Õlid 1. ja 2. tüüpi diabeedi puhul: millised neist on lubatud?

Meie toidusedelit on raske ette kujutada ilma või või taimeõlideta. Ilma nendeta ei saa me valmistada salateid, kartulipüreed, võileibu, praadida ega marineerida. Lisaks toidu maitse parandamisele ja rikastamisele on need rasvade allikaks, mis täidavad inimkehas energiafunktsiooni. Põlemisel vabastavad nad kaks korda rohkem energiat kui süsivesikud ja valgud. Ilma nende osaluseta on võimatu omastada rasvlahustuvaid vitamiine, polüküllastumata rasvhappeid, tokoferoole, fosfatiide ja teisi eluks vajalikke bioloogiliselt aktiivseid aineid. Tänu rasvadele aktiveerub immuunsüsteem, närvisüsteem ja neerud toimivad korralikult, nahk on elastne ja suudab toime tulla keskkonna negatiivsete mõjudega. Aga kuidas on lood diabeetikutega, kas on võimalik süüa võid 1. ja 2. tüüpi diabeediga?

[ 1 ]

Kasu

Kuna keha ei saa ilma rasvadeta toimida, on vastus küsimusele jaatav. Rasvad ei tõsta veresuhkru taset, erinevalt süsivesikutest, ja koos valkudega annavad nad üsna pikaks ajaks täiskõhutunde. Õli eeliseks diabeedi korral on see, et nii taimne kui ka või esinevad rakumembraanides ja suurendavad naha vastupidavust, takistavad selle kuivamist ja lõhenemist, tugevdavad veresooni ja ennetavad ateroskleroosi. Just väikeste ja suurte veresoonte kahjustus on selle haiguse tagajärgede seisukohalt ohtlik, põhjustades gangreeni, nägemise kaotuse, neerupuudulikkuse ja arteriaalse hüpertensiooni teket.

[ 2 ]

Või diabeedi korral

Võid saadakse lehmapiimast, selle rasvasisaldus võib varieeruda 50–82,5%. See on kõrge kalorsusega toode, 100 g võid sisaldab 750 kcal. See kustutab nälja pikaks ajaks, sisaldab A- ja D-vitamiini, valke, mineraale. Lisaks kasulikele komponentidele on selles ka kolesterooli, mürgiseid aineid, patogeenseid mikroorganisme vastuvõetavates annustes ja süsivesikuid, mis on diabeetikutele ebasoovitavad. Maailma Terviseorganisatsioon soovitab piirata või päevast annust 10 g-ni tootest. Diabeetikud peaksid tarbima ainult kvaliteetset võid, mis vastab 82% rasvasisaldusele, ning välistama oma toidusedelist margariin ja määrded.

[ 3 ], [ 4 ]

Ghee diabeedi korral

Selitatud võid saadakse võist töötlemise teel. Sellest eemaldatakse vesi, laktoos ja valgukomponendid ning kasulikud ained jäävad suuremas kontsentratsioonis. See on isegi kaloririkkam kui tavaline või. Selles on palju rasva ja kolesterooli. Seetõttu on ülekaalulistel diabeetikutel parem sellest täielikult loobuda, normaalse kaaluga - mõnikord lisage seda veidi köögiviljade valmistamisel, kuid mitte mingil juhul iseseisva tootena, eriti leival.

[ 5 ]

Linaseemneõli diabeedi korral

Linaseemneõli saadakse linaseemnetest. Seda võib pidada tervendavaks õliks tänu oma suurele küllastumata rasvhapete oomega-3, oomega-6 ja oomega-9 sisaldusele. See sisaldab ka E-vitamiini, foolhapet ja fütohormoone. Linaseemneõli ei mõjuta suhkru taset diabeedi korral, seega saab seda kasutada salatikastmena ja traditsioonilise meditsiini retseptides. Müügil on ka seda sisaldavaid toidulisandeid. Sellel on spetsiifiline maitse ja lõhn, mistõttu mitte kõik ei saa seda kasutada ning see rikneb ja rääsub kiiresti. See ei sobi kuumtöötlemiseks, sellel ei saa praadida, sest kõik sellised kasulikud happed toorel kujul muutuvad praepannil kantserogeenseteks aineteks. Mõned inimesed joovad seda lihtsalt iga päev tühja kõhuga lusikaga.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Oliiviõli diabeedi korral

Oliiviõli on kindlalt võitnud meie tarbijate südamed, selle aroom tundub esialgu veidi terav, kuid siis tekib vajadus seda toiduvalmistamisel ikka ja jälle kasutada. Selle meditsiiniline väärtus seisneb oleiinhappe, polüfenoolide, fütosteroolide suures sisalduses ning võimes vähendada "halva" madala tihedusega kolesterooli taset. Selliseid omadusi tunnustas juba Hippokrates. Diabeedi korral tuleks kasutada ainult kvaliteetset oliiviõli ja see on filtreeritud või filtreerimata külmpressitud ekstra neitsioliiviõli.

