Kirsid ja kirsid 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve puhul

Kirss on populaarne ja väga taskukohane marja, mis kasvab sõna otseses mõttes igas talus.

On ebatõenäoline, et keegi mõtleb sellele, kuidas need väikesed ümmargused puuviljad võivad tervisele kasulikud olla, milline rikkalik koostis peitub läikivas nahas, mis valmimise ajal muudab värvi rohelisest tumepunaseks, peaaegu mustaks.

[ 1 ]

Kasu

C-vitamiini sisalduse poolest ei pretendeeri kirsid, nagu ka kirsid, liidripositsioonile, kuid neis on palju P-vitamiini (2. koht aroonia järel), mis koos askorbiinhappega aitab tugevdada veresoonte seinu. Küpsed viljad sisaldavad ka nägemise säilitamiseks vajalikku A-vitamiini ja 5 B-vitamiini, mis on vajalikud diabeedi korral, samuti insuliinilaadse toimega biotiini ja E-vitamiini, mis parandab ainevahetust ja naha uuenemist.

Paljud peavad maguskirsse ka kirsiliigiks, kuna viljad on väliselt sarnased. Tegelikult on need täiesti erinevad puud, mille viljad erinevad mõnevõrra oma koostise ja omaduste poolest.

Kirsside kalorsus ja glükeemiline indeks on samad, mis kirssidel, ning sisu on isegi veidi väiksem, hoolimata asjaolust, et marjad tunduvad magusamad. Samuti on soovitatav kirsse värskelt süüa 100 g päevas. Kui mari pole magus, võib annust veidi suurendada, kuid II tüüpi diabeedi korral ei tohiks unustada arvestada ka ülejäänud päeva jooksul söödud kaloritega.

Juba ainuüksi marja vitamiinikoostis on diabeedi puhul väga väärtuslik. Kuid vili sisaldab ka palju mineraale. Kõrgeim kaaliumisisaldus, mis toetab südame tööd, ja umbes 20 erineva mikroelemendi sisaldus, millest igaüks aitab kaasa diabeetiku tervise säilitamisele, muudab kirsid diabeedi puhul oluliseks marjaks.

Marja kõrge antioksüdantne omadus aitab võidelda olemasoleva haigusega ja ennetada selle tüsistusi. Kirssidele on iseloomulik: võime kontrollida vererõhku ja tugevdada veresooni, suur kõhunääret stimuleerivate ja seega veresuhkru taset vähendavate ainete sisaldus ning rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis, mis võimaldab teil täiendada toitainete varusid, mis diabeedi korral kiiresti ammenduvad.

Kõik see räägib selle haiguse korral kirsside söömise kasuks, kuid eelistada tuleks punaseid marju, sest kõhunäärme looduslikud stimulandid on ka värvipigment, mis annab puuviljadele punase või lilla tooni.

Värskete kirsside kalorisisaldus on suhteliselt madal - 50-52 kcal ja süsivesikute sisaldus 100 g tootes on umbes 11,5 g, millest suhkrut on veidi üle 10 g, mis on diabeedi korral üsna vastuvõetav, arvestades marjades sisalduvaid taimseid kiude, mis pärsivad kiirete suhkrute imendumist. Tänu neile on kirsside glükeemiline indeks väga madal - 22 ühikut.

Toitumisspetsialistid soovitavad diabeedi korral kirsse süüa värskelt või külmutatult, lisamata magusaineid, mis suurendavad toote kalorisisaldust ja GI-d. II tüüpi diabeedi korral ei tohiks kirsside päevane annus ületada 100 g. Sellest piisab veresuhkru taseme säilitamiseks ja keha toitainetega küllastamiseks.

Lisaks marjadele saab toiduks kasutada ka teisi taimeosi (lehti, varsi, koort), valmistades neist tervendavaid leotisi ja keediseid. Maitsvaid ja tervislikke jooke saab, kui kirsside toorainet kombineerida sõstarde, vaarikate, mustikate jne lehtedega.

Kirsid sisaldavad mõõdukas koguses C-vitamiini, 5 B-vitamiini, E-vitamiini ja suures koguses bioflavonoide, mis mõjutavad ensümaatilist aktiivsust ja parandavad veresoonkonna seisundit.

Märkimisväärne on ka marja mineraalne koostis. Lisaks peaaegu kõigile marjadele omasele standardsele mikroelementide komplektile sisaldavad kirsid piisavas koguses joodi, mangaani, koobaltit, molübdeeni, tsinki, kroomi ja fluori. Koobalt ja mangaan osalevad aktiivselt vereloome protsessis, suurendavad organismi kaitsevõimet ja aitavad haigustest kiiremini taastuda. Diabeedi korral täheldatud ainevahetushäiretega kaasneb väga sageli aneemia teke, seega koobaltivarude täiendamine diabeetikutele ei tee kahju. Samal põhjusel halveneb ka hammaste seisund, seega on fluori lisamine kirsside koostisse samuti kasulik.

C-vitamiin koos kumariinidega annab kirssidele võime vähendada vere viskoossust ja alandada kõrget vererõhku. Kirsid on üsna populaarsed ka veresoonte ateroskleroosi ennetava meetmena. Kõige tähtsam on aga see, et need magushapud ja rikkaliku maitsega puuviljad sisaldavad suures koguses antotsüaniine – aineid, mis suurendavad kõhunäärme aktiivsust ja stimuleerivad insuliini tootmist. Tänu sellele on võimalik saavutada soovitud veresuhkru taseme langus.

Kirsse peetakse kasulikuks liigesehaiguste korral (need eemaldavad liigsed soolad), parandavad seedimist, ennetavad kõhukinnisust ja normaliseerivad närvisüsteemi seisundit, mis soodustab head und.

[ 2 ]

Vastunäidustused

Kirss. Kirsipuu viljadel on orgaaniliste hapete kõrge sisalduse tõttu väljendunud magushapu maitse. Maomahla normaalse ja madala happesuse korral see marjade omadus kahju ei tee, kuid patsientidele, kellel on maohappesuse suurenemine, on kirsside söömine täis kõhuvalu, kõrvetisi, gastriiti ning mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid. Nende haiguste ägenemise korral on kirsside söömine rangelt keelatud.

Krooniliste kopsupatoloogiate korral on soovitatav piirata ka tarbitavate marjade hulka.

Kirsside suurtes kogustes söömine on kõigile ohtlik, sest nende kaevandis ja isegi viljades on aine nimega amügdaliin, mille metabolism soolestikus toimub vesiniktsüaniidhappe vabanemisega, mida peetakse mürgiks.

Magusad kirsid. See mari on üldiselt ohutu ja vähem hapu kui kirsid, kuid selle tarbimisel on siiski teatud piirangud. Kõik magusate kirsside sordid on ohtlikud soolestikku kahjustanud kleepumishaiguse ja pärasoole obstruktsiooni korral. Happeid marjasorte ei soovitata tarbida maomahla suurenenud happesuse, maohaavandite ja ägeda gastriidi korral.

Kirsse ja magusaid kirsse ei ole soovitatav süüa tühja kõhuga, aga ka vahetult pärast sööki. Marjade söömise ja söömise vaheline intervall peaks olema vähemalt 40 minutit.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]