Munad 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral

Raske on ette kujutada toitumisviisi, mis välistaks munad. Need on maitsvad igas "rollis": isemajandav roana ja salatite osana ning küpsetiste asendamatu koostisosana. Ja seal on ka munade ja nende komponentide kasutamine toiduks mittekasutatavaks ... Ja kui varem räägiti munadest diabeedi korral vaid keelu kontekstis, siis tänaseks on arstide arvamus muutunud munasõprade kasuks.

Kas ma saan süüa mune 1. ja 2. tüüpi diabeediga?

Lisaks ravimitele peavad diabeetikud järgima tervislikku toitumist, mis on ravi kõige olulisem osa. Dieedi põhimõte on tervislik toit pluss mõõdukus. Kui neid põhimõtteid järgida, väheneb vajadus ravimite järele oluliselt. Praktika näitab, et dieettoitumine võib olla maitsev ja mitmekesine. Seda funktsiooni täidavad muuhulgas ka diabeediga munad. [1]

Erinevused mõlema tüübi roogade valikus tulenevad patoloogiate põhjustest ja tagajärgedest, millesse me nüüd ei hakka süvenema. Kas 1. ja 2. tüüpi suhkurtõvega saab mune süüa - eraldi küsimus ja see oli pikka aega vastuoluline. Selle otsustab arst individuaalselt, lähtudes haiguse kulgemise iseärasustest ja tervislikust seisundist üldiselt.

DM-is lubatud toitude loetelus on munad väikestes kogustes. Vanemates soovitustes on piirangud ranged - 2 valget nädalas, munakollased välja arvatud. Siis lubas meditsiin kuni 4 muna, peamiselt omleti kujul. Ja uued uuringud on veennud arste, et see toode pole mitte ainult kahjulik, vaid isegi diabeetikutele soovitatav.

• Tingimusel, et patoloogiat ei komplitseeri lisaprobleemid, võib iga päev, igal toidukorral, süüa 1 muna.
• Riskide olemasolul on tarbimine piiratud 2-4 tükiga. Üksikjuhtudel tuleks munakollast vältida.
• Toores mune saavad need, kellele need väga maitsevad, aga aeg-ajalt.

Praetud toidud on keelatud, kui see tähendab "klassikalist" varianti: munad searasvaga, peekon, vorst. Munaputru on lubatud küpsetada mittenakkuvatel kööginõudel ilma kahjulikke koostisosi lisamata. [2]

Üldine informatsioon Munad 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral

Munade kahju on seotud kolesterooliga, aga ka sellega, et need võivad olla salmonelloosi – nakkusliku soolehaiguse – allikaks. Vutitoode on selles mõttes vähem ohtlik kui kana. Mõlemat ohtu on aga lihtne ära hoida: mitte ületada diabeedi puhul soovitatud munade portsjoneid ning kooreid hoolikalt pesta nähtavate ja nähtamatute saasteainete eest.

• Kui varem keelasid eksperdid selle toote diabeetikutele, siis praegu valitseb alternatiivne seisukoht. Autorid viitavad oma põhiartiklites Sydney ülikooli uuringutele, mis lükkavad ümber varem levinud arvamuse, et munad on diabeedile kahjulikud. [3]

Tingimustel jagati vabatahtlike rühm kahte ossa. Mõned sõid nädalas 12 tükki, teised aga ühe või kaks kanamuna. Mitu kuud jälgisid teadlased suhkru- ja kolesteroolitaset ning vererõhku. Katse näitas, et selle aja jooksul ei esinenud riske kummaski rühmas. Ja et tegelikult on täiesti erinevad tooted kahjulikud. Seega lükati ümber arvamus, et munad on diabeedi korral ohtlikud. [4]

Samal ajal on soovitused tarbimismäärade kohta riigiti erinevad ja erinevad. Näiteks soovitavad ameeriklased, keda tuntakse aktiivsete kolesteroolivõitlejatena, et diabeetikud peaksid sööma nädalas vähemalt 4 muna. Selle teema uurimine jätkub ja on realistlik oodata uusi leide ja soovitusi.

Kana munad diabeetikutele

Diabeetikutel avastatakse analüüsides sageli niinimetatud "halva" kolesterooli taseme tõusu. Seda peetakse südame jaoks murettekitavaks riskiteguriks, mistõttu on munad pikka aega olnud diabeedi jaoks ebasoovitavad tooted. Uute uuringute järgi selgub, et diabeetikutele mõeldud kanamunad on ärateenimatult keelatud ja et tegelikult ei ole neil vere seisundile negatiivset mõju. Seetõttu saavad diabeetikud neid igapäevaselt tarbida.

• Munade roll 2. tüüpi DM-is on varustada valke, vitamiine, tervislikke rasvu. Need on igapäevaselt teatud koguses organismi tööks vajalikud ja toode suudab seda pakkuda.

