Köögiviljade liigne söömine

Köögiviljad on vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste ainete ja polüsahhariidide allikas. Nende regulaarne tarbimine küllastab organismi kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja teiste kasulike komponentidega. Köögiviljad sisaldavad eeterlikke õlisid ja kiudaineid, millel on kasulik mõju seedimisprotsessile ja soolestiku peristaltikale. Neist valmistatakse palju roogasid ja isegi magustoite. Need on asendamatu lisand lihale või kalale.

Kuid kontrollimatu köögiviljade tarbimine toob kaasa mitmeid negatiivseid tagajärgi. Esiteks on see individuaalne talumatus erinevate toodete suhtes. Näiteks mõnel inimesel on allergiline reaktsioon peedile, teised ei talu kurke ja kolmandatel tekib pärast suvikõrvitsa söömist palavik.

Köögiviljade hulgas on palju selliseid, millel on tugev lahtistav toime. Näiteks peedi ja kurgi ülesöömine lõpeb väga sageli kohutava kõhulahtisusega. Teine oht on toored köögiviljad. Nende jäme kiud süvendab kroonilisi seedetrakti haigusi ja põhjustab seedehäireid. Seetõttu tuleb köögiviljade, nagu ka teiste toodete söömisel järgida mõõdukust.

Küüslaugu ülesöömine

Küüslauk on vürtsikas taim antibakteriaalsete omadustega, mida kasutatakse vürtsina paljude roogade valmistamisel. See sisaldab A-, C-, D- ja P-vitamiini, samuti väävliühendeid, eeterlikke õlisid, fütontsiide, valke, rasvu, kiudaineid ja muid makro- ja mikroelemente.

Küüslaugu söömisel on kasvajavastane toime, see vähendab veresuhkru ja kolesterooli taset, hoiab ära verehüüvete tekke ja vere hüübimise suurenemise. Kuid selle taime liigne tarbimine on organismile ohtlik. Küüslauk on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

• Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandilised kahjustused.
• Kuseteede haigused.
• Kõhunäärme põletik.
• Neuriit ja nefroos.
• Hemorroidide ägenemine.
• Rasedus ja imetamine.
• Aneemia ja rasvumine.

Küüslaugu ülesöömine suurendab südameataki riski isheemiatõve ja ateroskleroosiga inimestel. Taim võib esile kutsuda epilepsiahoo, peavalu, hajameelsust ja keskendumisvõime langust. Küüslauk sisaldab mürgiseid aineid, mis söövitavad mao limaskesta ja häirivad seedimise keemilisi protsesse. Küüslaugu kuritarvitamine jätab suust ebameeldiva lõhna, millest on väga raske lahti saada.

Kapsa ülesöömine

Kapsas on populaarne köögivili, mida kasutatakse salatites, eel- ja keskroogades. Värskelt sisaldab see palju kasulikke mikro- ja makroelemente, mis parandavad keha ja seedesüsteemi tööd. Kuid köögivilja liigne tarbimine põhjustab mitmeid ebameeldivaid sümptomeid:

• Kõhuvalu.
• Raskustunne ja puhitus kõhus.
• Iiveldus.
• Nägemise tumenemine.
• Mõjub negatiivselt endokriinsüsteemile, provotseerib hormonaalseid häireid.
• Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine.
• Maomahla suurenenud happesus.
• Väljaheite häired, kõhulahtisus.

Värske kapsaga ei ole soovitatav liialdada, kui teil on kilpnäärmehaigus, haavandilised või põletikulised seedetrakti kahjustused. Köögivilja mahl söövitab mao seinu, seega on värske kapsas keelatud inimestele, kellel on kõrge happesus. See sisaldab ka suures koguses kiudaineid, mistõttu liialdamine aeglustab seedimisprotsessi ja käivitab soolestikus käärimise.

Hautatud kapsas ärritab sooleseinu ja võib põhjustada maoärritust. Pärast kuumtöötlemist köögivilja kahjulikkus ei vähene. Hautatud kapsas on üldiselt vastunäidustatud inimestele, kellel on hüpertensioon, neeruhaigus, soolespasmid, haavandid, enterokoliit, samuti pärast hiljutisi operatsioone kõhukelmes või rinnal.

