Kliidleib – 50 tükki
  • Kibuvitsamarjade keedis – üks klaas •
• Teine õhtusöök: o
  • Pastöriseeritud piim - üks klaas

Viies päev:

• Hommikusöök:
  • Nisupuder – 200 g
  • Keedetud peedisalat – 70 g
  • Rukkileib – 50 g
  • Tee ilma suhkruta - üks klaas
• Lõunasöök:
  • Sorbett ühest õunast.
• Õhtusöök:
  • Oasupp – 200 g
  • Keedetud ja poleerimata riis – 50 g
  • Hautatud vasikamaks – 150 g
  • Kodune limonaad (ilma suhkruta) – 250 ml
  • Kliidleib – 50 g
• Pärastlõunane suupiste:
  • Puuviljasalat – 100 g
  • Mineraalvesi - klaas
• Õhtusöök:
  • Kõrvitsa vormiroog – 150 g
  • Värske köögiviljasalat (kurk, tomat) – 100 g
  • Aurutatud lihakotlett – 100 g
• Teine õhtusöök:
• Keefir - üks klaas

Igal inimesel on oma maitse, seega saab iga menüüd kohandada vastavalt konkreetse patsiendi eelistustele, peate selle lihtsalt oma arstiga kokku leppima.

[ 12 ]

1. tüüpi diabeedi dieediretseptid

Kui teil on diagnoositud 1. tüüpi diabeet, ärge heitke meelt – see ei ole surmaotsus. Sellise diagnoosiga elavad patsiendid kaua ja õnnelikult, olles õppinud haigusega kohanema. Tõsi, selleks peate ümber mõtlema kogu oma elustiili ja toitumise. Kuid ärge kiirustage ärrituma. Sellise diagnoosiga saate süüa mitte ainult õigesti (keha kahjustamata), vaid ka maitsvalt.

See artikkel pakub vaid mõnda 1. tüüpi diabeedi dieedi retsepti, kuid paljusid neist võib leida internetist või spetsialiseeritud raamatute lehtedelt.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Seente ja tatraga täidetud suvikõrvits

Koostisosad:

• Noored, väikesed suvikõrvitsad – neli tükki
• Tatarjahu - neli kuni viis supilusikatäit
• Seened (šampinjonid) – kaheksa tükki
• Paar kuivatatud seeni
• Üks väike sibul
• Küüslauguküüs
• Hapukoor (10–15%) – 250 g
• Jahu (eelistatavalt amarant) - supilusikatäis
• Natuke taimeõli
• Sool, ürdid

Täidise ettevalmistamine:

• Sorteeri tatar ja loputa hoolikalt. Vala peale kaks mahuosa keeva vett. Lase keema tõusta ja lisa hakitud sibul ja kuivatatud seened. Soola kergelt. Hoia madalal kuumusel umbes veerand tundi.
• Kuumal praepannil hauta peeneks hakitud küüslauku ja värskeid seeni väikeses koguses taimeõlis (umbes 5 minutit).
• Lisa tatrapuder šampinjonidele ja küüslaugule. Sega korralikult läbi. Täidis on valmis.

Valmista kaste:

• Lõika suvikõrvits pikuti kaheks pooleks. Eemalda lusikaga südamik, moodustades paadi. Haki keskosa ja prae pannil.
• Purusta kahvliga ühtlaseks massiks. Võid kasutada blenderit.
• Lisa hapukoor ja veidi jahu. Sega. Lisa veidi soola. Saad paksu hapukoore konsistentsi.

Roa valmistamine:

• Soola suvikõrvitsapaat seestpoolt ja täida hakklihaga. Vala peale kaste.
• Pane ahju küpsetama 220 °C juures. Küpsetusaeg on umbes 30 minutit. Suvikõrvits peaks muutuma pehmeks, aga mitte üle küpseks.
• Serveerimisel kaunista ürtidega.

