Seenemürgistuse sümptomid

Seenemürgistuse sümptomid ilmnevad pärast mürgiste liikide, näiteks kärbseseene või kärbseseene söömist. Mürgistuse võib saada valesti valmistatud tinglikult söödavate seente söömisel. Mürgistusnähud võivad aga ilmneda ka täiesti ohutute esindajate söömisel, kui toote valmistamisprotsessi on rikutud.

Meie artikkel käsitleb teatud seente mürgistuse spetsiifilisi sümptomeid.

[ 1 ], [ 2 ]

Seenemürgistuse esimesed sümptomid

Seenemürgistuse esimesed tunnused ilmnevad tavaliselt üsna kiiresti. Inkubatsiooniperiood (aeg söömisest esimese sümptomi ilmnemiseni) võib kesta poolest tunnist kuni 6 tunnini.

Millised on esialgsed märgid:

• pupillid ahenevad järsult;
• rikkalik süljeeritus;
• ohver hakkab higistama;
• kõhus ilmub terav lõikav valu;
• võimalik on äkiline kõhulahtisus või oksendamine;
• tekivad hingamisprobleemid;
• ilmneb nõrkus ja pearinglus, mis on põhjustatud vererõhu langusest;
• pulss muutub nõrgaks.

Raske mürgistuse korral on võimalik kiire kokkuvarisemine, ilmneb vaimne üleerutus ja äge hirmutunne.

Nõuetekohase abi ja õigeaegsete erakorraliste meetmete korral ravitakse patsienti 24 tunni jooksul. Kui abi ei osutata, saabub surm kokkupuutel mürgiste ainetega.

Mürgiste seente mürgistuse sümptomid

Mürgistuse sümptomid sõltuvad ohvri seedeorganitesse ja vereringesse sattunud toksiinide tüübist ja hulgast.

• Enamasti põhjustavad joovet alkaloidid, kõige sagedamini muskariin. Seda mürgist ainet leidub mürgistes seentes nagu kärbseseen, talker ja teised ämblikuvõrkude perekonna esindajad. Joobeseisundi tunnused ilmnevad 20 minuti jooksul pärast mürgise seene söömist - peamiselt on mõjutatud autonoomne närvisüsteem. Esineb tugev süljeeritus, higistamine, pisaravool, oksendamise ja kõhulahtisuse hood. Mõne aja pärast võivad tekkida nägemishäired, arütmia, vererõhu langus ja hingamisraskused.

Muskariini vastumürk on atropiin, kuid seda võib manustada ainult meditsiinitöötaja.

• Teine levinuim mürgistus on mürgistus isoksasoolsete ainetega (nt muskimool). Seda toksiini leidub kärbseseene punastes ja pantrisortides. Muskimooliga kokkupuutel ei tohiks atropiini manustada, kuna see ainult süvendab probleemi.

Sümptomid ilmnevad 0,5–2 tunni jooksul ja võivad püsida 24 tundi. Võivad esineda järgmised nähud:

• düspepsia;
• teadvuse segadus;
• nägemiskahjustus;
• krambid;
• uskumatu tugevuse tunne, mis asendatakse unisusega kuni pikaajalise kooma seisundini (umbes päev).

Mõne aja pärast tuleb kannatanu iseseisvalt teadvusele – joove taandub.

• Teine mürgine aine, amanitiin, leidub amniitseentes, eriti surmamütsikestes. Seda toksiini peetakse inimestele üheks kõige ohtlikumaks. Ilma arstiabita sureb ohver 50% juhtudest.

Amanitiin on keeruline polüpeptiid, millel on kahjulik mõju kehakudedele. Mürgistuskliinik on jagatud mitmeks etapiks:

• latentne staadium kestab 5-6 tundi kuni üks päev, mille jooksul toimub neerude ja maksa aktiivne hävimine, hoolimata asjaolust, et patsient ise ei tunne sel ajal oma seisundis mingeid muutusi;
• järgmine etapp kestab umbes päeva; ilmneb kurnav oksendamine, verega kõhulahtisus ja spastiline kõhuvalu;
• Kolmanda etapi jooksul, mis kestab umbes 24 tundi, tunneb patsient valet kergendustunnet, mida sageli ekslikult peetakse taastumiseks;
• Viimane etapp näeb välja nagu joobeseisundi kordumine – tekivad neeru- ja maksapuudulikkuse sümptomid, mis enamasti provotseerivad surmaga lõppevat tulemust.

Amanitiinile ei ole antidooti, seega tuleb haiglas läbi viia võõrutusmeetmeid, kuni aine on organismist täielikult eritunud.