Musta köömneõli diabeedi korral

Musta köömneõli toodetakse külmpressimise teel selle taime seemnetest, millel on palju raviomadusi ja mida kasutatakse lisaks meditsiinile ka toiduvalmistamisel. Seda tuntakse kolereetilise, spasmolüütilise, seedehäirete kõrvaldava ja immuunsust tugevdava ainena. Lisaks on see ka võimas antioksüdant, mis võitleb vabade radikaalidega. Polüküllastumata rasvhapete koostise poolest saab seda võrrelda ainult mereandidega. Üks teelusikatäis musta köömneõli diabeedi korral aktiveerib organismi kaitsevõimet ja kiirendab ainevahetust. Seda saab edukalt kasutada välispidiselt põletikuliste nahakahjustuste ja sellele haigusele iseloomulike mitteparanevate lõhede ravis.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Päevalilleõli diabeedi korral

Meile tuttavam ja populaarsem taimeõli on päevalilleõli. Selle omadused sõltuvad sellest, kuidas see saadi. Diabeedi korral sobib kõige paremini pressimise teel saadud toorõli. See sisaldab 10 korda rohkem E-vitamiini kui oliiviõli. Selline õli ei säili kaua. Lisandite eemaldamisel saame rafineerimata õli. Rafineeritud õli sobib praadimiseks, läbib tugeva aurutöötluse, madala temperatuuri ja ei too mingit kasu. Kaks esimest tüüpi on rikkad E-, D- ja F-vitamiini ning rasvhapete poolest ning on tõhusaks vahendiks vere mikrotsirkulatsiooni parandamiseks, kolesterooli naastude ladestumise ja diabeetilise polüneuropaatia - jäsemete tundlikkuse kadumise - tekke ennetamiseks. Salatite õliga kastmisel või teistele roogadele lisamisel tuleb meeles pidada selle kõrget kalorsust. Seetõttu võib normaalse kaalu korral päevane norm olla 3 supilusikatäit ja lisakilode korral piisab ühest.

Kiviõli diabeedi korral

Kiviõli, brakshun, valge mumiyo – nii nimetatakse mägedes kivimitest kraabitud ainet. Seda müüakse pulbri või väikeste tükkidena, mis tuleb enne kasutamist purustada. Rikas kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja raua poolest. Kiviõli kasutatakse rahvameditsiinis mitmesuguste haiguste, sealhulgas diabeedi raviks. See suurendab organismi kaitsevõimet, kiirendab taastumist rakulisel tasandil. Ravimkompositsiooni valmistamiseks vajate liitrit keedetud vett ja 1 g brakshuni. Pärast nende ühendamist ja segamist võite lasta sellel mõnda aega tõmmata. Jooge 60–70 ml kolm korda päevas enne sööki pikka aega (vähemalt kaks kuud). See maitseb kergelt hapu ja kokkutõmbavalt. Selle vahendi kasutamisel peate järgima mõningaid piiranguid: loobuge alkoholist, ärge kombineerige seda antibiootikumidega, ärge sööge hane, pardi, sea- ja lambaliha ning köögiviljadest rediseid ja mädarõigast. Ärge kuritarvitage teed ja kohvi.

Astelpajuõli diabeedi korral

Ainulaadne mari oma raviomaduste poolest, paljude vitamiinide, orgaaniliste hapete ja mineraalide allikas, on hea toonik, tsütoprotektiivne ja põletikuvastane aine. Astelpajuõli kasutatakse nii välispidiselt kui ka sisemiselt paljude haiguste raviks. Ja diabeetikutele on see väärtuslik C-, B1-, A- ja E-vitamiini kõrge sisalduse tõttu. F-vitamiin ehk polüküllastumata rasvhapped on diabeetikutele samuti vajalikud, kuna see avaldab positiivset mõju epidermise ainevahetusprotsessidele, mille kahjustus on sageli äge kaasnev probleem. Astelpajuõli müüakse oranži õlilahuse kujul pudelites või želatiinkapslites. Võtke tühja kõhuga pool tundi enne sööki, üks teelusikatäis või 8 kapslit kolm korda päevas. Välispidiselt kantakse haavanditele, pragudele ja muudele nahakahjustustele kompressi ülepäeviti.