Sibula- ja kalmaarišnitsel, hakitud

Koostisosad:

• Kalmaar – umbes pool kilogrammi (0,4–0,5 kg)
• Üks muna
• Üks väike sibulapea
• Porrulauk, rohelised
• Riivsai – 25 g
• Natuke taimeõli
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

• Jahvata kalmaarirümbad kaks korda hakklihamasinas koos pipra, jahvatatud riivsaia ja soolaga.
• Hauta peeneks hakitud sibulat praepannil veidi aega, kuni see enam krõmpsu ei hakka. Haki rohelised.
• Lisa hakklihale sibul ja rohelised. Kontrolli soolasisaldust. Kui hakkliha on piisavalt paks, võid lisada väikese koguse külma vett.
• Vormi hakklihast kuni sentimeetri paksused šnitslid.
• Kasta igaüks mõlemalt poolt kahvliga kergelt lahtiklopitud munasse.
• Veereta riivsaias.
• Prae hästi kuumutatud pannil 5-7 minutit, kuni kuldpruun.
• Seda rooga saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt. See osutub mahlaseks ja isuäratavaks.

Rukkijahust pannkoogid mustikatega

Koostisosad:

• Mustikad – 100–150 g
• Rukkijahu - üks klaas
• Üks muna
• Steviaürt - 2 g (ühe paki kaal on 1 g)
• Madala rasvasisaldusega kodujuust (eelistatavalt mitte rohkem kui 2%)
• Soda - pool teelusikatäit
• Sool
• Taimeõli - kaks supilusikatäit

Ettevalmistus:

• Kui sul steevia tinktuuri pole, pead selle ise valmistama. Selleks vala kaks kotikest ürti 300 ml keeva veega ja lase tõmmata. Mida kauem keedis seisab, seda magusam see on. Seda tuleks hoida vähemalt veerand tundi.
• Pese marjad hästi ja kuivata need köögirätikul.
• Ühes kausis lisa tinktuurile kodujuust ja muna. Sega hoolikalt läbi. Teises kausis lisa sool ja jahu.
• Lisa teise kausi sisu ettevaatlikult esimesse. Lisa sooda. Lisa mustikad ja sõtku tainas õrnalt, kuid hoolikalt läbi, lisades taimeõli. Tainas on valmis.
• Küpseta hästi kuumutatud praepannil.

Lillkapsa zrazy täidisega

Koostisosad:

• Lillkapsas – 0,5 kg
• Riisijahu - kolm supilusikatäit + veel üks
• Sool
• Taimeõli - kaks supilusikatäit
• Väike hunnik rohelist sibulat
• Üks või kaks muna

Ettevalmistus:

• Eralda lillkapsapea õisikuteks ja keeda soolases vees veerand tundi. Keeda täielikult küpseks. Tõsta vahukulbiga välja, aseta taldrikule ja lase jahtuda. Haki.
• Lisa 3 supilusikatäit riisijahu, lisa sool ja sega korralikult läbi. Lase tainal 25–30 minutit kerkida.
• Valmista täidis. Keeda muna kõvaks ja haki see. Haki rohelise sibula suled peeneks. Sega kõik hoolikalt läbi.
• Rulli kapsataignast pallid ja vormi neist lamedad koogid. Pane täidis lameda koogi sisse. Näpi kokku, moodustades kotletid, ja veereta neid igast küljest ülejäänud riisijahus.
• Prae madalal kuumusel (riisijahu küpseb madalamal temperatuuril ja küpseb kauem kui nisujahu) 8–10 minutit mõlemalt poolt.