Marineeritud seente mürgistuse sümptomid

Miks võib esineda mürgistus söödavatest seentest, näiteks marineeritud või soolatud seentest? See juhtub kõige sagedamini järgmistel põhjustel:

• toote töötlemise protsessi rikkumine kodus;
• valesti valmistatud marinaad (näiteks ebapiisav happe kogus);
• valmistoote ebaõige ladustamine;
• kaas pole tihedalt suletud;
• mürgise esindaja lisamine seente koguarvu.

Kui kogumassist vähemalt üks seen oli mürgine, võivad kõik samal ajal valmistatud seened ohtlikud olla. Seetõttu on oluline seeni enne säilitamist hoolikalt kontrollida.

Soolatud seente mürgistuse sümptomid ilmnevad umbes 3 tundi pärast nende söömist ja võivad olla järgmised:

• üldine nõrkus;
• ähmane nägemine;
• külm higistamine;
• teadvuse häired;
• pisaravool, ninakinnisuse tunne;
• kõhukrambid.

Aja jooksul sümptomite loetelu laieneb: ilmneb kõhulahtisus ja oksendamine vereelementidega, täheldatakse jäsemete liikumishäireid. Rasketel juhtudel tekib südamefunktsiooni häire, samuti maksa- ja neerufunktsiooni häire. See seisund võib ohvri jaoks muutuda kriitiliseks: teda on peaaegu võimatu päästa.

Konserveeritud seente mürgistuse sümptomid võivad veidi erineda marineeritud või soolatud toodetega kaasnevatest sümptomitest. See on tingitud asjaolust, et konserveerimine võib toimuda valesti, nii et purki satuvad patogeensed bakterid, anaeroobsed bakterid (mis paljunevad hapnikuta) ja väliskeskkonnast pärit mürgised ained. Mis võib sümptomeid põhjustada ja kuidas need avalduvad:

• konservtoitu sattunud patogeensete mikroorganismide tarbimisega kaasneb iiveldus, oksendamine, kõhuvalu ja palavik;
• Paisunud kaanega või aegunud säilivusajaga konservtoidu söömisega võivad kaasneda botulismi tunnused, mis ei erine eespool kirjeldatud tavalise mikroobse mürgistuse tunnustest;
• Ebapiisavalt pestud või mitte täielikult küpsetatud seentega konservidesse sattuvate väliste mürgiste ainete mõju võib põhjustada düspeptilisi häireid ja tugevat peavalu.

Loetletud sümptomite kõrvaldamiseks kasutatakse ravi, mis on kohaldatav tavaliste toksiliste infektsioonide korral.

Seenemürgistuse sümptomid

Selgub, et isegi selliste ohutute seente nagu šampinjonide puhul ei saa täiesti kindel olla. Miks?

• Esiteks võib metsaraietest leida valešampinjone, mis on välimuselt väga sarnased tavalistega, kuid on üsna mürgised.
• Teiseks, iga seen on käsn, mis imab endasse mitte ainult kasulikke aineid, vaid ka igasuguseid kahjulikke aineid. Seetõttu ei saa te korjata prügilate, maanteede, tehaste, raudteede jms lähedal kasvavaid seeni. Sellises tootes võib leida terve nimekirja ohtlikest kemikaalidest, happelistest ainetest ja radionukliididest.

Poest ostetud puravike või šampinjonide mürgistus pole samuti haruldane. Seega võib hallitus sattuda toorestesse seentesse ja konservtoodetes võib tehnoloogiline protsess olla häiritud, kõlblikkusaeg võib lõppeda jne.

Millised sümptomid võivad viidata joobele:

• paroksüsmaalne iiveldus, valu kogu kõhus, palavik;
• oksendamine, nägemishäired, liigutuste koordinatsiooni halvenemine;
• peavalud, pearinglus, nõrkus.

Üldiselt on kõik toidumürgituse tunnused olemas. Arsti külastades on vaja märkida, mida ja millal sõid. See lihtsustab arstil õige ravitaktika valimist.

Moreli mürgistuse sümptomid

Mürklid sisaldavad helvelliinhapet, millel on hemotoksiline (hemolüütiline) toime. See mürgine aine hävib kuumtöötlemise käigus, kuid mürgistus võib tekkida ebapiisavalt kuumtöödeldud seente või puljongi söömisel.

6-10 tundi pärast söömist ilmnevad kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine sapiga. Kõhulahtisus ei ole alati olemas.

Raske mürgistuse korral süveneb hemolüütiline ikterus kiiresti, maks ja põrn suurenevad ning ilmnevad dehüdratsiooni tunnused (kahvatu nahk, kollapsiseisund, deliirium).

Samuti on iseloomulikke tunnuseid: tugev peavalu, hemolüüs (punaste vereliblede hävimine), hemoglobiini tunnused uriinis (punane uriin).

Seejärel tekib kramplik sündroom, patsient võib kaotada teadvuse ja täheldatakse südamepuudulikkust, mis ilma sobiva abita võib viia surmani.