Kolesterooli pole vaja karta, sest selle kogus pole kriitiline. Oht peitub mujal: salmonelloositekitajates, mis võivad munatooteid nakatada. Ohtu vältimine pole keeruline: piisab munade keetmisest. Kõrge temperatuuriga kokkupuutel salmonellad surevad ja kaotavad igasuguse ohu. [5]

Toitumisspetsialistide sõnul on munaroogade jaoks parim aeg teine ​​hommikusöök või pärastlõunane vahepala. Sobivad kõik variandid: segatud, "kott", aurutatud omlett. Cooking pakub erinevaid maitsvaid retsepte, sealhulgas salateid, mis on kombineeritud köögiviljade, ürtide ja muude koostisosadega. Praemunade fännidele pakutakse neid küpsetada ilma õlita.

Toores, keedetud, praetud munad diabeedi korral

Dieet nr 9, mis on mõeldud kõrge glükoosisisaldusega inimestele, piirab kolesterooli- ja rasvarikka toidu, sealhulgas munade tarbimist. Päevane toit ei sisalda rohkem kui 1 tk mune. Millisel kujul tuleks neid tarbida ja mis on parem: toores, keedetud, praetud munad diabeedi korral?

• Toortoode on ainulaadne inimorganismile vajalike looduslike komponentide allikas. Kokteili nimega munajook joovad sportlased lihaste kasvatamiseks, lauljad - häälepaelte tugevdamiseks. Rahvameditsiinis kasutatakse köha vastu värsket muna ning paljud naised teevad maske nahale ja juustele.

Kahjuks on asjal ka halb pool. Munad võivad olla salmonellaga saastunud, olenemata veterinaarkontrollist. Ja veelgi enam nende puudumisel, kui ostetakse juhuslikult inimestelt, kes müüvad omatehtud toodet. Seetõttu peske koort enne muna purustamist seebi ja veega ning kontrollige selle värskust. Diabeediga mune valmistatakse ka sidruni- või muu puuviljamahlaga.

• Sama oluline on, et muna oleks värske, isegi kui seda ei sööda toorelt. Värskete munade koored on puhtad, kahjustamata, vette kastes ei hõlju nad pinnale. [6]

Keedetud munad võivad takistada diabeedi teket ja see on katseliselt kinnitatud. Pehmeks keedetud säilitab kõik kasulikud omadused ja seedib seedetraktis kergesti. On oluline, et selline töötlemine ei suurendaks glükeemilist indeksit.

Õigesti praadides ei suurene ka GI peaaegu üldse. Kuid tavalisel pannil glasuur ei ole parim valik. Oluline on mitte küllastada roogi liigse rasvaga. Sel eesmärgil ja selleks on omlettide keetmise aurumeetod. Maksimaalselt valage veidi taimeõli. [7]

• Saate mitmekesistada menüüd originaalsete roogadega, näiteks prantsuse pošeeritud munaga, mis on üks pehme keedetud munade sortidest. Toores mune saavad need, kellele need väga maitsevad, aga aeg-ajalt.

Kuid on tingimus: inimestel soovitatakse mitte ülemäära kiinduda nendesse toitudesse, et plussi asemel ei tekiks miinust ehk suuremat tõenäosust või diabeedi tüsistusi.

Vutimunad diabeedi jaoks

Vutimunad on populaarne dieettoode, mis vitamiinide, asendamatute aminohapete, mineraalide sisalduse poolest ületab kanamune. Lüsiin, raud, interferoon - need ja muud ainulaadsed ained suurendavad immuunsust, tugevdavad närvisüsteemi, stimuleerivad ajutegevust, kõrvaldavad seksuaalfunktsiooni häireid ja avaldavad soodsat mõju meeste tervisele.

• Eeliseks on see, et väikesed vutimunad on vähem allergeensed kui kodulindude munad. Karpides sisalduvad ka kasulikud mineraalid, mida teadjad inimesed ära ei viska.

Vutimunad on paljudel juhtudel terapeutilised. Seega parandavad diabeediga vutimunad endokriinsete organite tööd, stabiliseerivad uuenemist, soodustavad operatsioonijärgsete haavade paranemist. Mineraal- ja vitamiinikoostisained tugevdavad ja noorendavad organismi, taastavad närvisüsteemi, ennetavad silmapatoloogiaid ja aneemiat.

• Diabeetikutel soovitatakse juua kuus tükki päevas, eelistatavalt toorelt. Regulaarsel kasutamisel muutub tulemus märgatavaks 2-3 nädala pärast. Üldiselt on kursus 300 muna. Pange tähele, et toode põhjustab seedehäireid. [8]

Meedikud soovitavad süüa mune toorelt, kuid keedetud või munapuder ei ole vastu. Peaasi, et need oleksid kvaliteetsed ja värsked. Värskuse säilitamiseks hoitakse neid külmkapis, omadusi kaotamata - kuni 2 kuud.

Maitsev kokteil saadakse sidrunimahlaga lahtiklopitud munadest. Joodud tühja kõhuga, jook vähendab suhkrut, küllastub toitainetega. Hommikusöök peaks olema tund pärast kokteili.

