Allergia veinile

Veini allergia on toodetud vääveldioksiidi ja pestitsiidide kasutamise tulemusena. Looduslik vein ilma lisandite, värvainete ja maitseteta allergilised reaktsioonid on äärmiselt haruldane. Kvaliteetne etanool ei saa a priori a priori olla, sest see on suhteliselt ohutu metaboliit, mida osaliselt toodab keha ise ja mida ta tajub kui looduslikku komponenti.

Lisaks ei ole alkohoolsete molekulide struktuur ja suurus võimeline toimima epitoopina, mille immuunsüsteem reageerib.

Veini allergia põhjused

Kõige sagedamini tekitavad selliseid tegureid veini allergia, eriti allergiat punase veini suhtes: 

1. Vein sisaldab lisandit, mis on hapteen, palju vähem - tõeline allergeen. Haptensel ei ole struktuuris valku, kuid nad on vabatahtlikult liitunud teiste valkühenditega, näiteks immuunsüsteemi proteiinidega, moodustades antigeense kompleksi. Hapteiinid on kõik lilli, taimi, polüsahhariide, sulfiteid, polüfenoolseid ühendeid, mis võivad veini lisada. Mõned veini veinid nõuavad maitsetaimede ekstraktidest, et anda juua peene aroomi ja maitse. On teada, et paljud taimeliigid võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, eriti koos puuvilja- või marjakomponentidega. 
2. Vein võib sisaldada palja silmale nähtamatu valuvormi, mille tehnoloogid nimetavad veini värvi. Veiniformaat puudutab kõige enam noori punaseid veine. Seeneperekond hakkab aktiivselt hoogu juurest mitmekordistama, moodustades veini sette. Selleks, et tekitada allergiat, on joogi klaasist piisav mikrogramm hallitusest. 
3. Veinis sisalduv etüülalkohol põhjustab teiste, paralleelsete allergeenide sissetungimist verdesse. Näiteks laiendades anumaid, avab see juustule või tsitrusviljale allergeenide kasutamise võimaluse. 
4. Lisaks sellele on allergia veinile enamasti ohtlik, peaaegu kõik punased veinid sisaldavad türamiini, mis põhjustab migreeni. Migreen võib omakorda põhjustada allergilise reaktsiooni tekkimist. 
5. Noored veinid sisaldavad tihtipeale haavamürgist, mis on inimkeha jaoks tugev allergeen. Vähemalt nii paljud veinivalmistajad ütlevad. Hos meelitab toodetud veini lõhna ja maitset, võib nad veinipressi alla lasta. Veini pikaajaline vananemine soodustab orgaanilise mürgi järk-järgulist neutraliseerimist.

Loetleme võimalikud põhjused, miks veini allergia hakkas sagedasti esinema ja see on tõsise joogi tegelike teadlaste, tsiviilisikute ja tasturite jaoks tõeline probleem:

1. Viimastel aastatel veini tootmise tehnoloogia on sageli tuvastatud materjali veini vääveldioksiid, mis töötleb aktiivselt viinamarjaistanduste (viinamarja on hästi hooldatud transpordi ajal). Lisaks sellele lisavad mõned hoolimatute tootjad seda keemilist ainet esialgsesse virde kui tugevat stabilisaatorit. Väävliühend võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone tingitud asjaolust, et anhüdriid reageerib kiiresti inimproteiinideks, eriti need, mis on väga sarnane väävlit sisaldav peptiidahel. Valgu molekul muudab oma struktuuri ja põhjustab immuunsuse küljes agressiivset vastust.
2. Joogi sisaldavate pestitsiidide tõttu võib tekkida allergia veini suhtes. Nagu sulfuroosanhüdriid, kasutatakse tänapäevaste sortide viinamarjade kasvatamisel sageli pestitsiide.
3. Kui inimesel on juba pähklite suhtes allergia, tekitab mis tahes vein, mis sisaldab pähkli maitset (enamasti mandel), allergilist reaktsiooni.
4. Lisaks eespool toodud põhjustele on veel üks, mis meie aja järgi kahjuks ei ole ebatavaline - veinide võltsimine. Moodsad "leiutajad" sünteetiliste värvainete, maitseainete ja maitseainete abil võivad valmistada peaaegu igasuguseid veine, muidugi on lihtsaim viis punase veini valmistamiseks. Kõik kunstlikud lisaained võivad olla nii iseseisev allergeen kui ka hapteen, see tähendab ühendada juba juba kehas olevaid ühendeid ja aktiveerida immuunprotest.

[1], [2]

Veini allergia sümptomid

Veini allergilise reaktsiooni kõige ilmsemad nähtavad tunnused ilmnevad sõna otseses mõttes 10-15 minuti jooksul pärast seda, kui esimene klaas on purjus. See võib olla turse, näo hüperemia, lokaalne hüpertermia - kohalik temperatuuri tõus, näiteks ainult kätes. Nahalööbed ilmuvad mõnevõrra hiljem - pool tundi või tund. Lööve võib lokaliseerida käte, kaela, rindkere, jalgade vasarate randmetel ja välja nägema väikeste mullide või aroomide kujul. Eriti tõsised sümptomid, mis võivad põhjustada allergiat veini suhtes, ilmnevad vererõhu järsu languse, iivelduse, krampide, Quincki turse, lämbumisohu tõttu.

Mida peaksin tegema, kui tekib allergia veini suhtes?

1. Kui allergilised sümptomid arenevad kiiresti, kutsuge viivitamatult välja kiirabi, et vältida kimpude turset. 
2. Kui veini allergia on ainult lööve, kuid selliseid juhtumeid korratakse, tuleb allergilise reaktsiooni tuvastamiseks allergikutega ühendust võtta. Võib-olla on immuunvastus põhimõtteliselt seotud erinevate veinidega, alkoholijoobes alkoholijoobes või alkoholilaadsete alkoholitarbimise individuaalse sallimatuse korral. 
3. Kui teatud tüüpi veini allergiline reaktsioon väljendub ennast kaks korda, peate selle joogi jäädavalt oma toidust välja jätma, kuna keha on veini leidunud allergeeni tundlikkust juba tundnud. 
4. Igaühel, kellel juba on mingi allergia, peaksite välistama keeruliste veinijookide (kokteilid, koorimised) kasutamine. 
5. Kui veini allergia tundub ebaregulaarselt, peate analüüsima nn suupisteid, võibolla juust, šokolaad, tsitrusviljad on allergilise reaktsiooni tõeline põhjus. 
6. Kui pärast veini allergia ainult vormis lööve, ilma hingamisteede sümptomid ja hoiatussildid, sa peaksid proovima välja pesta kõhuga võtta käsimüügiravimite antihistamiini (loratadiini Suprastin, Diazolin). 
7. Kui veini allergiaga kaasneb õhupuudus, turse, kiirabi ootamine, võite kasutada antihistamiinikuminahaiglat - nebulisaatorit (Atroven, Berotek).

Veini allergia võib olla tõsine test selle hea jooki austajatele. Võib-olla tasub välja vahetada nooremaid veine, mille maitsestatud veine on või valgete kvaliteetveinide maitsele üle minnes. Igal juhul ärge katsetage keha ega katsetage provokatiivse joogi kasutamist lootuses, et seekord kõik need välja töötavad. Ilmselgelt peavad allergiad otsima tõde mitte süü tõttu, nagu vana kirjanik ja filosoof Guy Pliny vanem soovitas, vähemalt mitte punasega.