Mesi seente mürgistuse sümptomid

Selliste populaarsete seente nagu mesiseen korjamisel tuleb olla väga ettevaatlik. Meeseenemürgistuse (enamasti vale) esinemise olukorrad on üsna tavalised, mille sümptomiteks on iiveldus, pearinglus ja seedehäired, mis viitavad kohe seedesüsteemi ägedale kahjustusele. Mürgiste ainete suure sisalduse tõttu tekib gastroenteriit, mis põhjustab spastilist valu kõhus ja viib lõpuks dehüdratsioonini. Kui kõik seened korjab pädev seenekorjaja, võib mürgistuse põhjustada nende ebaõige valmistamine. Kui roog on alaküpsetatud, suureneb joobe tekkimise tõenäosus, mille tunnused ilmnevad mitu tundi pärast söömist. Alaküpsetatud seeneprodukti peetakse raskesti seeditavaks toiduks, mis kutsub esile seedefunktsiooni häire. Lapsed taluvad selliseid roogasid eriti raskelt - nende magu ja sooled on veel liiga nõrgad, et neid seedida.

Pea meeles, et meeseened võivad olla ohtlikud, kui neid keedetakse vähem kui 45 minutit.

Sümptomid pärast austri seentega mürgitust

Kirsiseeni (õigemini – austerservikuid) peetakse üheks ohutumaks seeneks. Mõned fännid söövad neid isegi toorelt, seega arvatakse üldiselt, et nendega on võimatu mürgitust saada. Üldiselt on see tõsi. Poest ostetud austerservikutega on raske mürgistust saada, nagu ka šampinjonidega.

Kuid nagu iga teinegi toiduaine, võivad need seened põhjustada ka joovet, kui neid valesti valmistatakse või säilitatakse.

Soolestiku mürgistuse tunnusteks võivad olla iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, episoodilised ja spasmilised kõhuvalu. Mõnel juhul kaovad need sümptomid iseenesest mõne päeva jooksul ilma täiendava ravita. Kui 1-2 päeva pärast seisund ei normaliseeru, vaid ainult halveneb (näiteks tekkis janu, pearinglus, uriin tumenes), peate viivitamatult pöörduma arsti poole.

Sümptomid nagu ähmane nägemine, neelamisraskused ja ebaselge kõne võivad viidata botulismile, mis on suhteliselt haruldane toidumürgituse vorm, mis tekib pärast sobimatult konserveeritud toidu söömist.

Hallituse mürgistus

Hallituse mürgistuse korral sõltub kliiniline pilt paljudest teguritest: seene tüübist, selle eluea kestusest organismis, vabanevate mürgiste toodete hulgast.

Hallitusseente eoste pikaajalist sissehingamist peetakse väga ohtlikuks, mida võib täheldada niisketes ruumides ja keldrites. Mürgistus sellistel juhtudel suureneb järk-järgult, mõnikord mitme aasta jooksul: tekivad kroonilised hingamisteede haigused või allergilised reaktsioonid. Võimalike haiguste hulka kuuluvad:

• bronhiaalastma;
• sinusiit, allergiline riniit, krooniline köha;
• tugev migreen;
• lööve nahal ja limaskestadel.

Leiva ja muude hallitanud toitude söömine põhjustab ka mürgistust, mis avaldub toidumürgituse tunnustes:

• iiveldus koos oksendamisega;
• seedehäired, soole talitlushäired;
• peavalud, motiveerimata väsimus, madal vererõhk;
• valu maos ja sooltes.

Kui kehas esineb suurtes kogustes hallitusseent, võib tekkida mükoos - haigus, mis on seotud selle eoste laialdase paljunemisega. Sellistel juhtudel mõjutavad kõik organid ja süsteemid, samuti nahk ja limaskestad.

Kombucha mürgistus

Kombucha, tuntud ka kui medusomütseet, on äädikhappebakterite ja pärmseene käärimisprodukt. Sellel seenel põhinevat jooki peetakse väga kasulikuks: see avaldab soodsat mõju seedimisprotsessidele, tugevdab organismi kaitsevõimet, stabiliseerib kolesterooli hulka veres ja toimib isegi pahaloomuliste kasvajate ennetava meetmena.

Hoolimata asjaolust, et sellist jooki peetakse maitsvaks ja tervislikuks, võib selle ebamõistlikus koguses joomine põhjustada mürgistust. See kehtib eriti laste, eakate ja allergilistele reaktsioonidele kalduvate inimeste kohta. Tavaline jook võib põhjustada nahalöövet, maoärritust, kollatõbe ja metaboolse atsidoosi - nn keha "hapestumise" - teket, mis võib viia enamiku organite talitlushäireteni.

Mürgistuse vältimiseks on vaja järgida mõõdukust, tarbides mitte rohkem kui 4 g seeni päevas.