Kõrvitsaseemneõli diabeedi korral

Kõrvits on oma koostiselt ainulaadne toode. See sisaldab palju vitamiine, polüküllastumata rasvu, fosfolipiide, flavonoide ja mineraale. Kõrvitsaseemneõli on kasulik kõigile, eriti aga diabeetikutele, kuna sellel on raviomadused, mis parandavad paljude oluliste elutalitussüsteemide tööd, sealhulgas veresuhkru taseme reguleerimist. See parandab lipiidide ainevahetust, ravib troofilisi haavandeid ja ennetab aneemia teket, mis on sellele haigusele tüüpiline. See on efektiivne nägemishäirete korral, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tugevdamisel ning mitmesuguste põletike korral. Juhendis on aga diabeetikutele hoiatus: ärge kasutage ilma arstiga konsulteerimata. Kui arst ei näe keelamiseks põhjust, võtke teelusikatäis kaks korda päevas söögi ajal 1-2 kuu jooksul.

Seesamiõli diabeedi korral

Seesamiõli on väga kasulik toode. See tugevdab veresoonte seinu, parandab vere mikrotsirkulatsiooni, alandab "halva" kolesterooli ja vererõhku. Kõik need omadused muudavad selle ihaldusväärseks seedesüsteemi, südame-veresoonkonna, hingamissüsteemi, nägemise, lihasluukonna, endokriinsüsteemi, sealhulgas diabeedi, olenemata selle tüübist, haiguste korral, kuna see alandab veresuhkrut. Seesamiseemned võlgnevad need omadused A-, C-, E- ja B-grupi vitamiinide, mangaani, magneesiumi, tsingi, kaltsiumi, räni ja fosfori olemasolule. Lisaks sisaldab see kahte ainulaadset ainet - seesamit ja sesamoliini - lignaankiude, mis on suurepärased antioksüdandid, vähivastased, põletikuvastased ja rahustavad. India legendide kohaselt peetakse seesamiseemneid surematuse sümboliks. Seesam on tänapäeva köögis väga populaarne, teri lisatakse erinevatesse salatitesse ning õli kasutatakse salatite maitsestamiseks ja küpsetamiseks. Samal ajal on see väga kaloririkas (884 kcal 100 g kohta), seega ei tohiks ülekaalulised inimesed seda kuritarvitada. Täiskasvanutele vajalik annus: teelusikatäis 2-3 korda päevas söögi ajal, lastele 3-8 tilka.

Seedriõli diabeedi korral

Seedripähklid on juba ammu tuntud oma raviomaduste poolest, kuid seedriõli on alles hiljuti kasutusele võetud. See koosneb valkudest, rasvadest, kiudainetest, sisaldab palju retinooli, foolhapet, E-, K- ja teisi vitamiine, vaske, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit. Selle tarbimisel märkavad inimesed tõeliselt jõu, elujõu ja toonuse tõusu. See on efektiivne ateroskleroosi, närvisüsteemi häirete, rasvumise, aneemia ja diabeedi vastases võitluses. Soovitatav on seda kasutada toidus ja ainult külmalt: maitsestada köögiviljasalateid, puistata leivale, lisada pudrule. Kuumutamisel kaotab õli oma toiteväärtuse, seega ei tohiks seda praadimiseks kasutada. Võib lihtsalt juua teelusikatäis kolm korda päevas enne sööki.

[ 13 ]

Eeterlik õli diabeedi korral

Eeterlikud õlid on lenduvad õlijad vedelikud, mida saadakse taimedest, mille nimesid nad kannavad. Neil on tugev lõhn ja nad aurustuvad kiiresti, jätmata plekke. Nende koostis vastab sarnase taime koostisele, kuid seda mõjutavad ka sellised tegurid, nagu millisest taimeosast need on ekstraheeritud ja kus need kasvasid, kuidas neid säilitati, kuidas neid saadi, kuidas neid säilitati ja kui kaua. Neid kasutatakse farmakoloogias, rahvameditsiinis, kosmetoloogias. Samuti on neid kasutatud diabeedi ravis. Lisaks traditsioonilisele ravile annab aroomiteraapia positiivseid tulemusi. Selle haiguse korral aitavad eeterlikud õlid: koriandriõli, nelk, sidrun, must köömen ja pipar, immortelle, greip, kaneel, lavendel. Mõni tilk õli lisatakse aroomiteraapia difuuserisse või nebulisaatorisse. Saavutatakse õhuniisutaja efekt. Samal ajal satuvad väikseimad auruosakesed koos taimede lenduvate ainetega ninna, bronhidesse, kopsudesse, tungivad vereringesse, levides kogu kehas. Nende mõjul aktiveeruvad II tüüpi diabeedi korral kõhunäärme beetarakud insuliini tootmiseks, veresuhkru tase normaliseerub ja stress leevendub.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Piimaohakaõli diabeedi korral