Kodujuustu vormiroog pirnidega

Koostisosad:

• Madala rasvasisaldusega kodujuust – 0,6 kg
• Riisijahu - kaks supilusikatäit
• Pirnid – 0,6 kg (taina jaoks) + kolm tükki (kaunistamiseks)
• Kaks muna
• Hapukoor - kaks supilusikatäit (rasvasisaldus mitte üle 15%)
• Vanill (mitte kunagi vaniljesuhkur)
• Või küpsetusplaadi määrimiseks

Ettevalmistus:

• Jahvata kodujuust. Lisa vanill, jahu ja munad. Sõtku kõik hoolikalt läbi.
• Koori puuvili ja eemalda südamik. Riivi pool sellest peediriivil (suurte aukudega). See mass asendab tainas suhkrut.
• Lõika ülejäänud puuviljad väikesteks kuubikuteks.
• Ja lisa purustatud ja viilutatud pirnid kodujuustu hulka. Lase „kodujuustust“ pooleks tunniks kerkida.
• Määri vorm rasvainega (kui vorm on silikoonist, siis pole vaja määrida). Pane kohupiima-pirni segu sisse. Määri pealt hapukoorega, kaunista pirnitükkidega ja pane ahju.
• Küpseta kodujuustupirukat 180 °C-ni eelsoojendatud ahjus 45 minutit.
• Selle roa maitse on lihtsalt uskumatu.

Esimene reaktsioon diagnoosile on šokk, õudus, elu on läbi. Kuid kõik pole nii kohutav. Muidugi pole arstid veel õppinud, kuidas seda patoloogiat ravida, kuid teatud reegleid järgides saab patsient elada üsna kvaliteetset elu. Mitte viimast ja võib-olla isegi juhtivat kohta selles „uues elus“ hõivab 1. tüüpi diabeedi dieet. Olles aru saanud selle peensustest, võite endale lubada süüa mitte ainult tervist kahjustamata, vaid ka maitsvalt ja nautides toitu.

Mida saab süüa 1. tüüpi diabeediga?

Esiteks peate tutvuma toitumise põhiprintsiipidega ja alles seejärel vastama üksikasjalikult küsimusele, mida saate süüa 1. tüüpi diabeediga?

Põhipostulaadid:

• Päeva jooksul on vaja süüa vähemalt neli korda, eelistatavalt samal ajal.
• Toitu tuleks tarbida regulaarselt, vältides söögikordade vahelejätmist.
• Toidukordade päevase energiaväärtuse ühtlane jaotus toidukordade vahel.
• Toit peaks olema mitmekesine, kuid lubatud I tüüpi diabeediga patsientidele.
• Toiduainete kalorisisalduse pidev jälgimine, kasutades toitumisspetsialistide spetsiaalselt välja töötatud tabelit.
• Suhkru asemel kasutage magustamiseks sorbitooli või ksülitooli.
• Kontrollige tarbitava vedeliku kogust (mitte rohkem kui 1200 ml), see hõlmab ka suppides olevat vedelikku.
• Vitamiinid ja mineraalained.
• Vere glükoosisisalduse pidev jälgimine koos toitumise kohandamisega.
• Tasub märkida, et hoolimata suhkru keelustamisest peaks igal diabeetikul alati kaasas olema komm või tükk rafineeritud suhkrut. Need on vajalikud veresuhkru järsu languse (hüpoglükeemia) korral. Raskemas olukorras võib tekkida kooma.

Tänu süsivesikute ja kalorite tabelite kasutamisele ning suhkru kontsentratsiooni pidevale jälgimisele, mida saab teha kodus kaasaegsete mugavate glükomeetrite abil, saab diabeetik elada täiesti täisväärtuslikku elu.