Mõned allikad väidavad, et vutimunadel pole vastunäidustusi. Teised allikad näitavad järgmisi munade vastunäidustusi diabeedi korral:

• individuaalne sallimatus;
• allergiad;
• ateroskleroos;
• Valkude malabsorptsiooni häired;
• Kõrge kolesteroolitase, mida ei saa parandada.

Negatiivsete reaktsioonide vältimiseks peaksite alustama ühest munast. Pärast nende puudumise kontrollimist suurendage annust terapeutilise annuseni.

Muna ja sidrun suhkurtõve raviks

Sidrunil on madal glükeemiline indeks. Indeks näitab, kuidas toit mõjutab glükoosi taset. Madala GC-ga toidud madalama suhkrusisaldusega, mis muudab need patsientidele eriti kasulikuks. Muna sidruniga diabeedi korral on üks rahvapäraseid viise suhkru normaliseerimiseks. Kandke peale värsked puuviljad ja fraiche.

• Sidrunikiud vähendavad suhkrut, vererõhku, kolesterooli, mis on patsientidele väga oluline. Samal ajal täidab tsitruseline keha vitamiinide, orgatsiidide, mineraalide ja muude komponentide puudust.

Diabeedi munad võivad olla kana- või vutimunad. Mõlemad tüübid on toitvad ja vutimunad on ka dieedilised. Neid kombineeritakse sidruniga järgmises retseptis: 1 kana või 5 vutimuna võta 50 ml värsket mahla. Koostisaineid segatakse homogeensuseni ja saadakse ühekordne annus.

• Skeem on järgmine: kokteili juuakse üks kord päevas 40 min. enne sööki. kolm päeva järjest. Seejärel tehakse 3-päevane paus ja protseduuri korratakse. Ja nii kuu aega.

Sidrunimahl ei pruugi olla vastuvõetav, kui happesuse tase on kõrge. Sel juhul kasutatakse topinamburi mahla, kui seda köögivilja leidub supermarketis või turul.

Meditsiinilise vahendi saab ka sidrunikoortest ja keevast veest. 400 ml jaoks on vaja 2 puuvilja koort, mida hoitakse termoses umbes 2 tundi. Joo vitamiinivedelikku pärast 2-tunnist infusiooni, 100 ml kaks kuni kolm annust päevas. Jook normaliseerib suhkrutaset ja rikastab vitamiine.

Kasu

Munad on rikkad vitamiinide, polüküllastumata rasvade, valkude poolest. Need on organismi normaalseks funktsioneerimiseks hädavajalikud ning ka diabeetikud pole erandiks. Munade eelised diabeedi korral on ilmsed; need parandavad söögiisu, rahuldavad nälga, vähendavad kehakaalu. See kõik juhtub pädeva kasutamisega. Küsimused tekivad ainult siis, millal ja kui palju diabeedi korral mune süüa.

• Mõned inimesed ei söö munakollast, et vältida keha küllastumist kahjuliku kolesterooliga, mis ummistab vereringesüsteemi. Või kartuses saada salmonelloosi. [9], [10]

Võib väita, et keetmine hävitab salmonellad ja muudab toote mittenakkavaks. Näiteks kõvaks keedetud muna on valgurikas ja ohutu vahepala; nende hulgas on eriti kasulikud valgud nägemise ja ajutegevuse jaoks. Soovitav on piirata munakollasi arstiga individuaalselt kokkulepitud kogusega. [11]

• Rasvasisalduse suurenemise vältimiseks praadige mune ilma võita ja kombineerige kõvaks keedetud munad köögiviljadega ning ärge pange neid võileibadele.

Toote valimisel peaksite teadma, et mune müüakse dieedina (säilivusaeg - nädal) ja toidumune (25 päeva). Dieetmunade eripära on see, et keedetud mune on koorest raske eemaldada, mistõttu on parem selliseid mune toorelt purustada.

Vastunäidustused

Peamised vastunäidustused on allergia ja valgukomponentide talumatus. [12]Diabeedi munad on keelatud või piiratud järgmiste probleemide korral:

• ulatuslik ateroskleroos;
• neerukahjustus, maksakahjustus;
• valgu malabsorptsioon;
• pidevalt kõrge kolesteroolitase.

Muna-sidruni segu ei soovitata kasutada hüperatsidoosi korral.

Tüsistused pärast protseduuri

Vutimunadel pole peaaegu mingeid allergiaid ega muid kõrvalmõjusid. [13], Munade kerge lahtistav toime diabeedi korral on norm ja seda ei peeta võimalikuks tüsistuseks.

Iseloomustused

Foorumites jagavad inimesed sageli oma lugusid ja kogemusi haiguste kulgemisest. Enamik arvustusi puudutab diabeediga vutimune, nende kasulikkust kehale tervikuna.

Paljud diabeetikud, kes järgivad režiimi ja dieeti, loovad normaalse elu. Õige lähenemisega diabeediga munad (kana, vutt, jaanalind) toovad patsiendile ainult kasu. Peaasi on neid õigesti küpsetada ja portsjoneid mitte kuritarvitada.