Piimaohakas on tuntud looduslik maksaprotektor ja kuna diabeediga patsiendid peavad kogu oma haigusloo vältel võtma mitmesuguseid ravimeid, hoiab maarjaohakaõli ära nende toksilise mõju maksale. Taim võlgneb selle omaduse silümariinide olemasolule - ühenditele, mis takistavad lipiidide oksüdeerumist, aeglustades seeläbi maksarakkude hävimist. Selles organis moodustub glükoosist ka glükogeen, mida kiiremini see protsess toimub, seda vähem on veres suhkrut. Piimaohakas osaleb ainevahetusprotsesside reguleerimises, mõjutab süsivesikute ja rasvade ainevahetust, suurendab soolte ja kõhunäärme aktiivsust. Diabeedi korral soovitatav päevane annus on 30 ml, jagatuna kolmeks annuseks. Joo 30 minutit enne sööki.

Piimaohakaõli saab kasutada väliselt haavade, eriti diabeetilise jala haavade, mis sageli haigusega kaasnevad, ravimiseks.

Sinepiõli diabeedi korral

Sinepiõli toodetakse sinepiseemnetest pressimise teel. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kuid see sisaldab ka palju kasulikke bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis aitavad erinevate patoloogiate korral: vitamiine (E, B3, B4, B6, D, A, P, K), mikro- ja makroelemente, klorofülli, fütosteroole, fütontsiide jne. Selle "mõjusfäär" hõlmab ka diabeeti, mitte ainult teraapia, vaid ka haiguste ennetamise eesmärgil. Diabeedi korral kasutatav sinepiõli reguleerib ainevahetust, insuliini ja kolesterooli tootmist ning osaleb hemoglobiini sünteesis.

Pähkliõli diabeedi korral

Kreeka pähklite keemiline koostis on täis paljusid kasulikke komponente: vitamiine, rasvhappeid, rauda, vaske, joodi, magneesiumi, tsinki, fosfolipiide, karotenoide, koensüümi. Õli igapäevane tarbimine avaldab ravivat mõju endokriinsete haiguste korral, vähendab veresuhkru taset, puhastab õrnalt neere, maksa ja soolestikku. Tänu selles sisalduvale retinoolile aeglustuvad läätse muutused, paraneb nägemine ja kiireneb nahakudede taastumine mitmesuguste vigastuste korral. Selleks, et õlist oleks kasu, joo seda hommikul tühja kõhuga pool supilusikatäit, lisades sama palju mett.

[ 17 ]

Kanepiõli diabeedi korral

Kanep ehk marihuaana on psühhotroopseid aineid sisaldav taim, mille kasvatamine on keelatud. Samal ajal peetakse seda ravimiks, mis suurendab kudede tundlikkust insuliini suhtes, tasakaalustab veresuhkru kõikumisi, kiirendab organismi ainevahetusprotsesse, ennetab diabeedi hiliseid tüsistusi ja vähendab isu magusa järele. Hiljutised uuringud on näidanud, et kanep leevendab kõhunäärmepõletikku ja seda võidakse peagi kasutusele võtta 1. tüüpi diabeedi ravis. Eksperdid ütlevad, et ravimite (kannabinoidide) sisaldus taimes on tühine ja selle kasulikkus kaalub oluliselt üles kahju. Koos salvide, tinktuuride ja ekstraktidega kasutatakse kanepiõli ka diabeedi korral. Selle abil saate tugevdada immuunsust, parandada seedetrakti tööd ja naha seisundit. Pikaajalise kasutamise mõju pole veel uuritud, seega on kõige parem konsulteerida arstiga.

Kookosõli diabeedi korral

Kookospähklil on palju eluks vajalikke kasulikke komponente, sealhulgas B-vitamiin, askorbiinhape, fosfor, mangaan, seleen, raud. Selle viljaliha vähendab suhkrut diabeedi korral, suurendab organismi kaitsevõimet, avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonnale ja normaliseerib seedetrakti tööd. Kuid kookosõli ei tohiks diabeedi korral võtta, kuna selles on palju süsivesikuid, samas kui viljalihas on neid palju vähem.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kakaovõi diabeedi korral

Diabeetikutele olid šokolaaditooted mõnda aega keelatud. Hiljutised uuringud näitavad kvaliteetse tumeda šokolaadi kasulikkust minimaalse lisatud suhkruga. Aga kuidas on lood kakaoga, sealhulgas kakaovõiga? Arstid vastavad sellele küsimusele jaatavalt, viidates asjaolule, et kakao puhastab keha toksiinidest, avaldab soodsat mõju veresoontele, tugevdades nende seinu ja südamelihast. See on sellise diagnoosi puhul väga oluline, kuna enamik surmajuhtumeid on tingitud just südame-veresoonkonna talitlushäiretega seotud tüsistustest.