Hapukapsas sisaldab suures koguses soola ja äädikat, seega põhjustab selle ülesöömine turset, kõhupuhitust ja kõhuvalu, kõrvetisi ja vererõhu tõusu. Sellisel kujul on köögivili keelatud neeruhaiguste, pankreatiidi, haavandite ja sapikivide, koletsüstiidi ja kilpnäärme talitlushäiretega inimestele.

Porgandite ülesöömine

Porgand on tervislik ja taskukohane köögivili, millel on ravivad omadused ja meeldiv maitse. Juurvili sisaldab palju kasulikke mikroelemente, mida organism vajab. Suurenenud beetakaroteeni sisaldus annab köögiviljale erk oranži värvuse, avaldab soodsat mõju nägemisorganitele ja immuunsüsteemile. See sisaldab ka askorbiinhapet, tokoferooli, B-, K- ja PP-vitamiine.

Vaatamata suurele kiudainete kontsentratsioonile on tootel madal kalorsus. Kuid porgandite liigne tarbimine on tervisele ohtlik. Selle köögivilja õgimine ähvardab järgmisi tüsistusi:

• Maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemine.
• Suurenenud soole happesus.
• Peavalud.
• Suurenenud väsimus.
• Suurenenud veresuhkru tase.
• A-vitamiini üledoos.
• Kõhulahtisus.
• Kõhuhäda.
• Karoteenist tingitud kollatõbi.
• Allergilised reaktsioonid.

Neeruhaigustega inimesed peaksid porgandite söömisel olema eriti ettevaatlikud. Suur kogus porgandimahla võib põhjustada iiveldust, oksendamist, letargiat ja unisust. Kuna köögivili sisaldab palju kiudaineid, võib see soolestikule liigset koormust tekitada, mis mõjutab negatiivselt ainevahetusprotsesse ja seedimist.

Valgete ubade ülesöömine

Oad on taimse valgu, vitamiinide ja mineraalide allikas. Toode sisaldab asendamatuid aminohappeid, kiudaineid ja toidukiudaineid, mis on organismile väga kasulikud. Ube on mitut tüüpi, kuid eriti populaarsed on valged oad. Neil on meeldiv maitse, need valmivad kiiresti ja normaliseerivad seedetrakti tööd, parandades soolestiku peristaltikat.

Valgete ubade liigne tarbimine võib põhjustada valgumürgitust. Toode põhjustab suurenenud gaaside teket, seega kaasneb ülesöömisega sageli puhitus, kõhuvalu ja isegi iiveldus. Lisaks võtab seedimine kaua aega, mis käivitab soolestikus käärimis- ja mädanemisprotsessid.

Oad on toorelt söömiseks vastunäidustatud. Nende seemned sisaldavad suures koguses mürgiseid aineid, mille tarvitamine kahjustab seedesüsteemi ja põhjustab mürgistussümptomeid. Taim sisaldab ka puriini, seega ei ole valged oad soovitatavad eakatele inimestele, podagra, maohaavandite, gastriidi, pankreatiidi ja koletsüstiidi korral.

Sibulate ülesöömine

Sibul on ainulaadse koostisega tervislik toode. See sisaldab 12 aminohapet, B-, C- ja E-vitamiini ning mikro- ja makroelemente. Sibulat kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilise meditsiini retseptides. See tugevdab immuunsüsteemi ja avaldab organismile positiivset mõju.

Taime kuritarvitamine võib kahjustada inimkeha. Sibulate ülesöömisega kaasnevad järgmised sümptomid:

• Seedehäired.
• Kõhuvalu sibulamahla limaskestade ärrituse tõttu.
• Suurenenud rõhk.
• Astmaatilised hood.
• Suurenenud südame löögisagedus.
• Allergilised reaktsioonid.

Sibul on vastunäidustatud krooniliste või ägedate maksa- ja neeruhaiguste ning mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemise korral. Eriti ettevaatlikult peaksid neid kasutama inimesed, kellel on suurenenud maohappesus ja südame-veresoonkonna haigused.