Karu kõrva mürgistus

Karulauk (ehk karulauk) ei ole seenekultuur - see on tavaline ravimtaim, kuid selles artiklis otsustasime vastata meie lugejate üsna levinud küsimusele: kas karulauku mürgitab?

Karukõrvast valmistatud preparaadid on vähetoksilised. Arvukad uuringud on näidanud, et mürgistuse võib põhjustada ainult taimes sisalduv aine hüdrokinoon – teoreetiliselt võib see esile kutsuda üldise erutuvuse, käte värisemise, krampide, kooma ja isegi surma. Praktikas on sellised juhtumid aga üksikjuhtumid – tavaliste ravimtaimede preparaatide võtmine ei saa mürgistust põhjustada.

Karukõrva infusiooni suurtes kogustes tarbimisel võib aga tekkida kuseteede ja seedesüsteemi ärritus. Selle seisundiga võib kaasneda iiveldus, oksendamine ja lahtised väljaheited. Kõige enam ei soovitata rasedatel naistel sellel taimel põhinevaid tooteid võtta: karukõrvad võivad lisaks diureetikumile ja antiseptilisele toimele esile kutsuda ka emaka toonuse tõusu, mis võib lõppkokkuvõttes viia raseduse enneaegse katkemiseni.

Seente mürgistus võib tekkida mürgiste seente söömise tagajärjel - need võivad olla kärnkonnad, kärbseseened jne. Lisaks võite mürgitada tinglikult söödavate russula ja morelide söömise, samuti seeneroogade valmistamise tehnika rikkumise teel.

Seenemürgistuse sümptomid lastel

Laste mürgistusnähud on tavaliselt rohkem väljendunud ja joove progresseerub palju kiiremini. Esialgseid sümptomeid võib märgata 6-10 tunni jooksul. Esimesena ilmnevad kõhuvalud, paroksüsmaalne iiveldus, mis läheb üle oksendamiseks. Laps näeb välja nõrk, kahvatu, hingamine on pinnapealne. Kõhulahtisust ei pruugi olla, kuid peavalu on peaaegu alati olemas. Rasketel juhtudel võib tekkida kollatõbi, mis viitab toksilisele maksakahjustusele - see on halb märk, mis võib lõppeda surmaga.

Lapsepõlves mürgitamine sellise seenega nagu surmamüts lõpeb peaaegu alati surmaga. Surmamütsi mürk on nii tugev, et nõrgenenud lapse organism ei suuda joobega toime tulla. Sümptomid võivad tekkida nii 30 minuti kui ka 12 tunni pärast. Kõhus tekib väga tugev valu, kontrollimatu oksendamine, kõhulahtisus, suukuivus (laps küsib pidevalt juua), tekivad krambid. Nõrkus suureneb, hääl kähedaks muutub. Kogu selle aja on laps teadvusel. Rasketel juhtudel täheldatakse hallutsinatsioone, deliiriumi ja segasusseisu.

Kui laps sööb tinglikult söödavaid seeni või seeneroogasid, mis pole piisavalt kuumtöödeldud, ilmnevad mürgistusnähud umbes 4 tunni pärast. Esmalt täheldatakse iiveldust, seejärel kõhulahtisust ja oksendamist. Sellised sümptomid ei erine palju tavalisest soolehäirest.

Seenemürgistuse sümptomid raseduse ajal

Seenemürgistus on rasedatele väga ohtlik, kuna mürgised ained tungivad platsentaarbarjääri kaudu kergesti sündimata lapsesse. Just mürgistuse vältimiseks ei soovita arstid raseduse ja imetamise ajal alati seeni süüa.

Kui te ikka ei suutnud vastu panna ja sõite seeni, peaksite pöörama tähelepanu järgmistele võimalikele sümptomitele:

• äkiline isutus;
• nõrkuse ja ebamugavustunde tunne;
• kerge iiveldus, mis lõpuks muutub oksendamiseks;
• kõhuvalu, valutavast kuni spasmiliseni;
• kõhulahtisus, suurenenud gaaside moodustumine;
• palavik (mitte kohustuslik sümptom);
• raske mürgistuse korral – külmavärinad, peavalud;
• vererõhu langus, pearinglus ja isegi minestamine.

Isegi selliste sümptomite korral on tungivalt soovitatav kiiresti arsti juurde pöörduda või veelgi parem, kutsuda kiirabi. Tõsisemad mürgistusnähud võivad olla ettearvamatud: tagajärjed nii lapseootel emale kui ka lapsele on pöördumatud.

Seenemürgistuse sümptomid on üldiselt üsna spetsiifilised – peaaegu alati on võimalik aru saada, mis täpselt joobe põhjustas. See võimaldab teil kiiresti arstiga konsulteerida ja vältida kõrvaltoimeid.