[ 21 ]

Maapähklivõi diabeedi korral

Maapähklivõil on madal glükeemiline indeks (14 100-punktilisel skaalal) ja see sisaldab ka suures koguses magneesiumi, mille puudus võib esile kutsuda II tüüpi diabeedi tekke. See mineraal mängib olulist rolli ka teistes bioloogilistes protsessides. Seetõttu võiks maapähklivõi ise olla diabeedi korral väga kasulik, kui mitte ühe „aga“ pärast. Poeriiulitel müüdav õli sisaldab sageli palju suhkrut ja oomega-6-rasvhapped, mis moodustavad 30% selle koostisest, võivad diabeedi mõningaid aspekte süvendada. Seetõttu ei tohiks sellega liiale minna ja ostmisel hoolikalt koostisosi uurida.

Camelina õli diabeedi korral

Nimi on seotud seentega, aga tegelikult räägime taimest – teraviljast Camelina sativa. See kasvab põhjapoolkeral. Taimest saadud rafineerimata õli maitseb nagu sinep, see sisaldab palju karotenoide, fosfolipiide, E-vitamiini, mis muudab selle oksüdatsioonikindlamaks võrreldes teiste õlidega. See on väärtuslik ka oomega-3, oomega-6 ja oomega-9 rasvhapete poolest. 30 g Camelina õli igapäevane tarvitamine diabeedi korral annab tugeva tervisemõju, stimuleerib rakkude uuenemist, immuunsüsteemi kaitset, normaliseerib kolesterooli ainevahetust. Samuti on sellel bakteritsiidne, kasvajavastane, haavade paranemist soodustav toime ning nahahooldus on diabeetikutele väga oluline. Camelina õli on soovitatav isegi rasedatele, kuid arsti konsultatsioon selles küsimuses ei tee paha. Kuid me ei tohi unustada, et see on väga kaloririkas: 900 kcal 100 g kohta. Ülekaalulised inimesed, mis on haigusele tüüpiline, peavad seda asjaolu arvesse võtma.

Vastunäidustused

Kuna me räägime peamiselt taimeõlidest, võib vastunäidustuste hulka kuuluda ülitundlikkus ühe või teise taime suhtes. Muud tarbimiseks vastuvõetamatud aspektid, igal õlil on oma:

• Kiviõli kasutamise vastunäidustused on rasedus, imetamine, mehaaniline kollatõbi, mille esinemine on seotud sapijuhade obstruktsiooniga, samuti kõhukinnisuse esinemisega;
• astelpajuõli ei ole soovitatav sapikivitõve, kõhunäärme, maksa, sapipõie põletikuliste protsesside korral;
• seesamiõli soodustab vere hüübimist, seega peaksid veenilaiendite ja tromboflebiidiga inimesed enne selle kasutamist konsulteerima arstiga;
• sinepiõli on keelatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, müokardi talitlushäirete korral ning seda tuleks kasutada ettevaatusega kõrge happesuse korral;
• kanepiseemneõli ei tohiks võtta samaaegselt verevedeldajate ravimitega ega südame-veresoonkonna probleemide korral;
• Camelina õli on pankreatiidi korral kahjulik.

Tüsistused pärast protseduuri

Diabeedi taimse ravi võimalikud tüsistused on seotud allergilise reaktsiooni esinemisega: nahalööve, turse, sügelus. Sappierituse stimuleerimise tõttu võib esineda kõhulahtisust, iiveldust, kõhupuhitust, kõrvetisi, isutus. Õlid võivad hingamissüsteemi patoloogiate korral põhjustada õhupuudust, samuti muid vastunäidustustega seotud ilminguid.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Arvustused

II tüüpi diabeediga patsientidelt ja teistelt tavainimestelt, kes tarvitavad toodet ennetuslikel eesmärkidel, on palju positiivseid arvustusi. Märgitakse, et sellised tooted aitavad tasakaalustada veresuhkru taset ja neil on tervendav toime. Igapäevane toitumine ei saa niikuinii ilma õlideta hakkama, miks mitte siis kasutada neid looduse kingitusi, mis on organismile kasulikumad, rikkad vitamiinide, polüküllastumata rasvhapete ja mineraalide poolest. Maitsed on individuaalsed, kuid valik on suur.