Endokrinoloogid ja toitumisspetsialistid liigitavad lubatud roogade ja toodete hulka järgmised:

• Madala rasvasisaldusega kodujuust (kuni 0,2 kg päevas).
• Erinevad pudrud, näiteks pärl oder, tatar, kaerahelbed, nisu ja oder.
• Suhkruta jogurt, madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted: hapupiim, keefir ja kääritatud küpsetatud piim.
• Enda meeleheaks lubatakse aeg-ajalt väikest kogust kõva juustu ja hapukoort.
• Ksülitoolil või sorbitoolil põhinevad kommid ja küpsetised.
• Lahja kala ja liha.
• Omlett, mis on valmistatud kahest munast või pehmest keedetud munast.
• Või: või, taimeõli ja ghee.
• Tee (must ja roheline), nõrk kohv.
• Kibuvitsa keetmine, tinktuur.
• Hapudest puuviljadest ja marjadest valmistatud vahukommid, punšid, kompotid ja tarretised.
• Erinevad värskelt pressitud mahlad puuviljadest ja marjadest.
• Köögiviljade osas on väikesed piirangud.
• Kliidest (jämedateralisest jahust) valmistatud pagaritooted.

Need tooted toetavad haigustest nõrgenenud kõhunäärme tööd, normaliseerides süsivesikute ainevahetust.

Leivaühik (BU), mis vastab 12 g süsivesikutele, on "standard", mis võimaldab teil spetsiaalsete süsivesikute tabelite abil kiiresti menüüd luua. Isegi insuliini kasutamisel saate selle väärtuse abil endale mõnikord lubada "keelatud toite".

XE on "piiraja", patsient ei tohiks korraga saada rohkem kui kaheksa leivaühikut. Kui inimene kannatab lisaks diabeedile ka rasvumise all, siis on see näitaja alla kaheksa.

Mida ei tohiks süüa, kui teil on 1. tüüpi diabeet?

Kui on lubatud, siis on ka keelatud tooteid. Mida siis ei tohiks 1. tüüpi diabeediga süüa? Esiteks peavad selle patoloogiaga inimesed loobuma kergesti seeditavaid süsivesikuid sisaldavatest toodetest. Väga harva saab endale lubada "keelatud" tooteid väikestes kogustes (see kehtib eriti laste kohta) ja need on lihtsalt vajalikud ka hüpoglükeemia kahtluse korral. Oma individuaalse dieedi väljatöötamisel on soovitatav konsulteerida toitumisspetsialistiga, kes aitab teil kõige tõhusamalt luua roogade kombinatsiooni (menüü), mis põhineb konkreetse patsiendi haiguse kliinilisel pildil.

Kuid keelatud toodete kohta on endiselt üldised soovitused:

• Kõrge süsivesikute sisaldusega köögiviljad (nende tarbimine on piiratud 100 g-ga päevas):
  • Kartul.
  • Kaunviljad.
  • Porgand.
  • Rohelised herned.
  • Peet.
  • Marineeritud, soolatud ja konserveeritud toidud.
• Maiustused (lubatud on ainult diabeetikutele mõeldud maiustused ja suhkruasendajal põhinevad omatehtud maiustused):
  • Šokolaad ja maiustused.
  • Moosi ja mett.
  • Küpsised ja jäätis.
• Kõik gaseeritud joogid, samuti suhkruga valmistatud joogid.
• Rasvased toidud põhjustavad vere kolesteroolitaseme tõusu, mis on diabeetikutele ohtlik.
• Kvaliteetsest jahust valmistatud kondiitritooted ja küpsetised.
• Magusamaitselised puuviljad ja mahlad (need võivad suhkru taset kiiresti tõsta):
  • Banaanid ja mangod.
  • Viigimarjad ja viinamarjad.
  • Datlid ja rosinad.
• Samuti on tooteid, mida ei soovitata kasutada:
  • Vähendage soola tarbimist miinimumini.
  • Rafineeritud suhkur ja sellest valmistatud tooted.
  • Töödeldud valge riis.
  • Maishelbed.
  • Suitsutatud tooted.
  • Kalakonservid ja muud konserveeritud toiduained.
  • Maapähkel.
  • Müsli.
  • Tööstuslikult toodetud kastmed.
  • Joogid, mis sisaldavad suures koguses kofeiini.

Tasub meeles pidada, et iga patsiendi tarbitavat toodet tuleks arutada oma arstiga.